Простое в приготовлении, но очень вкусное домашнее блюдо, с которым можно постоянно экспериментировать. Добавьте к луку кусочки бекона или влейте в сковороду бокал белого вина, положите помидоры или несколько зубчиков чеснока – аромат каждый раз будет разным.

Что нужно:
8 куриных бедрышек
300 г грибов
1 большая красная луковица
5 небольших веточек розмарина
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

Что делать:
Разогрейте
духовку до 175°С. Хорошо приправьте бедрышки с обеих сторон солью и перцем. Лук очистите и нарежьте перьями. Грибы нарежьте тонкими ломтиками.
Читать далее...

В оригинальном рецепте использовался винный уксус - белый и красный. В виду отсутствия таковых на момент приготовления пришлось взять то, что было в наличии - то есть яблочный. И количество уксуса я тоже изменила - уменьшила в 2 раза. Решайте сами, как будете готовить - по исходнику или мой вариант. в любом случае у вас получится чудесный и очень вкусный картофель. Как гарнир - просто
великолепно! И еще один плюс - блюдо постное.

Ингредиенты:
3-4 крупных картофелины;
2 ст. л. оливкового масла;
2 ст. л. горчицы в зернах;
0,5 ст. л. яблочного уксуса;
соль;
петрушка.
Читать далее...

Наверное, нет ни одного человека, который не любил бы ароматные, пышные, нежные пирожки. Это не только очень вкусная, но и одна из самых любимых выпечек многих людей, ведь их аромат и восхитительный, хрустящий вкус знакомы с детства.

Пирожки просто идеально подходят для перекуса на работе, их удобно брать с собой в дорогу, но с наступлением Великого поста многие отказывают себе в этом удовольствии. А ведь если приготовить постные пирожки без добавления молока и яиц, вкус которых получается просто восхитительным, можно баловать себя ароматной выпечкой даже в пост.

Сегодня просто невозможно представить постный стол без ароматной выпечки. Можно легко приготовить постные пирожки из пресного или дрожжевого теста, с соленой, несладкой или сладкой начинкой.

Однако, стоит помнить, что для приготовления постных пирожков необходимо использовать растительное масло, которое, по правилам Великого поста, можно употреблять только в субботу и воскресенье. Именно поэтому лучше всего баловать себя вкуснейшей выпечкой только в выходные.

Для приготовления таких пирожков понадобится дрожжевое постное тесто, которое готовится очень быстро и достаточно легко.
Читать далее...

В этом блюде идеальная гармония формы, цвета и вкуса - именно так, как принято в китайской кухне. Подавайте эту курицу с рисом.
Ингредиенты:
На 4 порции:
400 гр куриных грудок без костей
2 ст л растительного масла
1 красная луковица, порезанная
175 гр грибов
100 гр орехов кешью
75 гр желтого бобового соуса
свежий кориандр
Читать далее...

Итак, при приготовлении глинтвейна сначала кипятят воду со специями. Именно такой порядок приготовления позволяет специям наиболее полно отдать свой аромат и пряность. Воду следует кипятить около 5 минут, а затем добавить вино. На 1 литр вина потребуется 150 граммов воды, 100-150 г. сахара, различные специи и компоненты.

Хотя все чаще и чаще сахар предпочитают заменять мёдом, тогда и вкус глинтвейна становится ещё больше специфическим. Из специй используются: гвоздика, кардамон, кориандр, шафран, лавровый лист, душистый перец горошком.
Читать далее...

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Как приготовить глинтвейн
Часть 2 - Гоголь-моголь и другие напитки из яиц
Часть 3 - Кофейная экспертиза
...
Часть 48 - Малиновый смузи боул на завтрак
Часть 49 - 5 секретов идеального глинтвейна
Часть 50 - Домашний квас

В этом блюде нужно правильно подобрать сорт яблок, которые не развариваются при тушении. Этот сорт называется Коричные яблоки.Блюдо можно делать и без томат-пасты. Просто залить яблоки водой или бульоном сваренным из костей, оставшихся от мяса.
Для толмы:
300-350 г говядины
300-350 г свинины жирной
2-3 луковицы
1-2 зубчика чеснока
1/4 стакана риса
1 маленький пучок зелени эстрагона (тархуна)
1 маленький пучок зелени укропа
1 маленький пучок зелени кинзы
4-5 маленьких веточки зелени чабера
1 шт. стручкового перца
2 кг яблок
соль - по вкусу
Для соуса:
700-800 г помидоров мягких или 1-2 ст.л. томат-пасты
1 пучок зелени кинзы
соль и стручковый перец - по вкусу
Читать далее...

Кутья - традиционное славянское блюдо, подающееся на поминальный стол и в канун некоторых праздников, таких, как Новый год, Рождество, Крещение. Нет однозначно правильного способа приготовить кутью, как праздничную, так и поминальную, у каждой хозяйки свой рецепт. Сделаем самую простую и быструю кутью из зерен риса и сладких фруктов.

Даже если вы не нанесли традиционный визит с кутьей родителям в рождественский вечер, впереди еще - старый новый год и Крещение (19 января), когда вы сможете порадовать близких своим вниманием.
Читать далее...

Серия сообщений "Традиционные славянские блюда":
Часть 1 - Как приготовить кутью

Ингредиенты:
лук репчатый
петрушка
3 небольших корня пастернака
3–4 картофелины
соль, перец, молотый тмин по вкусу
500 г стручковой фасоли
5 небольших морковок
сливки жирностью не менее 30%
чеснок – 3 зубчика
паста томатная
1 кг говяжьей лопатки
2 черешка сельдерея
1 ч. л. молотого красного перца
Читать далее...

Ингредиенты:
яйцо – 4 шт
100 мл сливок или молока
масло растительное – для обжаривания
0,5 красного острого перца
0,5 красного репчатого лука
5–6 кочанчиков брюссельской капусты
соль
3-4 веточки свежей петрушки
1 ч. л. сушеной пряной зелени
Читать далее...

Серия сообщений "Омлет в полвосьмого утра":
Часть 1 - Омлет с брюссельской капустой
Часть 2 - Как сделать омлет с помидорами
Часть 3 - Омлет с морковью и ветчиной
...
Часть 22 - Омлет "Цветочная поляна"
Часть 23 - Что приготовить из стручковой фасоли?
Часть 24 - Омлет с рыбой

Это печенье на вид очень напоминает пончики. А вот на вкус больше кексы. Добавление мускатного ореха придает печенью утонченный, тепло-сладкий аромат.
Ингредиенты:
3 стакана муки,
200 грамм сахара,
1/2 чайной ложки соли,
1/2 чайной ложки соды,
1/6 чайной ложки лимонной кислоты,
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
200 грамм молока,
100 грамм кефира,
2 яйца,
50 грамм растительного масла,
1 пакетик ванильного сахара.
сахарная пудра
Читать далее...

Ингредиенты:
охотничьи колбаски (копченые) - 6 шт.;
вода (или мясной бульон) - 3 л;
щавель - 1 большой пучок;
репчатый лук - 1 шт.;
картофель - 2-3 шт.;
соль, молотый черный перец - по вкусу;
зеленый лук, петрушка - по вкусу.
Читать далее...

Очень простой фруктовый десерт с мороженым. Чтобы сделать его еще интереснее, можно добавить немного молотого имбиря и смешать его с сахаром и корицей. Или же открыть два стручка кардамона и измельчить семена в ступке. Добавить их в масло во втором пункте.
На 4 порции:
4 банана
50 гр несоленого масла
50 гр коричневого сахара
1/2 ч л молотой корицы
3 ст л бренди или рома
Читать далее...

Ингредиенты:
Скумбрия — 3 шт
Сметана — 100 г
Специи — 1 горсть
Масло подсолнечное — 20 мл
Читать далее...

Ингредиенты:
5-6 шт. перца
300 г фарша
1/2 стакана риса
2 головки лука
1 морковь
100 г твердого сыра
растительное масло
черный молотый перец
соль
Читать далее...

Ингредиенты:
600 г филе грудки индейки
400 г рубленых помидоров в собственном соку
2 желтых сладких перца
1 большая белая луковица
3 зубчика чеснока
оливковое масло
щепотка темного коричневого сахара
по 0,5 ч. л. семян кориандра и зиры
соль, свежемолотый черный перец
зелень по вашему вкусу для подачи
Читать далее...

Серия сообщений "Блюда из индейки":
Часть 1 - Легкое рагу из индейки
Часть 2 - Котлеты в духовке
Часть 3 - Филе индейки запеченное с горчицей и травами
...
Часть 25 - Рагу из индейки с белым вином
Часть 26 - Капустняк с индейкой и чечевицей
Часть 27 - Индейка в лимонно-имбирном соусе

Серия сообщений "Рагу":
Часть 1 - Легкое рагу из индейки
Часть 2 - Рагу с желтым горохом
Часть 3 - Рагу из телятины с грибами
...
Часть 10 - Овощное рагу с лисичками
Часть 11 - Рагу из говяжьей лопатки с корнеплодами
Часть 12 - Овощное рагу с картошкой

Ингредиенты:
свиные ребра - 1 кг;
сладкий перец - 6 шт.;
помидоры - 6 шт.;
репчатый лук - 1 шт.;
соль, молотый черный перец - по вкусу;
кориандр (зерна) - 1 ч.л.;
базилик (свежий) - 1 пучок;
растительное масло - по вкусу.
Читать далее...

Рецепт пирога с клубникой, которым пользуюсь я, проверен не одним поколением сладкоежек. Кроме ощутимого плюса в виде отменных вкусовых качеств, нужно отметить и простоту приготовления - самым сложным моментом будет взбивание белков для "шапочки", а это, сами понимаете, абсолютная ерунда для каждого, кто хотя бы раз пробовал это сделать.
Ингредиенты для теста:
150 г сливочного масла;
2 яйца;
2 желтка;
100 г сахара;
1/3 ч. л. соли;
50 г крахмала;
125 г муки;
1 пакетик ванильного сахара.
Ингредиенты для начинки:
300-400 г клубники.
Ингредиенты для "шапочки":
2 белка;
100 г сахара;
100 г миндальной муки.
Читать далее...

Вы любите молодую картошку в духовке? Сладкую, с невероятной корочкой, ароматную, в сливочном масле и укропчике? Наслаждение! А вы любите ее... чистить? Вот и я ненавижу. Точнее, ненавидела, пока не нашла для себя новый выход из положения, да такой вкусный, что в сезон молодой картошки мы кушаем ее так часто, как хочется.
Читать далее...

Сегодня у меня на десерт сырники с манкой, приготовленные в духовке. Полюбилась нам это блюдо сразу, как только попробовали его.

Сырники - прекрасный полдник для моего сына и десерт для мужа. Мне тоже по вкусу завтрак из свежеиспеченных сырников! С самого утра дом наполнен ароматом свежей выпечки и весь день в доме царит приятная и уютная атмосфера.

Их можно подавать со сгущенкой, вареньем или сметаной, и не забыть заварить любимый чай!
Читать далее...

Серия сообщений "Сырники":
Часть 1 - Пышные сырники с манкой
Часть 2 - Сырники в духовке
Часть 3 - Сырники с шоколадом и миндалём
...
Часть 18 - Диетические сырники в духовке
Часть 19 - Сырники с творогом и брынзой
Часть 20 - Сырники "Медовые"

Ингредиенты:
Кекс
Мука — 400 г
Масло сливочное (или маргарин) — 250 г
Яйцо — 5 шт
Сахар — 200 г
Молоко — 125 л
Шоколад (с кокосовой начинкой) — 250 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 15 г
Украшение
Джем абрикосовый — 100 г
Стружка кокосовая — 30 г
Абрикос (консервированный, по вкусу)
Читать далее...

Серия сообщений "Что приготовить в мультиварке":
Часть 1 - Кокосовый кекс в мультиварке
Часть 2 - Сациви в мультиварке
Часть 3 - Фрикадельки с помидорами черри
...
Часть 24 - Фрикадельки с помидорами черри
Часть 25 - Постный пирог в мультиварке
Часть 26 - Жаркое в мультиварке