КУРИНЫЙ САЛАТ |
Для того, чтобы приготовить этот салат, придется отварить целую курицу. Я бы сказала, что по консистенции салат больше похож на паштет и прекрасно подойдет для завтрака, если вы подадите его вместе с тостами.
3 стакана вареного куриного мяса, порезанного кубиками;
1 пучок редиски (по желанию);
1 1/2 стакана раскрошенной брынзы;
2/3 оливок, без косточек;
пучок петрушки;
300 гр майонеза;
1 небольшой зубчик чеснока (по желанию);
зелень базилика и укропа;
пучок салата;
молотый черный перец;
питта или белый хлеб
Редиску нарезать тонкими пластинками, измельчить чеснок, петрушку, зелень укропа и базилика. Нарезать листья салата. В глубокой миске смешать куриное мясо, брынзу, редиску, оливки, петрушку, укроп, базилик, салат, чеснок. Заправить овощи майонезом и слегка поперчить. Питту разрезать на две половинки, разделить их наподобие кармана. Вложить в питту зеленый лист салата, на него - куриный салат. Можно подать салат и по-другому: нарезать питту или белый хлеб кубиками, обжарить на растительном масле, куриный салат разложить на тарелки, сверху посыпать гренками.
Метки: курятина редис брынза оливки |
ДзадзИки |
Дзадзики – традиционный греческий салат. Его подают отдельно как закуску или на завтрак вместе с питтой. Часто дзадзики используют как соус к мясным блюдам. Например, он очень хорошо подходит к шаурме.
2 стакана густого натурального йогурта или сметаны;
1 крупный огурец;
2-4 зубчика чеснока (по вкусу);
2 столовые ложки оливкового масла;
1 чайная ложка белого винного уксуса (или кислого белого вина);
немного зелени укропа (или листочков мяты на ваш вкус);
соль и перец по вкусу
Огурец очистите от кожицы и натрите на мелкой терке, затем отожмите руками, чтобы удалить лишнюю влагу и положите на сито. Йогурт выложите в глубокую миску, чеснок пропустите через пресс и прибавьте к йогурту вместе с измельченной зеленью укропа. Добавьте в йогурт огурец, оливковое масло, уксус, соль и перец по вкусу. Смешайте все составляющие и поставьте салат охлаждаться в холодильник. Перед подачей на стол посыпьте зеленью.
Метки: огурцы |
Котлета из филе курицы, фаршированная молочным соусом |
Куриное филе без косточки подготовить для фарширования. В молочный густой соус добавить мелко нарубленные свежие белые грибы, шампиньоны или трюфели, посыпать солью и перцем, хорошо перемешать. Охлажденный фарш сформовать в виде груш весом по 40 г.
На острый конец большого тонко отбитого филе курицы положить косточку и разделанный фарш, закрыть отбитым маленьким филе и все вместе завернуть в большое филе. Котлеты дважды запанировать, жарить во фритюре и подавать так же, как котлеты по-киевски. Отдельно в соуснике подать соус с мадерой.
Так же можно приготовить котлеты из другой домашней птицы, а также из дичи.
На одну порцию: филе куриное 80, соус молочный 30, шампиньоны 10, яйца 10, хлеб пшеничный 20, масло топленое или сало растительное 15, масло сливочное 7, гарнир 100, соус с мадерой 75, перец.
|
Метки: куриное филе шампиньоны |
Салат "Подарок" |
Состав:
- копченая куриная грудка 300г
- шампиньоны 300г
- лук репчатый 1шт.
- огурцы маринованные 3шт.
- морковь 1шт.
- яйца 4шт.
- перец свежий 1шт. (большой)
- огурец свежий для украшения
- майонез 250г
Грудку, огурцы маринованные нарезать кубиками. Шампиньоны обжарить с луком, посолить, поперчить. Морковь и яйца сварить, натереть на крупной терке. Перец мелко нарезать. Салат выкладывать слоями в кольцо 21см, слои промазать майонезом.
Слои:
- копченая куриная грудка
- огурцы маринованные
- морковь
- яйца
- шампиньоны с луком
- перец
источник http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=125&t=13191, автор Lena12
Метки: копченая курятина шампиньоны огурцы маринованные огурцы сладкий перец |
Мясные оладьи |
незаменимы вместо надоевших котлет!
300 граммов мяса перекрученного с луковицей
1 стакан кефира
3 ст. ложки муки
1 яйцо
соль,молотый черный перец,приправы по вкусу
зелень мелко порезанная или сушеная
Фарш размешать с кефиром,яйцом и мукой,посолить и поперчить по вкусу,добавить зелень, при необходимости можно еще добавить кефира,или наоборот уменьшить,тесто должно получится как на оладьи по густоте.
На сковороде разогреть немного растительном масла,жарить оладьи с двух сторон до румяной корочки на небольшом огне
Готовыми перекладывать в кастрюльку.Попробуйте,это очень вкусно!
_________________
|
Метки: мясо |
Овощи в сырном кляре |
Цитата сообщения Шрек_Лесной
Овощи в сырном кляре 
Нарезать овощи колечками (у меня помидоры и баклажаны, можно еще и кабачки)
каждое колечко обмазать сырным кляром:
150гр. сыра на терке
2 яйца
2 ст.л. майонеза
2 ст.л муки
чеснок1-2 зуб.
зелень, соль, перец по вкусу
и обжарить на растительном масле до золотистой корочки
|
Метки: овощи сыр |
5 блюд из любимой селедки |
Метки: селедка |
Печеный кабачок |
Эта закуска из кабачка очень нравится мне и моей семье. Готовить ее быстро и просто: Молодые кабачки порезать кружочками 1.5 см толщиной выложить на смазаную растительным маслом сковороду и слегка посолить. Морковь потереть на терке, раздавить зубчик чеснока , заправить майонезом и выложить на кружочки кабачка. Репчатый лук порезать полукольцами и выложить сверху, все густо посыпать зеленью и любым тертым сыром. Запекать в духовке 15-20 мин. Подавать можно и как отдельное блюдо и как гарнир, или с молодым отварным картофелем. Приятного аппетита!!!!
|
Метки: кабачки |
Рецепт яблочного пирога. Мужской... я просто плакала со смеху... |
Рецепт яблочного пирога для мужчин.
Возьмите из холодильника 10 яиц, положите на стол оставшиеся семь и вытрите пол, в следующий раз будьте предельно внимательны.
Возьмите таз и разбейте об его угол яйца, вылейте их содержимое в таз.
Протрите стол от желтков, будьте аккуратны.
Итак, у нас в тазу 5 желтков.
Теперь возьмите миксер, вставьте венчики и начните взбивать желтки, попробуйте еще раз вставить венчики:.. теперь до щелчка, взбивайте.
Вымойте лицо, шею, руки и спину, вылейте желток из ушей.
В итоге у вас в тазу осталось два взбитых желтка, как раз они нам и нужны для пирога.
Оклейте стены и потолок кухни газетой, накройте мебель какой-нибудь тканью. Пора доставать муку.
Насыпьте 200 г в стакан, затем высыпьте в таз с желтками, оставшееся 800 г соберите аккуратно обратно в пакет.
Убедившись в том, что потолок и обои обклеены газетой, начинайте взбивать. Примите душ.
Возьмите 4 больших яблока и острый нож. Предварительно сбегайте в аптеку и купите йод, пластырь и бинт.
Пора приступать к очистке яблок. Обработайте большой палец йодом и забинтуйте его. Нарежьте яблоки кубиками и помните: нам понадобится 2 яблока, так что в процессе готовки можно съесть только половину!
Обработайте йодом указательный и средний пальцы.
Единственное оставшиеся и уже нарезанное яблоко сбросьте в тазик, подберите с пола упавшие кусочки, промойте их.
Взбивайте все миксером, отмойте холодильник, потом засохнет - не смоете.
Теперь выливайте содержимое в сковородку и ставьте в духовку.
Подождите час и не увидев ощутимых изменений включите духовку.
Проснувшись, откройте окна и духовку.
После пережитого, с чувством выполненного долга вам лучше всего сходить в магазин и купить торт и что-нибудь алкогольное.
Приятного аппетита
Метки: юмор |
Итальянский салат с сыром и салями |
для 4 порций:
1 свежий огурчик
2-3 помидорки
100 г салями
70 г сыра
1 луковицу
3 ст.л. майонеза
2 ст.л. простого (не фруктового) йогурта
немного уксуса, горчицы
соль, черный перец
Огурец нарезать кружочками, помидоры четвертинками, сыр и салями тонкими полосочками. Лук мелко нарубить и все перемешать.
Для соуса: майонез, йогурт, горчицу и немного уксуса (на любителя), соль и перец (по вкусу) смешать до получения однородного соуса, а затем полить им салат. Салату нужно дать выстоять 30 мин. Можно также украсить сваренным вкрутую и мелко нарезанным яйцом.
Вместо йогурта можно использовать и сметану
Метки: огурцы помидоры колбаса |
куриные ножки запеченные с чесноком |
куриные ножки запеченные с чесноком
В этом рецепте море чеснока, но запеченный чеснок обладает очень нежным и сливочным а
Ингредиенты:На 4 порции:
8 долек неочищенного чеснока,
30 мл лимонного сока,
1 ч л листьев чабреца,
оливковое масло,
1 желтый и 1 красный перцы, порезанные,
8 куриных ножек,
185 г черных оливок
Инструкции:В этом рецепте море чеснока, но запеченный чеснок обладает очень нежным и сливочным ароматом.
1. Разогрейте духовку до 190гр. Очистите и раздавите 2 дольки чеснока, соедините их с лимонным соком, травами, маслом, солью, и черным перцем. Поместите перцы и оставшийся чеснок в посуду для духовки и поставьте в духовку на 10 мин.
2. Добавьте ножки в посуду, перемешайте и залейте приготовленным соусом. Запекайте в течение 25 мин, добавьте оливки на последние 10 мин.
Подавать с молодым картофелем, обваленным в оливковом масле
|
Метки: сладкий перец куриные ножки оливки |
Цыпленок табака (таПака) |
|
Метки: курица |
Паштет из печени |
В принципе, обычный паштет. Но может кому-то пригодится точный рецепт, и мой способ приготовления и подачи.
Метки: печень |
Свиные рулетики |
Покупаем свинину, режем ее длинными тонкими ломтями. Отбиваем и натираем солью и перцем.
Готовим начинку: паштет смешиваем с тертым сыром и мелко порублеными ананасами.
Начинку кладем на край кусочка, сворачиваем колбаску. Колбаску, дабы не разматывалась, опутываем ниткой. Суем это дело в духовку и готовим где-то с полчаса ;)
|
Метки: свинина паштет ананас |
Запеченая корейка |
Очень просто и вкусно ;)
Покупаем кусок корейки, размораживаем почти до конца, если замороженная, натираем специями или просто солью. Я из специй сделала в этот раз: соль, черный перец, хмели-сунели. Можно еще подсыпать чеснок, красный перец, базилик..
Упаковываем это дело в фольгу.
Разогреваем духовку.
Запихиваем и готовим пару часов на 170 градусах.
Достаем, разворачиваем, вынимаем из фольги и даем остыть - замечательное мяско на бутерброды или к гарниру ;)
Метки: свиная корейка |
ГРИБНАЯ ЗАКУСКА |
Метки: грибы |
МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ "МОЗАИКА" |
Метки: баклажаны болгарский перец |
Ленивые псевдоголубцы |
|
Метки: куриное филе капуста |
Горбуша, запеченная под сыром и майонезом) |
Вчера готовила блюдо, получилось обалденно вкусно... а главное очень быстро и ненапряжно)
******************************************************************************************
|
Метки: горбуша |
ЗАПЕЧЕННАЯ РЫБА С ГРИБАМИ |
|
Метки: рыбное филе шампиньоны |
