Вчера опять делала мясо Чили. Как мне заявили тут местные натурально мексиканцы - это блюдо вовсе не мексиканское а техаское.
Рецепт все разы брала вот отсюда
https://www.foodclub.ru/detail/17254/
А теперь то что у меня на шестой раз таки получилось.
Фарш взяла говяжий. 600 грамм. Довольно постный. Поэтому обжаривала с некоторым количеством оливкового масла. Обжаривала в мульте, хватило 15 минут, там практически не надо мешать, главное надо крышку не закрывать, а то главная цель - выпарить жидкость, пойдет на смарку.
1 луковку пошинковала помельче. Вместо зеленного перца взяла красный, он намного слаще. Половинку. Чили два штуки порезала на колечки. Вместе с семечками. Это я на "Правилах моей кухни" подсмотрела - вся острота в этих перцах в семечках. Три зуба чеснока порезала меленько. Дальше на сковородке чуть чуть оливкового масла, и по очереди лук до прозрачности, перец сладкий, чеснок и чили. Кстати вот и мелко резать его не стоит, вот колечками само оно то. Кстати я резала в перчатках, а то можно или себе в глаза или ребенку или собаке не дай Б-г.
Пока все это обжаривалась в ступку кинула так по одной ложке чайной с хорошей горкой - оригано, молотый чили перец, тимин, кумин. Потолкла ступочкой всю эту массу и в сковороду с луком. Помешала, дала минутку не больше. В это время в мясо (которое в мультиварке) вывалила целую банку помидорок в томатном соке уже порезанное кубиками. Добавила соль пол ложки чайной, сахара - ложка чайная. Закинула пожаренные лук и перцы со специями. Все это хорошенько перемешала (Запах к тому времни уже полностью снос крыши) Я добавила полчашки воды, потом уже решила что в следующий раз добавлю меньше, плюс сведу к минмуму масло при обжарке. Закрыла крышку у мульти и запустила режим "тушение" на 1,5 часа. Через полтора часа закинула две банки консервированной красной фасоли в соусе по мексикански. Я пару раз пыталась эту фасоль просто так есть - фе не вкусно вообще. А тут решила что мои специи все равно это перебьют. Я кстати пробовала всякую фасоль, в первоночальном варианте я положила сухую, замоченную на ночь красную фасоль, не проварилась, более того была соврешенно бесвкусна. Несколько раз пробовала фасоль в воде, так себе, пробовала даже мороженную фасоль -ммм не плохо но... И вот первый раз пробую вот такую фасоль.

 Кстати они тут пишут что у них вообще никих консервантов, все натуральное. Вообщем две вот такие баночки бухнула после 1,5 часа тушения. Перемешала, попробовала, подсолила. И еще на 0,5 часа тушить. Минут за пять до конца добавила сок 1 лимона . Так вот фасоль наконец то вписалась в мясо. В начале показалось дико остро, но чуть остыло и стало очень вкусно и не так уж остро. А да забыла. Где то минут так через 15 после того как начала все это тушится вспомнила что у меня завалялись с десяток шерри, просто так их есть уже вяловаты, а вот в мясо само оно то. Порезала пополам и в мяско. Потом они дали такие вкуснющие мягкие половинки пропитанные соусом.

Мне показалось что совсем неплохо было бы добавить туда например грибы. Хотя возможно блюдо и без того получается сытнейшее. Так что на мой взгляд все очень даже получилось (наконец!) как надо.

Еще, блюду надо чуток постоять, температура не должна быть слишком. Вообщем я этой радости объелась, остановится нет никакой возможности.

 

Я в шоке. Случайно увидела что вчера в пусть говорят опять этот мальчик зайчик устраивает цирк за счет 1 канала. Ребята вы хоть помните что нибудь об этом якобы певце кроме того что он писяный красавец и любит бабуль.
Сначала дикий сканадал по поводу его брака с некой почти 60-летней тетехой, благодоря которому я вообще впервые услышала о нем. Блин Киркоров хотя бы помимо скандалов хоть поет! А этот зайчик...
После женитьбы на старушке он показательно стал строить отношения с красивой юной Калашниковой, которая беременная. Довел ее до свадебного платья, потребовал публичного днк и выяснилось что ребенок не его после чего он показателно ушел. Девушку публично оплевали и вся эта ситуация была даже мерзее его показательных лобзаний и купаний с престарелой Ларисой. И вот теперь делают передачку по поиску нашему мальчику пайчику жены. И вот что меня поразило - контингент! Ну ладно все местные старушки и ботексные сявки кинулись попользоваться шансом засветиться на 1 канале. Но что там делает молодая красивая образованная 10 лет живущая в Англии, успешная девица с 5 языками в качестве бонуса. А? Ну Калашникова та пустоголовая (во всяком случае производит именно такое впечатление) кукла (ну очень красивая) А что вот эта, не понимает что волгоградский парень, сними с него московский лоск, останется провинциальным образованным исключительно в музыке да к тому же еще и испорченным до нельзя мальчиком? Или девица просто решила тоже взять свою минуту славы?
Я не понимаю... Покоробило что чья то там мама писала что увидела в его глазах нечто глубокое... Бросить девушку у алтаря? Почти до года воспитываеть ребенка как родной отец а потом наигравшись в игру "папа и сынуля" публично разорвать любые отношения и с Анной и с ребенком? Или сначала бить себя пяткой в грудь что Лариса это смысл его жизни а потом так же точно бить себя той же пяткой и орать на всех углах что это всего лишь оплаченая пиар компания, а на самом деле Анна вот кто любовь его жизни? И человеку ведь не 16. И даже не 20. Ребят он уже 4 десяток разменял. Он скоро дойдет до того что бабульки уже не будут такой уж моветон, потому как сам будет уже в том же возрасте.
Позорище, честное слово...

Вот иногда живые страшно переживают что перед смертью кого то наговорили всяких гадостей и вот теперь человек умер, и последнее что он слышал от этого конкретного человека была ругань. А я вот сижу и представляю себе, там летчик из последних сил пытается посадить самолет, все его силы направленны только на это (ну или водитель пытается уйти от столкновения, или кирпич падает на голову - малоли) и вот в последнюю долю секунды своей смерти умирающий думает "Вот блин а этот то сволочь мне всякой гадости наговорил, вот же скотина! Жаль, мог бы сказать мне перед смертью что я чудесный человек!" Во первых тот кто ругался и умирающий ну уж никак не предпологали что кто то умрет. Во вторых не думаю что тот кто погибает внезапно думает о чем то кроме того "КАК МНЕ УЙТИ ОТ ЭТОГО ХЕРОВОГО КИРПИЧА???????????"
Ну и потом когда живые начинают терзаться по поводу мертвых... Неужели люди думают что мертвым оно надо? Их червяки жрут.... И в лучшем случае они в раю. А в худшем нигде. Неужели по сравнению с этим в пылу сказанные слова могут иметь КАКОЕ ТО ЗНАЧЕНИЕ??? Вот такие мрачные мыслишки.

Делаю вот такой салатик на ужин.
3-4 небольших помидора порезать на кубики. Особо большим гурманам можно снять кожуру, я почему то думаю что в салат кожуру убирать не надо. Треть луковицы порезать не очень мелко. (Если мелко - не вкусно, крупно тоже)Авакадо уже хорошо мягкое, порезать кубиками. Два кусочка черного хлеба тоже на кубики и туда. Посолить чуток. И брынза на кубики с оливковым маслом и песто (я уже готовое такое покупаю, песто дома делать это застрелится) При чем вот этой смеси так хорошо, от души.
Перемешать.
Вместо ужина.

Утром поднимаю дочку в садик. Она сходила на горшок, забралась обратно на кровать, села по турецки, сонная теплая растрепанная в пушистой розовой пижамке. Боже мой, какая же она красивая была в этот момент. Я не могу объяснить. Какой может быть едва проснувшийся еще очень маленький ребенок. Она была похожа на те самые первые крошечные полураспустившиеся бутончики мендального дерева еще в самом самом начале весны. И я замерев на секунду все таки не удержалась "Ты знаешь, что ты очень классная!" И моя дочь без улыбки, со спокойной уверенностью кивнула "Знаю"...

Холодно, мерзко, хочется спать. Собрала сумку для спорта. Дай Б-г до вечера решимость никуда не уйдет.
Я в каком то замкнутом круге. Я поправилась после того как полгода кормила дочку очень сильно. Для того чтобы убрать вес надо двигаться, а лишний вес не дает двигатся потому что это физически тяжело и больно.
Вот и мой напуганный мозг придумывает всякие отговорки чтобы не ходить на спорт. Дала ему с утра пинка. Собрала сумку. Дай-то.. ну дальше я уже писала.
О жизни - каждое наше утро это преодоление. Надо изнасиловать свой организм и поднять его в холодной квартире в пять тридцать утра, засунуть в глаза спички чтобы не закрывались приступить к работе. С 5 30 до 7 30 я испытываю дикое желание послать всех подальше и залезть под одеяло. Каждое утро это преодоление себя. И так было всегда. Помнится школа - точно так же было дикое желание послать всех и вся и залезть под одеялко и сладко поспать часиков так пять шесть. В институте та же история но вот как раз таки в институте удавалось как то спать иногда. Потом работа, потом учеба... Единственный раз когда мне было действительно комфортно это когда я работала в Иерусалиме. Я начинала работать с часу дня. И до закрытия, то есть до девяти десяти вечера. Потом я шла домой или чаще всего тащилась в город и сидела в пивбаре где работала моя соседка (она же двоюродная сестра) мы пили пиво и слушали живую музыку. В центре Иерусалим... А потом я шла домой и садилась играть или читала книгу до трех часов ночи и только тогда шла спать и спала до 12 дня. Как ни странно но такой режим был для меня самый удобный и приятный. Я помнится попивая пиво и лопая все что видят глаза (то есть никаких ограничений) умудрилась похудеть аж на 15 кило. Я уж не говорю что меня не преследовало перманентное желание поспать.
Этот год для меня самый пресамый удивительный. Нет не счастливый, именно удивительный, чудесный, волшебный.
Я пыталась выспаться. Но это временное решение. Особенно по болезни. Я сплю сутками, потом встаю и понимаю что продолжаю хотеть спать.
Вообщем начало новой недели
Холодно мерзко и хочется спать...

Вчера купила ребенку Азбуку (аж две штуки) и Букварь Жуковой. Повезло, один остался в продаже. Мне ее сильно хвалили.

 В принципе это была просьба моей дочери, а инициатива моего мужа. Мама как то очень отрицательно отнеслась что мы учим ребенка читать на русском. Я же исхожу из мысли что вот ивриту ее научат куда там, садик, школа окружающая среда. А вот русскому... Да еще что бы и читала! Это вообще из разряда фантастики. Тут дети если даже и прилично говорят на русском так читать исключительно редко. 

Два слова про букварь. 

Ребенок в 4,5 года свободно усваваивает материал. Никаких трудностей у малышки по поводу того что надо сделать не возникло. Более того ей нравилось заниматься, я честно хотела прекратить на две страницы раньше, но она упорно хотела еще буковки почитать.

Азбуки взяла две. Одна такая большущая, картинка буквы в центре и слова нарисованные вокруг. Вторая маленькая но зато очень яркая и красивая. Деть ее первой очередью и выцепила.

Паралельно заметила что во первых ребенок начала сознательно строить предложения на иврите. Раньше у нее больше чем два слова подряд не услышишь, хотя понимает она больше. А вот недавно стала строить сложные предложения. Все так же мешает иврит с русским получается забавно иногда очень. Например она упорно все предлоги говорит на иврите.

Вместо того чтобы сказать "мы поедем к морю" она говорит "мы поедем леморе" (на иврите эта фраза бы звучала "анахну носим леям) Или вместо "Это подарок для бабушки" у нее звучит "Это подарок лабабушка"

Можно посмеятся но вот это "ле ла" она использует вовремя и к месту гораздо лучше чем я 20 с лишним лет прожившая здесь. Она их явно интуиитивно ставит. Чего мне не достичь никогда - основа у меня все таки не иврит.

Стала слушать опять песенки на ивртите которые мы слушали когда ей было годик, сейчас она их слушает, подпевает а потом нам пересказывает на русском. Это интересно что она иногда перевод заменяет на то что видит. Вообще она очень неплохо пересказывает увиденное, что радует и мы ее всячески на это поощеряем. Я считаю что умение пересказать что то это очень важное умение в развитие ребенка. 

А еще я тут подумала вот о чем. Я где то читала что в советских школах ин языки были спецом так сделаны что ребенок выходил из школы в этом смысле полным дебилом.

Я уже здесь наблюдаю за детьми. Тут англиский только ленивый не знает. Вот серьезно. Только совсем дебелоиды англиский не выучивают еще в школе. И я страшно злюсь на совок из за этого. Как бы мне сильно облегчил жизнь язык просто не высказаться. Ну да ладно совок по засиранию моска вообще был чемпион по моему, так что...

Англиские буквы кстати мы тоже учим. С детем в смысле.

А вот здесь уже начались первые трудности. Вчера минут 15 спорили по поводу того что это буква Я а не англиское R. Деть тока что не начала в меня книжкой швырять так злилась. 

Когдя я беру мою сильно потолостевшую и подросшую щенятину на руки она счастливо вздыхает, хрюкает, попискивает и вообще выражает соврешенейшее счастье. А еще она обожает играть - бегает за поносками, выглядит это как катящися на огромной скорости меховый шарик с развивающимися ушами. А еще она умеет прыгать. Почему то не в одно описании этой породы нет того что она может запрыгнуть на две а то и три высоты своего роста свободно. А еще ей очень нравится спать на спинке дивана, она затаскивает в свою лежанку игрушки от моей дочери, при этом она такая милая что та возражает исключительно в особых случаях, чаще возражаю я, как то мне не хочется что бы куклу за 40 долларов изжевала собака. А еще она так обожает моего ребенка что буквально ее заносит из стороны в сторону когда она виляет хвостом при виде моей дочери. И еще куча всего...
Ну да пока проблему с простите положить какашку на диван или детскую кровать или пописать на мое пуховое одеяло не решили... И да мы переодически писаем по всему дому. И да каждый день ее надо вычесывать или стричь налысо. Но шерсть действительно такая красивая и не линяет что я сознательно иду на ежевечение вычесывания. Проблема не расчесать, не сложнее чем рачесать волосы моей дочери утром. Проблема в том что эта юла во время рачесывания беспрерывно крутиться и пытается отгрызть мне руки. Не в серьез конечно, приятного мало но и серьезно больно она не делает.
А еще она обожает блестяшки. Она совершенно не может устоять перед блестящими вещичками, схарчила уже у меня с куртки третью брошку. Не есть конечно разгрызает и утаскивает к себе в кроватку. Зато приучила меня не бросать куртку на спинку стула, только вешать и повыше.
Как итог. Радости и веселья эта красотка нам всем доставляет гораздо больше чем неприятностей. Я совершенно обожаю эту собаченцию, самое смшеное что муж прежде абсолютно равнодушный к собакам проникся, хотя писюки за ней убирает ровно столько же сколько и я.
(Кстати в связи с переходом на зиму, моя дочь обсывается гораздо больше чем это делает собака)
Мы только и делаем что стираем постель (и от дочки и от собаки). Зато у нас теперь всегда супер свежая постель. Иногда она успевает пролежать 2 часа... Научились закрывать дверь... В спальню... Даже ненадолго...

Короче посыл всего этого - я обожаю свою псюню...

(кстати это я ее поймала на том что она забралась в корзину с чистым бельем и кайфанула там, сфотала и погнала фифу, чай не стерильная)

Вот совсем недавно узнала что так мною любимая шиба это всего навсего полынь. Ничего себе....
Объясню причину моего удивления. Я всю жизнь думала что полынь это что то страшно горькое и бесполезное. Ну или полезное в виде капель.
Тут в Израиле подсела на чай с наной (разновидность мяты) и с шибой (как выясняется полынь). Скажу так вот я сейчас болею очень сильно и дядька один с работы взялся каждый день приносить свежую траву для чая (он в своем доме живет у них эта фихня растет как бурьян) Я его пью не переставая и о чудо на третий день я практически здорова. Вопрос вот только это из за чая который как выясняется имеет противосполительные функции или потому что это вирус такой худосочный.
Во всяком случае искренне посмеялась читая в интете рецепты "Измельчите полынь, заварите 1 столовую ложку на поллитра воды и принимайте по одной ложке 3 раза в день"
В Израиле это звучит так: Засунь в стакан побольше свежей травы, залей кипятком и пей стаканами сколько захочется....

Оказывается я не напилась как свинья, а заболела. Еще удивллялась как это меня так колбасит с качественного питья. Обычно если плохо то сразу, а вот такое явление как будун в принципе при хорошем спиртном практически не бывает. Хотя и мешала... На что и грешила.
А вот оказывается что это не водка а грипп. Не тот гриб которым водку закусывают а тот гриПП от которого сопли до колен и самочувствие ппц полный. И хожу ведь на работу. Все таки оказывается что водка нифига не предохраняет от виросов, вирусы от нее не дохнут, ток пьянеют...

Сижу на работе, и думаю почему я не умерла два часа назад....

Много пили. В два ночи упала спать. Две минуты до полуночи я сидела и играла с малой в куклы. Еле успели выпить шампанского. Может так оно и надо... за две минуты до полуночи не пить водку с салатом под пиликанье телека а играть с ребенком. 

Правда я перед этим уже выпила... Чего я только не пила...

АААА как же плохо мне, почему я не умерла два часа назад....

Ну правда... Ну правда... Прямо у меня в глазах упала эта передачка ниже плинтуса.
Сначала нам показывают что надо одеть шпильку платье стоимостью пять шесть средних зарплат и будем нам счастье.
Потом показывают что надо приготовить к новогоднему столу. Ну с рыбой я еще соглашусь хотя на подобную пьянку я бы поостереглась рыбу целиком, либо это должна быть рыба совсем без костей. Я вот недавно была в гостях, пьянка была там очень умеренная и я всегда гордилась что могу любую самую костистую рыбу съесть и не подавится - так подавилась. А вот то что они эти прости господи диетологи сотворили с шубой просто вышибло слезу.
Накрошили яблоко, сверху накрошили селедки, и залили все это жидким (наверное 1,5 процента) йогуртом с горчицей. Ребята я пробовала делать из йогурта майонез - получается особенно в салате редкостное феее. А представьте себе кислый, горьчащий йогурт с селедкой под водку? Худшей закуски трудно придумать. К тому же уважаемые диетологи забыли на секундочку что жирная закуска спасает гостей от жесточайшего отравления виноводочных продуктами. И не надо мне ляля 95 процентов населения России будут новый год встречать ВОДКОЙ.
К тому же вообще это выглядело стремно. Ну вот просто стемно...
Я сейчас смотрю 7 сезон Правила Моей Кухни (австралийский кулинарный проект где соревнуются пары непрофессиональных поваров) Так вот после этого видеть как на первом канале на яблоко кладут селедку и заливают это йогуртом и говорят что это праздничная закуска думаешь что оливье и тот бы выглядел лучше. К тому же это не было в салате но эти горе диетологи упоминули что свеклу и морковь берем сырую!!! Ну морковь с яблоком еще куда не шло (ток без йогурта). А вот добавить туда СЫРУЮ свеклу? Да я когда 30 дней голодала (и такое было) не могла в себя впихнуть сырую свеклу.
Хотя чего это я... После второй бутылки вообще пофиху чем закусывать если честно....

Ну у кого как а у меня эта неделя кошмар. На работе конец года, начальница озверину обожралась...
Я 1 января работаю. Еще елку не поставили, подарки не купили, еще даже не знаем сами нг встречаем как последние годы или в гости... Если сами то я врублю ТНТ сожру салат выпью водки и лягу спать. Как в прошлом году. Звучит весело правда? Ребенок будет спать. Муж НГ не любит потому что на работу и он спит до 12 потом встает с мрачным видом жует салатик выпивает шампанское и через 10 минут сваливает спать. Так что само празднование НГ я как то не очень надо сказать.
Есть вариант если нас все таки в гости не позавут я обязательно сделаю оливье и шубу ( а как же!) но порошу мужа купить мне много много прошуто, солененькой рыбки и пива. И опять же ТНТ рыба и пиво.
А есть еще вариант тоже неплохо, но вот с него я блин могу улететь а на утро на работу а голова моя будет мммммм... это красное сухое вино и сырная тарелка. Много всяких хитрых сыров и красное вино. Но с вина я пьянею и голова потом болит адски. И тошнит. А на утро на работу...
Тут пока готовила на свой Др дринькала впервые в жизни ром с колой. Блин адски классная штука. Я к вечеру уже догнала такой градус, но при этом незаметила ваще что пью спиртное. (треть рома, две трети колы зеро) Сестра сказала что надо было лимон добавить. Но я лимон не очень. (Ром у меня в диссерте был, вот я решила себе готовку подсластить так сказать)
Так что ром с колой у нас третьим вариантом и к нему уже другую закусь надо будет брать...
Написала и поняла что о да не хочу в гости, хочу ТНТ,вкусняшек и легкую выпивку

Недавно я увидела что в этом году опять мода на пончо. И достала с антресолей свое пончо которое купила 20 лет назад, живя в Тель Авиве. Стоило оно тогда копейки (даже подозреваю что купила его на вещевом рынке) Но ни интенсивная тогда носка, ни годы на антресолях никак не повлияли на эту вещь. Все спрашивают где я купила такую классную модную вещицу.
А сейчас я сидела работала и слушала Рамштайн. Муттер, Ду хаст. У меня точно так же перхватывает дыхание и точно так же как 10-15 лет назад быстрее бежит кровь по жилам.
И я очень рада что в этом мире есть вещи неизменные, просто мы не часто обращаем на это внимание...

Последняя неделя в этом году. Всегда почему то у меня от мысли что это последняя неделя (последние дни) в году мурашки... Как будто действительно в 12 часов ночи 31 декабря происходит неокое волшебство - год заканчивается, начинается что-то новое чудесное неизвестное.Кажется что все плохое и тяжелое останется позади, что впереди будет только счастье. И все получится. Все что мы захотим. И только хорошее.
Я очень очень очень сильно этого хочу....

Кися моя умерла...
Вот так после всех этих забот и тревог после всех надежд...
Нет слов.

Моя дочь буквально на днях заявила что оказывается дед Мороз это девочка. Озадаченные подобным заявлением мы с моим мужем принялись распрашивать на осонове чего моя дочь сделала подобные выводы. На что она заявила что рассмотрела того дед мороза из шоколада что ей подарили. И у него были реснички! А реснички это явный признак того что это девочка! Все наши аргументы при этом разбивались напрочь. Моя 4-х летняя дочь была убеждена что именно ресницы определяют пол.
Поболтали и забыли.
Сегодня утром она мне выдала "Мама у мальчиков тоже есть ресницы" Потом она объяснила что специально проверяла у всех мальчиков и прикиньте у них есть ресницы как и у девочек. Я решила несмотря на утреннюю запарку пока я ее расчесываю выяснить что еще моя дочь думает на эту тему. В процессе разговора мне было разъеснено что единственной что отличает мальчика от девочки это то что мальчик писает стоя из (цитирую дословно) "Мальчики писают стоя из смешной письки. А у девочек письки вообще не смешные. А нормальные" Так вот по мнению моей маленькой дочери единственное различие между мальчиком и девочкой не в письках а в способе писанья! Блин я до сих пор улыбаюсь. Если бы все люди наконец поняли что мужчина и женщина отличаются друг от друга на такую глупость насколько проще бы стала наша жизнь...

Что сказать. Есть такое ощущение что нужно было тут слеганца слушать себя а уже потом следовать рецептам. Итальянская кухня как мне кажется просто не может быть из рецептов где тебе говорят - положи в салат 103 с половиной грамма... Она такая вдохновенная... вот
Значит по программе
Гриссини. С тестом я явно напортачила. Хотя для первого в жизни раза дрожжевое тесто можно сказать удалось. Поднялось как надо (пришлось таки поставить его в мультю на нагрев потому как в доме ниже 20 градусов тут не только тесто не поднимится тут вообще жить не хочется) Получилось чуть липокое пушистое. Но почему то сверху образовалась корочка и когда его вымешивала после подъема это было под руками как неприятные комочки. Сестра эксперт в подобном тесте сказала что я переложила муки. Возможно. Сделала маком, сыром, кунжутом, сухими трвами и маком. Получилось два противня. Сожрали все. Несмотря на то что получились жестковаты.
Салат с рукколой, гранатом и дорблю. Сыра надо было совсем чуть чуть а не 100 грамм как написано в рецепте. Сыр забил нафих весь вкус. На большого любителя. Все равно осталось одна ложка. (Делала большую миску)
Салат с яблоками и козьим сыром. С сыром снова я попутала. Если бы я вместо козьей как оказалось феты положила бы ту же брынзу с песто (у нас готовая такая продается) салат был бы просто на десяточку. А так эта фета все испортила. Да плюс в последний момент потеряла грец орех. Кстати так и не нашла, есть вероятность что случайно выкинула. Съели почти все. Народу понравилось. Звездой блюда были промезанновские вафли. Все сразу расхватали и всем было интересно как такая вкусняшка получилась. А делать то ее вообще элементарно.
Капрезе. С авакадо и черными оливками. Моцарела помидоры авакадо и черные оливки. Заправила оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Три раза наполняла тарелку - и третью смели подчистую, авакадо уже закончились. Что да - авакадо должны быть совершенно готовыми. Резала их на полосочки, мельче уже бы получилась каша.
Ну и сицильйская закуска. Эта получилась идеально просто пальчики оближешь. Честно говоря я не ожидала. Туда бухается куча коричневого сахара, уксус, каперсы, оливки и так далее. Сложно адски ее готовить но резултат просто обалденный. Ничего бы не стала менять рецепт совершенно правильный. Изменила только подачу. Там на каждую булочку выкладывалась порция этой вкуснятины. Я сразу учуяла тут проблему - я ж не на двух человек это делаю. Выложила четверти булочек (поджарила на гриле) вокруг на блюдо, в середину закуску, второй слой булочек так чтобы они были в шахматном порядки от первых и остальная закуска в центр. Получилось этакая гора тушенный кармелизированнх овощей а из них как лепестки аппетитные булочки. Такая подача мне понравилась больше и брать закуску было удобно.
Профитроли к счастью у меня не получились. Делала я их довольно много но тут чего то решила взять другой рецепт. И получилась кака. А к счастью потому что времени у меня почти уже не оставалось а следовало в начинку варить бешамель, а еще к тому же я по ошибке купила обычные краб палочки вместо замороженного краб мяса как по рецепту. Еще удивлялась "Краб мясо такое дешевое?"
Так что профитроли улетели в мусорку.
Основное блюдо. Мясные шарики в томатном соусе. Сделала точь в точь как написано. Попробовала уже на столе и была дико разочарованна. Соус получился пресным. Как и митболы. Осталось много потому что гости к тому времени уже наелись салатами и основное блюдо ели так для вежливости.
Позже я поколдовала с остатками соуса и вот что я добавила - прежде всего митб олы разрезала на четыре , в будущем подобные вещи надо делать точно в 4 раза меньше. Второе добавила оливок зеленых, добавила в первом варианте остатки синего сыра с гранатой и соевый соус, получилось очень даже вкусно. Второй вариант я попробовала добавить специй - соль перец, паприка чуток, те же оливки и добавила буквально 2 ст ложки сладкого чили соуса. И соус заиграл так что я чуть язык не проглатила. Жаль конечно но это мне урок на будущее - соусы делать та еще запарка.
Ну а сладкое было просто бомба. Опять же возилась я с ним долго и нудно.
И тут я сильно отошла от оригинального рецепта что оказалось только на пользу.
Во первых уже начав с вечера с этим всем я выяснила что продуктов в рецепте на 4 порции а мне надо было 10. (2 безалкольные). Второе выяснилось что нигде нет малинового сиропа - мы обошли 4! магазина где продавался алкоголь (фирменные магазины). Заменила его на концетрированный сок смородины (б/алкоголя, б/сахара, б/воды - 100 % натуральный продукт)
Варила крем два раза. Можно было один но большое количество, побоялась запороть. Варила два раза. Сахар сразу уменьшила вдвое. В одну из порций добавила шоколад. К сожалению была всего одна плитка. Если бы шоколада было в два раза больше было бы вкуней несомненно. Коржи бисквита купила готовые и вдруг испугалась что не хватит. Испекла еще свой коржик, он получился тонюсенький. Но вкусный. Зря беспокоилась хватило готового. Тот что приготовила порезала на кружочки - его смели между делом. Его я тоже делала с минимум сахара и получилсь очень нежно.
Кофе на пропитку сварила в кафемашине эсспресо. Крепкий. Пополам с ромом. Ром добавляла в уже холодный кофе. Ни грамма сахара кстати.
Итак дальше только сборка. Сразу совет - делать лучше всего все порции разом. Не собирать одну до конца а прямо все. Выложила бисквит, пропитала соком смородины, разложила белый крем, кружок бисквита, пропитала (очень обильно) кофе с ромом, шоколадный крем, кружок бисквита. Сверху залила белым шоколадом со сливками. Перед подачей выложила клубнику. Стоять должно не меньше 10 часов, лучше сутки. Получается обаааалдено вкусно.

Вчера не была на работе поэтому написать не могла.
Неделька та еще выдалась.
Та была просто атас а эта похоже еще нас порадует.
Во-первых, болею
Во-вторых, кошка болеет
В-третьих, банк не просто "радует" а "РАДУЕТ".
Я умудрилась заболеть за день до др. Как то в этом состоянии (горло, нос, кашель, слабость) умудрилась наготовить все что собиралась. Приняли гостей все отлично.
Пятницу вытащилась на работу. Потом какие то дела заботы. В субботу фихово так было. Вчера открыла глаза и решила прогулять школу, в смысле работу.
И через пару минут поняла что сейчас моя кошка помрет и я виновата в этом. Потому что притащила в дом собаку. Потому что не оттарабанила кошку врачу сразу как только она жрать перестала. Ходит моя кошка валится на бок и орет, судороги. Все капец кошаре. Я слезами умываюсь, собака кошку облизывает и рядом ложиться типа греть. Кошка даже в таком состояние пытается свое фе собаке выразить но не сильно. Отвезла кошару врачу. Она умудрилась исцарапть меня и слегка дохтора. Взяли с нее анализ крови, и оставили под наблюдением и капельницей. Я вся в соплях уехала домой на автобусе (рыдала как не знаю кто) Выяснилось что у нее проблемы с печенью, до вечера она пришла в себя, едва не отгрызла руку дохотру, исцарапала его, пожрала принесеных нами бычков в томате (он наивняк пытался накормить ее консервой, моя красава консервы не жрет буде умирать от голода, то ли дело бычки в томате!) Обоссала ему всю клетку. Вечером муж ездил ее проведать - шуганула и мужа тоже. Короче отошла от умирачки и начала разносить ветклинику. Доктор по моему спит и видит что бы мы ее забрали. Пока он нам счет не выставил но думаю что долларов 350-400 нам это вылетит.
ППЦ
Собака отстуствием кошары расстроилась, искала ее по всем углам жалобно.
Кошара собаку ненавидит люто. Она вообще всех поубивала бы. Вот насколько она меня любит и ко мне привязана и то у нее никогда не задерживалось что если я например сплю а она на моих ногах а я повернулась а она меня укусила. Видилите я ее высочество потревожила.
Блин когда эти животинки уже устаканятся. Особенно после того как трогательно псина ее больную вылизывала.