|
Кулинарушка
Воскресенье, 13 Октября 2025 г. 01:45 (ссылка)
Тонкое дрожжевое тесто и сочная начинка из квашеной капусты объединяются в красивый глянцевый пирог, который понравится и домашним, и гостям.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 50 мин.
Ингредиенты для теста
Дрожжи сухие - 1½ ч. ложки
Растительное масло - 2 ст. ложки
Ингредиенты для начинки
Растительное масло - 1 ст. ложка
Томатный соус - 2 ст. ложки
Дополнительные ингредиенты
Приготовление
1․ Сначала приготовьте тесто: для этого соедините в миске муку, дрожжи, соль и сахар. Добавьте в сухую смесь тёплую воду, яйцо и растительное масло. Замесите тесто руками. Тесто должно получиться эластичным и чуть прилипать к рукам. В процессе можно регулировать консистенцию: добавить либо больше муки, либо воды.
2․ Соберите тесто в шар, накройте пищевой плёнкой и поставьте в тёплое место (например, рядом с батареей) на полчаса. За это время тесто должно увеличиться в объёме в два раза.
3․ Приготовьте начинку: мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной тёрке, обжарьте на растительном масле до золотистости. Выложите в сковороду квашеную капусту и тушите под крышкой с другими овощами 20 минут.
4․ Добавьте томатный соус и сахар, готовьте ещё 5 минут. Остудите начинку.
5․ Тесто разделите на две части и раскатайте в два овальных пласта на припылённом мукой столе. На первый выложите начинку, накройте вторым, скрепите края и сделайте небольшие дырочки на поверхности.
6․ Смажьте заготовку смесью яйца с молоком и выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 °С духовке 40 минут.
источник
Кулинарушка
Воскресенье, 13 Октября 2025 г. 01:30 (ссылка)
Для приготовления вам понадобятся глиняные горшочки. Пшённая каша с тыквой долго томится в духовке, поэтому получается очень нежной и ароматной.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Приготовление
1․ Нарежьте тыкву небольшими кусочками. Пшено хорошо промойте.
2․ Всыпьте пшено в четыре горшочка. Добавьте тыкву и сахар, перемешайте.
3․ Смешайте молоко и воду, влейте в горшочки. Положите туда масло. Жидкость не должна доходить до самого верха горшочков. Оставьте место, так как каша будет кипеть и может вылиться.
4․ Закройте горшочки крышками и поставьте в холодную духовку.
5․ Установите температуру 190 ℃ и томите кашу примерно 1 час. Время можно подстроить под себя, главное — довести пшено и тыкву до полной мягкости.
источник
Кулинарушка
Среда, 16 Октября 2025 г. 00:57 (ссылка)
Невероятный аромат этому печенью из тыквы придают корица и мускатный орех. По желанию можно использовать готовое тыквенное пюре.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Мускатный орех - ⅓ ч. ложки
Приготовление
1․ Тыкву нарежьте на небольшие кусочки и запекайте в заранее разогретой до 200 °С духовке 20–25 минут. Затем пюрируйте блендером.
2․ К пюре из тыквы добавьте сахар, растопленное сливочное масло и яйцо. Взбейте до однородности и растворения песка.
3․ Порциями введите муку, всыпьте соль, разрыхлитель, корицу и мускатный орех. Замесите тесто.
4․ Затем добавьте мелко порубленные грецкие орехи и молочный шоколад в виде кондитерских капель или измельчённый.
5․ Накройте тесто пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.
6․ Разделите тесто на 10–12 частей, сформируйте печенье и выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке 20 минут.
источник
Кулинарушка
Воскресенье, 13 Октября 2025 г. 01:10 (ссылка)
Эти тонкие трубочки популярны во Франции и Бельгии. Более века назад в Европе была мода на всё русское: Россия ассоциировалась с аристократизмом, роскошью и экзотикой. В то же время курение становилось символом изящества и богемного стиля. Так и появилось название печенья — лёгкого, утончённого и немного загадочного, как русские дамы с тонкой сигареткой в руке.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.
Ингредиенты
Яичные белки среднего размера - 2 штуки
Ванильный экстракт - ¼ ч. ложки
Приготовление
1․ Размягчённое масло разотрите деревянной ложкой.
2․ Просейте туда сахарную пудру и разотрите до однородности.
3․ По очереди введите белки, тщательно размешивая массу.
4․ Всыпьте просеянную муку и снова хорошо перемешайте ложкой. Введите ваниль.
5․ Накройте миску с тестом плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.
6․ Разогрейте духовку до 220 ℃. Сбрызните маслом противень. Желательно застелить его специальным ковриком для выпечки.
7. Выложите столовую ложку теста на противень, разровняйте в круг диаметром 7–8 см. Удобнее всего использовать трафарет из бумаги — вырезанный в листе круг нужного диаметра — и формировать тесто по нему.
8․ Сделайте на противне ещё несколько кругов из теста, оставляя между ними несколько сантиметров свободного пространства.
9․ Выпекайте примерно 6 минут, пока края не подрумянятся.
10․ С помощью лопатки сразу перенесите горячее печенье на рабочую поверхность и скрутите с помощью деревянной палочки или ручки от какого-то кулинарного инструмента. Если печенье не поддаётся, уберите в духовку ещё на 30 секунд.
11․ Оставьте заготовки в таком состоянии на несколько минут, затем аккуратно выньте палочки.
источник
key-note
Среда, 15 Октября 2025 г. 22:34 (ссылка)
Ингредиенты:
Мука пшеничная (700 гр. в тесто+100 гр. на подпыл) — 800 г
Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
Масло растительное — 50 мл
Сливки (35%) — 200 мл
Молоко (2.5%/ 180 мл в тесто+ 20 мл для смазки поверхности) — 200 мл
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйцо куриное (1 кат.) — 3 шт.
Повидло (яблочное/начинка) — 500 г
Желток яичный (для смазки поверхности) — 2 шт.
Время приготовления: 140 минут.
Количество порций: 22.
Приготовление:
1. Смешать молоко и сливки, подогреть до теплого состояния. Добавить дрожжи и дать им раствориться.
2. Взбить в пену яйца с сахаром и солью при помощи венчика.
3. Влить яичную смесь в дрожжевую, перемешать.
Всыпать половину просеянной муки, перемешать. Добавить растительное масло, перемешать.
4. Всыпать оставшуюся часть муки, замесить тесто.
5. Тесто хорошо вымесить на рабочей поверхности. Затем поместить тесто в чашу и накрыть пленкой. Дать тесту расстояться ≈ 1,5 часа.
6. Подошедшее тесто разделить на 22 куска, сформировать шарики.
7. Каждый шарик раскатать в продолговатую лепешку. С одного края лепешки сделать продольные надрезы на 1/3 длины. На другой край лепешки положить по 1 ложке повидла.
Края смазать желтком, завернуть повидло в тесто, немного придавив пальцами, чтобы оно при выпечке не вытекло.
8. Готовые изделия выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Поверхность изделий смазать желтком с молоком. Дать изделиям расстояться. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180° С ≈ 30 минут.
Приятного аппетита!
Кулинарушка
Понедельник, 13 Октября 2025 г. 20:38 (ссылка)
Если у вас спелая айва и вам нравится её вкус, то сахар даже не понадобится. Сначала из фруктов и воды делают пюре, затем равномерно распределяют по силиконовому коврику и сушат в духовке.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 50 мин.
Приготовление
1․ Плоды айвы нарежьте на четыре части, удалите сердцевины. Выложите на противень, влейте туда воду. Запекайте в заранее разогретой до 230 °С духовке 40–50 минут, до мягкости.
2․ Оставьте готовую айву в духовке до полного остывания, минимум на 2 часа, лучше — на ночь. За это время айва частично впитает в себя влагу.
3․ Пюрируйте айву вместе с жидкостью до однородности. Если пюре слишком густое и еле стекает с ложки, добавьте ещё немного воды.
4․ Распределите пюре тонким слоем по силиконовому коврику, сушите в духовке при 70 °С 7–8 часов с приоткрытой дверцей.
5․ Проверьте пастилу на готовность: она должна легко отходить от коврика, при этом не должна быть сухой. Если пастила ещё жидковата, продолжайте сушить.
6․ Готовую пастилу отделите от коврика, нарежьте на полосы шириной примерно 10 см и сверните в трубочки. Хранить пастилу можно при комнатной температуре в герметичной упаковке.
источник
Кулинарушка
Понедельник, 13 Октября 2025 г. 20:31 (ссылка)
Калина обладает кисло-сладким горьковатым вкусом. Если он вам нравится, можете сразу приступать к приготовлению компота. А если хочется убрать горечь, предварительно оставьте калинку в морозилке на несколько часов.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Приготовление
1․ Всыпьте в кастрюлю калину без веточек и сахар.
2․ Залейте водой, закройте крышкой и доведите до кипения.
3․ Немного убавьте огонь и варите напиток 10 минут.
4․ Перелейте компот из калины в трёхлитровую стерилизованную банку и закатайте. Переверните и остудите. Храните в прохладе.
источник
Кулинарушка
Понедельник, 13 Октября 2025 г. 20:22 (ссылка)
Если у вас есть соковыжималка, то приготовить ароматный натуральный напиток не составит труда.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.
Приготовление
1․ Разрежьте яблоки на кусочки, вырезав сердцевины. Пропустите через соковыжималку.
2․ Процедите получившуюся массу в кастрюлю через сито, застеленное марлей. Если хочется полностью прозрачный сок, процедите несколько раз.
3․ Всыпьте сахар и тщательно перемешайте. Сахара можно взять меньше, если фрукты сладкие. Или вообще не класть его. Ориентируйтесь на свой вкус, количество песка не влияет на сохранность сока.
4․ Поставьте на медленный огонь и доведите практически до кипения. Бурлить жидкость не должна. Если есть кулинарный термометр, для надёжности воспользуйтесь им. Температура сока должна составить примерно 95 °C.
5․ Разлейте сок по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.
источник
Кулинарушка
Понедельник, 13 Октября 2025 г. 20:13 (ссылка)
Нежное и вкусное блюдо, которое понравится не только детям.
Время приготовления
Активное - (требуется ваше участие) - 20 мин.
Приготовление
1․ Яблоки очистите и удалите сердцевины. Нарежьте плоды кусочками среднего размера, сложите в кастрюлю и залейте водой.
2․ Доведите до кипения, а после варите на минимальном огне 10 минут. Часто помешивайте.
3․ Засыпьте в кастрюлю сахар и измельчите всё блендером. Продолжайте варить ещё 5–7 минут. В зависимости от сладости яблок используйте больше или меньше сахара.
4․ Готовое пюре разлейте по стерилизованным банкам и накройте крышками. Хватит четырёх банок объёмом 500 мл.
5․ Поставьте ёмкости в кастрюлю, на дне которой тканевая салфетка. Залейте горячей водой так, чтобы она не доходила до верха банок.
6․ Когда вода только начнёт закипать, убавьте огонь до минимального и оставьте на нём кастрюлю на 20 минут.
7․ Достаньте банки с пюре из кастрюли и закройте крышками. Накройте пледом или одеялом, а после остывания храните в прохладе.
источник
Васмак
Среда, 15 Октября 2025 г. 20:03 (ссылка)
Это цитата сообщения дракоша52 Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Мука ржаная-250 г.
Сахар-по вкусу.
Мед-250 г.
Чернослив-100 г.
Шоколад горький-50 г.
Миндальные лепестки -2 ст.л.
Сода-1/3 ч. л.
Кардамон- щепотка.
Корица-щепотка.
Имбирь-щепотка.
Приготовление:
Ржаную муку смешать со смесью пряностей.
Мед выложить в сотейник, довести на слабом огне, помешивая до кипения.
Всыпать муку и тщательно перемешать. Снять с огня, всыпать соду и продолжать вымешивать тесто до гладкости. Поместить в холодильник на 2-3 часа.
Чернослив залить кипятком, измельчить, добавить сахар по вкусу. Раскатать тесто в пласт, стаканом вырезать кружочки. Выложить начинку, сформировать шарики.
Выложить на смазанный оливковым маслом противень на расстоянии 3-5см друг от друга и выпекать в нагретой духовке до готовности, 7-10 мин.
Покрыть растопленным шоколадом, украсить лепестками миндаля (измельченными орехами).
Кулинарушка
Понедельник, 13 Октября 2025 г. 16:07 (ссылка)

Тыкву, как и другие овощи, тоже можно квасить! Получается не только вкусная, но и полезная закуска. Как и все продукты ферментации, квашеная тыква богата пробиотиками.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить квашеную тыкву. Тыкву выбирайте плотную, спелую и сладкую. Хорошо подойдут мускатные сорта. По желанию в банку можно добавить лист хрена или дуба, зонтик укропа и лист вишни или смородины для аромата. Если хотите, чтобы тыква быстрее заквасилась, можно добавить рассол от квашенной капусты. Такая тыква улучшает пищеварение и поддерживает здоровую микрофлору кишечника. На вкус квашеная тыква немного напоминает малосольные огурцы. Она в меру хрустящая, пикантная, чуть кисленькая. Квашеная тыква хорошо подойдет к отварному картофелю или рису, а также ее можно использовать в качестве начинки для пирожков.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Тыква — 600 Грамм
Вода — 1 Литр
Соль — 15 Грамм
Чеснок — 3 Зубчик
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Тыкву хорошо помойте, очистите от кожуры, вырежьте семена.
Нарежьте тыкву кубиками. Вы можете нарезать тыкву и на более крупные ломтики, но так она дольше будет ферментироваться.
Зубчики чеснока очистите от шелухи. Можно разрезать их пополам.
Выложите в банку или глубокую миску тыкву. Добавьте очищенные зубчики чеснока.
Разведите в кипяченой воде комнатной температуры соль для рассола.
Влейте рассол в банку.
Оставьте при комнатной температуре на 3-4 дня. Если тыква всплывает, сверху можно поставить какой-то груз или прикрыть пластиковой крышкой.
Каждый день деревянной палочкой выпускайте воздух из банки. Рассол со временем станет чуть мутным, появятся пузырьки и характерный запах брожения. Готовность тыквы проверяйте на вкус. Время приготовления будет зависеть от температуры в квартире и размера нарезки тыквы.
После перенесите тыкву в холодильник на хранение. Квашеная тыква готовы, приятного вам аппетита!
Кулинарушка
Воскресенье, 12 Октября 2025 г. 14:23 (ссылка)

Попробуйте приготовить тыквенные оладьи по этому рецепту. Процесс занимает совсем немного времени, а лакомство оценят и взрослые, и дети!
Описание приготовления: Оладьи из тыквы — идеальный вариант для сытного и полезного завтрака. Они получается нежные, золотистые и очень вкусные, даже без добавления сахара. Снимая со сковороды, сразу подавайте на стол, особенно хороши они в горячем виде. Идеально к таким оладьям подойдёт сметана, ведь тыква сама по себе довольно яркая по вкусу и других добавок можно совсем не добавлять. Очень рекомендую, тыквенные оладьи буквально тают во рту!
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Тыква — 500 Грамм
Мука пшеничная — 50 Грамм
Яйцо куриное — 1 Штук
Соль — 0 По вкусу
Растительное масло — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку. Вес тыквы указан после её очистки. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше, это зависит от сочности тыквы. По желанию в тесто можно добавить свежую зелень, чеснок, тёртый сыр или яблоко, корицу или другие специи на свой вкус. Каждый раз получается очень вкусно и совершенно по новому.
Тыкву помойте и нарежьте на дольки.
Очистите тыкву от семечек и кожуры.
У меня сорт тыквы, которая мягкая сама по себе, я её просто натираю на крупной тёрке, без предварительной термической обработки.
Добавьте к тыкве яйцо, муку и соль.
Хорошо перемешайте все ингредиенты до состояния однородного теста. У меня была тыква средней сочности, тесто получилось достаточно густым. Но и оладьи из него хорошо держали форму, их было легко переворачивать. Если ваше тесто жидкое, добавьте еще немного муки. Но не переборщите, чтобы не забить вкус тыквы.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Налейте масло. Его тоже хорошо прогрейте, чтобы оладьи не прилипли. Если вы жарите их без масла, то лучше выбрать сковороду с антипригарным покрытием. Выкладывайте тесто ложкой на сковороду, формируя круглые оладьи.
Обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне, по две-три минуты с каждой стороны. Затем выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Тыквенные оладьи готовы. Сразу подавайте на стол. Для десертного варианта идеально подойдёт сметана, а если вы добавили зелень или сыр, то можно приготовить к ним чесночный соус. Приятного аппетита!
источник
Кулинарушка
Воскресенье, 12 Октября 2025 г. 14:01 (ссылка)

Тыква — удивительный овощ, ведь из неё можно готовить первые блюда, вторые, выпечку, и даже десерты. В зависимости от назначения и дополнительных ингредиентов вы сможете получить различные блюда.
Описание приготовления: Если любите сыр, можете натереть его на терке и посыпать ближе к концу готовки блюдо сверху. Чем жирнее возьмёте сливки, тем насыщеннее и ароматнее получится блюдо.
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Яйца — 2 Штук
Панировочные сухари — 2 Ст. ложка
Тыква — 800 Грамм (очищенная)
Сливки — 250 Миллилитр (30% жирности)
Растительное масло — 3 Ст. ложка
Соль — 1/2 чайная ложка
Приготовление:
Очень удобно собрать все ингредиенты перед началом приготовления. Хорошенько помойте тыкву.
Очистите тыкву от семян и кожуры, нарежьте тонкими ломтиками небольшого размера.
В миску вбейте яйца и добавьте соль, активно все взболтайте венчиком до получения однородной смеси.
Влейте жирные сливки.
Активно перемешайте обе смеси — это соус.
Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите слоем тыквенные ломтики.
Залейте все сливочным соусом.
Присыпьте все панировочными сухарями. Отправьте заполненную форму в уже заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте тыкву примерно 20-30 минут до мягкости ломтиков. Обязательно проверяйте тыкву на мягкость вилкой и, если необходимо, увеличивайте время запекания.
Достаньте форму с запеченной тыквой из духовки и при желании чуть присыпьте мелко порубленной свежей зеленью.
Разложите запеченную тыкву в сливках по порционным тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Кулинарушка
Воскресенье, 12 Октября 2025 г. 13:49 (ссылка)

Этот простой рецепт быстрого сладкого пирога на кефире с тыквой подойдет не только для духовки, но для мультиварки. Использовать в тесто для аромата можно ваниль, корицу или ликер.
Описание приготовления: Быстрый сладкий пирог на кефире с тыквой — простая домашняя выпечка с ярким ароматом и нежной текстурой. Тесто на кефире делает пирог пышным и воздушным, а тыква придаёт лёгкую сладость и красивый золотистый цвет. Отлично подойдёт к чаю или на завтрак. Диаметр моей силиконовой формы 20 см.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Манная крупа — 160 Грамм
Кефир — 250 Миллилитр
Кефир — 100 Грамм
Яйца — 2 Штук
Тыква — 150 Грамм (очищенная)
Мука — 150 Грамм
Масло сливочное — 50 Грамм
Сода — 1 чайная ложка
Приготовление:
Все ингредиенты сразу же выложите на рабочий стол перед началом приготовления.
В просторную миску залейте кефир и добавьте к нему манку.
Хорошенько перемешайте до полного соединения ингредиентов и оставьте в покое набухать на 20-30 минут.
Очистите кусочек тыквы от кожуры и семян и отмерьте необходимое количество мякоти (150 грамм). Нарежьте тыкву небольшими кубиками.
Выложите в кастрюлю с водой и отварите до мягкости (примерно 15 минут с момента закипания жидкости).
В отдельную миску вбейте яйца и добавьте сахар.
Взбейте миксером яйца с сахаром до получения пышной, светлой смеси, залейте к этой смеси растопленное сливочное масло и еще раз взбейте.
Отваренные кусочки тыквы с небольшим количеством отвара (2-3 ст.л.) выложите в чашу блендера и измельчите до получения однородного пюре.
Добавьте тыквенное пюре в миску ко взбитым яйцам. Перемешайте лопаткой.
К этой смеси добавьте набухшую в кефире манку.
Перемешайте до полного соединения смесей.
Просейте муку.
Вмешайте ее до получения однородного густого, вязкого теста, которое с ложки медленно падает лентой.
Выложите все тесто в форму. У меня форма силиконовая, поэтому я ее ни чем не смазываю и не выстилаю пергаментом. Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
Готовый пирог полностью охладите.
Присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
источник
Кулинарушка
Воскресенье, 12 Октября 2025 г. 13:37 (ссылка)

Любителям тыквы предлагаю простой, но очень классный рецепт приготовления тыквы на гарнир. Тыква запекается в духовке крупными ломтиками вместе с сушеными травами и чесноком.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить гарнир из тыквы. Тыква подойдет любого сорта, но лучше выбирать спелую, с ярко оранжевой мякотью, мускатных сортов. Из специй также можно добавить порошок карри, молотый кориандр или острый молотый перец. Тыква получается ароматной, красивого румяного цвета и очень вкусной! Подавать гарнир из тыкву можно к мясу или курице, а также он хорошо будет сочетаться со сметанным или чесночным соусом.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Тыква — 300 Грамм (вес очищенной тыквы)
Растительное масло — 2 Ст. ложка
Чеснок — 2 Зубчик
Сушеные итальянские травы — 1/2 чайная ложка
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Тыкву помойте, очистите от кожуры и удалите семечки с мякотью.
Нарежьте тыкву на ломтики среднего размера.
Выложите в глубокую миску. Влейте растительное масло.
Зубчики чеснока очистите и мелко порубите ножом. Добавьте к тыкве.
Добавьте соль, сушеные итальянские травы и черный молотый перец.
Все перемешайте.
Выложите тыквенные ломтики в форму для запекания. Выпекайте в разогретой до 185 градусов духовке около 30-40 минут до мягкости и румяного цвета. В готовую тыкву должно легко входить вилка.
Во время приготовления можно один раз открыть духовку и перемешать ломтики, чтобы они запеклись равномерно со всех сторон.
Гарнир из тыквы готов, приятного вам аппетита!
Кулинарушка
Воскресенье, 12 Октября 2025 г. 13:22 (ссылка)

Делюсь рецептом простого и вкусного печенья с добавлением тыквы. Это мягкое сахарное печенье, которое просто тает во рту! Благодаря пряностям и тыкве оно получается очень ароматным!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить печенье из тыквы. Пюре из тыквы можно приготовить самостоятельно, просто отварить тыкву до мягкости и измельчить блендером, либо использовать готовое тыквенное пюре, но оно не должно быть слишком жидким. Сливочное масло можно заменить на кокосовое. Печенье отлично подходит и для семейного чаепития, и для сладкого перекуса вместе со стаканом молока.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 14
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 190 Грамм
Масло сливочное — 115 Грамм (комнатной температуры)
Пюре из тыквы — 75 Грамм
Сахар — 100 Грамм
Сахар коричневый — 50 Грамм
Соль — 1/4 чайная ложка
Разрыхлитель — 1/2 чайная ложка
Сода — 1/2 чайная ложка
Корица молотая — 1 чайная ложка
Мускатный орех — 1/4 чайная ложка
Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
Сахарная пудра — 120 Грамм
Молоко — 2 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
В глубокую миску выложите мягкое сливочное масло. Добавьте белый и коричневый сахар в миску. Взбейте все вместе миксером до пышности и однородности.
Добавьте тыквенное пюре и ванильный ароматизатор, еще раз перемешайте.
Затем добавьте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, мускатный орех, корицу и соль. Перемешайте вручную.
Тесто должно получиться мягким, достаточно густым, чуть влажным.
Скатайте из теста шарики. Выложите на пергамент или лист для выпечки на хорошем расстоянии друг от друга, в процессе выпечки печенье увеличится в несколько раз.
Прижмите печенье вилкой. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут до золотистого цвета.
Когда достанете печенье из духовки, оно будет очень мягким, поэтому в начале остудите печенье на противне, а затем переложите на решетку.
Для глазури смешайте сахарную пудру с молоком. Лучше вливать не сразу все, а начать с 1 ст.л. и затем довести до нужной однородной гладкой консистенции.
Полейте печенье глазурью. Дайте время ей застыть.
Печенье из тыквы готово, приятного вам аппетита!
источник
дракоша52
Среда, 15 Октября 2025 г. 11:43 (ссылка)
Ингредиенты:
Мука ржаная-250 г.
Сахар-по вкусу.
Мед-250 г.
Чернослив-100 г.
Шоколад горький-50 г.
Миндальные лепестки -2 ст.л.
Сода-1/3 ч. л.
Кардамон- щепотка.
Корица-щепотка.
Имбирь-щепотка.
Приготовление:
Ржаную муку смешать со смесью пряностей.
Мед выложить в сотейник, довести на слабом огне, помешивая до кипения.
Всыпать муку и тщательно перемешать. Снять с огня, всыпать соду и продолжать вымешивать тесто до гладкости. Поместить в холодильник на 2-3 часа.
Чернослив залить кипятком, измельчить, добавить сахар по вкусу. Раскатать тесто в пласт, стаканом вырезать кружочки. Выложить начинку, сформировать шарики.
Выложить на смазанный оливковым маслом противень на расстоянии 3-5см друг от друга и выпекать в нагретой духовке до готовности, 7-10 мин.
Покрыть растопленным шоколадом, украсить лепестками миндаля (измельченными орехами).
|