Мясо, которое просто тает во рту: и никаких маринадов не надо (№1)

Мягкие, сочные, пропитанные ароматом специй — эти рёбрышки просто тают во рту! Готовятся необычным способом в банке, без лишнего жира и хлопот. Обязательно попробуйте — вкус точно запомнится.

Ингредиенты:

• 
  

  
  Филе судака – 500 гр.

  
  


• 
  

  
  Оливковое масло – 50 мл.

  
  


• 
  

  
  Сыр – 100 гр.

  
  


• 
  

  
  Репчатый лук – 2 шт.

  
  


• 
  

  
  Морковь 2 шт.

  
  


• 
  

  
  Соль

  
  

Приготовление: 

1. 
   

   
   Разделываем филе судака. Зачищаем филе от костей. Нарезаем филе на кусочки. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Очищаем морковь и лук. Мелко нарезаем лук.

   
   


2. 
   

   
   Разогреваем казан с добавлением оливкового масла. Выкладываем лук. Натираем морковь на крупной терке. Уменьшаем огонь. Добавляем морковь. Выкладываем рыбу в кипящую воду. Накрываем крышкой.

   
   


3. 
   

   
   Натираем сыр на крупной терке. Добавляем немного рыбного бульона в лук с морковью. Накрываем крышкой. Тушим на медленном огне.

   
   


4. 
   

   
   Выкладываем рыбу и даем ей остыть. Разогреваем духовку до 200 градусов. Выкладываем протушенные овощи в миску с тертым сыром. Разминаем рыбу вилкой. Посолим рыбу и морковь с луком. Перекладываем рыбу в миску с сыром и овощами. Перемешиваем полученный фарш.

   
   


5. 
   

   
   Стелим пергамент на противень. Формуем котлетки с помощью столовой ложки. Выкладываем на противень. Ставим в духовку на 5-10 минут при температуре 200 градусов. Выкладываем котлеты на тарелки.

   
   

Приятного аппетита!                                                                                            https://www.sloosh.ru/pages/57836-rybnye-kotlety-s-ovoschami-i-syrom.html 

ТОРТ "ЧЁРНЫЙ ПРИНЦ"




ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для коржей:
 2 яйца
 1,5–2 стакана сахара
 2 стакана кефира
 2 ст. л. какао
  2 стакана просеянной муки
 2 ч. л. соды (без горки)

Время приготовления - 70 минут

Уровень сложности - Средний

Этот пирог вызвал не совсем однозначную реакцию тех, кто его пробовал: большинству (в том числе и мне) он очень понравился, но некоторым почему-то не пришелся по вкусу. Так или иначе, дольше суток он не прожил :) Шоколад для наполнения и глазури можно использовать как темный, так и молочный - просто учитывайте, что во втором случае пирог будет более сладким.

Ингредиенты на форму 24*24 см:

Основа

• 
  очищенная тыква 200 грамм


• 
  молотая корица 1/4 ч.л.


• 
  сахар 170 грамм


• 
  миндаль 70 грамм


• 
  сливочное масло 75 грамм


• 
  яйца 3 шт.


• 
  пшеничная мука 125 грамм


• 
  разрыхлитель 1 ч.л.


• 
  шоколад 70 грамм

Глазурь

• 
  шоколад 100 грамм


• 
  сливочное масло 25 грамм

Рецепт приготовления:

1. 
   Тыкву нарезаем кубиками и кладем в ковшик, добавляем 50 г сахара и корицу, вливаем 100-120 мл воды – она не должна полностью покрывать кусочки тыквы. Ставим на плиту, доводим до кипения и тушим не небольшом огне до мягкости тыквы. Остужаем и сливаем остатки жидкости, если они есть. Пюрируем блендером. 


2. 
   Орехи измельчаем в муку при помощи блендера или кофемолки. Смешиваем молотый миндаль с мукой и разрыхлителем. 


3. 
   Белки отделяем от желтков. 


4. 
   Сливочное масло взбиваем оставшимся сахаром до кремообразного состояния. По одному добавляем желтки, тщательно взбивая после каждого. 


5. 
   Добавляем тыквенное пюре, взбиваем, затем добавляем мучную смесь и замешиваем тесто. Добавляем нарубленный шоколад. Перемешиваем. 


6. 
   Отдельно до жестких пиков взбиваем белки. Добавляем их к тесту. И аккуратно перемешиваем. 


7. 
   Перекладываем тесто в смазанную маслом или застеленную пергаментом форму и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички, около 30-35 минут. 


8. 
   Вынимаем из формы и остужаем. 


9. 
   На водяной бане растапливаем разломанный на кусочки шоколад и нарезанное кубиками масло. 


10. 
    Поливаем глазурью верх остывшего пирога. 


11. 
    По желанию посыпаем нарубленным миндалем или миндальными лепестками. 


12. 
    Нарезаем на кусочки и подаем. Приятного чаепития!

источник

 

источник

Время приготовления - 25 минут

Уровень сложности - Справится и новичок

Просили - получите :) В коллекции тыквенной выпечки пополнение - вкусные мягкие вафли с добавлением тыквенного пюре. Яркие, вкусные и ароматные. По такому же принципу вы можете приготовить морковные вафли - для них вам нужно будет отварить и измельчить морковь до состояния пюре.

Ингредиенты на 10 штук:

• 
  Основа сметана 120 грамм


• 
  яйца 1 шт.


• 
  тыквенное пюре 150 грамм


• 
  растительное масло 50 мл.


• 
  сахар 120 грамм


• 
  мука 150 грамм


• 
  молотая корица 1/4 ч.л.


• 
  молотый имбирь 1/4 ч.л.


• 
  соль 1/4 ч.л.


• 
  разрыхлитель 1 ч.л.


• 
  сода 1/4 ч.л. 

Рецепт приготовления:

1. 
   Для приготовления тыквенного пюре запеките в духовке при 180 градусов до готовности примерно 175 г сырой очищенной тыквы, остудите и перебейте блендером. 


2. 
   В миске соединяем тыквенное пюре, яйцо, сметану, масло и сахар. Смешиваем до однородного состояния. 


3. 
   Добавляем просеянную с остальными ингредиентами муку и  замешиваем густое тесто. 


4. 
   Разогреваем вафельницу (если есть регулировка – нагрев чуть сильнее среднего), смазываем маслом. Порциями выкладываем в нее тесто и выпекаем вафли. 


5. 
   Подаем с сахарной пудрой или подаем с медом, кленовым сиропом или сгущенкой. Приятного чаепития!

источник

Время приготовления - 150 минут

Уровень сложности - Средний

Сегодня у меня для вас рецепт шикарных мягких булочек на дрожжевом тесте с добавлением тыквенного пюре. Оптимальный вариант для его приготовление - запекание тыквы в духовке, а потом - стандартный блендер :) Вкуснее всего эти булочки в теплом виде. Если вы едите их назавтра после выпекания, просто сбрызните их водой, положите на противень и прогрейте в течение 5 минут в духовке на 200 градусах.

Ингредиенты на 15 штук:

Тесто

• 
  молоко 250 мл.


• 
  сухие быстродействующие дрожжи 7 грамм


• 
  сахар 70 грамм


• 
  тыквенное пюре 100 грамм


• 
  мука 500-550 грамм


• 
  сливочное масло 70 грамм 

Начинка и смазывание

• 
  сливочное масло 30 грамм


• 
  сахар 70 грамм


• 
  молотая корица 2 ч.л.


• 
  желтки 1 шт.


• 
  молоко 2 ст.л. 

Рецепт приготовления:

1. 
   Готовим тесто. В чашу миксера вливаем молоко и насыпаем поверх него дрожжи. Даем постоять 3-5 минут и размешиваем. Если используете свежие дрожжи – растворите из традиционным способом. 


2. 
   Добавляем сахар и тыквенное пюре, размешиваем до однородного состояния. 


3. 
   Постепенно добавляя муку, замешиваем крюком (или руками на столе в отсутствие тестомеса) мягкое нелипкое тесто. Во второй половине замеса, не прекращая работы миксера, постепенно добавляем мягкое сливочное масло. 


4. 
   Формируем из теста шар. Накрываем емкость с тестом и оставляем для расстойки в теплом месте. В зависимости от температуры в помещении это займет 1-2 часа. За это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое. 


5. 
   Подошедшее тесто, не обминая, выкладываем на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом. Аккуратно растягиваем в прямоугольник, попутно мягко приминая. 


6. 
   Смазываем поверхность теста сливочным маслом. Посыпаем смесью сахара и корицы. Начиная с широкой стороны, сворачиваем тесто в рулет. 


7. 
   Нарезаем рулет на шайбы поперек и выкладываем булочки на противень. Даем булочкам расстояться около 15 минут до увеличения в объеме. Затем смазываем смесью желтка с молоком и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. 


8. 
   Выпекаем до готовности и золотисто-коричневой корочки, около 20 минут. 


9. 
   Немного остужаем готовые булочки на решетке и подаем. Приятного чаепития!

источник

Время приготовления - 150 минут

Уровень сложности - Средний

Сегодня у меня для вас рецепт шикарных мягких булочек на дрожжевом тесте с добавлением тыквенного пюре. Оптимальный вариант для его приготовление - запекание тыквы в духовке, а потом - стандартный блендер :) Вкуснее всего эти булочки в теплом виде. Если вы едите их назавтра после выпекания, просто сбрызните их водой, положите на противень и прогрейте в течение 5 минут в духовке на 200 градусах.

Ингредиенты на 15 штук:

Тесто

• 
  молоко 250 мл.


• 
  сухие быстродействующие дрожжи 7 грамм


• 
  сахар 70 грамм


• 
  тыквенное пюре 100 грамм


• 
  мука 500-550 грамм


• 
  сливочное масло 70 грамм 

Начинка и смазывание

• 
  сливочное масло 30 грамм


• 
  сахар 70 грамм


• 
  молотая корица 2 ч.л.


• 
  желтки 1 шт.


• 
  молоко 2 ст.л. 

Рецепт приготовления:

1. 
   Готовим тесто. В чашу миксера вливаем молоко и насыпаем поверх него дрожжи. Даем постоять 3-5 минут и размешиваем. Если используете свежие дрожжи – растворите из традиционным способом. 


2. 
   Добавляем сахар и тыквенное пюре, размешиваем до однородного состояния. 


3. 
   Постепенно добавляя муку, замешиваем крюком (или руками на столе в отсутствие тестомеса) мягкое нелипкое тесто. 


4. 
   Во второй половине замеса, не прекращая работы миксера, постепенно добавляем мягкое сливочное масло. 


5. 
   Формируем их теста шар. Накрываем емкость с тестом и оставляем для расстойки в теплом месте. В зависимости от температуры в помещении это займет 1-2 часа. За это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое. 


6. 
   Подошедшее тесто, не обминая, выкладываем на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом. Аккуратно растягиваем в прямоугольник, попутно мягко приминая. 


7. 
   Смазываем поверхность теста сливочным маслом. Посыпаем смесью сахара и корицы. 


8. 
   Начиная с широкой стороны, сворачиваем тесто в рулет. Нарезаем рулет на шайбы поперек и выкладываем булочки на противень. 


9. 
   Даем булочкам расстояться около 15 минут до увеличения в объеме. Затем смазываем смесью желтка с молоком и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. 


10. 
    Выпекаем до готовности и золотисто-коричневой корочки, около 20 минут. 


11. 
    Немного остужаем готовые булочки на решетке и подаем. Приятного чаепития!

источник