Ароматное овощное рагу по-селянски в угоду самым утонченным гурманам приготовленное из свежих овощей с цветной капустой и стручковой фасолью
Самым лучшим по насыщенности и вкусу это рагу получится когда его будут готовить в самый разгар сезона, когда все овощи в самом соку только собраны с огородов. Но сейчас недостатка любых овощей на рынке не существует, а если вы с осени запаслись, то овощное рагу с цветной капустой и стручковой фасолью будет просто радо предстать на вашем столе во всей своей красе и заполнить вашу кухню приятными ароматами.
Только уж постарайтесь приготовить аутентично, по-селянски!
Берём жесткое мясо у тушим на медленном огне. В итоге его можно есть губами
Медленное тушение — это способ превратить даже самые жесткие куски мяса в нежное и сочное блюдо. Длительное приготовление при низкой температуре позволяет волокнам размягчиться, делая мясо буквально тающим во рту. К тому же этот метод невероятно удобен: достаточно подготовить все ингредиенты, заложить их в кастрюлю или казан, включить плиту и позволить блюду готовиться без лишних хлопот.
Какое мясо лучше выбрать?
Для тушения подходят не все отрубы. Если взять премиальные части вроде филе или стейков, они просто потеряют свою текстуру и вкус. А вот плотные, жилистые куски, наоборот, идеально раскрываются при долгом приготовлении. Говяжья лопатка, рулька, ребра, шея или голяшка становятся невероятно мягкими, если их томить в течение нескольких часов. Особенно хорошо, если мясо на кости — она придаст бульону насыщенность и глубину вкуса.
Рецепт приготовления: Яичные «роллы» с сыром, красной рыбой и огурчиком
Яичные «роллы» с сыром, красной рыбой и огурчиком являются оригинальной и сытной закуской, которая легко и просто готовится. Все продукты прекрасно сочетаются между собой, придавая блюду нежный, яркий вкус и привлекательный вид. Они станут настоящим украшением праздничного стола.
Яичные «роллы» с сыром, красной рыбой и огурчиком: необходимые продукты
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
3 яйца;
100 г творожного сыра;
100 г красной соленой рыбы;
100 г огурцов;
1 ст.л. подсолнечного либо оливкового масла;
соль, перчик по вкусу;
свежая зелень – по вкусу.
Яичные «роллы» с сыром, красной рыбой и огурчиком: особенности приготовления
Разбейте в отдельную мисочку куриные яйца, подсолите, поперчите и тщательно взбейте венчиком либо вилочкой. Смажьте сковородку подсолнечным либо оливковым маслом и разогрейте. Вылейте яичную массу на сковородку и обжаривайте блин-омлет на умеренном огне по 120 секунд с каждой стороны. Дайте ему остыть.
Промойте огурец под проточной водой, нарежьте длинными кусочками, порежьте красную рыбу. Смажьте яичный блин сливочным сыром. На него положите по 2 полоски рыбки и огурцов, попеременно чередуя ингредиенты.
Сверните в плотный рулетик. Оберните рулет пищевой пленкой и охладите в холодильной камере в течение 30-40 минут. Порежьте рулет острым ножом на небольшие рулеты (роллы) по 2 сантиметра в ширину.
Украсьте приготовленную закуску свежей зеленью и подайте к столу.
Основу этого салата составляют консервированные и маринованные ингредиенты, поэтому его легко и быстро готовить. В фасоли и горошке содержится белок, что делает салат сытным и питательным. А коктейль из морепродуктов и маринованные грибы придают необычный вкус.
Аппетитную выпечку едим даже вечером: секрет лёгкости в том, что делали её без муки
Это очень вкусное и полезное блюдо можно без опаски за фигуру подавать даже к позднему ужину, ведь выпечка делается без грамма муки. Главным ингредиентом здесь выступает капуста, но по вкусу получится блюдо, напоминающее сочную пиццу.
