Цитата сообщения Сахарина Торт «Овечка» для овна


Это не рецепт, а скорее инструкция как сделать торт в виде овечки. Торт готовила на день рождения мужа. Он не любит мастику и поэтому пришлось использовать масляный крем для украшения. Хотя совсем без мастики не обошлось :)

Примерное время приготовления: 2-3 часа на сборку + украшение.


Состав (форма 20 и 24 см):

двойная порция медовика такого.

крем:

маскарпоне — 500 гр.

сгущенка — 2/3 банки.

пропитка:

мед — 2 ст.л.

теплая вода — 2 ст.л.

украшение:

мастика.

сливочное масло — 250 гр.

сгущенка — 15 ст.л.

красители пищевые.

;









Коржи печем накануне. Для тушки используем форму 20 см и выпекаем в ней 1,5 порции медовика. Лучше в два захода, тогда коржи пышнее получатся. Для головы и ног используем форму 24 см. Коржи для тушки пропитываем медом с теплой водой. Смазываем кремом внутри и снаружи. Отправляем в холодильник на ночь. Из коржа для головы и ног вырезаем две части для головы и тоже пропитываем + смазываем кремом. Ну и естественно 4 ноги.






На следующий день. Тушку сверху немного обрезаем по кругу. Обрезки нужны для хвоста и опоры под голову. Голову устанавливаем и под нее укладываем измельченные обрезки коржа с кремом. Обмазываем кремом и опять в холодильник на час. Зубочиски помогут ей не сползти. После охлаждения их вытаскиваем.






Ноги и голову обтягиваем мастикой. Если крем из маскарпоне остался, то ножки можно прослоить кремом.






С помощью пищевых красителей и цветной мастики придаем торту вид овечки.






Взбиваем размягченное сливочное масло со сгущенкой и с помощью кондитерского мешка изображаем кудряшки на тушке овечки. Убираем торт в холодильник на час-два. Приятного чаепития!
http://www.magicooking.com/2014/04/cake-sheep/