eshtoday.ru/kulinarnye-rets...ym-sousom/

1.

Ингредиенты:

Для блинов
Мука – 1,5 ст.
Сода – ½ ч. л.
Сахар – 5 ст. л.
Соль – ½ ч. л.
Яйца – 3 шт.
Молоко – 3 ст.
Сливочное масло – 50 г.
Крем
Детский ванильный творожок (без наполнителя) – 400 г.
Сметана – 150-200 г.
Сахарная пудра – 5 ст. л.
Лимонная цедра – 1 лимона
Лимонный сок – ½ лимона
Ягодный соус

Свежие ягоды (любые) – 200 г.
Вода – ½ ст.
Сахарная пудра – 3 ст. л.
Крахмал – 1 ст. л.
Растопить масло, дать остыть. Взбить венчиком яйца, добавить молоко и растопленное масло, перемешать до полного соединения всех компонентов.
Просеять муку, добавить соду, соль, сахар, перемешать.
Ввести к жидким ингредиентам, тщательно размешать, чтобы не было комков. Выпекать на сухой, хорошо разогретой сковороде (смазывать сковороду не нужно, в тесте уже есть мало).
Для крема смешать до однородности творог и сметану (можно заменить творожным десертом или маскарпоне) с сахарной пудрой, лимонным соком и цедрой.
Для соуса пюрировать ягоды.
Перелить ягодное пюре в сотейник, добавить сахарную пудру, залить водой, перемешивая, довести до кипения. Развести крахмал в 3 ст. л. воды, влить в соус, довести до кипения.
На каждый блинчик (у меня их получилось 14 шт.) нанести крем (не жалеть), собрать торт.
Сверху полить соусом и украсить ягодами.
Поставить в холодильник на 3-4 часа. Перед подачей посыпать лимонной цедрой. Подавать к чаю или другим горячим напиткам.
Блинный торт очень сытный, а свежий вкус ягод делает его ещё и очень нежным, сладким, вкусным и ароматным.


4.


5.


6.

Приятного аппетита!