Для 8-10 сырников:

200 гр творога (у меня сухой домашний)
1 яйцо
1 маленький кабачок (до 200 гр.)
мал. пучок зелени
1 ч. л. сахара
соль по вкусу
4-5 ст. л. муки (без горки)

Приготовление:

Перетереть вилкой творог с яйцом.



Кабачок очистить и натереть на терке (мелкой или средней). Отставить в сторону, чтобы пустил сок.



К творогу добавить мелко рубленную зелень и хорошо отжатый от жидкости натертый кабачок.



Посолить, посахарить :) и добавить муку.



Все перемешать. "Тесто" выходит не густое. Аккуратно с помощью ст. л. выкладываем на хорошо разогретую сковороду с маслом. и обжариваем с 2-х сторон.



Подаем со сметаной :)))

источник

Я ещё добавляю  1/2 чайной ложки сухого гранулированного чеснока. Натёртый кабачок надо посолить и дать постоять 15 минут, чтобы выделился сок. Потом сок отжать и тогда можно добавить в два раза меньше муки. От этого вкус улучшается.

Серия сообщений "Сырники":
Часть 1 - Сырники в духовке
Часть 2 - Сырники в духовке
...
Часть 38 - Приморские творожники
Часть 39 - Сырники с манкой
Часть 40 - Сырники с кабачком и зеленью (несладкий вариант)