• 
•  
• Шампиньоны – пятьсот грамм;
• Мясо курицы — (грудка или на кости)
• Сладкий перец разного цвета — три штуки;
• Петрушка — один пучок;
• Желатин — (в зависимости от количества жидкости — пропорции указаны на пакетике желатина)
• Соль, перец.

Как готовить заливное из курицы, перца и шампиньонов

1. Курицу отварите до состояния, когда мясо будет отваливаться от кости.
2. Шампиньоны вымойте, поместите их в кипящий бульон к курице за 15 минут до конца варки. Далее поставьте на сильный огонь, закипеть дайте. Снимите пену, приправьте солью и перцем. Уменьшите огонь, готовьте десять минут. Затем мясо и грибы выложите шумовкой, бульон процедите. Растворите в теплом, но не горячем бульоне желатин.
3. Сладкий перец вымойте, сердцевину удалите. Опустите на две минуты в кипящую воду. Дайте остыть, снимите кожицу и тонко нарежьте соломкой.
4. Сложите сладкий перец, шампиньоны и курицу в форму, залейте бульон с желатином. Поставьте форму в холодильник. петрушку вымойте, обсушите и нарежьте, посыпьте им заливное при подаче к столу.

Заливное можно готовить без курицы — шампиньоны и перец обладают очень насыщенным вкусом, создающим неповторимое вкусовое сочетание.

Заливное очень красиво выглядит, а главное получается очень вкусным. Приятного аппетита!