Пирог с яблоками рецепт часто называют "Свадебная фата" или "Вуаль монахини". Рецепт пирога с очень тонкой хрустящей корочкой из Гаскони.

В 1 порции пирога

303 ккал

10.7 г жиров

2.1 г белков

43.5 г углеводов

Продукты на 6-8 порций

• 1 кг яблок, как Golden Delicious
• 100 мл арманьяка (Арманья́к (фр. Armagnac) — крепкий спиртной напиток (подвид бренди), производимый в провинции Гасконь).
• 55 г несоленого сливочного масла
• 12 листов теста фило (270 г)
• 115 г сахарной пудры, плюс дополнительно
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 1 лимон
• 1 маленькая веточка свежего розмарина

Мастер-класс Пирог с яблоками рецепт "Свадебная фата"

Хоть поверьте, хоть проверьте, но постная выпечка может быть необыкновенное вкусной. Приготовьте такой пирог с яблоками рецепт "перевернутый".

Вкусный, вкусный! С карамельными яблочками! Готовить легко! Можно в Пост, а можно - когда захочется. Следует учесть, что в Пост горячую пищу с маслом позволено употреблять только в субботу и воскресенье, за исключением 30 апреля 2016 г.

В 1 порции пирога содержится

340 ккал

17.9 г жиров

3.8 г белков

39.6 г углеводов

Продукты на 1 пирог на квадратный противень со стороной в 23 см (9 порций)

• 25 г растительного маргарина + для смазки противня
• 3 кисло-сладких яблока
• 195 г коричневого сахара
• 180 г просеянной муки
• 1 чайная ложка соды
• 1½ чайные ложки смешанных специй (по вкусу: корица, гвоздика, ваниль)
• 80 мл подсолнечного масла
• 1 чл.л уксуса
• 1 лимон
• 85 г грецких орехов

Мастер-класс Постная выпечка. Пирог с яблоками рецепт "перевернутый"

Шоколадный торт рецепт Ферреро роше - еще один рецепт из последнего журнала Джейми Оливера. Торт с сюрпризом! Против него устоять невозможно!

Решающим для вкуса торта является качество продуктов! Выбирайте качественный шоколад! 

Хороший шоколад - настоящий вкус счастья!

Продукты на 16 порций

Бисквит

• 50 г какао
• 200 г муки
• 325 г сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 90 мл растительного масла (нейтрального)
• 6 желтков
• 6 белков

Грильяж

• 75 г сахарной пудры
• 150 г орехов (лесной орех)
• 1 ст.л. растительного масла

Хрустящий корж

• 150 г черного шоколада (70% какао)
• 45 г хлопьев

Крем

• 4 белка
• 240 г сахарной пудры
• 2 г ванильного экстракта
• 225 г сливочного масла
• 100 г шоколада

Глазурь

• 175 г черного шоколада
• 100 г сливочного масла
• 1 ст.л. меда

Мастер-класс Шоколадный торт рецепт Ферреро роше 

Бублики или не бублики? Рецепт бейгель - это дрожжевая выпечка  в виде бублика, якобы из еврейской кухни! Просто, вкусно!

В любом случае, в песне "Бублички" речь идет именно о них, о бейгелях:

Купите бублики, горячи бублики!

Купите бублики, народ, скорей!

За эти бублики гоните рублики,

Что для Республики всего милей.

Подать такие бублики можно на завтрак - со сливочным сыром, малосоленой семгой... или... когда хотите и с чем хотите. Эти бублички всегда вкусные!

Продукты на 12 бубликов

• 480 г полнозерновой муки
• 50 г пшеничной муки + дополнительно
• 7 г дрожжей (сухие)
• 3 ст. л. растительного масла, плюс для смазки
• 7 ст. л. меда
• 1 яйцо, плюс 1 яйцо, взбитое

Семечки, такие как сезам, мак, тмин и тыквенные

Мастер-класс Бублики рецепт бейгель 

Такое детское печенье-мороженое как бы приблизит лето, но вы не замерзнете! Вкусное и забавное такое печенье - подойдет для детского праздника или как подарок!

Продукты

• 85 г несоленого сливочного масла, мягкое
• 110 г сахарной пудры
• 1 крупное яйцо
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 165 г просеянной муки
• 1/4 ст.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• готовая сахарная паста разного цвета
• джем абрикосовый
• посыпка для кондитерских изделий
• палочки для мороженного

Мастер-класс Детское печенье "Мороженое на палочке"

Пасхальные рецепты выпечки - не только куличи! Узнайте, как испечь маффины Hot cross - и разнообразьте пасхальное меню!

Одним словом, булочки  Hot cross - это традиционная английская пасхальная выпечка: вот здесь рецепт булочек от Джейми Оливера!

Продукты на 24 порции (24 маффина)

• 225 г несоленого сливочного масла (при комнатной температуре)
• 200 коричневого сахара
• 150 г молотого миндаля в муку
• 100 г гречневой муки (смолоть в муку)
• 1 ч.л. специй: корица, гвоздика, ваниль...
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• ¼ чайных ложки морской соли
• 1 большой апельсин
• 3 крупных яйца находящихся (при комнатной температуре)
• 175 г сухофруктов и цедры
• 50 г сухой клюквы
• 1 яблоко (125 г)
• 100 г сахарной пудры, плюс дополнительно

Мастер-класс Пасхальные рецепты выпечки: как испечь маффины Hot cross

Да, мы все привыкли, что на Пасхальный стол обязательно готовят кулич, пасху и яйца. Но капкейки с кремом "Цыплята" отлично впишутся в пасхальное меню!

Рецепт от Джеммы Королевы кексов - подруги и коллеги Джейми Оливера.

Продукты на 12 капкейков

Меренги Цыплята

• 3 яичных белка
• Сахарная пудра (по весу в 2 раза больше,чем вес белков)
• щепотка соли
• ванильный экстракт

Для капкейков

• 125 г мягкого несоленого сливочного масла
• 125 г сахарной пудры
• 125 г блинной муки
• 1/4 ч.л. пищевой соды
• цедра 2 лимонов
• 2 крупных яйца
• 1.5 ст. л. лимонного сока

Крем масляный

• 100 г мягкого несоленого сливочного масла
• 225 г сахарной пудры
• 2-3 ст. л. лимонного сока

Дополнительный - лимонный курд или варенье

Мастер-класс Капкейки с кремом "Цыплята" на пасхальный стол 

Домашнее овсяное печенье - одно из самых любимых. Рецептов много, но не бывает слишком много! Простой рецепт к чаю, кофе или к чашке молока - идеальный для домашней выпечки!

• 75 г холодного масла
• 100 г цельнозерновой муки
• 65 г овсяных хлопьев
• ¼ чайных ложки пищевой соды
• 35 г коричневого сахара
• 1-2 столовых ложки молока 

Мастер-класс Домашнее овсяное печенье

Тарт рецепт родом из Неаполя  называется Pastiera. Традиционные пасхальные рецепты всех стран мира очень вкусные. Такой тарт очень оргинальный!

Продукты на 12 порций

• 400 г отваренной пшеницы
• 120 мл молока
• ½ чайных ложки ванильного экстракта
• 1 лимон
• 250 г сыра рикотта или творога
• 5 крупных яичных желтков
• 200 г сахарной пудры, плюс еще немного
• 120 г засахаренной цедры

Вода флердоранжа 1½ столовые ложки (апельсиновая вода)

1 апельсин

2 крупных яичных белка

Сладкое песочное тесто

• 150 г сливочного масла, при комнатной температуре
• 400 г пшеничной муки
• 100 г сахарной пудры
• ¼ лимона
• 3 яйца

Мастер-класс Пасхальные рецепты из Италии. Тарт рецепт неаполитанский

Рецепты напитков и десертов Pleasure Refresher от Джейми Оливера Pleasure Refresher - это рецепт один, а блюд четыре!

Продукты на 1 кастрюлю

• Кусочек имбиря величиной с палец
• 1 ванильный стручок
• щепотка шафрана
• 2 гвоздички
• звездочка бадьяна
• 1 ч.л. семян фенхеля
• половинка палочки корицы
• 1 л яблочного сока
• 500 мл воды
• кожура половинки апельсина и половинки клементина
• сок 2 апельсинов и 2 клементинов
• сок 1 граната
• 1 ананас
• 4 груши
• корзинка черники (125 г)

мята - несколько веточек

кубики льда

йогурт

мюсли или восяные хлопья

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты напитков и десертов Pleasure Refresher

Для приготовления 4 блюд потребуется 1 кастрюля и... продукты.

Рассказывать, как испечь пирог, никому не надо, потому как все знают! - я тут о другом: печем тарт для пикника, для шашлыков и других увеселений на природе. Все же май!

Пирог с помидорами, маслинами, сыром фета и анчоусами можно подать и как основное блюдо и как закуску! Пикантно, вкусно!

Продукты на 4-6 порций

• оливковое масло
• 1 красная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 800 г сливовидных помидоров
• 1 ст.л. томатного пюре
• 6 веточек свежего тимьяна
• 100 г сыра фета
• 75 г маслин
• 12 анчоусов

Песочное тесто

• 330 г просеянной муки
• ½ чайных ложки сахара
• 170 г несоленого сливочного масла

Мастер-класс Как испечь пирог тарт для пикника

Рецепт не только о том, как сделать слоеное тесто , скорее о том, как сделать его просто и быстро, и, конечно, какие изделия можно из него выпечь.

В журнале Джейми Оливера напечатан рецепт дрожжевого слоеного теста. Рецепт очень хороший - один раз попробуйте - и вы не откажетесь от него!

Для различных видов выпечки из слоеного дрожжевого теста можно использовать разнообразную начинку: джем, заварной крем, марципан, орехи, изюм, вареную сгущенку...

Рецепт несложный, но потребуется время для охлаждения теста. Чем прохладнее в кухне, тем лучше для теста. Работайте также холодными руками и охладите скалку. И у вас получится чудесное слоеное дрожжевое тесто для выпечки!

Итак, как сказано - для теста нужно время, так что приготовьте тесто накануне.

Продукты на 8 порций (8 штук выпечки)

• 7 г сухих дрожжей
• 120 мл теплого молока
• 250 г муки
• 2 ст. л. сахарной пудры
• 1 яйцо
• 75 г масла (мягкое)

яйцо, взбитое с молоком

Начинка с миндалем

•  
• 80 г измельченного миндаля
• 50 г масла (мягкое)
• 30 г сахара
• 1 ст. л. очищенного миндаля, для украшения

Начинка с орехом пекан

• 60 г истолченных орехов пекан
• 50 г масла (мягкое)
• 1 ч. л. молотой корицы
• 1 ч. л. сахара

Начинка с шоколадом

• 60 г измельченного шоколада
• 100 г сахарной пудры

Мастер-класс Как сделать слоеное тесто и что выпечь из него

Как приготовить пирог пай для пикника, надо знать! Теплая и солнечная погода приглашает нас на свежий воздух, угощение готовим или на гриле или дома и берем с собой! Такой пирог насытит каждого! Там есть все!

Продукты на 10-12 порций

• 3 зубчика чеснока
• 3 веточки свежего розмарина
• 2 больших красных луковицы
• 2 баклажана
• 2 кабачка
• 1 небольшая мускатная тыква
• оливковое масло
• 3 больших красных сладких перца
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• ½ чайных ложки сахарной пудры
• 600 г молодого шпината
• 200 г сыра рикотта
• 2 лимона
• 60 г сыра пармезан
• несоленое сливочное масло, для смазки
• просеянная мука
• 640 г песочного теста - рецепт здесь!
• 1 пучок свежего базилика
• 100 г мягкого козьего сыра
• 1 крупное яйцо
•  

Мастер-класс Как приготовить пирог пай для пикника

Какое небо голубое! Солнце ласковое! Ветерок теплый! Какие краски вокруг! И яркие слои в пироге! Все овощи в гости к нам - сезонные овощи!

Нет возможности готовить на мангале? - Не беда! Приготовьте дома пай, возьмите несколько любимых сортов сыра, напитки - и жизнь хороша!

Изящный лимонный тарт (tarte au citron) - красивая, пикантная и ароматная выпечка, этот французский десерт. Какой он освежающий! Попробуйте этот очень простой

рецепт!

• 5 средних яиц
• 150 г сахарной пудры
• лимонный сок 100 мл (приблизительно 4 лимона)
• 2 ст. л. лимонной цедры
• 150 мл густых сливок

• 120 г несоленого сливочного масла, комнатной температуры
• 75 г сахарной пудры
• 3 средних яичных желтка
• 250 г просеянной муки

Мастер-класс Лимонный тарт 

Тарт - несложный в приготовлении, но такой разнообразный пирог! В этот раз тарт рецепт шоколадный с манго! Как приготовить? - на страницах журнала Джейми Оливера!

Продукты на 10–12 порций

• 5 крупных яиц
• 175 г сахарной пудры
• 125 мл сливок для взбивания
• Мелко натертая цедра 2 лимонов
• 1 манго, в готовом виде (пюре) 150 г
• 2 манго, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками

Шоколадное тесто

• 2 яичных желтка
• Ванильный экстракт около ¼ ч. л.
• 100 г сахарной пудры
• 100 г несоленого сливочного масла, мягкое
• 165 г просеянной муки
• 30 г какао-порошка

Мастер-класс Тарт, рецепт с манго

Есть капкейки, есть пирог Красный Бархат; но самый известный и популярный Красный Бархат - рецепт торта! От Джейми - пошагово с фотографиями! У вас получится!

Торт Красный бархат - нежный шоколадный бисквит с масляным кремом... Впервые Джейми попробовал его в Нью-Йорке - и был очарован! Хотя рецепту уже 200 лет, все же не все знают точно, как приготовить этот яркий и вкусный торт.

Интересно знать, почему КРАСНЫЙ бархат? - название торта вызывает много дебатов.

1. Некоторые говорят, что “красный” относится к сахару, который первоначально использовался (коричневый сахар традиционно упоминался как красный сахар),

с другой стороны, красный цвет был результатом реакции между какао-порошком и кислотой (уксус и пахта).

Однако в наше время какао обрабатывают по-другому, сегодня какао с подщелачивающим веществом, которое нейтрализует кислоту, делая цвет менее ярким.

Таким образом, даже если Вы будете следовать рецепту своей пра-пра-бабушки, то у вас, наверняка, бархат не будет красным.

2. Чтобы бархат был красным, сегодня используют пищевые красители. Торт получается очень нарядным, красивым и сохраняет свежесть в течение нескольких дней.

Продукты на 12 - 16 порций

• 250 г просеянной муки
• 1 ¼ чайных ложки соды
• 40 г какао-порошка
• 240 мл растительного масла
• 300 г сахарного песка
• 2 крупных яйца
• 2 столовых ложки красного пищевого красителя
• ½ столовых ложки ванильного экстракта хорошего качества
• 100 мл свежезаваренного кофе, охлажденного
• 240 мл пахты
• ½ столовых ложки белого винного уксуса
• 175 г несоленого сливочного масла, при комнатной температуре
• 400 г сахарной пудры
• Сливочный сыр 300 г

Мастер-класс Красный Бархат - рецепт торта

Нет ничего вкуснее свежеиспеченного хлеба! А еще вкуснее сладкий кокосовый хлеб! - Читаем, как испечь хлеб для чаепития и к чашке кофе - с кокосом и бананом!

Выход - 2 батона; один можно заморозить, если не осилите все за один раз...

Продукты на 2 батона (каждый батон - 6-8 порций)

• Пакетик 7 г сухих дрожжей
• 2 столовых ложки жидкого меда
• 1 зрелый банан
• 1 крупное яйцо
• 800 г муки + для подпыла
• Кокосовое молоко 400 мл в банке
• 200 г кокосовой стружки
• несоленое сливочное масло, для смазки

Мастер-класс Джейми Оливера Как испечь хлеб с кокосом

Простой шоколадный торт с кремом - не значит, что уж совсем простой; то есть готовить его просто, а вот вкус - фантастический! Вкусный шоколадный торт + рецепт шоколадного крема!

Такой торт можно подать и друзьям, и на любой семейный праздник, и просто - для радости в душе!

Если вам покажется, что в рецепте слишком много шоколада, то вместо шоколадного крема можно использовать взбитые сливки.

Продукты на 16 порций

• 250 г просеянной пшеничной муки
• 125 г какао-порошка
• 2 ½ чайных ложки разрыхлителя
• 1 ¼ чайных ложки соды
• 425 г несоленого сливочного масла, при комнатной температуре
• 350 г сахарной пудры
• 2 крупных куриных яйца
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 250 мл свежезаваренного кофе
• 225 мл молока
• 75 г темного шоколада (от 70% какао)
• 400 г сахарной пудры
• 4 столовых ложки молока
• 100 г свежих ягод

Мастер-класс Простой шоколадный торт с кремом

Кофейный торт с орехами - прекрасная выпечка и к кофе, и к чаю! Если готовите для детей или не переносите кофеин - можно использовать кофе без кофеина. Главное - вкус!

Продукты на 12 порций

• 175 г масла (при комнатной температуре), плюс дополнительно для смазки формы
• 75 г грецких орехов, плюс для подачи
• 175 г сахара
• 3 крупных яйца
• 150 г блинной муки
• ½ чайных ложки разрыхлителя
• холодный кофе эспрессо  50 мл

Крем

• 65 г несоленого масла
• 125 г сахарной пудры
• крепкий эспрессо  40 мл

Глазурь

• 100 г сахарной пудры
• крепкий эспрессо 20 мл

Мастер-класс Кофейный торт с орехами

Потрясающий рецепт рулета для летних деньков - легкий, освежающий, вкусный и полезный!

• 4 крупных яйца - только белки
• 200 г сахара
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 1 стручок ванили
• 450 мл сливок
• 2 чайных ложки сиропа
• 450 г разных ягод, таких как: земляника, малина, черника, красная смородина, ежевика

Мастер-класс Рецепт рулета с ягодами Летний