Джейми печет пирожки с мясом в духовке  - очень сытные и очень пряные!

Рецепт популярен в британской кухне. Очень удобно напечь побольше таких пирожков, их можно взять с собой везде - хоть на работу, хоть на пикник...

Благодаря большому количеству специй вкус получается довольно пряным!

Рецепт напечатан в Журнале Джейми - номер 32.

Продукты на 4-8 пирогов (количество пирожков зависит от их размера)

НАЧИНКА

1 ч.л. оливкового масла

1 зубочек чеснока - очистить и мелко нарезать

1 красный перчик чили - очистить от семян и нарезать мелко

1 кусочек имбиря, величиной с палец - очистить и мелко нарезать

1 ч.л. семян горчицы

1/2 ч.л. семян фенугрека (пажитника)

листья карри

200 г баранины или курицы - нарезать кубиками в 2 см

1 луковица, очистить и нарезать крупными кубиками

1/2 головки цветной капусты - разобрать на маленькие соцветия

1 баночка консервированного нута

3 помидора - нарезать кубиками

ТЕСТО

500 г муки + немного для подсыпки

250 г несоленого сливочного масла

1 крупное куриное яйцо

САЛАТ

пучок молодой моркови, помыть и разрезать вдоль пополам или на 4 части

1 головка салата - листья порвать на кусочки

листья мяты

натуральный йогурт

сок 1/2 лимона

Мастер-класс Джейми Оливера Пирожки с мясом в духовке

• 100 г муки или полбяной или муки грубого помола
• 1 ч.л. приправы (лучше всего подойдет корица с имбирем)
• 1/2 ч.л. соды пищевой
• 250 г овсяных хлопьев

• 100 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 50 г сахара
• 50 г коричневого сахара 
• 1 крупное яйцо

Капкейки от Королевы кексов - Джеммы, коллеги Джейми Оливера. В этот раз рецепт капкейков с нутеллой! Таааак вкусно, что никто не сможет отказаться!

1. 50 г лесного ореха
2. 100 г блинной муки
3. 25 г какао-порошка
4. 125 г сахара
5. 1/4 ч.л. пищевой соды
6. щепотка соли
7. 140 г несоленого сливочного масла
8. 1/4 ч.л. ванильного экстракта (или ванильный стручок)

1. 100 г сливочного масла
2. 150 г нутеллы 
3. 225 г сахарной пудры
4. 3-4 ст.л. молока

• нутелла 
• орешки

http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/vype...r/recept-kapkejkov-s-nutelloj/

Хотите верьте, хотите, нет, но вот есть и такие десерты... Рецепт капкейков с беконом от Джеммы - готовьте, наслаждайтесь, удивляйте и удивляйтесь!

Соленые и сладкие одновременно - от этих капкейков невозможно отказаться! Одним словом, что-то вроде рая капкейков на Землe!

Готовит уже известная нам Джемма Королева кексов - протеже и коллега Джейми Оливера.

Продукты на 1 форму для маффинов (12 штук)

• 130 г мягкого сливочного масла
• 100 г сахара
• 25 г коричневого сахара
• 2 крупных яйца
• 2-4 кусочка бекона в карамели (поломать на кусочки)
• 125 г муки
• щепотка соли
• 1,5 ст.л. молока
• 1/4 ч.л. ванильного экстракта

Крем

• 200 г мягкого сливочного масла
• 450 г сахарной пудры
• 2-4 ст.л. кленового сиропа

Мастер-класс Рецепт капкейков с беконом

Крамбл с черникой (а также с другими ягодами) - фаворит Джеммы, особенно тогда, когда времени в обрез и надо быстро и просто, но в то же время это так вкусно!

Слоеный торт от Джеммы совершенно потрясающий по вкусу и по оформлению!

Она очень рада, что Джейми и его коллеги пригласили ее на новую кухню Дж. Оливера на YouTube - и она решила приготовить этот шикарный торт!

Коржи для торта выпекаются в форме диаметром в 18 см. Торт рассчитан на 24 порции.

Продукты на 1 торт

Для коржей

• 550г сахарной пудры
• 525 г муки
• 95 г какао
• 3/4 ч.л. соли
• 1,5 ч.л. пищевой соды
• 200 г темного шоколада (порубить)
• 350 мл холодного кофе
• 350 мл пахты
• 320 мл растительное масло
• 5 крупных яиц
• 1/4 ч.л. мятного экстракта

Для масляного крема

• 500 г несоленого сливочного масла (мягкое)
• 1125 г сахарной пудры
• 6-7 ст.л. молока
• 1/2 ч.л. мятного экстракта
• пищевой краситель (зеленый цвет)

Дополнительно для украшения - лустья мяты, засахаренные, и шоколадные чипсы.

http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/vype...shokoladnyj-recept-ot-dzhemmy/

Джемма Королева кексов готовит кaпкейки рецепт "Мумии" на Хэллоуин! Она любот этот праздник... Как и Джейми!

• 125 г блинной муки
• 125 г сахарной пудры
• ¼ ч. л. пищевой соды
• 130 г мягкого несоленого сливочного масла
• 2 крупных яйца
• цедра 2 лаймов 
• 1 ст. л. сока лайма 
• ½ ст. л. молока

• 110 г сахарной пудры
• цедра 1 лайма 
• 110 мл сока лайма 
• 2 больших яйца
• 5 яичных желтков

• Масляный крем (окрасить в черный цвет)
• Сахарная мастика
• Пищевые красители

Эта быстрая пицца - не просто пицца, а семейный рецепт, который Джейми Оливер готовит вместе со своими детьми! Вы можете это тоже сделать!

Приготовить любимую пиццу для детей и с детьми можно в любое время!

Это будет быстро - потому что не надо ждать, пока тесто будет готово! Вы сразу начинаете готовить...

Продукты на 2 пиццы

ТЕСТО

• 1,5 стакана блинной муки (если используете обычную муку, то добавьте щепотку разрыхлителя)
• 1/2 стакана воды
• щепотка соли
• 1 ст.л. оливкового масла

• Сыр моцарелла
• кусочек пармезана
• бекон, сыровяленная ветчина
• ТОМАТНЫЙ СОУС - готовый или свой приготовить

Мастер-класс Джейми Оливера Пицца - просто пицца! Быстрая пицца для всей семьи!

Кто не любит кокосовый торт? Всем вспоминаются сразу конфеты Рафаэлло! В России в 2009 году по результатам опроса Рафаэлло были признаны маркой номер 1 (всего 30% голосов). 

• 160 г пшеничной муки
• 150 г сахара
• 6 яиц
• 1 пакетик разрыхлителя 
• 1 ст.л. сливочного масла

• 100 мл молока
• 50 мл сгущенного молока

• 180 мл сгущенки 
• 170 г мягкого сливочного масла
• 170 мл сливок (33%)
• 100 г кокосовой стружки
• 150 г сахара

Рецепты к Новому году от Джейми напечатаны в новом номере журнала. Особенно интересна новогодняя ель из печенья! Как приготовить печенье, подробно в рецепте...

Джейми готовил эту ель вместе с детьми - масса удовольствия и для него, и для детей! Попробуйте и вы! Кстати, неплохой подарок!

В любом случае - детям радость и от выпечки, и от печенья... красиво, забавно, вкусно! Празднично!

Продукты на 60 печений

• 250 г соленого масла
• 200 г коричневого сахар
• 8 ст.л. кленового сиропа
• 600 г муки (плюс для подсыпки)
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 4 ч.л. молотого имбиря
• 2 ч.л. молотой корицы
• отжать сок и снять цедру 1 апельсина

Глазурь

• 1 яичный белок
• 200 г сахарной пудры
• по вкусу лимонный сок
• пищевой краситель

Белковая глазурь

• 2 белка
• 500 г сахарной пудры

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты к Новогоднему столу. Как приготовить печенье и сделать новогоднюю ель 

Джемма - друг и коллега Джейми Оливера. Ее страсть - выпечка. Приготовление бисквита или других изделий по ее рецептам - всегда успех! Как раз рецепт на Новый год!

Рецепт бисквита рассчитан на 24 порции

Продукты

Жидкие продукты

• 1.5 ст. л. сиропа
• 300 г растопленного масла (масло следует не только растопить, но и выдержать на среднем огне до ароматного орехового запаха!)
• 75 г несоленого мягкого сливочного масла
• 300 г сахарной пудры
• 75 г коричневого сахара

6 крупных яиц

4 ст.л. молока

кроме того цедра 2 клементинов

Сухие продукты

• 370 г блинной муки
• 1 ч. л. соли
• 2 ч. л. корицы
• 2 ч. л. молотого имбиря (порошок)
• 1/4 ч.л. молотой гвоздики

Масляный крем

• 200 г несоленого сливочного мягкого масла
• 450 г сахарной пудры (просеять)
• 4 - 5 ст. л. рома

Мастер-класс Приготовление бисквита по рецепту Джеммы Королевы кексов

На Рождество принято готовить особые блюда. Так в Европе пекут много печенья, а также и такой дрожжевой пирог с богатой начинкой.

И поскольку по форме он напоминает рождественские венки, которыми украшают свои дома европейцы, то и назвали его Рождественский венок! Он очень вкусный, богатый по составу! - Пеките и угощайте родных и гостей!

Продукты на 10-12 порций

• 50 г кишмиша
• 50 г сухой вишни
• 50 г сухой клюквы
• 100 мл бренди
• 80 г несоленого сливочного масла, (при комнатной температуре)
• 70 г сахарной пудры
• 1 крупное яйцо
• 1 стручок ванили
• 50 г миндаля
• 50 г орехов пекан
• 1 апельсин

100 г джема абрикосового

сахарная пудра, чтобы украсить

миндаль, чтобы украсить

ТЕСТО

• 100 мл полуобезжиренного молока (1,5%)
• 250 г муки (немного для подсыпки)
• 7-граммовый пакетик дрожжей быстрого действия
• 50 г несоленого сливочного масла (при комнатной температуре)
• 1 крупное яйцо
• оливковое масло - для смазки

http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/vype...j-pirog-rozhdestvenskij-venok/

Вкусный шоколадный торт рецепт настолько шоколадистый, что его будут любить все шокоманы и шокоголики!

Торт украсит праздничный стол и подойдет для тесного круга друзей...

Продукты на 1 торт

Бисквит

• 85 г просеянной пшеничной муки
• 20 г какао в порошке
• 4 крупных яйца
• 105 г сахара
• 80 г несоленого сливочного масла

Крем

• 450 черного шоколада
• 500 мл сливок
• 5 крупных яиц
• 65 г сахара

Мастер-класс Вкусный шоколадный торт рецепт для шокоманов

Рецепт от подруги и коллеги Джейми Оливера уже вам известной Джеммы-Королевы кексов. Новый рецепт от Джеммы - вкуснейший шоколадный торт, напоминающий по вкусу трюфель!

Выпекаем  маффины кексы для завтрака - сладкие и пушистые! Как раз нужный нам "энергетический" завтрак-старт в новый день - с овсянкой и финиками!

Рецепт от коллеги Джейми Оливера уже вам известной Джеммы Королевы кексов.

Кексы на завтрак, спросите скептически? ...а почему бы и нет - готовятся они просто и быстро! И взвешивать ничего не надо - все отмеряется чашками, ложками...

Продукты на 12 маффинов

• 1 чашка овсяных хлопьев (крупных)
• 1 чашка овсяных хлопьев (нежных)
• 1 ½ чашки просеянной муки
• ½ чашки коричневого сахара
• ½ чашки сахарной пудры
• 2 ст. л. овсяных отрубей
• 2 ст. л. зародышей пшеницы
• 2 ч. л. молотой корицы
• 1 ч. л. соли
• 1 ½ ч. л. пищевой соды
• 150 г нарезанных кубиками фиников
• 1 чашка пахты
• ½ чашки растительного масла
• 1 крупное яйцо
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• ⅓ чашки кипящей воды

Мастер-класс Маффины кексы для завтрака

Пудинг рецепт карамельный на 14 февраля День святого Валентина - сладкий, вкусный, ароматный!

Продукты

Тесто

• 85 г коричневого сахара
• 45 несоленого сливочного масла (мягкое)
• 1 яйцо
• 80 г блинной муки (или пшеничной муки со щепоткой разрыхлителя)
• 1/2 ч.л. имбиря в порошке
• щепотка солода в порошке
• 110 г фиников
• 1 ст.л. греческого йогурта (10% жирности)
• дробленные орехи

Карамель

• 120 г масла сливочного
• 120 г коричневого сахара
• 150 г сливок
• щепотка соли
• 1/2 ст.л.

Мастер-класс Пудинг рецепт карамельный на 14 февраля День святого Валентина

Почему на 14 февраля День святого Валентина именно тыквенные оладьи рецепт как бы повседневный, обычный? Да нет - не повседневный и не обычный! 

• 175 г просеянной муки
• 3 ст. л. коричневого сахара
• 3/4 ст.л. молотой корицы
• 1/2  ст.л. имбиря (порошок)
• 1/2  ст.л. тертого мускатного ореха
• щепотка молотой гвоздики
• 2 ч. л. разрыхлителя 
• щедрая соли
• 160 г пюре тыквы (можно из баночки). А лучше запечь тыкву и пюрировать
• 230 мл молока (3,5% жирности)
• 2 ст. л. топленого масла
• 1 яйцо 

• 150 мл густых сливок
• 75 мл греческого йогурта (10%)
• 2 ст. л. сахарной пудры
• кленовый сироп

• 200 г сахарной пудры
• 75 г несоленого масла
• 30 мл греческого йогурта (10%)
• 90 мл молока
• 1 ст. сиропа
• щепотка соли
• 3/4 ст.л. Соды

Крокембуш рецепт который часто готовят на праздники, на свадебный стол, иногда высотой до 50 см. Этот праздничный торт от Джейми совсем несложно приготовить! Он покажет, как!

Крокембуш - рецепт французской кухни. И обозначает (в переводе) "хруст во рту"... смешно, правда? Торт крокембуш - это пирамидка из заварных пирожных, наполненных кремом и скрепленных карамелью или сахарными нитями.

Было время, когда и Джейми боялся печь этот торт, думал, что это сложно... Но на самом деле это совсем не так!

Джейми Оливер доказывает, что этот торт может испечь буквально каждый! И он внес свои нотки в рецепт - очень вкусно получается!

Рецепт напечатан в журнале Дж. Оливера номер 22.

В 1 порции торта

477 ккал

24.8 г жиров

5.8 г белков

57.2 г углеводов

Продукты на 1 торт

100 г несоленого масла

1 ч. л. сахарной пудры

200 г муки

4 крупных яйца

2 банки по 400 г вареной сгущенки

300 г сахарного песка

Шоколадный соус

100 г  шоколада (70% какао)

300 мл сливок

Мастер-класс Джейми Оливера Крокембуш рецепт праздничного торта

Шоколадное печенье рецепт whoopie pie - это двойное печенье с кремом, в Америке выпускается с 20-х годов прошлого века. Это печенье выпекают по разным рецептам, но чаще всего как шоколадное печенье.

Не поверите, но в январе 1921 году началась "война" между 2 американскими штатами - Мэн и Пенсильванией за парво называться "родиной" whoopie pie. Закончилось все тем, что штат Мэн подготовил закон, вследствие которого за whoopie pie было закреплено официальное звание печенья штата Мэн.

Ну печенье хоть и легендарное, но выпечь его дома можно без проблем!

Продукты на 14 печеньиц

• 275 г просеянной пшеничной муки
• 2 ст.л. какао-порошка
• 1½ ч.л. пищевой соды
• 75 г черного шоколада
• 75 г несоленого сливочного масла
• 1 большое яйцо
• 125 г коричневого сахара
• 75 г сахарной пудры
• 125 г сметаны
• 75 г белого шоколада

КРЕМ

• 100 г белого шоколада
• 150 г сахарной пудры
• 100 г несоленого сливочного масла (комнатная температура)
• ½ ч.л. ванильного экстракта

ГЛАЗУРЬ

• 150 г темного шоколада
• 150 мл сливок
• 1 ст.л. коричневого сахара

Мастер-класс Шоколадное печенье рецепт whoopie pie

Как приготовить эклеры, вы, скорее всего, знаете, но приготовим эклеры на 8 Марта. Почему к празднику? - а потому что и вкус, и подача бес-по-доб-ны!

Продукты на 16-20 пирожных

• 125 мл густых сливок (от 30% жирности)
• 125 мл греческого йогурта (10% жирности)
• 4 фрукта маракуйя
• 250 г сахарной пудры

МАЛИНОВЫЙ КУРД

• 300 г малины + для подачи ягоды (можно замороженные)
• 3 ст.л. сахарной пудры
• 1 лимон
• 25 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 3 яичных желтка
• стручок ванили

ЭКЛЕРЫ

• 50 г сливочного масла
• 75 мл молока
• 100 г просеянной муки
• 1 ч.л. сахарной пудры
• 3-4 средних яйца

Мастер-класс Как приготовить эклеры на 8 Марта