Рецепт макарунов будоражит умы кондитеров - вроде, несложный рецепт, но макаруны не всегда получаются. Подробно рецепт известной выпечки из миндальной муки!

Макаруны - миндальные безе - не так уж сложно и готовить. Есть 2 варианта макарунов - французские макаруны и итальянские; этот рецепт - рецепт итальянский, по которому белки взбиваются с горячим сахаром - по этому рецепты макаруны получаются без проблем. Всегда отличная выпечка.

Выпекаем малиново-лаймовые макаруны.

Продукты на 22 макаруна

•  
• 170 г сахарной пудры
• 120 г молотого миндаля
• натуральный розовый пищевой краситель  ½ ч. л.
• 160 г сахарной пудры
• малиновый аромат   ½ ч. л.
• 3 яичных белка от крупных яиц
• 130 мл сливок
• 170 г белого шоколада
• 35 г масла сливочного
• Цедра 2 лаймов, сок 1 лайма

Мастер-класс Рецепт макарунов 

Рецепт лепешек пита очень удобный для всех вкусных начинок. Лепешки получаются с кармашком, куда можно положить начинку!

Готовим питы из непросеянной муки, фаршированные жареными овощами и сыром халуми.

Продукты на 8 порций

•  2½ ч. л. без верха сухих дрожжей
• 1 ч. л. меда
• 170 мл теплой воды
• 130 г пшеничной муки
• 130 г непросеянной муки
• 60 мл оливкового масла
• 1 ч.л. соли

Жареные овощи (такие как баклажан, помидоры, кабачок и лук) и цацики или йогурт греческого стиля (10% жирности)

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепт лепешек пита

Почему Nemesis? - в переводе "месть"! Ведь на самом это простой шоколадный торт - всего 4 продукта нужны для его приготовления. Да все просто - вкусно  и очень калорийно... но иногда и немножко можно!

• 450 г мягкого сливочного масла
• 575 г сахара
• 675 г черного шоколада (70% какао)
• 10 яиц

Мастер-класс Простой шоколадный торт Nemesis

Капкейк рецепт пошагово от Джейми! Ванильные капкейки приготовить дома проще простого - читайте и готовьте!

• 225 г несоленого сливочного масла (при комнатной температуре)
• 225 г сахарной пудры
• 4 крупных яйца
• 1 стручок ванили
• 225 г блинной муки 
• 1 чайная ложка разрыхлителя 

Мастер-класс Капкейк рецепт

Рецепт напечатан в журнале Джейми Оливера: Как сделать пончики - с начинкой. Для начинки подойдет любой джем, в данном рецепте это сливовый джем.

• 450 г муки высшего сорта, плюс дополнительно
• 2½ ч. л. соли
• 2 ч.л. сухих дрожжей
• 3 ст.л сахарной пудры, плюс для посыпки 
• 125 мл цельного молока
• 45 г масла, разрезанного на кубики
• 2 яйца среднего размера, слегка взбитые
• 2 литра растительного масла - для фритирования 
• 1–2 кубика хлеба, чтобы проверить масло
• Джем из чернослива (около 300 г)

Мастер-класс Как сделать пончики

Узнаем от мастера своего дела - Джеммы королевы капкейков - как сделать капкейки Элвиса. Оригинальный рецепт, - казалось бы, несочетаемые продукты волшебным образом сочетаются в нечто совершенно необычно-вкусное!

• 125 г несоленого сливочного масла
• 140 г блинной муки
• 100 г сахарной пудры
• 20 г коричневого сахара
• 1/4 ч.л. разрыхлителя 
• 2 крупных яйца 
• 125 г спелого банана
• 1 ст.л молока

• 200 г несоленого сливочного масла
• 80 г арахисового масла
• 450 г сахарной пудры

• Засахаренный бекон, приготовленный по рецепту на сайте.
• Арахисовое масло 

Мастер-класс Как сделать капкейки Элвиса 

И снова пончики! В этот раз пончики со сгущенкой, их предлагает Джейми Оливер испечь на Хэллоуин. 

• 7 г сухих дрожжей
• 75 г сахарной пудры
• 550 г просеянной муки, плюс еще немного
• 320 мл молока (1.5%)
• 80 г несоленого сливочного масла (при комнатной температуре)
• 1 литр растительного масла
• 200 г вареной сгущенки 

• 75 г сахарной пудры
• 1 чайная ложка молотой корицы

Мастер-класс Джейми Оливера  Пончики со сгущенкой 

Батончики мюсли - а вернее будет Spiced flapjacks - это овсяные батончики по-английски. Называть их будем так, как нам привычнее и понятнее, а рецепт английский.

• 100 г несоленого сливочного масла, плюс дополнительный для смазки
• 120 г каштанов
• 75 г очищеных фисташек
• 1 1/2 апельсина
• 9 капсул кардамона
• 1 столовая ложка тмина
• 100 мл сиропа
• 150 г коричневого сахара
• 225 г овсяных хлопьев

Мастер-класс Батончики мюсли 

Рождественское печенье с волшебным эффектом витража готовится очень легко и просто! Прекрасный десерт, также подарок и украшение на елку!

• 1 клементин 
• 100 г несоленого сливочного масла (холодное)
• 180 г просеянной муки
• 50 г сахарной пудры
• ½ чайных ложки молотой корицы
• 1 столовая ложка молока
• 12 цветных фруктовых леденцов

Мастер-класс Джейми Оливера Рождественское печенье

Вот такой рецепт на Новый год! Пряничный домик — рецепт подробный, пошаговый, будьте уверены, что вы справитесь и вместе с детьми проведете волшебное время на кухне во время праздников!

Пряничный домик не только вкусный, но ароматный! Рождественские и Новогодние ароматы наполнят дом ощущением волшебства.

Какие специи часто всего используются для выпечки имбирного пряничного теста?

Прежде всего, это корица, мускатный орех и душистый перец, а также  имбирь.

• Мускатный орех: лучше всего покупать орехи целиком и натирать перед употреблением. Можно употреблять как в сладких, так пикантных рецептах.
• Имбирь: острый, с цитрусовыми нотками.
• Корица: нежный аромат.
• Душистый перец: по вкусу как сочетание корицы, мускатного ореха и гвоздики вместе.

Продукты на 1 домик

• 4 столовых ложки кленового сиропа
• 2 столовых ложки патоки

(можно заменить медом)

• 160 г коричневого сахара
• 2 чайных ложки молотого имбиря (порошок)
• 2 чайных ложки молотой корицы
• 200 г несоленого сливочного масла
• 1 апельсин
• 460 г просеянной муки, плюс еще немного
• ¼ чайных ложки разрыхлителя
• 2 яичных белка
• 500 г сахарной пудры

Конфеты и съедобный блеск, чтобы украсить

Мастер-класс Джейми Оливера Пряничный домик рецепт

Торт на Новый год "Аляска" - это два десерта в одном: торт и мороженое. Нечто потрясающее: ванильное мороженое на теплом корже!

Продукты на 12 порций

• 150 г несоленого сливочного масла (холодного), плюс для смазки
• 1 апельсин
• 200 г просеянной муки, плюс еще немного
• 100 г молотого миндаля
• 6 крупных яиц
• упаковка 500 г ванильного мороженого
• 4 столовых ложки вареного сгущеного молока или карамельного соуса
• 300 г сахарной пудры
• 2 больших зрелых банана
• 1 лайм
• 1 столовая ложка кофейного сиропа

Десерт в стиле Баноффи

Баноффи (англ. Banoffee pie) — английский пирог, приготовленный из бананов, сливок, карамели и варёного сгущённого молока. Основа для баноффи готовится из измельчённого печенья с добавлением сливочного масла. Некоторые варианты рецепта включают в себя шоколад или кофе.

Название десерта происходит от слияния двух слов: «банан» и «тоффи» (карамель).

Мастер-класс Джейми Оливера Торт на Новый год "Аляска"

Капкейки на Новый год "Фейерверк" - просто потрясающий рецепт! Капкейки красивые, эффектные и, конечно, вкусные!

• 200 мл цельного молока
• 3  пакетика чая Lapsang Souchong  

• 100 г орехового печенья (крошки)  

•  
• 25 г топленого масла
• 1 ст. л. золотого сиропа 

• 85 г коричневого сахара
• 85 г сливочного масла
• 170 г сиропа
• 110 мл дымного молока
• 1 крупное яйцо 
• 170 г блинной муки или обычную муку смешать с разрыхлителем 

• 3 яичных белка 
• 260 г сахарной пудры
• 170 г сиропа
• 1/2 ч.л. винного камня
• щепотка соли
• 1/2 ст.л. ванильного экстракта

Мастер-класс Капкейки на Новый год

Рецепт мясного пирога на Новогодний стол очень необычный! Несмотря на то, что рецепт вкусного пирога полон сюрпризов, приготовить его несложно!

• 2 копченых рульки
• 1 морковь
• 2 стебля сельдерея
• 1 лавровый лист
• 1/2 ст.л. меда 
• 4 красных луковицы
• 175 г панчетты 

• 1/2 пучка тимьяна
• немного оливкового масла
• 75 мл портвейна
• белый перец

• 1 крупное яйцо
• 200 г свиного смальца или сливочного масла
• 575 г муки

Мастер-класс Рецепт мясного пирога

Домашний чизкейк - идеальный десерт и для повседневного чаепития и для праздничного меню.

• 150 г несоленого сливочного масла, плюс дополнительно для смазки формы
• 250 г печенья
• 115 г сахарной пудры
• 3 столовых ложки кукурузного крахмала
• Полужирный сливочный сыр 900 г (при комнатной температуре)
• 2 крупных яйца
• 115 мл сливок 
• 1 стручок ванили или ½ ч. л. ванильного экстракта
• 1 лимон
• 1 апельсин

Мастер-класс Джейми Оливера Домашний чизкейк 

Сегодня рецепт: как испечь печенье Мадлен. Вкусное печенье с орехами!

• 185 г несоленого сливочного масла
• 60 мл сливок
• 1 столовая ложка жидкого меда 
• 4 крупных яйца
• 150 г сахарной пудры
• 20 г коричневого сахара
• 185 г просеянной муки
• 80 г молотых лесных орехов
• 1 ч.л. разрыхлителя 

• 400 г сливок
• 60 г сахарной пудры
• 1 стручок ванили
• 45 мл орехового ликера 

Мастер-класс Как испечь печенье Мадлен 

Булочки с сыром, запеченным камамбером, шикарная закуска! Фантастически вкусно, а готовится просто, надо лишь следовать рецепту.

• 400 г пшеничной муки + плюс для посыпки 
• 400 г муки из цельного зерна
• 7 г сухих дрожжей
• несоленое сливочное масло
• 80 г панировочных сухарей
• камамбер 3 круга по 250 г
• 6 веточек свежего розмарина
• 3 маленьких зубчика чеснока
• 1-2 свежих красных перца чили 
• оливковое масло

Мастер-класс Джейми Оливера Булочки с сыром

Ну кто же не любит овсяное печенье! Наверное, нет таких. Полезное и вкусное овсяное печенье без муки: одно «тесто» — 4 рецепта печенья!

• 2 яблока очистить и нарезать кубиками,
• припустить в кастрюльке до готовности.

• - арахис и арахисовое масло;
• - цедру апельсина;
• - сухофрукты, включая изюм и клюкву;
• - чиа и семечки тыквы.

• 220 г яблочного пюре - без сахара
• 1 большой зрелый банан, растертый до однородного состояния
• Корица 1 ч. л. (по желанию)
• Ванильная эссенция 1 ч. л.
• 90 г овсяных хлопьев (лучше мелкие)
• 45 г молотого миндаля

Овсяное печенье без муки

Торт Брауни рецепт этот немного необычный: он для тех, кто не может определить, что ему больше всего хочется - брауни или печенье. Получаете в этом рецепте 2 в 1 - и брауни и печенье!

• 75 г мягкого несоленого сливочного масла
• 115 г коричневого сахара
• 55 г сахарной пудры
• 1 крупное яйцо  
• 1 яичный желток 
• 145 г просеянной муки
• 1/4 ст.л. соли
• шоколадные капли 100 г

• 165 г черного шоколада
• 165 г  несоленого сливочного масла
• 330 г сахарной пудры
• 3 крупных яйца 
• 45 г какао-порошка
• 120 г просеянной муки
• 1/2 ст.л. разрыхлителя 
• 1/2 ст.л. соли

Мастер-класс Торт Брауни - рецепт 2 в 1

Рецепты на 23 февраля для любимых мужчин - чтобы вкусно и сытно! Вот пай пирог с кроликом как раз такой!

• 3 лука-шалота, мелко нарезанные
• 1 ст.л гусиного жира
• 450 г свиного фарша
• 250 г свиной грудинки, порезанной на кубики в 1 см
• 6-8 шт. чернослива
• 1 ст.л бренди (Armagnac)
• 1 ст.л фисташек
• 1 ст.л листьев тимьяна
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 4 бедрышка кролика, без косточек

• 450 г муки
• 200 мл воды
• 170 г сала, растопить 
• 1 ч. л. соли
• 1 яйцо

• 1 пакетик желатина
• 800 мл куриного бульона
• 20 г мягкого сливочного масла

Мастер-класс Рецепты на 23 февраля: пай пирог с кроликом

Пирог с луком из нового номера журнала Джейми! Пирог с зеленым луком - по-весеннему!

• 500 мл сливок
• 3 средних яйца
• 3 желтка 
• 150 г копченого сыра
• 1.5 ст.л. дижонской горчицы
• большой пучок зеленого лука
• 50 г кедровых орешков

• 185 г муки + для подсыпки 
• 115 г несоленого масла (холодное)
• щепотка соли

Мастер-класс Джейми Оливера Пирог с луком