Период сбора урожая кабачков – отличный повод заготовить на зиму любимую многими кабачковую икру. В холодное время года эта аппетитная закуска расходится просто на ура, а приготовленная своими руками – и подавно, ведь в ней только самые свежие овощи и любимые специи. Всем поклонникам кабачковой икры следует обязательно приготовить эту закуску с майонезом – вас порадует ее нежная кремовая консистенция и питательность, а отличить от магазинной такую икру в некоторых случаях и вовсе невозможно. Кабачковая икра с майонезом на зиму готовится практически так же, как классическая, с той лишь разницей, что в конце в нее добавляется дополнительный ингредиент. Итак, любителей экспериментировать приглашаем на кухню!

Идеальная основа для икры – молоденькие кабачки длиной не более 20 см с тонкой кожицей и мелкими семенами. Чистить такие овощи не требуется, так как их нежная кожица быстро размягчается, а мягкие семечки совершенно не ощущаются. Другое дело – кабачки зрелые и крупные. Их, конечно же, тоже можно использовать для приготовления икры, но придется дополнительно позаботиться о снятии твердой кожицы и удалении семян. В любом случае, какие бы плоды вы ни выбрали, следите, чтобы на них не было пятен и признаков повреждений – все дефектные места следует обязательно срезать ножом. Считается, что наиболее подходящими для домашних заготовок на зиму являются кабачки, поспевающие в августе и сентябре.

В классическом варианте икры кабачки обычно дополняют лук, морковь, помидоры или томатная паста, а также специи, при этом другие овощи могут добавляться вместе или же использоваться по отдельности. Если вы используете помидоры, у них нужно обязательно удалять кожицу и семена, при этом такую икру придется долго уваривать, так как томаты сделают блюдо водянистым. Гораздо удобнее воспользоваться томатной пастой, которая не только придаст блюду аппетитный оранжевый цвет, но и выступит в роли загустителя. Конечно, заготовки на зиму могут иметь любую устраивающую вас консистенцию, но все же кабачковая икра с майонезом на зиму не должна быть слишком жидкой, чтобы ее можно было намазать на хлеб, поэтому кабачковую икру лучше уваривать до полного испарения лишней жидкости. Помните, что время приготовления в рецептах является приблизительным, поэтому следует ориентироваться именно на консистенцию икры.

Рецепт этой заготовки очень прост, но требует сноровки. Всё нужно делать быстро и четко, поэтому и времени требуется мало. За 15 минут можно закатать несколько 3-х литровых банок.

Большинство из нас умеет варить кофе посредством использования турки, кофеварки или других современных гаджетов. Но что же делать, если в определенный момент приспособлений для приготовления напитка под рукой не оказалось? Можно ли варить кофе на плите без турки или готовить его как-то по-другому? Безусловно, можно! Причем напиток, приготовленный альтернативными способами, ничуть не уступает тому, что сварен традиционно.

Поводов сделать крепленое вино предостаточно. Например, такой напиток не подвергается скисанию при хранении в тепле. Еще его можно делать из нестабильного сырья (плодов с низким содержанием танинов и кислот), а к тому же это самый простой способ, где при помощи крепкого алкоголя получается действительно вкусный продукт.

Тело человека — механизм удивительной сложности. Об этом было известно всегда, но современные медицинские исследования лишь подтверждают это, регулярно снабжая нас новыми фактами, которые кажутся не просто удивительными, а по-настоящему чудесными. В некоторые из них трудно поверить, но все они происходят внутри вас прямо сейчас. – В человеческом теле столько кровеносных сосудов, что их общей длины хватило бы для того, чтобы обернуть Землю два с половиной раза. – Глаз человека настолько чувствителен, что если бы Земля была плоской, вы могли бы разглядеть огонек свечи за тридцать километров. – Нервные импульсы движутся из мозга со скоростью более 350 километров в час, что быстрее болидов Формулы

Вопрос, с чем носить джинсы-бананы, представляет интерес для многих модниц. Чтобы образ выглядел как можно более гармоничным, предназначены разнообразные предметы гардероба, которые выступают в качестве верха, органичным дополнением выступает обувь.

Клюква – вкусная ягода с кислинкой, она произрастает в болотистой местности и известна своими полезными свойствами. Клюкву часто используют для лечения заболеваний, вызванных воспалительной и бактериальной активностью. Ягода является отличным мочегонным средством, поэтому чай с клюквой очень полезен. Продукт широко применяется и в кулинарии.

Панцершрек – ручной противотанковый гранатомет называли «Ужас танков» и «Печная труба».

Ил-2 – советский штурмовик стал для немецких солдат настоящей «Чумой» и «Черной смертью».

Sd.Kfz. 251/9 – полугусеничный бронетранспортер с 75-мм короткоствольной пушкой стал на фронте «Окурком».

У-2 – советский биплан ставший во время войны ночным бомбардировщиком, немцы окрестили «Кофемолка» и «Швейная машинка».

Sd.Kfz.13(14) – немецкий легкий броневичок за слабую защиту презрительно называли «Корыто».

Нашу 203-миллемтровую гаубицу «Б-4» противник величал не иначе как «Кувалда».

MG-34 – единый немецкий армейский пулемет получил прозвище «Пила Гитлера» и «Погремушка для костей».

Продукты Картофель - 500 г Фарш свиной - 500 г Чеснок - 2 зубчика Мускатный орех (тертый) - 1/2 ч. ложки Корица молотая - 1/2 ч. ложки Кориандр молотый - 2 ч. ложки Перец чёрный горошком - 2 ч. ложки Соль - по вкусу Масло сливочное - 20 г

Вы уже обратили внимание, что во многих рецептах я упоминаю о некоторых поварских хитростях, которые знают профессионалы, но не спешат ими делиться с нами. У меня таких хитростей вагон и маленькая тележка.