Готовятся эти «варенья» все немного по-разному, но в основе всегда лежит мёд. Он и является консервирующим началом "знахарских" сибирских снадобий. А варить ничего не нужно, так что это отличное лакомство для сыроедов.

 

 

Общий способ приготовления:

 

Свежие ягоды и травы растираются вручную в деревянной ступке, затем заливаются мёдом, так, чтобы он их полностью покрывал, а затем баночка герметично закрывается и ставится в прохладное место, лучше всего в подвал. В некоторых случаях можно предварительно высушивать травы и ягоды. Трав и ягод необходимо брать примерно равное количество.

 

 

РЕЦЕПТ 1

***************

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

Перец болгарский — 1,5 кг (может чуть больше или меньше)

Лавровый лист — 3-4 шт.

 

 

На 2 кг отварных грибов(варить 15 мин) взять 300 г репчатого лука мелко порезать,300 г моркови натереть на крупной тёрке. 

Обжарить лук и морковь в растительном масле. 

Как готовить:

 

Для джема берем шесть крупных мандаринов. Пару штук оставляем со шкуркой. Остальные очищаем и разрезаем на 4 части и давим толкушкой в кастрюльке.

Добавляем сахарозаменитель или стевию по вкусу, можно мед, и немного лимонного сока.

Провариваем 40 минут на маленьком огне под крышкой. Затем прокрутить в блендере и разложить по чистым баночкам.

Консервированные огурцы с лимоном

 

Ингредиенты:

 

1 кг огурцы

1 кружок лимона

1 литр воды

150 гр. сахара

40 гр. соли

1 ч. л. лимонной кислоты

специи: чеснок, перец, лавровый лист, перец горошком

 

Приготовление:

Итак, что нужно: капуста белокачанная, морковь, соль, сахар или мед, охлажденная кипяченая вода, банка трехлитровая и желание, конечно. Количество капусты, если не хватит, то можно дорезать, а если лишнее, то можно в другую банку, например, литровую, или сделать салат. Моркови берем по вкусу. Я кладу немного Натираю на крупной терке или режу соломкой.

Теперь аккуратно перемешиваем (мять ее не надо!) и плотно укладываем в трехлитровую банку почти до верха. Я наталкиваю кулаком, а вы смотрите сами чем вам удобно. На фото показано, что морковку укладывают слоями, но я перемешиваю.

ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ САЛАТ «ЛЮКС» — БАНОЧКА СЪЕДЕТСЯ ЗА РАЗ!

 

 

Ингредиенты:

 

1 кг капусты

1 кг помидор

350 гр моркови тертой

1 кг сладкого перца

300 гр лука

50 гр соли

 

1. Грузди, соленые на зиму. простой рецепт без добавления специй. 

 

Для того чтобы приготовить грузди по этому старому и простому рецепту, нужно взять: 

 

Соль крупная - 250 грамм; 

 

Арбуз к Новому году? Это реально. Лучшее место — в погребе (до 2 °C).

При умеренном употреблении сало очень полезный продукт.

 

В нем содержатся жирорастворимые витамины - A, D и E, а также предшественник витамина A - каротин; селен в легкоусвояемой форме. Сало способствует улучшению иммунитета, благодаря тому, что жиры и холестерин сала участвуют в построении клеточных мембран клеток иммунной системы человека.

Ингредиенты:

 

-Вода — 1 л

-Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг

-Луковая шелуха — 3 горсти

-Лавровый лист — 2 шт.

Приготовление:

Берём из расчёта три килограмма капусты.

Капусту нашинковать.

Натереть три крупные морковки на крупной тёрке. Выдавить из чесночницы 3-4 зубчика чеснока.

Всё перемешать.

 

Делаем маринад:

 

Чтобы приготовить грузинское лечо, вам понадобится:

 

помидоры – 3 кг 

перец болгарский – 3 кг 

морковь – 1,5 кг 

 

Для приготовления понадобится: 

баклажаны - 2 кг 

морковь - 0,5 кг 

перец сладкий - 0,5 кг 

чеснок - 200 г 

Попробуйте – не пожалеете! Закусочка получается невероятно вкусная, сметают влёт.

 

Ингредиенты:

сало

вода – 1 литр

поваренная соль – 1 стакан

лавровый лист – 3-4 штуки

Крыжовник, особенно зеленый, обладает уникальным свойством… Не зря я его обожаю!

 

Оказывается, крыжовник снижает холестерин, улучшает состав крови, и это прекрасное лекарство для лечения атеросклероза!

 

Как же лечиться крыжовником?

Нужно съедать по столовой ложке зеленых, еще незрелых плодов. И очень важно не отрывать от них сухие хвостики — в них тоже содержатся лекарственные вещества.

Ингредиенты:

1 кг абрикосов

0.7 кг сахара

200 мл воды

 

Очень удобно зимой. Баночку маленькую открыл, и борщик за полчаса готов! Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тушенке — вообще минутное дело!

 

Ингредиенты

 

✓ свекла 3 кг

✓ морковь 1 кг