Хочу сегодня с вами поделиться очень вкусным рецептом консервированных помидоров по-корейски.
Закуска действительно очень вкусная, выглядит аппетитно, а как пахнет...
Для приготовления помидоров по-корейски нам понадобится:
Помидоры - 3 кг
Сладкий перец - 5 шт
Средняя морковь - 4 шт
Чеснок - 1 головка
Соль - 2 ст. л
Красный молотый перец - 1 ч. л
Сахар - 3 ст. л
Уксус 9% - 60 мл
Укроп, петрушка
Как приготовить:
Шаг 1
Помидоры моем, обсушиваем. Я беру на эту закуску всегда небольшие твёрдые помидорки, чтоб они не теряли форму при стерилизации.
Каждый помидор разрезаем на две части.
Разрезаем помидоры на половинки
Если помидоры небольшие, можно заготовить целиком, сделав на каждом томате надрез.
Делаем на томатах надрезы
Шаг 2
Зелень моем, нарезаем.
Чеснок и сладкий перец очищаем. У перца удаляем семена, плодоножки.
Шаг 3
Морковь моем, очищаем и натираем на тёрке для корейской моркови.
Натираем морковь
Шаг 4
Перец, зелень и чеснок измельчаем блендером.
Измельчаем перец, зелень и чеснок
В полученную массу всыпаем соль, сахар, молотый перец и перемешиваем.
Шаг 5
Помидоры, морковь и смесь из перцев аккуратно выкладываем в стерилизованные банки.
Стерилизуем 25 минут.
Достаем, вливаем в каждую банку уксус и закатываем.
Переворачиваем, даём время остынуть.
У меня выходит с этого количества продуктов около шести литровых баночек. Соответственно, из 60 грамм уксуса вливаем по 10 грамм в каждую банку. Можно попробовать влить сразу весь уксус в смесь из перцев( я так не пробовала делать).
Насчёт стерилизации, всё как обычно: на дно кастрюли застилаем полотенце, ставим банки и наливаем холодной воды до плечиков. Сверху прикрываем крышкой. Стерилизуем 25 минут. Воду в банки я не добавляю вообще.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
https://zen.yandex.ru/media/id/5d90925b06cc4600b16...banki-610d2d0edd763967afc7c0a1
