Свинина, запечённая в томатном кетчупе. |
|
Рыба в горшочке |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Без заголовка |
Да даче мы были целый день, и конечно на свежем воздухе хочется есть)) Поэтому кроме мини-шашлычков, о которых я уже писала сегодня я ещё запекала в фольге на мангале свинину и картошку. Причем делала отдельно свинину и отдельно картошку. Иногда я и вместе запекаю, но тут решила вот так.
Вот рецепт по которому я готовила:
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Горшочки — незаменимая вещь в хозяйстве. Приготов-
ление еды в горшочках — процесс, занимающий мало вре-
мени и доставляющий множество приятных минут.
В горшочках можно приготовить блюда из мяса, рыбы, ово-
щей. Бесподобными получаются щи и каши, супы и солянки.
При приготовлении блюд в горшочках надо запомнить
одно важное правило: глиняные горшочки ставятся только
в холодную духовку. «Хлебную крышку» хорошо делать,
когда разогреваешь или варишь первые блюда, особенно
щи. Для ее приготовления вам потребуется немного прес-
ного или дрожжевого теста и яйцо. Смажьте яйцом края
горловин горшочка и укупорьте горшки крышками из тес-
та. Поставьте в духовку и дайте тесту запечься. Получается
очень красивое и вкусное блюдо!Все новое - хорошо забытое старое. На современной кухне глиняные горшочки смотрятся почти что экзотикой, а блюда в горшочках, приготовленные и поданные в них, вызывают ассоциации с хорошими ресторанами.
А ведь когда-то буквально вся русская кухня исключая, конечно, знаменитую выпечку, состояла из блюд, приготовленных в горшочках.
|
Без заголовка |
Картофельные секреты
Выращивание картофеля связывают с именем Петра I, но прочно и массово утвердилась эта с/х культура в рационе наших предков лишь в XIX веке.
В картофельном белке содержится 14 из 20 аминокислот, присутствующих в растениях.
Кашицу из сырой картошки накладывают на кожу при ожогах,экземах и прочих повреждениях.
По своему минеральному составу картофельный сок - сильное противовоспалительное средство.
200 г молодого картофеля, сваренного в мундире, содержат почти суточную норму витамина С.
Но при длительной тепловой обработке, а также при хранении аскорбиновая кислота разрушается (к концу весны ее становится вчетверо меньше).
Чтобы сократить время варки, кладите картофель в кипящую воду.
Картофель сварится быстрее и будет вкуснее, если в воду добавить растительное масло, 2-3 зубка чеснока, луковицу и лавровый лист.
При очистке кожуру старайтесь срезать как можно тоньше:в ней и под ней находится много калия, цинка и других жизненноважных веществ. Но удаляйте ее не жалея с позеленевшей или проросшей картошки, т. к. там скапливается ядовитое вещество соланин.
Любителям жареной картошки диетологи советуют готовить ее на оливковом масле, предназначенном для высоко температурной обработки блюд. - в таком случае при жарке не образуется липкая пленка, содержащая канцерогенные вещества. В принципе не стоит увлекаться этим кушаньем, но изредка можно себя побаловать.
• Солите картошку, только когда она подрумянится, иначе соль смешается с жиром - и ломтики потеряют свои форму и вкус.
Интересный рецепт из картофеля
"Дорожное счастье»
Требуется:
10-12 картофелин, 600 - 700 г творога, 800 г сметаны, соль.
Способ приготовления.
Тщательно очищенную и промытую картошку поставьте вариться в подсоленной воде.
Когда картофель сварится, разомните его с добавлением сметаны и подсолите, если требуется.
Творог проверните через мясорубку, посолите и смешайте с мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Приготовьте горшочки, в них уложите слоями картофельное пюре и творог.
Не забывайте каждый слой поливать сметаной.
Разогрейте духовку до 200° С и поместите в нее горшочки.
Запекайте кушанье в течение 25—30 мин.
Можно добавить чеснока
|
Без заголовка |
Подготовила Мария ДУТОВА ]
АППЕТИТ на свежем воздухе, как правило, отменный. А вот условия на даче часто не позволяют приготовить полноценный обед. Электрическая плитка с одной конфоркой или не вовремя закончившиеся газовые баллоны не способствуют кулинарным изыскам. Альтернативой кухонной плите – как электрической, так и газовой – является аэрогриль. В нем можно готовить практически любые блюда: варить каши и супы, тушить овощи, жарить мясо и курочку, делать шашлык, коптить рыбу. Аэрогриль существенно упрощает процесс консервирования. Соленья и маринады готовятся одновременно со стерилизацией, а варенье варится прямо в банках.
|
Без заголовка |
Если вам попадается в магазине или на рынке мелкая картошка, то это залог хорошего гарнира!
Картошку отвариваем в мундире до полу готовности, чистим.
Затем выкладываем на чугунную сковородку, смазанную немного подсолнечным маслом и запекаем минут 15, пока сверху не образуется вот такая красивая румяная корочка.
самое интересное что саму картошку ничем не смазываем. Образуется так называемый "естественный румянец!
|
Без заголовка |
Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 09 октября 2011 года,
Следите за обновлениями!
Модератор TUFELKA
Приглашаю на мой кулинарный сайт tufelka.me
*****
Сегодня на улице тепло как летом, поэтому я решила сготовить мясо в горшочках и выйти в наш бор на осенний пикник!
|
Без заголовка |
Сегодня я на ужин решила приготовить жаркое в горшочках, но не с мясом, а с куриной печенью.
Взяла вот такие продукты на 2 порции:
-Печень куриная 250-300 гр.
- 6 картошин
-1 луковица
-1 морковь
-2 помидора
-Томатная паста "Помидорка" 2 ст. ложки
-Соль по вкусу
|
Без заголовка |
Данный рецепт сообщества Вкусно_Быстро_Недорого
попал в лирушную рассылку от 13 августа 2011 года.
Следите за обновлениями!
Сегодня решила приготовить на обед курицу. Когда я покупаю курицу я обычно её разделываю на "запчачти" -грудка отдельно, крылья тоже отдельно. Ну и ножки. Хребет обычно разрубаю на две половинки. из которых в последствии варю суп.
Сегодня я взяла две ножки от охлажденной курицы, Положила их в порционные горшки, добавила порезанные шампиньоны, лук репчатый и помидор. Ещё добавила по две меленькие очищенные картошинки туда же. Залила водой, посолила морской солью и поставила в духовку на один час. Получилось очень вкусно и красиво!
|
Луковый суп. Недорого, сытно! |
Луковый суп. Недорого, сытно!http://maik.tv
Этот рецепт навеян французским луковым супом. Хотя у французов есть много рецептов лукового супа, этот рецепт абсолютно адаптирован под родные продукты. Говорят, что луковым супом кормили груз
ОВОЩИ НА ГРИЛЕ |
ОВОЩИ НА ГРИЛЕ
Идеальный гарнир к
Куриному шашлыку
и традиционному шашлыку
ПЕЧЁНЫЙ ЛУК НА ГРИЛЕ
Белый репчатый лук
среднего размера
Соль и перец
1 кусочек масла или маргарина
Метки: перец лук кукуруза овощи брокколи гриль овощи на гриле дневник комментарии блог блоги гриле |
КАРТОШКА ДЛЯ ПИКНИКА |
КАРТОШКА ДЛЯ ПИКНИКА
Это идеальный гарнир к этим шашлыкам
Печеный картофель с начинкой
Состав:
На 4 порции
8 картофелин
2 плавленых сырка
2 зубчика чеснока
Способ приготовления:
Каждый клубень заверн
Метки: пикник костер картофель печеный картофель дневник комментарии блог блоги картошка пикника |
ПЛОВ НА КОСТРЕ |
Блюда в казане
ДЫМЛЯМА
и
ПЛОВ НА КОСТРЕ
Ингредиенты
мясо – 2 кг;
рис пропаренный – 1,5 кг;
морковь – 700 г;
лук репчатый – 300г;
чеснок – 5 головок;
Метки: мясо плов рис костер блюда для пикника дневник комментарии блог блоги костре |
Куриное филе в баклажане. Рецепт для пикника |
Рецепты для пикника
БАКЛАЖАН КЕБАБ
и Баклажан-кебаб 2
Для приготовления куриного филе в баклажане понадобится:
120 г куриного филе
баклажан
цукини
Для маринада:
майонез
кари
Метки: пикник специи баклажан гриль куриная грудка блюдо на гриле дневник комментарии блог блоги куриное филе баклажане. рецепт пикника |
Баклажан-кебап |
Метки: баклажан дневник комментарии блог блоги баклажан-кебап |
Шашлык из картофеля |
Шашлык из картофеля
Продолжаем актуальную в теплый период года тему шашлыков. На этот раз обойдемся без мяса и сделаем шашлык из картошки. Хотя ка
Метки: шашлык из картофеля дневник комментарии блог блоги шашлык картофеля |