-Видео

Слайд-шоу
Смотрели: 4 (0)
Слайд-шоу
Смотрели: 5 (0)
Слайд-шоу
Смотрели: 0 (0)
Слайд-шоу
Смотрели: 2 (0)
Слайд-шоу
Смотрели: 4 (0)

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в tatiansi

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 27.08.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 1778

Чиабата

Вторник, 16 Июня 2020 г. 12:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хлеб с дырками: как готовить чиабату

2835299_ch1 (700x366, 74Kb)

Пробовали ли вы когда-нибудь хлеб под названием «ковровые тапочки»? Конечно, пробовали! Только не знали, как он называется. Ведь для всех остальных, кроме итальянцев, слово «чиабатта» ни о чём таком не говорит. Перевод довольно точно описывает плотное, иногда плоское и невероятно воздушное тесто. К слову, этот хлеб с дырками очень полюбился фитнес-тренерам.
 
Чиабатта содержит на удивление мало калорий и поразительно много дырок. Это говорит о том, что правильно приготовленная выпечка этого типа содержит намного меньше углеводов, чем любая другая. А всё благодаря длительному брожению: тесто расстаивается долго, и за это время в нём успевают образоваться полезные кислоты.
 
Как и многие итальянские блюда, этот хлеб можно и нужно готовить дома! Без всякой хлебопечки или специальной закваски. Поэтому предлагаем вашему вниманию рецепт чиабаты, по которому она получится пышной, с хрустящей золотистой корочкой.
Ингредиенты
Пшеничная мука 450 г
Вода 400 мл
Дрожжи 2 г
Соль 1 ч. л.
Приготовление
Читать далее...
Рубрики:  Кухня/выпечка

Метки:  

ПИРОГ из лаваша - более 30 лучших рецептов!

Вторник, 18 Февраля 2020 г. 10:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПИРОГ из лаваша - более 30 лучших рецептов!

Пироги из лаваша

Читать далее...
Рубрики:  Кухня/запеканки
Кухня/выпечка
Кухня/Закуски

Метки:  

Гусь лапчатый, масленичный, старорусский Рождественский .Традиционный фасолевый суп

Пятница, 10 Января 2020 г. 09:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гусь лапчатый, масленичный, старорусский Рождественский .Традиционный фасолевый суп

Танцы от плиты и до компа !!

032 (700x525, 478Kb)

Я не так много блюд помню из счастливого, безоблачного, красногалстучного и казахстанского Приишимского  детства, увы… Точнее, по вкусу-то я помню всё-всё, а вот воссоздать рецепты получается не всегда. Но помню совершенно точно, что как-то по зиме, начитавшись «Детство. Отрочество. Юность» я заклевала бабушку и маму просьбами приготовить и мне что-нибудь старинное-русское, что-нибудь к Рождеству,Масленице, Великому Посту и Пасхе, о чём так замечательно вкусно было описано в трилогии графа Толстого…

Читать далее...
Рубрики:  Кухня/выпечка
Кухня/курица

Метки:  

Пряничное тесто (медовое)

Вторник, 17 Декабря 2019 г. 14:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пряничное тесто (медовое)

Пряничное тесто (медовое)

 
Для приготовления пряничного домика и пряников готовят особенное медовое тесто, ароматизированное специями. Можно ограничиться молотыми корицей и имбирем или готовой смесью для пряников. Можно самостоятельно смешать, кроме корицы и имбиря, душистый перец, кардамон, анис, гвоздика, апельсиновая цедра. Пряничное тесто хранится в холодильнике до 1 месяца. Из указанного в рецепте количества продуктов получается теста на большой домик с антуражем.

Пряничное тесто (медовое). Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • мука - 750г
  • сахар - 1.5 стакана
  • мед - 5 ст.л.
  • яйцо - 3 шт.
  • сливочное масло - 180г
  • сода - 1 ч.л.
  • смесь специи (корица, имбирь, душистый перец, кардамон, анис, гвоздика, апельсиновая цедра) - 1 ст.л.
  • какао - 2 ст.л. (необязательно).

Рецепт приготовления:

Пряничное тесто (медовое), Шаг 01

Соединить мед, сахар и масло.

Пряничное тесто (медовое), Шаг 02

Довести до кипения.

Пряничное тесто (медовое), Шаг 03

Добавить специи. Специи по вашему вкусу, минимально - по чайной ложке корицы и имбиря. Я делаю сложную смесь, кроме корицы и имбиря там еще душистый перец, кардамон, анис, гвоздика, апельсиновая цедра.

Пряничное тесто (медовое), Шаг 04

Снять с огня, дать немного остыть, чтобы яйца не свернулись.

Пряничное тесто (медовое), Шаг 05

Отдельно взбить яйца и ввести в горячую пряную смесь.

Пряничное тесто (медовое), Шаг 06

Энергично размешать.

Пряничное тесто (медовое), Шаг 07

Добавить муку с содой, какао, хорошо перемешать.

Пряничное тесто (медовое), Шаг 08

Переложить тесто в мешок или пленку и убрать в холодильник минимум на ночь. Тесто может храниться в таком виде до 1 месяца. Из этого количества теста получается большой домик с антуражем (высота 25см, диаметр основы 30см).

https://www.gotovim.ru/sbs/testoprjniky.shtml

Рубрики:  Кухня/выпечка

Метки:  

Печенье "Чернослив в шоколаде"

Вторник, 03 Декабря 2019 г. 15:47 + в цитатник
Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье "Чернослив в шоколаде"

Печенье "Чернослив в шоколаде"

Рецепт: Печенье Чернослив в шоколаде

Всем известны подобные конфеты, а почему бы не испечь такое печенье?! На новогодний стол или в подарок?! Порадуем дорогих сердцу деток, да и сами полакомимся. Угощайтесь.

Читать далее...
Рубрики:  Кухня/выпечка

Метки:  

Ленивый пирог за 5 мин с тыквой и яблоком без возни с тестом + время на выпечку. Видео.

Вторник, 12 Ноября 2019 г. 08:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Алевтина_Серова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивый пирог за 5 мин с тыквой и яблоком без возни с тестом + время на выпечку. Видео.

Очень простой рецепт вкусного пирога с яблоками и тыквой без возни с тестом. Готовится тыквенный яблочный пирог очень быстро, буквально за 5 минут + время на выпечку в духовке. Получается очень вкусный пирог. Тесто замешивать не нужно, достаточно смешать только сухие ингредиенты, выложить слоями с яблоками и тыквой. Такой насыпной пирог можно приготовить в будний день, а также на праздничный стол.

пирог (589x338, 67Kb)


Ингредиенты (объем стакана 200 мл.):
• 1 стакан манки
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 200 г. тыквы
• 3 яблока
• 100 г. сливочного масла




Источник




Спасибо за ваши комментарии!



Серия сообщений "десерты":

Часть 1 - Самый быстрый и вкусный торт.
Часть 2 - Тайный рецепт шоколада!
...
Часть 25 - Как просто приготовить мороженое из бананов.
Часть 26 - Торт без выпечки за 10 минут — всего 3 ингредиента. Просто и очень вкусно. Видео рецепт.
Часть 27 - Ленивый пирог за 5 мин с тыквой и яблоком без возни с тестом + время на выпечку. Видео.


Рубрики:  Кухня/выпечка

Метки:  

Слоеный пирог - перевертыш

Понедельник, 11 Ноября 2019 г. 12:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Maria2406 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоеный пирог - перевертыш

5471228_egGhDitDBjg (604x386, 57Kb)

Очень советую попробовать этот пирог, не пожалеете!!!

Ингредиенты:

Для теста:
3 яйца,
1 ст. кефира,
1-1 1/5 ст. муки (чтоб тесто было как на оладьи),
1 ч.л. соли
1ч.л. соды погасить уксусом или 2 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление:

Форму обязательно выстелить бумагой для выпечки, чтобы сыр остался на пироге .

Укладываем слоями:
- шампиньоны консервированные 300 гр.
- тертый сыр 300 гр,
- рис отваренный 1 стакан (можно до полуготовности),
- фарш 300 гр (вместе с луком обжарить),
- мороженая стручковая фасоль 300 гр

Залить сверху тестом и в духовку на 40 мин. при 175 град.

Когда испечется – вынуть из духовки и оставить 20 минут постоять, немного остыть, а потом – перевернуть на блюдо.

Сыр будет восхитительно - тягучим… начинка пирога – сочная… М-м-мм, вкуснятина))))))))))
К тому же – работы с ним немного, особенно – если вдруг остался стакан отварного риса «со вчера»

Рубрики:  Кухня/выпечка

Метки:  

Несладкая выпечка с кунжутом

Понедельник, 09 Сентября 2019 г. 11:28 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Несладкая выпечка с кунжутом из очень интересного теста - любовь с первого укуса

Несладкая выпечка из очень интересного теста. Это что-то среднее между дрожжевым и песочным тестом. Изделия из него получаются хрустящими снаружи, а внутри имеют мягкую, слоистую структуру. А когда остынут полностью, напоминают песочное мягкое сырное печенье, хотя сыра в составе и близко нет. По-моему, очень достойный вариант несладкой выпечки. Мы ее полюбили сразу и навсегда. С холодным молоком, со сладким чаем, со свежим салатом или просто с вареньем. Хороша эта выпечка в любом варианте. Ароматная, чуть пряная, хрустящая, аппетитная. Вкусная! Попробуйте. Возможно, и у вас случится любовь с первого укуса.



146638972_508787389 (130x130, 2Kb)
Рубрики:  Кухня/выпечка

Метки:  

Пирог-суфле "Полосатая тыква" от автора burro.salvia

Среда, 28 Августа 2019 г. 09:58 + в цитатник
Это цитата сообщения В_копилочке [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог-суфле "Полосатая тыква" от автора burro.salvia

2120 (700x540, 206Kb)
Этот пирог получается очень вкусным.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 6 ПОРЦИЙ

Тыквенная начинка

тыква 400 г
яйца куриные 2 шт.
сахар 50 г
картофельный крахмал 1 ст. л.

Тесто

сахар 50 г
яйца куриные 1 шт.
мука 200 г
разрыхлитель 1 ч. л.
сливочное масло 100 г
Читать далее...
Рубрики:  Кухня/выпечка

Метки:  

Супертонкие блины

Вторник, 27 Августа 2019 г. 09:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Супертонкие блины с хитростью!

Ингредиенты  

Вода 600 мл

Молоко 600 мл

Читать далее:

Рубрики:  Кухня/выпечка

Метки:  

Удивительный постный яблочный кекс без яиц

Пятница, 23 Августа 2019 г. 11:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Удивительный постный яблочный кекс без яиц

(500x375, 99Kb)

Удивительный потому что, во-первых, этот экземпляр печется из цельнозерновой муки без использования яиц, масла и сахара — образцовый пример здоровой еды.
А во-вторых, наш яблочный кекс — натуральный трансформер! Да-да, по желанию некоторые его компоненты легким движением руки заменяются на другие и получаются различные вариации супер-полезной выпечки.

0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Кухня/выпечка

Метки:  

Пирожки молниеносного приготовления и быстрого поедания с секретом

Среда, 07 Августа 2019 г. 09:25 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки молниеносного приготовления и быстрого поедания с секретом

Хрупкие, хрустящие из простейших продуктов и самое главное очень быстро..... 
Надеюсь и вы останетесь довольны. 
Такое тесто лучше всего подойдет для соленых начинок!!!!!



pirozhki-molniienosnogho-prighotovlieniia-i-bystrogho-poiedaniia-s-siekrietom основное фото рецепта (700x495, 261Kb)


anime-eda-805 (94x64, 30Kb)
Рубрики:  Кухня/выпечка

Метки:  

Домашняя классика. ПОНЧИКИ. Более 30 рецептов

Вторник, 30 Июля 2019 г. 16:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя классика. ПОНЧИКИ. Более 30 рецептов

Пончики

Читать далее...
Рубрики:  Кухня/выпечка

Метки:  

Старопольский рецепт самого вкусного макового рулета

Вторник, 30 Июля 2019 г. 16:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария>Старопольский рецепт самого вкусного макового рулета


3416556_h71ddTTq_X4 (600x400, 67Kb)

Старопольский рецепт самого вкусного макового рулета
Ингредиенты на дрожжевое тесто:

Читать далее...
Рубрики:  Кухня/выпечка

Метки:  

Плюшки с заварным кремом

Пятница, 26 Июля 2019 г. 12:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плюшки с заварным кремом

DSCN2630.2_d17564fb5f71fc73d60f23913df2a052 (700x525, 83Kb)
Рецепт плюшек с заварным ванильным кремом, получаются очень вкусные булочки-завитушки.

Для приготовления плюшек с кремом нам потребуется:
1,5 ч.л. сухих дрожжей
130 мл теплого молока
100 г сахара
Щепотка соли
100 г растопленного маргарина
2 яйца
Примерно 500 г муки

Ингредиенты для заварного крема:
350 мл молока
2 желтка
2 ст.л. картофельного крахмала
4 ст.л. сахара
Ванилин
40 г сливочного масла

В теплом молоке разведем дрожжи, добавим сахар, соль. 1,5 яйца положим в тесто (1 желток оставим для смазывания плюшек). Затем вольем остывший растопленный маргарин, постепенно добавим муку. Тесто должно быть не очень крутым.Накроем нашу чашу с тестом и поставим в теплое место на 1-1,5 часа. Пока тесто подходит, приготовим крем.Развести крахмал в молоке, добавить желтки, сахар, ванилин и поставить варить на среднем огне, постоянно мешая. Не доводить до кипения. Как только крем начинает булькать, сразу выключаем огонь. Остужаем, помешивая приблизительно до температуры 50˚. Еще в теплый крем добавляем масло, слегка взбиваем.После того, как тесто увеличилось в два раза, выложим его на стол и раскатаем в прямоугольник не очень тонко.Смажем пудингом или кремом. Закатываем тесто в рулет не очень туго, начиная с длинной стороны. Нарезать рулет кусочками 4-5 см и выложить в смазанную форму.Ещё раз накрыть и дать подойти в тёплом месте 30-40 минут, затем смазать сверху желтком.Выпекать в заранее разогретой до 200˚С духовке 20 – 25 минут.

Такие плюшки можно приготовить с пудингом, который продается в магазинах. Его надо просто развести по рецепту.

https://superkuhen.ru/
Рубрики:  Кухня/выпечка

Метки:  

Быстрые лепёшки на кефире с начинкой на сухой сковороде уплетают за обе щеки

Вторник, 23 Июля 2019 г. 09:35 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрые лепёшки на кефире с начинкой на сухой сковороде уплетают за обе щеки

Тесто приготовим на кефире, а начинку - из творога, картофеля и чеснока. Выпекать лепешки будем на сухой сковороде. Блюдо сытное и вкусное!


83a81191ee98877313307e44afc43ac7-2017 (600x400, 267Kb)

Лепешки на сковороде - это по сути хлеб домашнего приготовления, если говорить грубо, конечно. На сам хлеб они хоть и не похожи, зато могут выполнять все его функции. Например, домашние лепешки хорошо подавать к первым блюдам, также запросто можно и бутерброды сделать.

 

Но мы сегодня приготовим жареные лепешки с начинкой. Это уже полноценное блюдо! После одной такой лепешки ты уже сыт, и какими бы вкусными они ни были, уже с трудом съешь вторую:) Приготовление лепешек с начинкой довольно простое, но оно состоит из 3 этапов: заготовка теста, приготовление начинки и непосредственно формирование и выпечка лепешек.


ad9d7bab3f0d37299ad871b643e1ef92 (85x45, 1Kb)
Рубрики:  Кухня/выпечка

Метки:  

Пирог с капустой

Пятница, 12 Июля 2019 г. 09:29 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог с капустой - на запах этого пирога сбегутся все домашние и даже соседи

Вчера приготовила новый пирог с любимой начинкой из капусты - получилось очень вкусно, сытно, полезно и, к тому же, дешево и сердито. Я люблю такие пироги, когда теста мало, а начинки наоборот много. Аромат этого пирога приманил на кухню всех домашних и был съеден практически весь сразу, не успев, как полагается остыть. Обязательно буду готовить его еще, а сегодня делюсь его рецептом, попробуйте и вы приготовить - это очень вкусно!

 
Понравилась статья? Нажмите палец вверх! Нам будет приятно!  Делитесь своими пожеланиями и рекомендациями в комментариях .
 

146895264_137221827_0_ec225_fef274f_S (100x85, 13Kb)
Рубрики:  Кухня/выпечка

Метки:  

Выпечка, которая помогает мне не потолстеть

Среда, 10 Июля 2019 г. 09:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выпечка, которая помогает мне не потолстеть

(500x375, 99Kb)

Я по многолетней традиции пытаюсь скинуть килограммы, которые наела за зиму. Поэтому сегодня в моем рационе преобладаем белковая пища с большим количеством клетчатки. Но иногда так хочется вкусной выпечки к чаю! И для того чтоб не сорваться на сдобу, я изобретаю или ищу на просторах интернета рецепты, которые не так вредны для фигуры.
Сегодня, друзья мои, я делюсь рецептом кекса, который спасает меня в последнее время, возможно кому-нибудь он пригодится. В составе этого кекса нет сахара, его заменяет небольшое количество изюма, который, конечно, тоже не диетический, но все же это меньшее из зол.

0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Кухня/выпечка

Метки:  

Малюсенькие пирожки: тесто за 20 минут и картофельная начинка с секретиком

Пятница, 05 Июля 2019 г. 09:03 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Малюсенькие пирожки: тесто за 20 минут и картофельная начинка с секретиком

 

В первую очередь я люблю их за необычную форму. Тесто я использую мою любимое, которое подходит в холодной воде и уже готово через 20 минут. И начинка у меня сегодня многими любимая картофельная, расскажу, как сделать ее еще вкуснее.

146896555_122183245_87531375_235424967 (104x85, 11Kb) 
Рубрики:  Кухня/выпечка

Метки:  

Блины

Дневник

Понедельник, 10 Июня 2019 г. 19:22 + в цитатник
Марина_Мариуполь,
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщениеЛЮБИМЫЕ БЛИНЫ ВЛАДИМИРА ВЫСОЦКОГО «КРЕП СЮЗЕТТ»



Очень вкусные французские блинчики «Креп сюзетт» с апельсиновым соусом! Владимир Высоцкий и Марина Влади любили отведать не только русскую кухню, но и лучшие блюда Франции! Никогда небыли в Париже? Тогда Париж идет к Вам.

Ингредиенты:
- яйца — 3 шт.
- соль — щепотка
- мука — 100 г.
- молоко — 250 мл.
- сливочное масло — 30 г. (у меня кокосовое)

Соус:
- апельсины — 2 шт.
- сахар — 2 ст.л.
- апельсиновый сок — 200 мл.
- масло сливочное — 30 г. (кокосовое)
- кукурузный крахмал — 1 ст. л.

Приготовление:
1. Яйца хорошо перемешать с просеянной мукой и солью, влить молоко и перемешать до однородной консистенции, влить растопленное масло, тесто получается однородное без единого комочка. Оставить тесто на 30 мин.
2. Готовим соус: два апельсина режем кусочками, из других апельсинов выжимаем 200 мл. сока, добавляем 2 ст.л. сахара и масло (сливочное или кокосовое), отправляем на плиту и варим 10 минут. Массу пробиваем блендером, пропускаем через сито, добавляем кукурузный крахмал и отправляем на плиту до кипения. Соус охладить.
3. Выпекаем блинчики, они очень легко переворачиваются, сворачиваем уголками и выкладываем на блюдо, сверху заливаем соусом.
Приятного аппетита!

http://edalnya.com/
(2 pictures)
Источник
Рубрики:  Кухня/выпечка

Метки:  

 Страницы: [5] 4 3 2 1