ЛАВЕНГИ - САМАЯ ВКУСНАЯ РЫБА ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ

ЛАВЕНГИ - САМАЯ ВКУСНАЯ РЫБА ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ

Закончить нашу утреннюю прогулку по солнечному Баку мне сегодня хотелось бы в одном из небольших рыбных ресторанов, где, по слухам, любил бывать Маслим Магомаев и где он собственноручно (так утверждают) готовил своё любимое блюдо - лавенги. Бакинцы произносят очень мягко - лявянги, но мне так даже писать неудобно)).

Читать далее...

Лучший маринад для красной рыбы. На вкус — просто потрясающе!

Красная рыба — это продукт, который большинство семей готовит на праздники. Благодаря ее вкусу она обожаема многими. Если ты любитель этой вкуснятины, то наверняка знаешь, что дешевле купить просто свежую (охлажденную) или замороженную красную рыбу и замариновать самому, чем покупать уже готовую и нарезанную в магазине.

Предлагаем тебе узнать лучший рецепт маринада, который сделает семгу или другую красную рыбу необычайно аппетитной.

Читать далее…

Я не знаю более лёгкого способа приготовить вкусные молоки



Вчера купил симу для засолки, а внутри были молоки. С детства их очень люблю - еще бабушка готовила их так же, поэтому вопрос, как их приготовить, чтобы было вкусно, отпал сам собой. Я пробовал разные рецепты - и в кляре, и жарить на сухую, и в панировке, но этот способ из детства до сих пор самый любимый.
Блюдо это очень калорийное, но при этом и очень вкусное. Молоки получаются нежными, а не пересушенными.
Отличное и сытное получается блюдо. Мне кажется, для завтрака - идеально. А главное - очень просто и вкусно. Обязательно приготовьте.

Датская «Демоническая» селёдка



Ты прекрасно понимаешь, что без этого рецепта датская кухня не существует. Зато с этой селёдкой любая женщина превращается в демоническую. Поэтому записывай. Помнишь, как там у великих?... Забыла? Ну, у Тэффи, писательницы Серебряного века, «Демоническая женщина»?
«...Начнет закусывать простая женщина, скажет:
– Марья Николаевна, будьте добры, кусочек селедки. Люблю лук.
Демоническая широко раскроет глаза и, глядя в пространство, завопит:
– Селедка? Да, да, дайте мне селедки, я хочу есть селедку, я хочу, я хочу. Это лук? Да, да, дайте мне луку, дайте мне много всего, всего, селедки, луку, я хочу есть...»

Судак "Орли": самый вкусный рецепт жареной рыбы!

Танцы от плиты и до компа!!

Вы знаете что под термином «Орли» скрывается хорошо известный кляр. Итак, рыба-Орли это - рыба в кляре.Никогда не слышали как шкварчит разогретое масло, не видели, как покрывается позолотой кляр на кусочках рыбы? Чтобы полюбоваться этой аппетитной картиной, нужно приготовить эту аппетитную, самую популярную закуску дома.

далее

Селёдки… в йогурте с горчицей

Продолжая селедочные истории….

Читать далее...

Малосольная селедка целиком – вкус несравненный

Рыба в капустных листьях в соусе

Танцы от плиты и до компа !

Потребуется: Рыба филе - 500-600 гр ,-8 капустных листьев ,-1 ст ложка сушенной мяты ,соль, перец добавить по вкусу.

Для соуса: -3 зубочка чеснока,сок из половины лимона,-2 сырых яичных желтка,-05 стакана сливок.

Читать далее...

Селдь по-кашубски

 Sergej-pozhar  и его замечательная ДОМАШНЯЯ КУХНЯ КАРПАТ

Сегодня вам селёдочку покажу, особым способом приготовленную. Читать далее

ГОТОВИМ СКУМБРИЮ ФАРШИРОВАННУЮ ПО-АЗОВСКИ

Ароматная и сочная рыбка! Очень рекомендую!

Автор рецепта:

Любовь Брянцева После приготовления вы получите 2 порции Время приготовления: 60 минут

 

 

 

 

Ингредиенты:

Совершенно новое и необычное блюдо из скумбрии — вареный рулет!

Совершенно новое и необычное блюдо из скумбрии — вареный рулет!


+ читать дальше

Балык из толстолобика



Смесь для засолки на 1,5 кг рыбы:

- 15 ст.ложек соли,
- 3 ст. ложки сахара,
- 1 ст.ложку кориандра,
- по 1 ч.ложке перца чёрного горошком и душистого,
- 2 шт. лаврового листа.


Рыбу разделываем и филе режем на куски.
Перемешаем смесь для засолки.
Пересыплем рыбу этой смесью и поставим под гнёт.
Через пять дней рыбку ополоснём чистой водой (смоем оставшуюся соль и специи) и положим на пару дней подсушить на балконе.
Я положила поверх газет чистую бумагу и уже на неё рыбку. Несколько раз переворачивала. Сушка зависит от погоды, но я успела до зимы)).
Я свою слегка пересушила, но мне так больше нравится. Рыбка получилась такая вкусная!

Мойва маринованная со специями

Мойва маринованная со специями

Читать далее...

Красная рыба засоленная... в морозилке - необычный рецепт приготовления.

Приготовить тузлук (на 1-1.5 кг рыбы):
на 1 литр воды 5 столовых ложек соли и 5 столовых ложек сахара. Соль и сахар берем без горки,но и не снимая излишки ножом. Можно соль-сахар растворять в холодной воде, а можно вскипятить раствор и полностью остудить. 

Залить тузлуком и прикрыть тарелочкой. Поставить минимум на сутки в морозилку. 

Обратите внимание, что рассол не превращается в кусок льда!!!! 

Размораживается до последней льдинки. 
Споласкиваем в воде, обсушиваем на бумажных полотенцах, смазываем растительным маслом и рыбка готова! 
Приятного аппетита! 

Рыбка получается необычайно нежная, такое ощущение что тает на губах! Попробуйте, это очень-очень вкусно!

Приготовление рыбы в хлебном багете.

Приготовление рыбы в хлебном багете - это очень вкусное и оригинальное блюдо. Рыба в таких гнёздышках получается очень сочной и нежной. Такое блюдо может отлично подойти в качестве закуски и на праздничный стол. Знакомьтесь с рецептом. Ингредиенты:

Засолка скумбрии в бутылке:

Соленая скумбрия солится в рассоле, а золотистый цвет, как у копченой рыбы, ей придаст луковая шелуха . Засолка скумбрии в домашних условиях очень проста, сама рыба жирная, поэтому на вкус она вам покажется малосольной.

Читать далее...

Селёдка в горчично — уксусной заливке — пальчики оближешь!

Возьмите на вооружение рецепт селёдки в горчично- уксусной заливке. 

Такие банки опустошаются на раз, два)) Советую очень!

Рецепт 

Кулинария >Дошла очередь и до нашей любимой селедки под шубой!

Чего мы только «ленивого» не ели? Дошла очередь и до нашей любимой селедки под шубой! Удобно, красиво и как всегда вкусно! «Ленивая шуба» Ингредиенты: 1 шт. — Свекла,  отварить 100 г — Сельдь, филе 6 шт. — Яйцо, сварить 1 шт. — Лук 0,5 шт. — Морковь, сварить Майонез по вкусу Зелень по вкусу Приготовление: Яйца разрезать пополам. Вынуть желтки и размять их вилкой. Очищенные овощи натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать и соединить с желтками, морковью и свеклой. Добавить майонез и перемешать. Селедку нарезаем на порционные кусочки, удалив косточки. Начинить белки свекольной массой. Сверху положите кусочек сельди. Украсьить зеленью. Приятного аппетита! http://coocook.me/15741

http://coocook.me/15741

Скумбрия в пакете "Улет" за 1 час!

далее