Закваска по Раймонду Калвелю за 2 суток |
Быстрее не придумаешь. Всего за 2 суток можно вывести прекрасную закваску с уникальным вкусовым букетом. Хлеб на ней - просто чудо!
Метки: Закваска по Раймонду Калвелю за 2 суток |
Фокачча |
Метки: Фокачча |
Чиабатта в духовке |
|
||||||
Метки: Чиабатта в духовке |
Лангош - аппетитные лепешки |
Метки: Лангош - аппетитные лепешки |
Парижский багет |
Метки: Парижский багет |
Хлебные трубочки |
Ингредиенты:
Молоко - 0,5 чаш.
Вода - 0,5 чаш.
Растительное масло - 3 ст.л
Сахар-песок - 0,25 чаш.
Яйцо куриное - 2 шт.
Соль - 1,5 ч.л
Дрожжи сухие активные - 2,25 ч.л
Пшеничная мука - 3,5 чаш.
Кунжут - по вкусу
Мак - по вкусу
Метки: Хлебные трубочки |
Армянский лаваш в домашних условиях без дрожжей! |
Метки: Армянский лаваш в домашних условиях без дрожжей! |
гречневый хлебушек с тмином |
Хлеб получается необычный,запах очень вкусный,заманчивый...И еще очень хорошо нарезается и не крошится,получается упругим.
Приготовление-
3 стол ложки гречневой муки заливаем 100 мл горячей воды и даем постоять минут 15
А пока закладываем ингридиенты в хлебопечь
350 мл.воды(теплой)
1.чл.солода
1 ст.ложка раст масла
1,7 ч.л соли
1 стол.ложки сахара
50 гр.ржаной муки
500 гр.пшеничной муки
1,7 ч.л дрожжей
И добавляем пропаренную гречневую муку. При втором замесе можно добавить ч.л тмина.Ну это по желанию.
Выпекаем на программе первой,Вес 900 гр.
У меня получилось много теста,пришлось печь в духовке круглый.Но от этого он совсем не пострадал.
Серия сообщений "хлебушек":
Часть 1 - Белый хлебушек
Часть 2 - хлебушек
...
Часть 19 - Псевдо-бородинский каравай (в духовке)
Часть 20 - Вкусный и душистый хлебушек с отрубями (диетический)
Часть 21 - Очень необычный гречневый хлебушек с тмином
Часть 22 - Дарницкий хлеб в хлебопечке
Часть 23 - Душистый морковный хлебушек с травами и зеленым луком(оторваться невозможно)
...
Часть 32 - Вкусненькая "Шарлотка" за несколько минут.
Часть 33 - Сэндвич "Рубен
Часть 34 - Ароматный белый хлебушек в хлебопечке.
Метки: гречневый хлебушек с тмином |
Душистый морковный хлебушек с травами и зеленым луком |
Хлебушек получился слегка розовый,а запах...просто не передать...Попробуйте,не пожалеете.
Приготовление
350 мл воды(или молока)
1,7 ч.л.соли(у меня соль с пряностями)
1 ст.ложки сахара
1 стол.ложка раст.масла
1 стол.ложка морковной приправы
1 стол.ложка томатного кетчупа
зеленый лук(у меня был сухой,он остается целый )
100гр.твердого сыра
2 дольки чеснока
450 гр.муки
1,7 ч.л.дрожжей
Вес 1 кг.Программа первая,вес 900 гр,корочка средняя.
Все закладываем в хлебопечь,кроме крупно натертого сыра и чеснока
Метки: Душистый морковный хлебушек с травами и зеленым луком |
Домашний хлеб на пиве(в духовке) |
|
Серия сообщений "Выпечка,Пироги,Пирожки,Хлеб":
Часть 1 - Пирожки с молодым картофелем и зеленым горошком
Часть 2 - МАФФИНЫ К ЗАВТРАКУ
...
Часть 28 - Испанские пончики Чуррос
Часть 29 - Пирожки бомбочки - лучше чем чебуреки
Часть 30 - Домашний хлеб на пиве(в духовке)
Часть 31 - Вкуснейшие лепешки/рецепт
Часть 32 - Советские булочки по 9 копеек. Как мы их любили...
...
Часть 44 - Делаем тарталетки и печенье
Часть 45 - Как научиться готовить армянский лаваш
Часть 46 - Изысканный луковый пирог
Метки: Домашний хлеб на пиве (в духовке) |
Хлеб из отрубей. |
Метки: Хлеб из отрубей. |
Чуду (аварское) |
Метки: Чуду (аварское) |
Закваска виноградная для бездрожжевого хлеба |
Метки: Закваска виноградная для бездрожжевого хлеба |
Быстрые домашние багеты |
Метки: Быстрые домашние багеты |
Финские «кислые» ржаные лепешки |
Я ПЕКЛА СЕГОДНЯ "БЫСТРЫЙ ХЛЕБ". ЕСЛИ ВЫ НЕ УСПЕЛИ КУПИТЬ ХЛЕБ, А КУШАТЬ ХОЧЕТСЯ ИСПЕКИТЕ ЭТИ ЛЕПЕШКИ. БЫСТРО И ВКУСНО.
250 г кремообразного творога (если зернистый-протереть через сито)
300-350 мл ржаной муки
100 мл негустого кефира
1-2 ч.л. темной патоки (меда,коричневого сахара)(по вкусу)
1 -1 ½ ч.л. соль
1 ч.л. сода
1 ст.л. растительного масла
тмин(по желанию)
- Нагреть духовку до 220º C
- В большой миске смешать кефир, патоку, творог, масло и взбить венчиком
- Смешать муку с солью и содой. Частями просеивая муку в кефирную смесь, замесить тесто. Тщательно вымесить, скатать в шар, выложить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и отставить на 15-20 минут
- Густо посыпать мукой рабочую поверхность (тесто очень липкое).
- Выложить тесто и раскатать в круг толщиной 1 ½ см. Вырезать из теста прямоугольники (круги), накольть каждую лепешку в нескольких местах вилкой и переложить на выстеленный бумагой для выпечки противень.
- Выпекать в течение 15-20 минут. Сервировать теплыми (хотя они и холодные очень даже вкусные).
источник http://forum.say7.info/topic61049.html
Метки: Финские «кислые» ржаные лепешки |
Лаваш всему голова!» |
Метки: Лаваш всему голова!» |
Ржаная закваска для кваса и хлеба |
Метки: Ржаная закваска для кваса и хлеба |
Докторские хлебцы по ГОСТу |
Дневник |
ИСТОЧНИК http://www.povarenok.ru/recipes/show/88295/
Метки: Докторские хлебцы по ГОСТу |
Хлеб заварной на рисовой муке |
Дневник |
http://forum.say7.info/topic68340.html
Очень-очень вкусный и интересный хлеб.
Рецепт нашла на просторах интернета в блоге "про хлеб и булки"сам рецепт по ходу работы чуть изменила под себя.Пишу своими словами и своими небольшими изменениями.
Не знаю таким должен быть хлеб или нет,но получилось вкусно и самое главное хлеб оправдал все мои ожидания и по вкусу он очень похож на наш Закарпатский хлеб.
Рецепт выставляю для таких как я, не хлебопеков а просто любителей лишний раз испечь и побаловать себя и родных вкусным домашним хлебушком.
Метки: Хлеб заварной на рисовой муке |
Прояра - балканский кукурузный хлеб |
Дневник |
Метки: Прояра - балканский кукурузный хлеб |
Комментарии