Почувствуй себя ведьмой !

Вы не прошли мимо?

Вот и я не устояла против такого таинственного и мистического праздника, как Хэллоуин )

А он уже на носу ))) Вы успели позаботиться о костюме?

Костюм, костюм, костюм....Почему-то мне в голову сразу приходит образ ведьмы ) Ведьмы, колдуньи, добрые, злые, старые, молодые..какие же они?

Открываем первый попавшийся литературный источник и читаем:

Ведьма имеет древнерусский корень ведь, означающий ни что иное как ведать, знать, предвидеть. Т. е. ведьма - хранящая знание женщина.

С этим понятно.

Но постойте-ка, вот вы как себе представляете ведьму?

Вот такой вот древней сгорбленной старушонкой

Заварные пирожные с кремом из манной каши

Заварные пирожные с манной кашей – кондитерская вершина женской логики. Делаются просто, а начинка – идеальна для детей. Начнём?

Когда мои мужчины вернулись из садика с бутылкой детского шампанского и новостью о том, что у нашей кошки сегодня день рождения, сразу как-то стало заметно, что это событие нечем отметить. Шампанское-то надо чем-то закусывать! В дождь и слякоть идти за тортом не хотелось. Так что пришлось печь самим. И печь из того, что было… А набралось всего-то на «заварнушки».

 

Блюда на Хэллоуин: ужасно вкусно и немножко страшно

Как известно, Хеллоуин – самый «ужасный» праздник. На одну ночь люди со всех уголков мира дают тёмным силам завладеть собой. 
Согласно верованиям кельтов, зачинщиков всего этого, 1 ноября открывался переход между летом и зимой, между жизнью и смертью, было возможно всё, в том числе – пришествие духов во всевозможных обличиях. В эту ночь встречаешь такую «нечисть» на улице, в клубах, гостях и даже у себя дома, что в самых страшных ужастиках не увидишь. И чтобы не стать жертвой этих чудовищ, нужно показаться своим. В эту ночь всё должно создавать, поддерживать и питать мистическую атмосферу. И лишь ночным образом и пугающим декором не отделаться. Безусловно, нужен «кровавый» пир. И выглядеть он должен соответствующе. Пределов фантазии нет. FunnyDay приготовил ТОР-10 интересных идей.

Главный символ Хеллоуина, без него не обойтись – фаршированная тыква

1. С большой тыквы вырезать крышку и очистить её от семечек.
2. Обжарить 300 гр свинины, порезанной кусочками.
3. Спассеровать 1 морковь.
4. Сложить все в кастрюлю.
5. Добавить 1 красный болгарский перец, порезанный соломкой, и 1 ананас (свежий или из банки, но тогда в собственном соку).
6. Всё смешать, посолить, добавить немного воды и тушить до готовности.
7. Переложить все в тыкву, накрыть фольгой, поставить в холодную духовку на маленькую температуру и держать там около 2х часов.
8. На стол подавать прямо в тыкве.

Красивые салаты. Удивляем гостей вкусными и красиво оформленными блюдами

У вас скоро праздник и вы хотите пригласить гостей. Вопрос номер одни в этом случае: «Что же подать на стол, какими блюдами удивить?». FunnyDay понимает ваше желание сделать праздничный стол вкусным, эстетичным и оригинальным одновременно, поэтому предлагает вам подборку блюд, которые станут настоящим его украшением. Уверены, нижеперечисленная вкуснятина не оставит равнодушным ни одного вашего гостя!

Салат «Оригинальный»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Консервированная рыба или селедка
Огурцы
Яйца
Картофель
Морковь
Свекла
Зелень
Майонез

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В объемные стаканчики (кружечки) на дно положить нарезанные огурцы, затем нарезанную зелень, тертое яйцо, тертый картофель, рыбу, тертую вареную морковь, тертую вареную свеклу. Все слои смазать майонезом, плотно утрамбовать и аккуратно опрокинуть стаканчики на тарелку.

Салат «Лето»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриный копченый окорочек
Корейская морковка — 200 гр.
Вареные яйца — 3-4 шт.
Апельсин — 1 шт.
Твердый сыр — 100 гр.
Майонез

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Салат выложить слоями. Каждый слой промазать майонезом.
1-й слой — куриный окорочек, нарезанный соломкой; 2-й слой — корейская морковь; 3-й слой — апельсин, нарезанный кубиками; 4-й слой — твердый сыр, натертый на крупной терке.

Горячие блюда к празднику

Рулет из курицы с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
тушка одной курицы
200 г свежего шпика
300 г свежих или маринованных гирбов
1 яйцо
перец
соль
листья салата
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Мясо вместе с кожей отделить от костей (для этого отрезать сначала крылышки, сделать вдоль спины надрез и, начиная со спины, аккуратно отрезать мясо).
Обжарить грибы с кусочками шпика, остудить, мелко порубить и добавить яйцо. Полученную яичницу выложить на подготовленное мясо курицы.
Все свернуть в рулет, перевязать, сварить в небольшом количестве воды, дать остыть в бульоне, затем выдержать под гнетом несколько часов.
Готовый рулет нарезеть ломтиками и выложить на блюдо, застеленное листьями салата.

Салаты на праздник

Салат «Барселона»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Курица
Консервированная кукуруза
Яйца
Грибы
Картофель
ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
майонез
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
белок и пищевые красители
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Мелко нарезаем курицу, заправляем ее майонезом – 1 слой.
Кукурузка, заправленая майонезом и вареными желтками – 2 слой.
Грибочки – 3 слой.
Вареный картофель натираем на среднюю терку, заправляем майонезом. Этой массой покрываем салат и выравниваем его для рисунка.
Рисунок делаем белками, покрашеными пищевыми красителями.

Салат «Сырная нуга»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
150г – твердый сыр
2 шт. – свежей морковки
100 г – варёная колбаса, нарезать мелко соломкой
Грецкий орех
Чеснок
Соль
Перец
Майонез
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сыр, морковку, чеснок натереть на терке, колбасу нарезать мелкой соломкой, грецкий орех измельчить, посолить, поперчить, перемазать майонезом.

Застольные игры на праздник

Что нужно делать гостям за столом? Кушать все угощения, которые вы им приготовили? Не только. Можно еще и иргать в интересные конкурсы и игры! В какие – читайте дальше.

Соревнование телефонистов

Две группы играющих по 10–12 человек рассаживаются двумя параллельными рядами. Ведущий подбирает труднопроизносимую скороговорку и сообщает ее (по секрету) первому в каждой команде. По сигналу руководителя первые в ряду начинают передавать ее на ухо второму, второй — третьему и так до последнего. Последний, получив «телефонограмму», должен встать и громко и внятно произнести скороговорку. Выигрывает та команда, которая быстрее передаст скороговорку по цепи и представитель которой точнее и лучше ее произнесет.

Скороговорки

• Расскажи мне про покупку. Про какую про покупку? Про покупку, про покупку, про покупочку свою.
• Сорок сорок съели сырок с красивою красною коркой, сорок сорок в короткий срок слетелись и сели под горкой.
• Променяла Прасковья караси на три пары чистокровных поросят, пробежали поросята по росе, простудились поросята, да не все.
• Рапортовал, да не дорапортовал, а стал дорапортовывать — зарапортовался.
• Наш чеботарь всем чеботарям чеботарь, никому нашего чеботаря не перечеботарить.

Реклама

Для проведения этого конкурса необходимо заранее записать фонограмму вступлений к телерекламам и предложить участникам продолжить текст, который, по их мнению, звучит после музыкальной заставки. Наиболее сведущие получают призы — те вещи, предметы, рекламу которых они знают наизусть. Для этого конкурса лучше иметь фонограммы тех рекламных телероликов, которые уже немного подзабылись.

Кондуктор

Игрокам раздаются билеты — карточки с названиями городов — это место назначения. «Кондуктор» (ведущий) спрашивает: «Вы знаете в какой стране находится этот город?» Если владелец «билета» с названным городом отвечает правильно, его «билет» «компостируют». Выигрывает тот, у кого больше «прокомпостированных билетов».

Рулончик

Эта игра поможет познакомиться всем вашим гостям. Сидящие за столом гости передают по кругу рулон туалетной бумаги. Каждый гость отрывает столько клочков, сколько он хочет, чем больше, тем лучше. Когда у каждого гостя окажется стопка клочков, ведущий объявляет правила игры: каждый гость должен рассказать о себе столько фактов, сколько у него оторванных клочков.

Сочинение

Ведущий раздает всем по чистому листу бумаги и по ручке (карандашу, фломастеру и т. п.). После этого и начинается создание сочинений. Ведущий задает первый вопрос: «Кто?». Играющие пишут на него ответ в своих листах (варианты могут быть разные, кому что в голову взбредет). Затем они сворачивают лист таким образом, чтобы не было видно надписи и передают лист своему соседу справа. Ведущий задает второй вопрос, например: «Где?». Играющие снова пишут на него ответ и вновь сворачивают лист вышеуказанным способом, и опять передают лист. Так повторяется сколько угодно раз, пока у ведущего не иссякнет фантазия на вопросы. Смысл игры заключается в том, что каждый игрок, отвечая на последний вопрос, не видит результатов предыдущих ответов. После окончания вопросов листки собираются ведущим, разворачиваются, и получившиеся сочинения зачитываются. Получаются весьма смешные истории, причем с самыми неожиданными героями (от всевозможных зверей до близких знакомых) и поворотами сюжета. Главное для ведущего — удачно выбрать последовательность вопросов, чтобы получившийся рассказ был связным.

Хэллоуинские тыквы (10 фото)

Если Вы хотите отпраздновать грядущую Ночь всех святых, Вам не обязательно становиться «святым», скорее наоборот, собирайте все, что в Вас есть демонического и отправляйтесь на поиски тыквы, т.к. главным атрибутом Хэллоуина является тыквенный светильник. Если тыква в вашем арсенале уже присутствует, то пора подумать об украшении вашего жилища. Большое количество свечей сразу придадут нужное настроение и вам и вашим гостям. Так же можно украсить дом приведениями, которые вырезаются из бумаги и вешаются там где вам будет угодно. Вообщем по больше таинственности, отличной компании и праздник обязательно удастся.

Истоник: Лобачева Татьяна

Старые открытки Halloween

Оказывается, ночь Halloween и для любовной магии, а не только народ пугать... Не теряйтесь, девочки, берегитесь, мальчики

Декор на  Halloween

Foto: deco&style

Старинные  открытки на Хэллоуин.

 

Новогодний декор: красно-белое сочетание цветов

В последние годы стилевому оформлению новогодней елки и созданию новогоднего настроения в жилых помещениях уделяют особое внимание. Дизайнеры-оформители ежегодно разрабатывают новинки, которые призваны украсить наши дома. Неизменно популярной остается красно-белая гамма цветов в создании новогоднего антуража. Особенно актуально это цветовое сочетание накануне 2012 года, символом которого будет огнедышащий Дракон. Холодный белый цвет и огненно-красный не просто прекрасно сочетаются, они уравновешивают друг друга. Красный не дает белому стать бесцветным, а белый, в свою очередь, убирает агрессивность красных тонов.

Christmas stocking

Несмотря на то, что традиция класть подарки и сладости в рождественские чулки сложилась не у нас, новогодние сапожки на каминах – самый праздничный новогодний аксессуар.

А знаете ли вы откуда пошла традиция вешать чулки на камины для подарков?

Согласно легенде, бедняк был обеспокоены тем, что его дочери не выйдут замуж, потому что у него не было для них приданого. Святой Николай, узнав об их бедственном положении, захотел им помочь. В канун Рождества, после того, как девушки повесили свои чулки сушиться на камин, он бросил несколько золотых монет в дымарь дома. Монеты приземлились в чулках и наполнили их. Когда весть об этом распространилась, другие люди тоже начали вешать чулки в надежде, что они получат подарки.

Праздничные композиции со свечами

Традиционный декор к Новому году

Цифровое искусство от Alastair Fell

До Нового Года остались считанные дни, а вы только собираетесь преобразить интерьер и подыскиваете оригинальные решения новогоднего декора? Вы устали от банальных шариков и мишуры, и вам хочется порадовать Водяного Дракона чем-то особенным?

Заставить снег падать прямо в квартире или делать снеговиков из носков и венки из елочных игрушек - Passion.ru предлагает вам еще несколько интересных и простых в исполнении идей. Используйте наш мастер-класс как руководство и создавайте украшения дома с детьми или предложите коллегам украсить офис.

Следующий 2013 год пройдет под знаком Черной Водяной Змеи, и чтобы он был удачным, нужно угодить змее в новогоднюю ночь. Поэтому на столе обязательно должны быть мясные блюда.

Новогодняя уточка с грейпфрутом

Вы уже составили новогоднее меню? Предлагаем вам рецепт запеченной утки с ломтиками картофеля и дольками грейпфрута. Вкуснейшее блюдо из мяса станет украшением праздничного стола!

Лучшие новогодние блюда из мяса - 3

Следующий 2013 год пройдет под знаком Черной Водяной Змеи, и чтобы он был удачным, нужно угодить змее в новогоднюю ночь. Поэтому на столе обязательно должны быть мясные блюда.

Выбирайте приглянувшиеся рецепты, все они очень вкусные и заслуживают внимания, и, конечно, не забудьте поделиться с нами семейными рецептами и кулинарными идеями!

Свиная рулька «Октоберфест»

Свиная рулька отлично подходит для запекания, жарения и отваривания с травами, овощами и различными специями в виде основного блюда для праздника Октоберфест. Если у вас большая компания, то можно приготовить несколько рулек по 1-1,5 кг или свиную ножку от 3 и более килограмм.

Шьем рождественские носки: мастер-класс

Рождественские носки – популярный атрибут новогодних праздников. С одной стороны, это замечательное украшение интерьера – носочки чаще всего вешают над камином, но можно повесить их на стену и даже на елку.

С другой стороны – это симпатичная упаковка для подарков. В новогоднюю ночь Санта Клаус – или, по-нашему, Дед Мороз – кладет в них конфеты и милые безделушки. Особенно эту традицию любят дети. Вот почему таких носочков должно быть несколько – на каждого члена семьи.

Чтобы сделать рождественские носочки, не требуется много времени. С этой задачей справится даже юная рукодельница: всего пару простых швов – и необходимая упаковка для подарков готова.

Вам даже не обязательно покупать ткань специально для этой цели, можно просто использовать старый шерстяной плед или флисовую рубашку - так вы подарите вторую жизнь вещам, которые состарились или просто надоели. Для подкладки вы можете использовать ту же или более тонкую ткань.

Выкройку для носка можно нарисовать самостоятельно, главное – определитесь с размером. По желанию, вы можете сделать заостренные мыски, так носок будет больше похож на сапожок.

 Фуршетный стол на Новый год

Фуршет в переводе с французского означает «вилка», так как для приема пищи гости используют, как правило, один прибор – вилку. При этом закуски или иные блюда готовят небольшого размера, чтобы удобно было взять их руками или вилкой и съесть за один приём. Гости выбирают блюда по вкусу, используя для удобства небольшие тарелки, и едят стоя.

Если вы хотите, чтобы новогодний праздник был без традиционного застолья, то организуйте фуршет. Это сейчас очень модно и удобно, если у вас небольшая площадь помещения и большое количество гостей, которые не смогут разместиться даже за большим обеденным столом. У вас будет много свободного места для веселья, общения и в то же время разнообразные закуски, горячие блюда, фрукты, пирожные, напитки на отдельно стоящем столе (не в центре комнаты).

В идеале, подход к столу должен быть свободен с четырёх сторон. Ваши гости смогут общаться весь праздник с теми, кто им интересен, а не только с соседом справа и слева от себя при традиционном застолье.

Фуршетный стол представляет собой множество разнообразных блюд «на один укус» – канапе, различные закуски и салаты в тарталетках (волованах), фрукты, разрезанные на части.

В начале праздника на стол выставляют различные холодные и горячие закуски.

Новогодние блюда из рыбы и птицы

Ингредиенты:

• Филе судака – 500 г,
• Морковь – 1 шт.,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Желатин – 1 ст. ложка с горкой,
• Лавровый лист – 1-2 шт.,
• Вода – 800-1000 мл,
• Корень петрушки – 1 шт.,
• Зелень петрушки,
• Лимон,
• Специи.

Приготовление:

Филе судака нарезать на порционные кусочки. Морковь нарезать кружочками, лук разрезать пополам. Сложить в кастрюлю рыбу, морковь, лук, специи, измельчённый корень петрушки, лавровый лист, залить водой и довести до кипения, снять пену и варить на тихом огне минут 15-20.

Готовую рыбу вынуть, поместить в форму для заливного. Бульон процедить. Добавить подготовленный желатин (смотрите инструкцию на упаковке желатина), хорошо перемешать. Залить небольшим количеством бульона рыбу, дать застыть. Выложить на застывшее желе отварные кружочки моркови, зелень петрушки, дольки лимона, залить небольшим количеством бульона и дать ему застыть. Вылить оставшийся бульон и поставить в холодильник для полного застывания.

Хотите порадовать близких на Новый год необычным салатом? Тогда обязательно приготовьте филе цыпленка с яблоками фламбе. Попробуйте повторить декор мастера, и семья по достоинству оценит ваши кулинарные способности:

 

Новогодние блюда из мяса и зайчатины

 

2013 год – это год Чёрной водяной змеи. Встречать его следует в кругу семьи, в спокойной обстановке. Стоит попробовать приготовить необычные блюда для новогоднего стола. Готовить можно рыбу, мясо, птицу, кроликов, зайцев и даже лапки лягушек.

Чтобы приготовить блюда для новогоднего стола легко и весело, готовьте немного еды. Во-первых, при таких условиях вы не устанете от готовки, во-вторых, выкидывать испорченные блюда после новогодних праздников не придется, что позволит сэкономить семейный бюджет.

Итак, рассмотрим несколько рецептов для новогоднего стола 2013, среди которых вы, возможно, найдете для себя что-то новое.

Новогодний салат с курицей и мандаринами:

 Новогодний салат с печенью от Сержа Марковича:

 Салаты и нарезки на Новый год (фото)

Оформление салатов на Новый год

Новогодняя игрушка из рулона туалетной бумаги

Сегодня будем делать игрушку из рулона туалетной бумаги.

Для ее изготовления нам потребуется:

- рулон от туалетной бумаги,

- две бумажные салфетки,

- веревочка для петельки,

- украшения

- клей. Я обычно использую клей-карандаш

Делаем новогоднюю елку-конус со зверятами из фетра

Многие уже отказались от того, чтобы покупать на Новый год живую елку и предпочитают ей искусственную. Можно сделать новогоднюю елку и своими руками из подручных материалов. Такую забавную, как эта елка-конус из фетра, украшенная фигурками зверят и грибочками. Детям такая мягкая и не колючая елка понравится!

Для того, чтобы сделать такую елочку нам будет нужен листовой фетр. Можно заменить фетр сукном или драпом зеленого цвета. И то и другое отлично держит форму! Для фигурок зверят понадобится фетр или сукно белого цвета, а для шляпок грибов и украшения елочки - красный. Можно использовать красные бусины.

Русский Дед Мороз
(Морозко)
История Деда Мороза
Сборник материалов

Традиционный костюм Деда Мороза.
Об одеяниях Деда Мороза см. ниже "ОТЛИЧИЯ НАШЕГО ДЕДА МОРОЗА ОТ ВРАЖЕСКОГО ЗАДРЫГИ САНТА КЛАУСА".

ДЕД МОРОЗ (Морозко) — могучий русский языческий Бог, персонаж русских легенд, в славянских сказаниях — олицетворение русских зимних морозов, кузнец, сковывающий льдом воду, щедро осыпающий зимнюю природу искристым снежным серебром, дарящий радость зимнего празднества, а в случае надобности, в тяжелую годину защищающий русских от наступающих врагов вмораживающими в лед дотоле невиданными зимними холодами, от которых начинает ломаться железо.

Морозко.

Снегурочка
Тайна происхождения Снегурочки
История Снегурочки
Русская сказка «Снегурочка» с хорошим новогодним окончанием
Краткое содержание пьесы «Снегурочка» А. Н. Островского
РПЦ против Деда Мороза и Снегурочки

 

История Нового года

УКРАШЕНИЕ СТОЛА НА НОВЫЙ ГОД.

        В канун Нового года, незадолго до прихода гостей мы готовим праздничный стол.    Это  еще один отличный повод попробовать себя в роли домашнего декоратора. Новогоднее украшение  стола очень важная деталь праздника. Стол нас объединяет, за столом мы общаемся с близкими и родными людьми.

       Для украшения новогоднего стола можно использовать красивые яркие салфетки, еловые веточки, ёлочные шары, маленькие подарочки, декоративные аксессуары, разные новогодние поделки, сделанные своими руками.

Вот несколько идей.

УКРАШЕНИЕ К НОВОМУ ГОДУ СВОИМИ РУКАМИ.

 100 идей к Новому году! 

          До Нового года осталось совсем немного времени, а успеть сделать нужно еще много, хочу поделиться с вами подборкой идей, которые помогут создать праздничное настроение.

Украшаем дом, квартиру к Рождеству и Новому году.

Некоторые идеи праздничного убранства позволят вам, возможно, получить от новогодних праздников еще больше удовольствия.

10 интересных идей для новогоднего декора: вдохновение

Вижу, что подборки из интересных картинок всем пришлись по душе. Пока есть время до Нового года, решила создать новую подборку из самых интересных и актуальных идей для новогоднего декора. Если какие-то фото вдохновят вас на создание  креативных штучек, я буду ряда, если вы поделитесь этим в комментариях.

1. Свечи и светильники

Создайте этот чудесный светильник из того, что имеется  у вас дома. А именно: стеклянная баночка, свеча и морская крупная соль. Можно не морскую, главное, чтобы она была крупная и белая. Ощущение, будто бы свечи в снегу. Чудесное украшение новогоднего стола для создания нужной праздничной атмосферы уюта и теплоты.

2. Новогодние венки на дверь

Не путать с похоронными венками. Кстати, вспомнила сериал “Пацаны” (который обожает Айнура), девушка в квартире просыпается, а вокруг нее похоронные венки с черными лентами, выбегает в коридор, там тоже венки! Набрасывается на своего мужа, а он начал объяснять, что это его племянник из пригорода приехал, доверили венки на реализацию. Это было краткое лирическое отступление

На самом деле венки очень красиво украшают квартиру. На входную дверь, конечно, не повесишь, украдут. А вот в гостиной на стене вполне уместно.  Этот прекрасный венок из нитяных шариков является модным трендом в декоре. Как создать шерстяные шарики, можно почитать в предыдущей статье.

Как сделать помпоны из шерсти: новый тренд

Помпономания началась еще со свадебных времен (кто не помнит, вот МК по изготовлению помпонов из бумаги), а теперь я влюблена в помпоны из шерсти! Они такие хорошенькие, такие красивые, такие маленькие и сладкие! И самое главное, что они могут вписаться практически в любой интерьер, их легко сделать самостоятельно, это совсем недорогой декор и он создает легкий рустикальный флер, который я так люблю. Для начала посмотрите много картинок для вдохновения, а в конце статьи вы увидите очень легкий мастер-класс по изготовлению помпонов из шерсти. 

Самое приятное и простое, что вы можете сделать из шерстяных помпонов – это гирлянда. Сделайте много-много помпонов разного цвета (но в единой цветовой палитре, не забудьте, что все должно сочетаться!), нанизайте на нить или леску и украсьте свою квартиру. Такими гирляндами из помпонов можно украсить, как интерьер, так и задний дворик вашего дома, где вы к примеру собираетесь садовую посиделку. 

На этой картинке сочетаются два самых модных материала – это гирлянда из шерстяных помпонов и фетровых сердечек. Да, эти сердечки сделаны из фетра! Очень красиво, правда? А делается очень легко. Возьмите кусок фетра, это должен быть прямоугольник, концы заверните внутрь и закрепите степплером (или горячим клеем), у вас получится форма сердечка, если смотреть в профиль. А теперь просто нарезайте фетр, как колбаску.

Новый год 2013. Год змеи

Откуда пошла традиция встречать новый год именно за праздничным столом? Какие блюда были на столах наших прабабушек и бабушек? Если вам интересны эти вопросы, то здесь вы найдете ответы и на эти вопросы. Вначале, при Петре Первом, который и приказал праздновать Новый год с 31. 12 на 01. 01 главным на празднике был не стол, а балы. Следуя известной строчки из песни на обед, на ужин и на завтрак у наших предков были... танцы да напитки, чтобы утолить жажду. Почти до середины ХIХ века русского новогоднего меню не существовало, а то, что сейчас считается неизменной принадлежностью новогоднего стола, - все эти молочные поросята с гречневой кашей и гуси с квашеной капустой или яблоками - на самом деле пришло со стола рождественского. В начале ХIХ века кухня была не сложной. Даже в домах знати на новогоднем столе вполне могли оказаться соленые огурцы и грибы, салат из редьки. А еще подавали поросенка, телячье фрикасе, жареных пулярок, отварную форель в вине, тельное из ершей. И, между прочим, абрикосы, апельсины, виноград и груши - в моде были оранжереи, фрукты выращивались посреди зимы в Петербурге, и в Москве. В новогоднем меню второй половине ХIХ века уже присутствуют семга, икра, корюшка и ряпушка, сыры - вместе все с теми же редькой и солеными огурцами. К грибам почему-то охладели, зато в моду вошли лабардан (треска) и арбузы. С поросенком, жаренным с гречневой кашей, соперничала дичь.

Пришло время прохладительных напитков, мороженого и коньяков. На рубеже ХIХ и ХХ веков вина пили французские, испанские крепленые, итальянские и немецкие. А в подражание шампанским уже делали донские игристые вина. Конечно, пили водку, настойки и наливки, пиво русское домашнее и немецкое. К началу ХХ века на новогоднем столе стали появляться анчоусы, омары, сардины. Без пресловутых поросенка и гуся с яблоками не обходилось, но с ними уже соперничали рябчики и индейки. В рождественские дни 1912 года в Петербурге было продано 250 тысяч поросят, 75 тысяч индеек, 110 тысяч гусей, 260 тысяч кур и уток. После революции празднование Нового Года отменили. Но его все равно встречали. Правда, танцы были возможны только тихие, чтобы не разбудить соседей. Вот тогда-то, надо полагать, и возникла привычка сидеть за столом. Угощение было скудным. Пытались, конечно, вешать на запрещенную революцией елку орехи в золотой и серебряной фольге, яблоки. Реабилитировали Новогоднюю елку в 1936 году, вместе с ночными танцами. Советский новогодний стол не стал изысканным - его могла украсить даже колбаса, нарезанная кружочками. Впрочем, в бывших магазинах Елисеева по-прежнему продавали рябчиков и икру. В сороковые годы Новый год встречали водкой, вареной картошкой и селедкой, украшенной колечками лука. В пятидесятые жить стало веселее. Праздновать новый год уже не считалось предосудительным. И собираться стало можно не только узким кругом, но и большой компанией. На столах появились: студень, селедка под шубой, прибалтийские шпроты. Наступило второе пришествие салата Оливье - с докторской колбасой вместо рябчиков. Готовили его в большом тазу и щедро заправляли майонезом. Поросенок, гусь или утка были желательны, но не обязательны. Под бой курантов непременно надо было открывать бутылку "Советского шампанского". В тесных квартирах стол занимал все место, поэтому приходилось выбирать: танцы или еда. С появлением телевизоров стол победил окончательно. Сейчас, похоже, наступил очередной "великий перелом". Салат оливье перестал быть главным украшением новогоднего стола. И мы не хотим варить всю праздничную ночь студень. Да это и не нужно. И запеченную утку, и осетрину, фаршированную грибами, зеленью и креветками, а если очень захочется, то и многое другое можно заказать в ресторане с доставкой на дом.