Если коротко, то люля-кебаб – это продолговатая котлета из баранины, нанизанная на шампур и обжаренная на углях. Единственного рецепта приготовления люля-кебаб не существует. Можно смело сказать: сколько поваров, столько и рецептов, поскольку выбор и дозировка сопутствующих специй очень разнообразны.

                                               Морковный суп

• 700 г моркови
• 2 картофелины
• 1 средняя луковица
• 1 пучок зелени
• 1 л куриного бульона
• Соль, перец
•  По 1 ч. л. молотого кориандра и куркумы
• Растительное масло
• 0.5 ч.л. молотого кайенского перца
• 0.5 багета

Так же, как и во всем мире, а может быть даже и сильнее, сладкое в России любили всегда. И одним из наиболее распространенных, наиболее любимых сладких блюд в русских городах и селах всегда было варенье. Даже в самые скудные, скупые времена хозяйки старались заготовить хоть несколько баночек сладкого, ароматного, пахнущего щедрым летом варенья.

В России тоже любят пасту. Конечно, мы уступаем настоящим «макаронникам»: среднестатистический итальянец съедает в год 26 кг пасты; идущие сразу после них греки, тунисцы и жители Венесуэлы едят от 10,4 до 12 кг; а мы, как чехи и турки, ежегодно поглощаем по 6 кг.

Все мы, наверно, знакомы с утверждением: – углеводы в продуктах питания – причина появления лишних килограммов. Справедливым это можно назвать только отчасти. Да, верно – избыток углеводов вреден для здоровья человека, но не менее вреден и их дефицит в организме. Ведь именно углеводы являются источником той энергии, которая требуется для нормального функционирования всех систем органов, а кроме того, и для увеличения мышечной массы у людей, занимающихся спортом.

                               Говядина Веллингтон

• 400 г говяжьей вырезки
• 1 луковица
• 200 г шампиньонов
• 200 г бекона
• Горчица
• Слоеное тесто
• Сливочное масло
• 1 яйцо
• Соль перец
• Овощи  -  для начинки

Многие, наверно, удивятся, что горчица в мире растений относится к семейству капустных. Между тем, это именно так. Зато все без исключения на вопрос, где она используется, первым делом (и вполне справедливо) назовут кулинарию. Вот с нее и начнем. Итак…

Сальмонеллы и золотистый стафилококк – вот наиболее распространенная «начинка» популярных нынче суши. Надеемся, никому не нужно объяснять, чем чревато их проникновение для организма. Как уберечь себя от отравления, если вы любите кушать суши?

Кнедлики излюбленный чешский  гарнир ко многим  мясным блюдам. Кнедликов есть великое множество.  Самые распространенные чешские кнедлики - это булочные, картофельные, дрожжевые. Кнедлики подаются обычно с большим количеством сметанного соуса, последние капли которого им и вымазывают.   Большую роль в популяризации этого кушанья сыграла всемирно известная книга  Я. Гашека "Похождения бравого солдата Швейка". Благодаря этому произведению  многие захотели попробовать это блюдо.

Есть на свете удивительное растение, чьи замечательные свойства пока еще мало оценены, и использование которого сводится лишь к приданию остроты пище в кулинарии. Этот продукт – кайенский перец.