Ингредиенты:

• тыква (очищенная, сорт баттернат) - 1 кг;
• сливочное масло - 15г;
• репчатый лук - 1 шт. (большая);
• имбирь (свежий) - около 2 см;
• кумин (молотый) - 1 ч.л.;
• соль - 2 ч.л.;
• вода - около 1.5 л;
• сливки (15% жирность) - 200 мл.

Пуэров бывает два вида: шу и шэн. Шу – это тот, что чёрный-чёрный, его часто боятся пить, «потому что жуть крепкий какой»; дешёвый шу пахнет рыбой и землёй, а нормальный шу – орехами и сухофруктами. Шу готовят ускоренным способом, его не имеет смысла долго хранить, хотя хранение он выдерживает отлично.

Творожные десерты, во всем их бесконечном разнообразии, объединяет одна особенность: они очень легкие и вкусные.

О пользе чая известно всем. Особенно воспеты все чудодейственные свойства зеленого чая. Горячая чашка с волшебным напитком согреет в холодную зимнюю погоду, приятный аромат подарит хорошее настроение и заряд бодрости.

Наша всеобщая палочка-выручалочка - картошка - нужна повсюду: и в суп или щи, и в жаркое, и просто потушить, сварить или поджарить. Сочетается с любыми другими овощами, мясом или рыбой, один из самых частых ингредиентов для салатов и винегретов. И для приготовления изысканных блюд вполне сгодится. А с ней – и другие овощи: кабачки, помидоры, перец и брокколи.

Первый рецепт.

• 1 стакан сахара
• 0.5 стакана молока
• 0.5 чайной ложки ванилина
• 100 г масла
• 2 стакана сухого молока
• 6 столовых  ложек какао

Вскипятить молоко с сахаром и ванилином, добавить в смесь сливочное масло. Когда оно растворится, всыпать сухое молоко и какао. Непрерывно помешивая, проварить на медленном огне 15 минут. Когда масса загустеет, вылить ее на тарелки, смоченные холодной водой. Слой шоколада должен быть не толще 1 см. Остывшую массу разрезать на квадратики или прямоугольники. В шоколад можно добавить орехи, изюм и мелко нарезанные сухофрукты.

Пухлые пончики с плотным мякишем и хрустящей корочкой станут неплохим дополнением к вечернему чаепитию. Тонкий аромат и вкус бананов этих маленьких "солнышек" подчеркивается банановой глазурью.

В состав теста не входят яйца и молоко-кефир, поэтому рецепт (кроме того, что не обременителен для семейного бюджета) может быть опробован во время поста.

Рецепт лосося, запеченного в фольге, прежде всего, хорош тем, что следуя ему, вы сможете легко и быстро приготовить вкусный обед. Вместе с рыбой в конверт можно положить нарезанный ломтиками вареный картофель.

Судак – любимая рыба в русской кухне. Одних только рецептов с этой рыбой столько, что сразу и не сообразишь, как ее лучше приготовить. Все вкусно, аппетитно и красиво! Остановимся на некоторых из них.

• Судак, тушенный с хреном

Потребуется: 500 г рыбы, 120 г хрена, 450 мл бульона, 20 г уксуса, 120 г сметаны, 20 г муки, 20 г сливочного масла, 600 г картофеля, 15 г петрушки.

Каша давно стала традиционным блюдом у многих народов. Где-то предпочитают кукурузную, в других местах – гречневую, а кто-то считает, что самая вкусная и полезная – овсяная. Существует масса рецептов приготовления каш, причем, почти у каждого повара имеется свой, заветный.

 Если о том, какая каша вкуснее, спорят нечасто, основываясь на правиле, что «на вкус и цвет...», то о полезности той или иной каши мнения зачастую расходятся. При этом диетологи и врачи уже давно разложили всё по полочкам, определив, какими полезными свойствами обладают различные каши, и даже – какие болезни они помогают лечить.