Пасхальные кексы и маффины

Читать далее...

СОСТАВ:

1.5 кг куриного филе (в любом варианте – окорочка, грудка… )
Чеснок по вкусу и желанию
2 – 3 лавровых листа
Черный молотый перец
Соль
200 – 250 мл жирных (33 %) сливок
200 – 300 г свиного сала (по желанию)
Свиные кишки (примерно 2.5 м)

Читать далее...

Ингредиенты:

* капуста - 1/2 кочана (350 гр);

* молоко - 150 мл;

* яйца - 5 шт;

* творог - 1 пачка (250 гр);

* сливочное масло - 100 гр;

* сметана - 1 ст.л.;

* сода - 1 ч.л. (погасить уксусом);

* сахар - 2 ст.л.;

* мука - 2 стакана;

* соль - щепотка.

Читать далее...

Когда люди садятся на диету, они часто начинают есть одни и те же безвкусные продукты. Едят их так долго, что смотреть потом на них не могут.

Но сегодня мы поможем всем худеющим людям! Мы докажем, что любой , даже самый безвкусный продукт, можно сделать вкусным- будем готовить вкусные блюда для похудения.

Итак, наша задача – сделать из безвкусной гречки вкусную. Да такую, что пальчики оближешь!

Вот 3 простых низкокалорийных соуса, которые кардинально изменят и разнообразят вкус гречки.

СОУС №1

100 грамм сушеных грибов перетереть в мелкую муку. Залить 50мл кипятка и добавить 100 мл 1% кефира. Соль, перец по вкусу. В нашу порцию гречки добавим 3-4 столовые ложки. И калорийность гречки увеличится всего на 40 ккал.

СОУС №2

200 грамм лука репчатого обдаем кипятком и размалываем в блендере. Добавляем 100мл кефира. В порцию гречки добавим 3-4 столовые ложки. И калорийность гречки увеличится всего на 25 ккал.

СОУС №3

150 грамм огурцов, 100мл кефира, 2 зубчика чеснока, 1 столовую ложку лимонного сока, 50 грамм зелени перемалываем в блендере. В порцию гречки добавим 3-4 столовые ложки. И калорийность гречки увеличится всего на 15 ккал.


Поливаем гречку соусом. Если порция вареной гречки – 200г, то калорийность нашего блюда следующая:

гречка с соусом №1

160 + 40 ккал

гречка с соусом №2

160 + 25 ккал

гречка с соусом №3

160 + 15 ккал

Если бы мы добавили в гречку масло, то ее калорийность увеличилась бы на 270 ккал.

Любое, даже самое пресное блюдо, можно сделать вкусным! Главное – проявить фантазию и изобретательность.


Несколько интересных фактов

1. Ананас не сжигает жиры

Жиры ананас не сжигает, но все равно влияет на стройность фигуры. В ананасе содержится уникальный фермент, носящий название бромелайн (или бромелин) (это фермент – точное кол-во определить невозможно), благодаря которому белки усваиваются значительно быстрее. Так же, бромелайн имеет название «фермент стройности», по причине того, что он влияет на пищеварение, усиливая действие желудочного сока.

2. Чтобы похудеть не нужно отказываться от мяса

Существуют постные сорта мяса (курица, индейка, говядина и даже свинина), умеренное потребление которых не помешает стабильному снижению веса.

3. Шоколад не противопоказан тем, кто хочет похудеть

Во время диеты можно есть темный шоколад, в умеренных количествах он очень полезен и не принесет вреда фигуре.

4. При похудении лучше есть свежие фрукты , нежели сухофрукты

Все сухофрукты гораздо более калорийны, чем фрукты, из которых они делаются, поэтому для того, чтобы похудеть лучше отдать предпочтение свежим фруктам.

5. Картошка не противопоказана худеющим

На самом деле печеная картошка или сваренная в мундире – замечательный продукт для тех, кто хочет быть стройным. Она содержит всего 70 ккал, а благодаря углеводам повышает уровень глюкозы в крови и притупляет чувство голода.

6. Худеющим можно есть грибы

Дело в том, что у грибов очень низкий гликемический индекс (10), а значит, чувство сытости после грибов останется надолго.

Худейте со вкусом, дорогие женщины!

http://www.o-glavnom.tv/products/27/prochee-/1487/vkusnye-blyuda-dlya-pokhudeniya/

Почему происходят отравления шаурмой? Потому что чаще всего ее делают на вокзалах, около метро, где не соблюдаются никакие санитарные меры. И многие теперь просто бояться ее есть.

С одной стороны шаурма очень вкусное блюдо. С другой – многие боятся отравиться. Что же делать? Мы предлагаем вам приготовить шаурму дома. Она будет безопасной, низкокалорийной, и при этом очень вкусной.

Для приготовления шаурмы нам понадобится 400 граммов мяса курицы, по 100-150 грамм огурцов, помидоров, перца и лука, веточка свежего укропа, 100 мл йогурта, 10 зубчиков чеснока, 1 лимон, оливковое масло, черный и красный перец, кардамон, соус табаско, аджика, сушеный имбирь и укроп, соль, два лаваша.

Мясо курицы мелко нарезаем и засыпаем специями: черный перец, красный перец, чуть-чуть кардамона, аджики, сушеного укропа, имбиря, немного соуса табаско, 5 зубчиков давленого чеснока и немного оливкового масла. Соль по вкусу. Тщательно перемешиваем и готовим его в аэрогриле. Таким образом мы уменьшим жирность мяса.

Мелко режем лук, огурцы, помидоры, перец. Добавляем черный перец, соль и немного уксуса. Все это перемешиваем. Теперь сделаем соус.

Выливаем в тарелку йогурт. Добавляем еще 5 зубчиков давленого чеснока, мелко нарезанный свежий укроп, выдавливаем сок из одного лимона. Тщательно перемешиваем.

Как только мясо приготовилось. Смешиваем его с овощами, поливаем соусом, заворачиваем в лаваш. Наша шаурма готова.

Приятного аппетита!

http://www.o-glavnom.tv/products/27/prochee-/1833/shaurma/

Сегодня мы научимся готовить домашнюю вареную колбасу. Многие скажут: «А зачем её готовить дома? Ведь колбасу можно купить в любом магазине!»

Но ведь магазинная вареная колбаса содержит огромное количество красителей, консервантов и усилителей вкуса. Они вызывают аллергию, проблемы с желудочно-кишечным трактом и даже рак. А мы приготовим колбасу, которая будет менее вредной и более вкусной.

Для приготовления домашней вареной колбасы нам потребуется оболочка. Можно купить на рынке натуральную, но мы будем использовать пластиковую. Также нам понадобится 500 граммов говяжьего фарша, 250 граммов свиного фарша, 50 граммов мелко нарезанного шпика, 0,5 чайной ложки сахара, ¼ чайной ложки черного молотого перца, 1 измельченный зубчик чеснока, 1 столовая ложка соли, 2 столовые ложки крахмала, 50 граммов воды и 0,5 чайной ложки уксуса. Для варки также потребуется 1 л воды в кастрюле.

· Для начала фарш. Чтобы его приготовить, мясо нужно разрезать на куски по 100-200 грамм, добавить 1 чайную ложку соли. И потом прокрутить мясо в мясорубке.

· Теперь мы давим в фарш чеснок, добавляем туда оставшуюся соль, шпик, сахар, перец, крахмал, воду и уксус. И перемешиваем фарш ложкой.

· Затем фаршем мы наполняем специальный кулинарный шприц. Берем оболочку, завязываем ее на узел с одного края и заполняем колбасой из шприца. И завязываем второй конец оболочки на узел.

· После этого нужно оставить колбасу на 1-2 часа в холодильнике. Фарш в оболочке слипнется и плотно утрамбуется.

· После чего начнем варить колбасу. Для этого нам понадобится кастрюля и 1 л воды. Обычно толстые батоны варятся часа 2, а тонкие – около 50 минут. Чтобы определить, готова ли колбаса, нужно проткнуть ее ножом или вилкой. Если жидкость вытекает прозрачная или белая, значит, колбаса уже готова. После варки колбасу нужно положить в холодильник.

«Докторская колбаса» — устоявшееся название мясного изделия, производившегося с 1936 года. Однако в настоящее время по оригинальной рецептуре практически не производится, а известное название используется в чисто маркетинговых целях.

Распоряжение о начале производства нового сорта колбасы было издано Указом наркома пищевой промышленности Анастаса Микояна. Эта колбаса предназначалась как лечебное питание больным с признаками последствий перенесенного длительного голода. Или как тогда написали - «...больным, имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма». Рецепт «поправки здоровья» содержал в 100 кг колбасы 25 кг говядины высшего сорта, 70 кг полужирной свинины, 3 кг яиц и 2 кг коровьего молока. Как утверждается, название произошло от поговорки «то, что доктор прописал».

Существует мнение, что в колбасе не содержится витаминов. Но это миф, небольшое количество витаминов есть в колбасе. Ведь она делается из мяса, в котором их много.

Варёная колбаса очень солёный продукт. А при гипертонии соль есть нельзя, потому что она задерживает в организме жидкость и повышает артериальное давление.

Оболочка колбасы ни как не влияет на её качество. Однако, срок хранения колбасы в натуральной оболочке в 12 раз меньше (в искусственной – 60 дней, в натуральной – 5 дней).

Существует мнение, что из-за того, что в вареной колбасе содержится нитрит натрия (около 0,005 мг на 100 г) – она может спровоцировать развитие онкологических заболеваний. Но это миф. Чтобы нитрит натрия отравил организм нужно съедать по 25 кг колбасы каждый день.

Теперь вы знаете о вареной колбасе все и убедились, что все-таки лучше – приготовить ее дома.

http://www.o-glavnom.tv/products/7/myaso/2156/domashnyaya-varenaya-kolbasa/