Шашлык готовят на шампурах. Слово «шампур» произошло от «шомпол». Раньше охотники и солдаты жарили мясо, нанизав его на этот самый шомпол (стержень для чистки ружья).

Что же касается происхождения слова «шашлык», то происходит оно от тюркского «шиш», то есть «вертел». И обозначает что-то, что готовится на вертеле.

А вот на Руси о шашлыке не знали, хотя и готовили его таким же способом. Здесь его называли «верченое мясо». Опять же из-за способа приготовления — на вертеле.

Несмотря устоявшееся сочетание шашлыка с пивом, лучшим напитком «под шашлык» считается вино. Оно может быть красным или белым, молодым или выдержанным, но главное – вино должно быть сухим.

Что касается маринада, здесь каждый проявляет свои кулинарные способности. Не то, что в каждой стране, практически в каждой семь есть свой особенный рецепт маринада для шашлыка. Например, в Грузии добавляют гранатовый сок, в Таиланде – рыбный соус, в Индии – кислое молоко, в Болгарии – натёртый на терке лук, а в Японии – очень сладкое вино.

История шашлыка началась ещё в древние времена и до сих пор это блюдо не теряет популярности. Готовьте с вдохновением, пробуйте новые рецепты и наслаждайтесь вкусным мясом!

✔ Мясо в кефире

Время подготовки: 8 часов
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 3

Состав:
500 г свинины
750 мл кефира
1 пучок кинзы
4 головки репчатого лука
перец и соль по вкусу

1. Свинину нарезать небольшими порционными кусочками.

2. Репчатый лук очистить и некрупно нарезать, зелень кинзы измельчить.

3. Все уложить слоями в кастрюлю, посолить, поперчить по вкусу и залить кефиром. Кастрюлю закрыть и оставить мясо мариноваться на ночь.

4. Нанизать мясо на шампуры и готовить на мангале над раскаленными углями

Мангал садовый с двумя боковыми полками GRATAR МС 740
Код товара: 405790595