-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Luzi

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.05.2011
Записей: 46287
Комментариев: 4922
Написано: 59441

Выбрана рубрика овощи.


Соседние рубрики: мясные и рыбные консервы(13), варенья и компоты(104), салаты(14)

Другие рубрики в этом дневнике: Шитье(510), Цветы,цветы...(1734), Уроки фотошопа(188), Умелые руки(712), Соусы(130), Салон красоты(786), Салаты(1608), Пустишествия(1011), поэзия(1407), Пасха(98), О НАС,О ЖЕНЩИНАХ(125), Новогодние идеи.(271), Несладкая выпечка(822), Напитки(260), Навигация в Li.ru(935), Музыка(1259), мой дом(261), Мода(51), Лепка(105), Котомания(306), Компьютер(369), Ин.яз.(50), Игрушки (311), здоровье.(713), Звезды(5), Заготовка на зиму(362), Журналы по вязанию(552), Журналы по вышиванию(159), Живопись(1400), Жареное тесто.(515), Детская(132), Детки(140), Дача(433), Дeсерты(948), Головные уборы,шарфы,шали(896), Вязание спицами для деток(786), Вязание спицами(5951), Вязание крючком деткам(191), Вязание крючком(3046), Вышивка(976), Выпечка.Пироги(930), Выпечка(4645), Вкусняшки(1432), В мире интересного(439), В мире животных(301), Блюда из рыбы(352), Блюда из птицы.(567), Блюда из овощей(695), Блюда из мяса(641), Бисероплетение.(461), Аудиокниги.Радиоспектакли.(1203), Fotomundo(958), Cinema(2253)

Аджика - простые и легкие рецепты приготовления

Четверг, 02 Ноября 2023 г. 00:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Аджика - простые и легкие рецепты приготовления

Аджика - простые и легкие рецепты приготовления

Июнь уже перевалил на вторую половину и многие из вас наверняка начали делать заготовки. Возможно еще их не очень много, но лето перед нами и постараемся сделать вкусные, полезные и аппетитные запасы для зимнего времени. А начать можно с всеми любимой аджики. Если кто-то еще ни разу не готовил ее в домашних условиях, пришло время заняться приготовлением. Результат вам обязательно понравится, вы можете подавать аджику к любым блюдам.

Читать далее...
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Укропный соус с горчицей на зиму.

Четверг, 02 Ноября 2023 г. 23:59 + в цитатник
Это цитата сообщения наталья_ландыш [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Укропный соус с горчицей на зиму.

☝️Об этом способе знают единицы! Укропный соус с горчицей на зиму, разлетается в миг. Такой вкусный и ароматный соус вы можете готовить впрок и пользоваться им весь сезон.

Ингредиенты:
▪️укроп -- 100 гр.
▪️масло растительное -- 100 мл.
▪️горчица -- 2 ст.л.
▪️уксус винный или яблочный -- 1 ст.л.
▪️соль -- 1-2 ч.л.
▪️чеснок -- 3 зубчика
Данный объём ингредиентов рассчитан на 100 гр. укропа.

✔️Готовим:
Укроп промываем, хорошо просушиваем и мелко рубим или измельчаем при помощи блендера.
Чеснок кладём в чашу блендера, горчицу, соль и растительное масло. Взбиваем массу до пюре. Заливаем укроп этой массой и раскладываем укропный соус по чистым, стерилизованным баночкам,
закручиваем крышками, и храним соус в холодильнике. Соус может храниться около 4 месяцев. Такое укропное лакомство вы можете подавать к различным мясным и рыбным блюдам. Заправлять салаты, супы, овощное и мясное рагу, мариновать мясо с добавлением соуса, добавлять его в заливки к запекаемой рыбе и мясным блюдам
352101452_1317328849164860_9114689142552382657_n (700x388, 35Kb)
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Подливка для вторых блюд. Подруга из Белоруссии рассказала об этом рецепте. Заготовила 30 банок

Четверг, 02 Ноября 2023 г. 23:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Волшебная__шкатулочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подливка для вторых блюд. Подруга из Белоруссии рассказала об этом рецепте. Заготовила 30 банок

Подливка для вторых блюд — палочка выручалочка! Такая подливка подойдет ко многим блюдам!

Подливка для вторых блюд

Читать далее

Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Таблица маринадов .

Среда, 01 Ноября 2023 г. 02:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария

 

3416556_CspC4RfrmHM_1_ (494x700, 209Kb)
Готовим вместе
 

Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Помидоры по-фински на зиму. Получаются как свежие

Среда, 01 Ноября 2023 г. 21:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Волшебный__Свет_Души [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры по-фински на зиму. Получаются как свежие

Помидоры по-фински на зиму получаются плотными, крепкими и безумно ароматными, со вкусом свежесобранных плодов.

Помидоры по-фински на зиму: ингредиенты

Помидоры по-фински на зиму

Читать далее

Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Баклажаны с шампиньонами на зиму

Понедельник, 30 Октября 2023 г. 07:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Татьяна57 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны с шампиньонами на зиму

i (22) (700x525, 114Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Маринованные огурцы "Болгария отдыхает" (без стерилизации)

Понедельник, 30 Октября 2023 г. 07:16 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованные огурцы "Болгария отдыхает" (без стерилизации)


Рецепт маринованных огурцов "Болгария отдыхает" заполнил просторы Интернета. Вот и я решила так замариновать огурчики. Рецепт очень простой и быстрый, огурчики получаются сладковатыми и вкусными. Я думаю, такие огурцы хороши сами по себе.  


 

Очень рекомендую приготовить огурцы "Болгария отдыхает". Огурчики по этому рецепту получаются отличные и нравятся всем. Способ без стерилизации, у меня банки не взрываются и не мутнеют, но если вы сомневаетесь, то можете подстраховаться. Используйте метод двукратной заливки - залейте огурцы кипящей водой с сахаром и солью, оставьте прикрыв крышками на 10 минут, затем воду слейте и вновь доведите до кипения. В конце добавьте уксус и залейте банки, после чего закатайте и далее следуйте рецепту. А зимой открываем баночки с хрустящими огурчиками и наслаждаемся вкусом! 

загружено (5) (80x80, 2Kb)
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Кабачковые "Кольца Чили" на зиму - такая заготовка съедается быстрее всего!

Понедельник, 30 Октября 2023 г. 06:53 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачковые "Кольца Чили" на зиму - такая заготовка съедается быстрее всего!

Screen Shot lenovo Sun Jul  9 07-44-40 2023 (700x387, 444Kb)

Заготовка из кабачков "Кольца Чили"! Зимой баночки с этой закуской "уйдут" в первую очередь! Очень вкусно и хранится в шкафу!
 
Кабачки получаются плотные, не разваливаются и не раскисают за счёт своей "кольцевой" формы, по вкусу слегка остренькие, то что надо на закуску или под картошечку с мясцом!
 
В прошлом году я впервые попробовала эту заготовочку, закатала на пробу всего три литровые баночки. В декабре открыли первую, а через пару дней не стало уже ни второй ни третьей) Такие кабачки всей семье понравились и в этом году я решила заготовить их в первую очередь, да побольше.
 
далее
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Помидоры в желе на зиму «Обалденные» без стерилизации на литровую банку

Среда, 18 Января 2023 г. 08:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Мир__Чудес [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры в желе на зиму «Обалденные» без стерилизации на литровую банку

Существует масса вариантов, что сделать из помидор на зиму. Самый необычный из них – обалденные помидорки на зиму в желе без стерилизации. В качестве загустителя будет необходимо использовать желе (обычный желатин в порошке, который можно приобрести в любом магазине).

РЕЦЕПТЫ

Базовые ингредиенты – помидорчики и любые другие свежие овощи. Важно не забыть про специи и ароматный чесночок. Без них консервация получится пресной и без ярко выраженного вкуса.

Самое главное – это выбрать подходящие помидорки. Но обо всем поподробнее.

Как законсервировать цельные помидоры в желе

Читать далее

Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Лечо из болгарского перца, помидоров и чеснока «Пальчики оближешь»

Среда, 06 Июля 2022 г. 21:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лечо из болгарского перца, помидоров и чеснока «Пальчики оближешь»

 
По рецепту получается пикантная закуска с приятной остротой чеснока и ярким вкусом перца и томатов. Ее удобно использовать как маринад для шашлыка или готовый соус к мясным и рыбным блюдам. Время готовки: 1 час 15 мин. Порций: 9.
 
Ингредиенты:
Перец болгарский – 2,4 кг; Помидоры – 2,1 кг; Сахар-песок – 100 г; Масло растительное дезодорированное – 110 мл; Чеснок – 4 дольки; Соль – 1,2 ст. л.; Уксус 9 % ‑ 1 ст. л.
 
Процесс приготовления:
Шаг 1. Промытые помидоры надрезать слегка в нескольких местах и залить крутым кипятком на 2-3 мин., затем поместить в холодную воду и снять кожицу. Порезать крупными кусками и пропустить через мясорубку. Вылить массу в толстостенную широкую кастрюлю.
Шаг 2. У промытого перца вырезать семенную коробку и перегородки. Порезать тонкими длинными полосками и положить их к помидорам.
Шаг 3. На среднем огне варить овощную смесь, пока не закипит. Всыпать сахар-песок и соль, влить масло и тушить под крышкой около получаса.
Шаг 4. С чеснока снять кожуру, выдавить зубчики через пресс. Эту кашицу положить к овощам, размешать и варить еще 5 мин.
Шаг 5. Убрать кастрюлю с плиты, ввести в заготовку уксус и размешать.
Шаг 6. Горячую закуску тут же разложить в заранее простерилизованную тару, закатать стерильными крышками и дать полностью остыть в перевернутом положении, укутав теплой тканью.
Шаг 7. После полного остывания банки перенести в холод и оставить там храниться. Использовать в течение 1 года.
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

КВАШЕНЫЕ БОЧКОВЫЕ ОГУРЦЫ: ПРОСТЕЙШИЙ РЕЦЕПТ

Вторник, 05 Июля 2022 г. 17:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КВАШЕНЫЕ БОЧКОВЫЕ ОГУРЦЫ: ПРОСТЕЙШИЙ РЕЦЕПТ



Далее: Немного советов
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Соус Огонёк на зиму. Отличное дополнение к мясным и овощным блюдам

Вторник, 05 Июля 2022 г. 16:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус Огонёк на зиму. Отличное дополнение к мясным и овощным блюдам

Соус Огонёк на зиму получается очень вкусным и ароматным.

Соус Огонёк на зиму: ингредиенты

Соус Огонёк на зиму

Читать далее

Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Муж прошлой зимой обвинял, что мало банок закрыла, теперь закрываю не менее 30 баночек этого сотэ

Суббота, 25 Сентября 2021 г. 00:07 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Муж прошлой зимой обвинял, что мало банок закрыла, теперь закрываю не менее 30 баночек этого сотэ

Screen Shot 09-08-21 at 02.19 AM (700x355, 347Kb)

Не жирно, очень-очень вкусно и просто. Когда впервые попробовала, в рецепте было намного больше жира и уксуса. НО сейчас я "подстроила" рецепт под вкусы своей семьи и готовлю именно так. Много не бывает такой икры (или соте)! Как называть - совсем не важно! И есть можно всем! Я ничего не жарю, долго не стерилизую - совсем чуть-чуть. Икра получается как только что приготовленная! Очень вкусная! Очень!

Если пробовали готовить - оставьте свой отзыв в комментариях! Если не пробовали - очень рекомендую заготовить хотя бы минимальное количество. Поверьте - ваши родные оценят! 
 
далее
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Заготовка "Сливовое наслаждение" - маринованные сливы с чесноком на зиму

Вторник, 21 Сентября 2021 г. 06:47 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заготовка "Сливовое наслаждение" - маринованные сливы с чесноком на зиму

Screen Shot 09-17-21 at 10.45 AM (700x517, 454Kb)

Поверьте на слово, а потом проверьте моё утверждение: эти сливы зимой с праздничного стола исчезают быстрее, чем дорогие деликатесы. Даже бутерброды с икрой им проигрывают. 
 
Мариную по этому рецепту уже много лет, не пропускаю ни одного сливового сезона. Готовится вся эта красота очень просто, были бы сливы и чеснок. 
 
далее
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Ікра кабачкова за ДСТУ без стерилізації. Готую вже 10 років!

Понедельник, 31 Мая 2021 г. 21:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ікра кабачкова за ДСТУ без стерилізації. Готую вже 10 років!

Screenshot_7306-800x445 (700x389, 34Kb)

Рецептів кабачкової ікри є дуже багато, але цей мені подобається найбільше. Ікра виходить на смак така, як була у моєму дитинстві. Тому залюбки ділюся рецептом, за яким закриваю кабачкову ікру вже 10 років.

 

Необхідні продукти

  • 5 кг кабачків (скибочками),
  • 1 кг моркви (потертої),
  • 2 кг цибулі (шматочками),
  • 300-500 г води,
  • 500 г олії,
  • 500 г пасти томатної,
  • 3 ст. ложки цукру,
  • 2 ст. ложки солі,
  • 1 ст. ложка оцту.

Приготування

 

Овочі перемішати, залити водою, кип’ятити 2 год, охолодити, змолоти блендером, додати 500 г олії, 500 г пасти томатної, 3 ст. ложки цукру, 2 ст. ложки солі. Варити 1 год після закипання. За 15 хв до закінчення варіння додати 1 ст. ложку оцту, досолити до смаку. Гарячим розкласти у стерильні банки, закрутити. Стерелізувати не потрібно.

Рецептом поділилася Наталія Приходько

Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Вкусные маринованные баклажаны

Четверг, 08 Апреля 2021 г. 18:09 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные маринованные баклажаны

4248238_42 (600x450, 145Kb)

Вкуснятина невероятная! Попробуйте сделать и этот рецепт у вас приживется.

5-6 средних баклажанов очистить от шкурки, режем на пластинки и обжариваем до желтизны.
Готовим маринад: 100 мл уксуса 6 %, 2 стакана воды, 4 шт. гвоздики, 
5 шт. лавровых листа, 10 шт. перца горошком. 3 стол. ложки 
коричневого сахара (я положила 2 стол.л. мёда и 1 стол.л. простого 
сахара), 1,5 стол. л. соли, ложка растит. масла. Всё вскипятить, остудить.
Еще нужно 10 зубчиков чеснока.
Каждую баклажановую пластинку обмакнуть в маринад и складывать в кастрюльку переслаивая нарезанными пластинками чеснока. Залить маринадом. Маринада получается много, баклажаны как бы плавают в нем. Хранить в холодильнике. Готово через 3-5 дней, но я начинаю есть уже на следующий день. Потому, что уж очень вкусно!

Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Вкуснейший салат без уксуса на зиму «Десятка». Соте из баклажан с овощами

Суббота, 13 Марта 2021 г. 13:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Счастливая__семья [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейший салат без уксуса на зиму «Десятка». Соте из баклажан с овощами

Такое вкусное и ароматное соте из баклажан, я когда-то пробовала у своей соседки по даче. И вот с тех пор, сама очень люблю его готовить.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

Вкуснейший салат без уксуса на зиму «Десятка». Соте из баклажан с овощами

Читать далее

Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

ПОМИДОРЫ «ВОЛШЕБНЫЕ», ЗА РАССОЛОМ — ОЧЕРЕДЬ!

Вторник, 09 Марта 2021 г. 17:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Евгения_Ева [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПОМИДОРЫ «ВОЛШЕБНЫЕ», ЗА РАССОЛОМ — ОЧЕРЕДЬ!

Читать далее

Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Аджика яблочная, наивкуснейшая!

Пятница, 05 Февраля 2021 г. 06:00 + в цитатник
Это цитата сообщения lipa_fv [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Аджика яблочная, наивкуснейшая!

4248238_37 (604x406, 70Kb)

Для приготовления яблочной аджики потребуется:


Помидор — 2 кг 
Перец болгарский (любой-лучше красный) — 1 кг 
Яблоко (с кислинкой) — 500 г 
Морковь — 500 г 
Чеснок — 200 г 
Горький перец (не любите жгучее, кладите меньше) — 100 г 
Масло подсолнечное — 1 стак. 
Перец черный (по вкусу) 
Соль (по вкусу) 

Очистить все овощи(морковь и яблоки очистить от кожицы).
Всe перекрутить на мясорубку (можно измельчить в блендере), добавить соль, чeрный перец, подсолнечное масло и варить 2, 5 часа, периодически помешивать. Чеснок добавить в конце варки. 
После закатывать в стерилизованых банках или закрыть капроновыми крышками.
Приятного аппетита!!! 
Выход 6 банок по 0, 5 л.

Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Помидоры на зиму. Готовлю каждый год, мужу очень нравятся

Пятница, 05 Февраля 2021 г. 05:00 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры на зиму. Готовлю каждый год, мужу очень нравятся

Помидоры на зиму

Помидоры на зиму

Читать далее...
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Дачные рецепты. ТОП — 10 Вкуснейших и обалденных салатов на зиму!

Четверг, 28 Января 2021 г. 23:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Волшебница_Светлана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дачные рецепты. ТОП — 10 Вкуснейших и обалденных салатов на зиму!

Овощи с собственного огорода сохранятся на длительное время, если их законсервировать. Попробуйте заготовить салаты: их многие любят. Долгой зимой они украсят стол. Это уже готовое блюдо! Если к вам внезапно пожаловали гости, или же к обеду вам хочется украсить стол овощным блюдом, то всего-то нужно откупорить банку, переложить готовый салат в салатницу, украсить и подать к столу.

Читать далее:

Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

МЖАВЕ КОМБОСТО (КАПУСТА ПО-ГРУЗИНСКИ, КАПУСТА ПО-ГУРИЙСКИ)

Понедельник, 16 Ноября 2020 г. 19:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Растимул [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мжаве комбосто (капуста по-грузински, капуста по-гурийски)

Грузинское слово мжаве означает соленый, квашеный, маринованный, не отличая особо способа заготовки (подобно тому, как и в русском языке соленые огурцы при классической бочковой засолке представляют собой огурцы, ферментированные молочнокислым брожением, а в быту так вполне могут называть и огурцы, маринованные в уксусном маринаде). Но чаще всего под мжавой понимают именно квашеную/маринованную капусту.

Читать далее:

Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Лучшие рецепты этой недели

Воскресенье, 15 Ноября 2020 г. 20:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Лейла_Хилинская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лучшие рецепты этой недели

2787054_53944-710x550x (700x542, 236Kb)

Медовик с заварным кремом и сгущенкой

Перепробовав много рецептом приготовления торта "Медовик" я остановилась на этом. Торт получается нереально вкусным, тающим во рту, а за счет крема он становится мягким и воздушным сразу после того как мы его соберем. Попробуйте приготовить и вы.

Рецепт полностью...


100020119_fiolet_Dalee (247x94, 23Kb)
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

...Огурцы стоят под пластиковой крышкой не в погребе.

Суббота, 15 Августа 2020 г. 22:28 + в цитатник
Это цитата сообщения София56 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

...Огурцы стоят под пластиковой крышкой не в погребе.

Это очень интересный рецепт!

ФРУКТЫ-ОВОЩИ

Огурцы стоят под пластиковой крышкой не в погребе. а просто в шкафу (у меня стоят в коридоре). Так вот засолила я их 16 октября. Доставала не руками, а чистой вилочкой. Последний огурчик был съеден 27 декабря. За все эти месяцы ни плесени, ни перекисания не произошло! А огурчики хрустящие малосольные - как будто только что засолены! Замачиваем огурчики в холодной воде на 3 часа. В 3-х литровую банку закладываем специи - хреновый и смородиновый листья, укропные ветки, чеснок. Укладываем вымоченные огурчики. Варим 1, 5л воды (это на 3-хлитровую банку) с 3 столовыми БЕЗ ГОРКИ ! ложками соли. Как только рассол закипит, выключаем огонь и сразу же вливаем 2 ст.л. 9% уксуса и 2 ст.л. водки. Заливаем горячим рассолом огурцы, прикрываем марлечкой - пусть стоят на столе 12 часов. Затем закрываем капроновой крышкой, обданной кипятком, и ставим банку в шкаф. Есть можно сразу, можно позже.

ФРУКТЫ-ОВОЩИ

Плесени нет!

рецепт от МАРГАРИТЫ

КНА
 
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Маринованные помидоры в желе на зиму - всегда отличный результат!

Воскресенье, 09 Августа 2020 г. 18:35 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованные помидоры в желе на зиму - всегда отличный результат!

4121583_Screen_Shot_080720_at_03_11_AM (700x381, 326Kb)
Рецептов маринованных томатов существует очень много. У каждого из них есть своя изюминка. В данном случае это будет желатин. С ними помидоры получаются не просто в маринаде, а в желе. Многие скептически относятся к такому решению, но, попробовав эту заготовку хоть один раз, моментально меняют свое мнение. 
 
В желе томаты получаются не менее вкусными, чем в обычном маринаде. Но в данном случае плоды остаются упругими и не разваливаются даже при длительном хранении.
 
далее
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Маринованные сливы с чесноком - это ОООчень Вкусно (2 рецепта)

Понедельник, 03 Августа 2020 г. 22:04 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованные сливы с чесноком - это ОООчень Вкусно (2 рецепта)

4121583_Screen_Shot_080220_at_04_24_PM_001 (700x456, 477Kb)
 
Сначала я отнеслась с недоверием к такому рецепту. Сливы я признавала только в компоте и варенье. А вот маринованные и с чесноком меня не вдохновляли.
 
Тем более, что он их попробовал в первый раз в бане, куда один из друзей принес попробовать.
 
далее
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

САМОБРАНКА - №3 2019

Суббота, 01 Августа 2020 г. 22:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Люд-мила_Т [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САМОБРАНКА - №3 2019

Кулинарный журнал для тех, кто любит готовить, предлагает проверенные рецепты блюд с фотографиями.

Тема выпуска: Полные кладовки - суперзаготовки.

Читать далее...
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Так вкусно «Хрустящие» огурцы я мариную не первый год. Рецепт огурцов на зиму

Понедельник, 27 Июля 2020 г. 22:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Волшебство__Жизни [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Так вкусно «Хрустящие» огурцы я мариную не первый год. Рецепт огурцов на зиму

Года два назад , а то и больше, нашла этот рецепт в одном дачном журнале. Поначалу, признаюсь, были сомнения. Но, кулинарные эксперименты я люблю,а потому — решилась. Огурчики оказались выше всяких похвал. Хрустящие маринованные огурцы на зиму. Рецепт очень простой, огурчики получаются очень вкусные, в меру пряные, почти не солёные (в этом и есть весь смак этого рецепта).

Рассол на 2 литра воды:

Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Заготовки - "Ленивое" лечо

Воскресенье, 26 Июля 2020 г. 10:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заготовки - "Ленивое" лечо

Заготовки - "Ленивое" лечо

Сезон заготовок идет "полным ходом"  и многие стараются приготовить хоть по несколько баночек консервированных огурцов, помидор и сварить варенье или мармелад. Сейчас, как раз время созревания разных фруктов и овощей. Наверное, большинству из вас нравится лечо, но не всегда есть время с ним возиться. По рецепту, который предлагаю вы можете быстро приготовить, тем более, что у него будут все те же вкусовые качества. Если есть желание заняться приготовлением, сохраняйте рецепт в своей кулинарной копилке.

заготовки Ленивое лечо (700x393, 274Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

Пятница, 27 Марта 2020 г. 03:20 + в цитатник
Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹1 (640x416, 199Kb)
Делюсь рецептом, который передала мне бабушка через поколение! Легкое приготовление, а вкус просто божественный! Вся семья постоянно просит приготовить такие, а друзья просят рецепт! Очень простой и практичный рецепт, в котором найдется применение и крупным, и мягким, и немного придавленным помидоркам.

Читать далее...
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Домашний повар - №8 2019 - Заготовки

Пятница, 22 Ноября 2019 г. 20:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Люд-мила_Т [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний повар - №8 2019 - Заготовки

Сборник рецептов «Домашний повар» адресован тем, кто любит радовать себя и близких чем-то вкусненьким. Журнал подскажет, как из привычного набора продуктов приготовить вкусное блюдо, достойное занять место в семейной книге рецептов.

Читать далее...
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи
Заготовка на зиму/варенья и компоты

Суповая заправка на зиму «Мамина»

Воскресенье, 27 Октября 2019 г. 18:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Суповая заправка на зиму «Мамина»

(500x375, 99Kb)

Осенью моя мама всегда делала эту заправку для супа. Осенью - потому что это бюджетно, овощи свежие, и вообще, зима близко. Теперь и мы с сёстрами делаем эту заправку. Заправка делается из свежих овощей и добавляется в супы. Преимущество в том, что ничего не нужно кипятить, добавлять уксус, закатывать в банки. Заправка прекрасно храниться при комнатной температуре.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Цитата сообщения butikovanv

Интересный рецептик

Цитата

Суббота, 26 Октября 2019 г. 20:48 + в цитатник
Просмотреть видео
114 просмотров
Интересный рецептик.

«Маринованная капуста со свеклой»
Ингредиенты:
🥬 Капуста - 2 кг.
🥬 Морковь - 2 шт.
🥬 Свекла - 1 шт.

Читать далее...
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Комментарии (0)

Хреновина на зиму – 5 интересных рецептов

Понедельник, 14 Октября 2019 г. 08:02 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хреновина на зиму – 5 интересных рецептов

Хреновина на зиму – 5 очень вкусных рецептов

3925311_Hrenovina_na_zimy (700x369, 137Kb)

 
В основном готовят хреновину на зиму, а чтобы она не закисла, в неё добавляют уксус. Но эта мера используется только для длительного хранения, ведь и без уксуса закуска простоит в холодильнике достаточно долго.
 
Вторым значимым компонентом в закуске является чеснок, а в качестве овощной основы берут томаты, хотя можно обойтись и без них, если вы любите очень острую приправу.
Читать далее...
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

СВЕКЛА В АДЖИКЕ

Вторник, 08 Октября 2019 г. 09:36 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свекла в аджике

4248238_34 (607x449, 71Kb)

Хвалить можно долго, но вкуса всё равно не почувствуете, пока не попробуете.


Понадобится:


5 кг свеклы
1 кг сладкого перца
2 кг помидор
0,5 кг лука
3 шт.горького перца
100 г чеснока
2 ст.растит.масла
1 ст.сахара
2 ст.л.соли
1 ст.уксуса 9%

--свеклу трём на корейской тёрке ( это в идеале, я тру на обычной крупной);
--сладкий и горький перец, помидоры, лук, чеснок пропускаем через мясорубку ( можно и блендировать);
--соединяем свеклу и овощную смесь, + сахар, соль, растит.масло,
--хорошо перемешиваем
--доводим до кипения, на среднем огне держим 20 минут, иногда перемешивая;
--теперь добавляем уксус, 10 минут и готово;
--раскладываем в стерилиз.банки, закатываем, укутываем.
Выход с данной пропорции минимум 7 литров ( у меня 7,3 л).
Наслаждаемся зимой и как закуской, и как борщевой заправкой, и как душе угодно! 

Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Аджика, которую не надо варить

Пятница, 09 Августа 2019 г. 20:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Mellodika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Аджика, которую не надо варить

Аджика, которую не надо варить

помидоры — 4 кг
перец болгарский — 1,5 кг
перец чили — 3 шт.
чеснок — 200 г
уксус (9%-ный) — 200 мл
соль — 2 ст.л.

Как приготовить холодную аджику из перца:

1. Помидоры сначала вымоем, а затем обсушим.
2. Перец болгарский точно так же как и помидоры, вымоем и обсушим.
3. Теперь обрежем болгарским перцам плодоножки. А вот семечки можно не удалять. И это большой плюс, ведь они придают очень своеобразный вкус аджике!
4. Подготовим перчик чили и чеснок. У перца чили срезаем плодоножки. Я положила три штучки, и получилось в самый раз.
5. Все перекручиваем через мясорубку, добавляем уксуса и соли.
6. Хорошо перемешиваем и оставляем в покое на один час.
7. Через час еще раз хорошо перемешиваем и укладываем в чистые сухие банки.
Хранить аджику из перца без варки лучше всего в прохладном помещении (погреб, холодильник).

Очень вкусно, свежо. И все витамины сохраняются. Сразу хочу сообщить, что делала такую аджику в прошлом году. Хранится она хорошо, ее последнюю банку доедали в апреле этого года.
O-k02PPwZ68 (700x467, 221Kb)
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Все удивляются, как я готовлю ДВА рецепта на зиму из одной кастрюли!

Пятница, 09 Августа 2019 г. 20:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Another_Kitchen_life [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Все удивляются, как я готовлю ДВА рецепта на зиму из одной кастрюли!




  ФАНТАСТИЧЕСКИ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ! ЛУЧШЕЕ от ДРУГОЙ КУХНИ

*************************************************
Рецепт:
баклажаны 2 кг
помидоры 2 кг
лук 1 кг
сладкий перец (болгарский) 1 кг
яблоки (кислые)  2-3 шт
острый перец 1-2 шт
сахар 2 ст.лож
соль 2 ст.лож
зелень петрушки 1 больш. пучок
растительное масло 1 стакан
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Помидоры по-армянски

Суббота, 06 Июля 2019 г. 11:12 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры по-армянски

3424885_thumb840x440_1mpr (700x366, 50Kb)

Летом почему-то все мысли сводятся к заветной баночке с соленьями. Именно в такие моменты пора налегать на малосольные овощи.

Для таких случаев у вас под рукой должен быть этот отменный рецепт помидоров по-армянски.

Совет: чтобы томаты как следует пропитались рассолом, рекомендуем брать плоды небольшого размера, а зелень используйте по вкусу.

 

Ингредиенты

Читать далее...
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Закусочные помидоры для зимы — мой любимый рецепт

Четверг, 04 Июля 2019 г. 16:22 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочные помидоры для зимы — мой любимый рецепт

3424885_Bezymyannyj26 (700x375, 363Kb)

Помидоры, приготовленные по этому рецепту, понравятся не только вам, но и каждому, кто их попробует. Получаются они изумительно вкусными и невероятно аппетитным. Эти помидоры сметут первыми с вашего праздничного стола. Мы уверены, вы будете от них в восторге. Готовятся такие помидоры довольно просто и быстро.

Растительное масло в рецепте берется из расчета 2 столовые ложки на баночку 0,5 литров. Из специй на такую же баночку вам понадобится 2 горошины черного перца, одна горошина душистого перца и один лавровый лист.

Необходимые продукты

  • помидоры — 2,5 кг
  • лук — 2 шт
  • чеснок — 2 головки
  • петрушка растительное масло
  • черный перец горошком
  • душистый перец горошком
  • лавровый лист
  • чеснок

Для маринада

Читать далее...
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

ТЕПЕРЬ ТОМАТНЫЙ СОК ДЕЛАЮ ТОЛЬКО ТАК, БЕЗ СОКОВЫЖИМАЛКИ

Среда, 26 Июня 2019 г. 18:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТЕПЕРЬ ТОМАТНЫЙ СОК ДЕЛАЮ ТОЛЬКО ТАК, БЕЗ СОКОВЫЖИМАЛКИ



Готовить вкуснейший и полезный сок мы будем без соковыжималки.
И получается он очень вкусным. Понравится всем любителям помидоров.
Готовится быстро, просто и очень легко. Все продукты берем в произвольном порядке.

Ингредиенты:

- помидоры
- соль по вкусу

Читать далее...
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Помидорные чудо-дольки: закрываем помидоры на зиму

Понедельник, 24 Июня 2019 г. 21:21 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидорные чудо-дольки: закрываем помидоры на зиму

3937411_pomidornyechudodolki2 (700x390, 70Kb)

Еще один рецепт заготовки на зиму, которая получается настолько вкусной, что пальчики оближешь: помидорные чудо-дольки в банках! Чем хорош этот рецепт?

Тем, что сюда можно использовать помидоры, которые не годятся для других закруток: как говорится, всю «не кондицию». А в результате получаются очень аппетитные и вкусные дольки (или половинки) помидоров с луком. Зимой из баночки уходит всё, подчистую: и сами помидоры, и рассол с луком. Такая заготовка отлично подойдет к блюдам из картофеля или станет ароматной закуской на праздничном столе

Состав продуктов

(на банку объемом 0,5 литра):

  • помидоры – 300 грамм,
  • некрупный лук – 1 штука,
  • чеснок – 1 зубчик,
  • небольшой зонтик укропа – 1 штука,
  • лист вишни – 1-2 штуки,
  • лист смородины – 1-2 штуки,
  • лавровый лист – 1-2 штуки,
  • чёрный перец – 3-4 горошины,
  • душистый перец – 1-2 горошины.

Маринад:

Читать далее...
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Баклажаны со сладким перцем

Среда, 19 Июня 2019 г. 20:43 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны со сладким перцем

3937385_3568fd (600x451, 777Kb)

Еще один простой рецепт заготовки баклажанов на зиму — это их сочетание со сладким перцем в маринаде. Блюдо будет острее, если в него добавить колечки красного острого перца. Баклажаны можно не отваривать, а обжарить на растительном масле. 
 

Понадобится:

  • 4 кг баклажанов 
  • 4 кг сладкого перца 
  • 1 головка чеснока 
  • 2 пучка зелени петрушки


 Для маринада: 

  • 0,5 л воды 
  • 0,5 л уксуса 
  • 0,5 л растительного масла 
  • 2 ст. л. соли 
  • 1 стакан сахара

Читать далее...
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Соленые с чесноком баклажаны: заготовки впрок

Суббота, 15 Июня 2019 г. 22:47 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соленые с чесноком баклажаны: заготовки впрок

3937411_solenyeschesnokombaklazhany2 (700x393, 97Kb)

Настоящие хозяйки всегда заготавливают впрок: им не приходиться бегать по магазинам в поисках вкусных закусок.

Достаточно просто, одним движением консервного ножа, наполнить тарелочки своим, домашним, аппетитным салатиком! Для таких запасливых мы и предлагаем этот рецепт: соленые с чесноком баклажаны! Открыв зимой вкусную закуску, все смогут насладиться ароматом и вкусом ушедшего лета. Баклажаны украсят любой праздничный стол, а также дополнят блюда из картофеля или мяса. Вы останетесь довольны результатом!

Состав продуктов

Читать далее...
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Малосольные кабачки всего за 7 минут

Среда, 22 Мая 2019 г. 14:17 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Малосольные кабачки всего за 7 минут

3424885_original_2 (520x390, 48Kb)

Рекомендую вам приготовить малосольные кабачки с соевым соусом всего за 7 минут. Кабачки получаются хрустящими, практически не содержат соли, отличная закуска к любому блюду. Часто готовлю такие кабачки на природу и вам рекомендую – быстро и вкусно!!

Ингредиенты:

Молодые кабачки – 2 шт. (400 г)

Чеснок – 2 зуб.

Зелень укропа и петрушки – 5-6 веточек

Масло оливковое – 3 ст. л.

Уксус яблочный – 1 ст. л.

Соевый соус – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

Читать далее...
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Потрясающая заготовка на зиму-болгарский перец с чесноком

Среда, 22 Мая 2019 г. 14:16 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Потрясающая заготовка на зиму-болгарский перец с чесноком

3937411_resizedbolgarskiiperetsnazimu (600x420, 82Kb)

Болгарский перец с чесноком — это потрясающе аппетитная закуска. Его можно добавлять в различные салаты и супы. Также яркое угощение не стыдно подать к праздничному столу. В общем, советую приготовить — не пожалеете!

Продукты:

На 1 литр воды:

1. Болгарский перец
2. Зелень — 1 пучок
3. Чеснок  — 10 зубков или примерно 1 головка
4. Подсолнечное масло — 250 мл
5. Сахар — 1 стакан
6. Уксус 9% — 250 мл
7. Соль — 3 ст. ложки
8. Черный перец (горошком) — 5 шт
9. Лавровый лист — 2 шт (необязательно)

Читать далее...
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Маринованные баклажаны. Вкуснятина невероятная! Готовы на следующий день!

Вторник, 21 Мая 2019 г. 15:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованные баклажаны. Вкуснятина невероятная! Готовы на следующий день!

http://enot.fun/vkusnyatina-neveroyatnaya-poprobujte-sdelat-i-etot-retseptik-tochno-u-vas-prizhivetsya/

alt="Маринованные баклажаны"/2835299_MRINOVANNIE_BAKLAJANI (700x364, 220Kb)

Вкуснятина невероятная! Попробуйте сделать и этот рецепт у вас приживется. Готовы баклажаны через 3-5 дней, но можно начинать есть уже на следующий день. Потому, что уж очень вкусно!

Продукты:
Баклажаны — 5-6 шт
Чеснок — 10 зубков
Продукты для маринада:
Вода — 0.5 литра
9% уксуса — 100 — 150 мл
Лавровый лист — 5 шт
Черный перец горошком — 8 шт
Перец душистый — 4 шт
Гвоздика — 4 шт
Соль — 1 ст. (полная без горки) ложка
Сахар — 1 ст.ложка
Мед — 1 ст. ложка (полная с горкой, если густой)
Масло растительное — 1 ст. ложка
Как вкусно замариновать баклажаны:
Читать далее...
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Рецепт маринованной вешенки - объеденье

Среда, 27 Марта 2019 г. 23:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Cool_jazz [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт маринованной вешенки - объеденье

Раньше я грибы маринованные не ела вообще. А вот сейчас все совсем на оборот! Грибочки просто обожаю, если это маринованная вешенка по этому рецепту.

5365358_Recept_marinovannoi_veshenki__obedene (700x528, 47Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Помидоры в пакетах

Вторник, 26 Марта 2019 г. 16:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры в пакетах

<
Ингредиенты:
-1 кг. помидор
-1 ст. л. соли
-1 ч. л. сахара
-Укроп,
-1-2 г. чеснока.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
D1opY.gif
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Помидоры, квашеные на зиму в банке или кастрюле

Суббота, 23 Марта 2019 г. 13:52 + в цитатник
Это цитата сообщения svetikya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры, квашеные на зиму в банке или кастрюле

Помидоры, квашеные на зиму в кастрюле

1.Квашеные помидоры на зиму в банках как из бочки

Ингредиенты на 3 л банку:

1,5-1,8 кг помидоров;
2 листа хрена;
6 шт. листьев смородины черной;
6 шт. листьев вишни;
2 зонта укропа;
6 шт. перца горошком черного;
2 шт. лаврового листа;
5-6 зубцов чеснока.
Рассол для квашеных помидоров на 1 л воды:

3 ст. ложки соли (65-70 г);
1 ст. ложка сахарного песка (по желанию).
Читать далее...
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи

Овощной салат "Ассорти" с цветной капустой на зиму

Воскресенье, 23 Сентября 2018 г. 14:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Овощной салат "Ассорти" с цветной капустой на зиму

Овощной салат "Ассорти" с цветной капустой на зиму

Сентябрь подходит к своему концу и на рынке уже можно купить цветную капусту, брокколи и приготовить овощной салат на зиму. Если кто-то еще не успел сделать заготовки на холодный период, тогда этот рецепт салата вам может пригодиться. Приготовление простое, салат не нужно стерилизовать. Приготовьте вкусное блюдо, чтобы наслаждаться салатом в зимнее время.
салат овощной Ассорти с цветной капустой (640x420, 195Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Заготовка на зиму/овощи


 Страницы: [3] 2 1