ВКУСНЫЙ И ПРОСТОЙ САЛАТИК.
Ингредиенты:
● Свежий огурец,
● полукопченая колбаса,
● кукуруза,
● 4 яйца,
● зелень (лучок, укроп),
● майонез.

Приготовление:
Колбасу и огурец порезать соломкой, из яиц сделать омлет (взбить яйца, посолить немного), дать остыть, также нарезать соломкой, с кукурузы слить жидкость.
Приятного аппетита!!!!

САЛАТ ТАТЬЯНА
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 30 минут
Вегетариантсво: нет
Кухня: Домашняя
Калорийность: 131 кКал
Белки / Жиры / Углеводы: 5 / 10 / 6


Ингредиенты на 5 порций :
Куриное яйцо (2 шт.)
Крабовые палочки (100 г.)
Лук зеленый (20 г.)
Картофель (2 шт.)
Морковь (1 шт.)
Огурец (0.5 шт.)
Маринованные огурцы (1 шт.)
Сметана (3 ст.ложк)
Майонез (3 ст.ложк)
Перец черный молотый(1 г.)
Поваренная соль (1 г.)

Приготовление

Этот салат по составу очень похож на "Оливье", только вместо мяса - крабовые палочки. Тоже получается очень вкусно. Для начала нужно отварить яйца, картофель и морковь. Когда эти ингредиенты будут готовы, охлаждаем их и приступаем к приготовлению салата. У меня на это ушло 20 минут. Нарезаем крабовые палочки.
Затем яйца.
Затем чистим вареную морковь и тоже нарезаем кубиками.
Затем мелко режем белую часть зеленого лука. Можно нарезать зеленые перышки или просто взять обычный репчатый лук и обдать его кипятком.
Отварной картофель чистим и нарезаем кубиком.
Следующий идет маринованный огурец. Тоже нарезаем.
Для свежести добавляем половину свежего огурца.
Ну вот и все. Остается только посолить и поперчить по вкусу и заправить майонезом со сметаной.
Салат украшаем и подаем.

САЛАТ "КУДРЯВЫЙ"
Очень легкий, сытный, со свежим вкусом салатик.
У него замечательный, свежий вкус и, несмотря на майонезную заливку, он легкий, но сытный.

Вкус салату придает сырая тертая морковка. Её нужно брать самую сочную и вкусную, сухая и жилистая не подойдет.

Необходимо:

1 сырая свежая морковка,
1 большое, сочное кисло-сладкое яблоко,
200 гр. крабовых палочек,
4 вареных яйца,
1 б. консервированной кукурузы,
майонез для заправки.

Приготовление:

Салат выкладывается слоями на плоском блюде, каждый слой промазывается майонезной сеткой. Я не солю и не приправляю перцем этот салатик, мне кажется, что у него и без этого достаточно яркий и оригинальный вкус.
Морковку натереть на мелкой терке, яйца, яблоко (очищенное от кожуры) и крабовые палочки - на крупной.
На блюде сделать сетку из майонеза, выложить слой тертой морковки, сделать сетку из майонеза, дальше слой тертых яиц, майонез, тертое яблоко, майонез, тертые крабовые палочки, майонез, кукуруза.
На кукурузу майонез не лить, она служит украшением салата. Можно еще украсить зеленью.
Дать салатику пропитаться пару часов в холодильнике.

Приятного аппетита!

САЛАТ ″ЕКАТЕРИНА″
Ингредиенты:
- 1 банка сладкой кукурузы,
- 1 банка консервированных шампиньонов,
- 2-3 соленых огурца,
- 1-2 красных болгарских перца,
- 1 средняя луковица, майонез.

Приготовление:

1. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в небольшом количестве сливочного масла до золотистого цвета.
2. Добавить к нему шампиньоны (если они крупные порезать) и пожарить минут 5. Остудить.
3. Смешать перец и огурцы порезанные кубиками, кукурузу и грибы с луком.
4. Заправить майонезом по вкусу незадолго до подачи на стол.

САЛАТИК БЕРЛИНСКИЙ
Ингредиенты:
2 яйца
1 перчик болгарский
Ветчина
свежий огурчик
сыр
майонез
зелень
Приготовление: Ветчину, яйца, перец, огурец нарезать небольшими кубиками, сыр натереть на крупной терке., зелень измельчить. Смешать, заправить майонезом.

ФАРШИРОВАННАЯ КАРТОШЕЧКА
Ингредиенты:
картофель — 1 кг
фарш мясной — 300 гр
лук — 2 шт
средние морковь — 100 гр
паста томатная — 1 ст ложка
растительное масло

Приготовление:
1.Подбираем картошку одинакового размера.
Вырезаем из нее серединку (это можно сделать используя нож и чайнную ложку).
Донышко картофелин немного срезаем, чтобы они были устойчивы в сковородке (или сотейнике). 2.подготавливаем картошку вырезая серединку
3.Главное все-таки в фаршированном картофеле – это вкус внутренности.
Поэтому в фарш кладем: соль, перец, чеснок и лук (предварительно перемеленный или очень мелко нарезанный) и начиняем картофелины.
Мясо перемалываем в фарш
Плотно укладываем в сковороду.
До половины заливаем подсоленной водой и варим до полуготовности.
В это время готовим подливу. Пассируем лук и морковь (на растительном масле), в конце добавляя томатную пасту, чуть-чуть воды и соль.
4.В полуготовый фаршированный картофель добавляем подливу и тушим до готовности.
Подаем фаршированный картофель к столу с подливой и рубленой зеленью.

Серия сообщений "Блюда с фаршем":
Часть 1 - Кебаб из кабачков с фаршем
Часть 2 - Фаршированные кабачки
...
Часть 13 - ГРЕЧАНИКИ - вкусные котлеты
Часть 14 - СТОЖКИ
Часть 15 - ФАРШИРОВАННАЯ КАРТОШЕЧКА
Часть 16 - ЛЕНИВЫЕ КУРИНЫЕ ГОЛУБЦЫ
Часть 17 - РУЛЕТ ИЗ ГОТОВОГО СЛОЕНОГО ТЕСТА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ И ЯЙЦОМ
...
Часть 40 - Заливной пирог с мясными фрикадельками
Часть 41 - Домашние колбаски с начинкой
Часть 42 - Запеканка из картофеля и фарша, под ленивым соусом бешамель

Серия сообщений "Картофель":
Часть 1 - Спаржевая фасоль с картофелем и овощами
Часть 2 - Шашлычок из картофеля
...
Часть 19 - Картошка-гармошка!
Часть 20 - Картофельно-грибные спиральки
Часть 21 - ФАРШИРОВАННАЯ КАРТОШЕЧКА
Часть 22 - Пирог "А-ля драник"
Часть 23 - Рецепты из картошки
...
Часть 41 - Картофельные зразы
Часть 42 - Картофель по-австралийски
Часть 43 - Запеканка из картофеля и фарша, под ленивым соусом бешамель

ЛАВАШ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ
Советую взять на заметку вкусное блюдо — лаваш с ветчиной и сыром, который Вы легко сможете приготовить на закуску. Лаваш позволяет сохранить форму блюду, а при обжаривании превращается в безумно вкусную и хрустящую корочку.

Ингредиенты:
тонкий лаваш — 1 штука
репчатый лук — 4 штуки
сладкий болгарский перец — 1 штука
сосиски (ветчина)- 4 штуки (300 гр)
соленый или маринованный огурец — 1 штука
твердый сыр — 100 грамм
куриное яйцо — 2 штуки
молоко — 2 столовые ложки
кетчуп — 2 столовые ложки
сметана или майонез — 100 грамм
растительное масло для жарки
поваренная соль по вкусу.

4 луковицы нарезать кубиком и спасеровать на масле пока лучок не станет мягким, добавить к луку 2 столовые ложки кетчупа (у меня помидоры в собственном соку), нарезать кубиком 1 крупный сладкий красный перец, нарезать кубиком 4 штуки сосисок, 1 маленький огурчик тоже кубиком, натереть 100 грамм сыра (у меня российский), соль по вкусу, 100 грамм сметаны (можно майонеза). Всё смешать и разложить на один лист лаваша и скрутить рулетом и нарезать. Вбить в мисочку 2 яйца и добавить 2 столовые ложки молока, посолить и взбить. Пропитать хорошо в молочно-яичной смеси и жарить на растительном (можно и на оливковом) масле, на тихом огне. Лаваш с ветчиной и сыром готов! Очень вкусно! Приятного аппетита!

СЫРНЫЕ БЛИНЧИКИ С ЗЕЛЕНЬЮ
Ингредиенты для приготовления сырных блинчиков с зеленью
• 2 яйца
• 1,5 стакана теплого молока,
• 1 стакан муки,
• 150 гр твердого сыра на мелкой терке,
• 1 ч. ложка соли (я соль не добавляла, сыр соленый),
• 1 ч. ложка сахара,
• 1 ч. ложка разрыхлителя,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• небольшой пучок рубленной зелени.
У меня стакан=250 мл

Как приготовить сырные блинчики с зеленью
Яйца взбить миксером с солью и сахаром в крепкую пену, влить молоко, добавить муку и разрыхлитель, еще раз взбить. Сыр натереть на среднюю терку.Желательно твердый,но у меня сыр был обычный,типа “российского”.Зелень укропа мелко порезать. Всыпать сыр и измельченную зелень, влить масло и еще раз хорошо перемешать миксером ( я всё взбивала венчиком). Жарить блины на разогретой и смазанной один раз сковороде с двух сторон. Жарила на “умеренно-среднепреспособленном” огне.Изначально рекомендовалось сковороду смазать один раз.Но я все равно по капелюшке растит. масло добавляла.Мне так больше нравится.Каждый блинчик после выпечки смазывала сливочным маслечком.Подавала (это по желанию) со сметанным соусом:сметана+зелень укропа+чеснок(через ч/давку)+соль.

Вкусно! Подавать горячими.

Серия сообщений "Блины, блинчики, оладьи":
Часть 1 - Блинчики с куриной печенью
Часть 2 - БЛИНЫ, ОЛАДЬИ
...
Часть 4 - Заварные блины
Часть 5 - 100 рецептов блинов
Часть 6 - СЫРНЫЕ БЛИНЧИКИ С ЗЕЛЕНЬЮ
Часть 7 - БЛИНЧИКИ "АЖУРНЫЕ"
Часть 8 - БЛИНЧИКИ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ
...
Часть 24 - Блинный торт закуска
Часть 25 - картофельные блинчики
Часть 26 - омлет с овощами

ЧЕБУРЕКИ
Ингредиенты:

тесто
200 мл. воды
1 ч. ложка не полная соли
0.5 ч. ложки сахара
1 ст. ложка водки
2.5 стакана муки

начинка
350 гр. фарша с луком (любого, можно смешанного, у меня говядина+свинина)
соль, перец молотый, зира по вкусу
50-75 мл. воды
растительное масло для фритюра

Рецепт:
Муку просеять в миску, посыпать сверху солью и сахаром, сделать углубление, влить водку и воду, размешать сначала вилкой, затем переложить тесто на стол, вымешивать минут 5, по необходимости добавляя муки, пока тесто не станет очень эластичное. Тесто накрыть миской, дать постоять 5 минут, затем раскатать пласт, можно не стараться слишком тонко, затем сложить его конвертиком, чтобы получилось несколько слоев, сформовать шар, посыпать его мукой, завернуть в пакет и убрать в холодильник на 30-40 минут.
В фарш добавить соль, специи, порциями добавлять воду и перемешивать, пока мясо не насытится влагой, не станет сочным, много сильно лить не нужно, затем готовую начинку тоже поставить в холодильник на несколько минут.
Тесто достать из холодильника, еще раз вымешать, затем поделить на кусочки весом по 45 граммов.
Разогреть масло в глубокой кастрюле или в воке. Кусочек теста немного помесить, сформовать шарик, придавить ладонью, затем раскатать тонкий круг, размером с блюдечко, на одну половину распределить фарш.
Накрыть второй половиной, придавить ладонью чтобы вышел воздух, края придавить, затем обрезать резачком с колесиком, если такого нет то можно придавить края вилкой. Готовый чебурек должен быть не больше ладони размером.
Опустить чебурек в кипящее масло (чтобы определить нормально ли разогрелось масло можно опустить в него кусочек теста, если оно начнет обжариваться равномерно значит температура уже хорошая), огонь должен быть чуть ниже среднего, иначе чебурек сразу подгорит а внутри останется сырой. Переворачивать осторожно двумя широкими лопатками.
Готовые чебуреки складывать на салфетку стоя швами вверх.
Подавать чебуреки сразу, пока они горячие и хрустящие.

25 Салат "Обжорка"


Ингредиенты:

- 1 банка консервированной фасоли ( только не в томате)
- 2 помидора
- 50 гр петрушки
- 50 гр копченой колбасы,
- 50 гр сыра
- 2 ст. ложки майонеза.

Приготовление:

1. Колбаса режется соломкой, сыр трется на мелкой терке, помидоры крошатся кубиками, петрушку мелко покрошить, все ингредиенты смешиваются и заправляются майонезом.
2. Вкусно необыкновенно.

Селедочка домашнего посола

На 2 рыбки:
250 мл воды кипяченой прохладной воды
гвоздика 3 шт
кориандр зерна 0,5 ч л соль 1,5-2 ч л
сахар 0,5 ч л
лавр лист 2 шт
перец черн горошек 6 шт
В воде растворить соль и сахар.
Рыбу почистить, порезать кусочками, сложить в ёмкость, посыпать специями и залить водой.
Убрать в холодильник на 1,5-2 суток. П
одавать с лучком и маслицем!
Приятного аппетита!

Шаурма


1. 700 гр куриного филе
2. майонез
3. сметана (столько же, сколько и майонеза)
4. луковица
5. крупный помидор
6. половина большого свежего огурца
7. лаваш или лепешка (типа "Ладушки")
8. пара зубчиков чеснока
9. соль, перец, карри и др. специи по вкусу

Приготовление:
Курицу измельчаем, солим, добавляем приправы по вкусу и обжариваем до готовности, но не пережариваем, чтобы она была сочной.
Измельчаем огурчики.
В ту же посуду добавляем измельченный лук и помидоры.
В отдельной емкости смешиваем в пропорции 1:1 сметану и майонез Лаваш сворачиваем трубочкой Смешиваем овощи и соус.
Начиняем ими лавашный рулет и обжариваем с двух сторон.

Серия сообщений "Выпечка не сладкая":
Часть 1 - Кулебяка с капустой и яйцом
Часть 2 - Эклеры и профитроли
...
Часть 7 - Палочки с плавленым сыром
Часть 8 - Сырные лепёшки за 5 минут
Часть 9 - Шаурма
Часть 10 - РУЛЕТ ИЗ ГОТОВОГО СЛОЕНОГО ТЕСТА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ И ЯЙЦОМ
Часть 11 - Слоеные палочки с сыром
...
Часть 30 - корзиночки-тарталетки из хлеба
Часть 31 - Хачапури на кефире
Часть 32 - Булочки «Столичные» по 3 копейки