БЛИНЧИКИ "АЖУРНЫЕ"

Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. А какие они ажурные, и все-все в дырочках! Даже если вы никогда не пекли блины, по этому рецепту они получаются у всех! Блины очень вкусные и необыкновенно красивые! Попробуйте!
Ингредиенты:
0,5 л кефира (пол-литра)
1 стакан молока
1-2 яйца 1,5 ст. муки
1 ст.л. сахара
0.5 ч.л. соли
1 ч.л. соды растительное масло

Приготовление:
1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).
2. Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем.
3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
4. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!).
5. Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»).
6. Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!
7. Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде (по старой привычке, я перед выпеканием смазываю сковороду растит. маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет)

Серия сообщений "Блины, блинчики, оладьи":
Часть 1 - Блинчики с куриной печенью
Часть 2 - БЛИНЫ, ОЛАДЬИ
...
Часть 5 - 100 рецептов блинов
Часть 6 - СЫРНЫЕ БЛИНЧИКИ С ЗЕЛЕНЬЮ
Часть 7 - БЛИНЧИКИ "АЖУРНЫЕ"
Часть 8 - БЛИНЧИКИ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ
Часть 9 - Блины на кислом молоке
...
Часть 24 - Блинный торт закуска
Часть 25 - картофельные блинчики
Часть 26 - омлет с овощами