Рецепт необычного десерта: панна-котта с пряным соусом из хурмы
|
|
Воскресенье, 01 Декабря 2024 г. 18:31
+ в цитатник
Рецепт необычного десерта: панна-котта с пряным соусом из хурмы
Панна-котта с хурмой — простой десерт, который не только вкусный, но и выглядит очень эффектно. В нём прекрасно сочетаются нежная кремовая текстура сливочной панна-котты и пряный соус из спелой хурмы с добавлением специй.
Для приготовления этого блюда вам не нужны особые кулинарные навыки. Главное — тщательно растворить желатин, чтобы сливочный слой получился однородным и нежным.
Хурму лучше выбирать мягкую и спелую (я взяла сорт «Бычье сердце»), тогда она подарит десерту насыщенный вкус и приятный аромат.
Шаг 3: добавьте желатин и ваниль.
4. Получившуюся жидкость разлейте жидкость по формам (у меня получилось 4 стакана на 250 мл). Затем уберите формы с будущей панна-коттой в холодильник.
У меня всё застыло за 2 часа. Если у вас площадь формы больше, то можете проверить, застыла масса или нет, где-то через 1,5 часа.
Шаг 4: разлейте панна-котту по формам.
5. Теперь приготовьте соус из хурмы. Хурму помойте, обсушите и разрежьте пополам (если есть косточки - уберите их). Ложкой достаньте мякоть и переложите её в чашу блендера. Мякоть у самой кожицы можно срезать ножом.
Шаг 5: достаньте мякоть хурмы с помощью ложки.
6. К мякоти хурмы добавьте сахарную пудру (ориентируйтесь на сладость плодов - чем они слаще, тем меньше пудры добавляйте) и молотые специи. Имбирь добавляйте по чуть-чуть, щепотками (его легко переборщить и тогда десерт будет горчить).
Смешайте всё в блендере до получения тягучей массы (я взбивала импульсами примерно 10-15 секунд).
Ложкой выложите небольшой слой пряного соуса с хурмой на застывшую ванильную панна-котту. Сверху украсьте долькой хурмы.
Шаг 7: добавьте соус из хурмы к сливочной части.
После этого десерт будет готов! Но я рекомендую ещё раз убрать его в холодильник примерно на час, чтобы соус из хурмы стал гуще и вкуснее.
Метки:
хурма
желатин
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
