Сыр моцарелла - 200 гр.
Мука - 0,5 стакана.
Панировочные сухари - 300 гр.
Яйца - 2-3 шт.
Соль - щепотка.
Перец черный молотый - по вкусу.
Пряные травки - по вкусу.
Растительное масло для фритюра.

Моцареллу откинуть на дуршлаг и дать хорошо стечь жидкости. Сырные шарики обжариваются во фритюре очень быстро и, чтобы сыр успел хорошо прогреться внутри, и зарумяниться снаружи - моцареллу нужно заранее достать из холодильника, и дать нагреться до комнатной температуры.
В миске соединить яйца с солью, перцем и взболтать венчиком до однородности. Панировочные сухари соединить с сушеными пряными травами ( укроп, тимьян, сушеный чеснок, кайенский перец ) и хорошо перемешать. В миску просеять муку и обвалять в ней шарики моцареллы. Затем окунуть в взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Снова окунуть в взбитое яйцо и еще раз обвалять в хлебных крошках. Для сырных шариков делается двойная панировка, чтобы сыр не вытекал наружу, иначе раскаленное масло для фритюра будет "стрелять".
В сильно разогретое масло для фритюра опускать шарики и обжаривать до зарумянивания. Сырные шарики жарятся очень быстро от 15 до 40 секунд. Время жарки зависит от температуры масла. Шарики лучше жарить небольшими порциями, чтобы они свободно плавали в масле. Также, при загрузке большой порции температура масла быстро понижается. Готовые сырные шарики вынуть ложкой с отверстиями или шумовкой, стараясь, чтобы стекло как можно больше масла. Выложить на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Подавать сырные шарики сразу после приготовления с любым соусом.

Сыр - 200 гр.
Сливочное масло - 100 гр.
Яйца - 4 шт.
Мука - 200 гр.
Молотый белый перец.
Томаты - 8 шт.
Сметана - 150 мл.
Жирные сливки - 100 мл.
Мускатный орех.
Пряные травы.
Соль - щепотка.


1. 100 гр. сыра натереть на терке. Из муки, масла, 1 белка, соли и натертого сыра замесить тесто.
Перетереть муку с маслом в крошку, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Добавив 2 ст.л. воды, иначе тесто не соберется в шар. Завернуть тесто в
пленку и убрать в холодильник на 1 час.
2. Томаты помыть, обсушить и нарезать кружками. Томаты черри можно запекать целыми.
3. Взбить сметану и сливки, добавить яйца и оставшийся желток. Приправить специями и посолить по вкусу. Оставшийся сыр натереть и добавить к заливке.
4. Тесто раскатать, выложить в форму застеленную пекарской, сделать бортик. Сверху распределить помидоры и залить начинкой.
5. Выпекать в разогретой до 200С духовке примерно 35 минут.
Дополнения: пряные травы можно заменить пучком свежего укропа, сливки - молоком, томаты можно заменить на черри. Тесто также можно использовать покупное слоеное.

Спелые абрикосы - 1 кг.
Чеснок - 1 головка.
Розмарин - 3 веточки.
Соль - 1\4 ч. л.
Розовый перец и укроп по вкусу.

1) Абрикосы вымыть, удалить косточки, сложить в сотейник вместе с розмарином и томить 1 час на медленном огне.
2) Добавить соль, перец, нарезанный дольками чеснок, перемешать и выключить огонь.
3) Дать соусу остыть и добавить мелко нарезанный укроп.
4) Разложить по стерилизованным банкам. Хранить в холодильнике.

Сливочное масло - 200 гр.
Сахар - 200 гр.
Яйца - 4 шт.
Мука - 280 гр.
Ванильный сахар.
Соль - щепотка.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Груши - 3 шт.
Сахар и сливочное масло комнатной температуры перемешать миксером. Добавить ванильный сахар, яйца и хорошо взбить. На последнем этапе добавить просеянную муку, разрыхлитель и соль. Должно получиться густое тесто.
Груши необходимо очисть и разрезать на две половинки. Чайной ложкой удалить сердцевину у груш.
Форму для кекса застелить бумагой для выпечки и переложить тесто в форму. Затем соединить две половинки груши и вставить в тесто. Поставить выпекать в разогретую до 180С духовку на 50-60 минут. Тесто поднимется и полностью покроет груши. Если верх кекса начнет подгорать, прикройте форму фольгой. Готовый кекс остудите в форме и лишь после полного остывания, извлеките из формы и нарежьте. Сверху можете посыпать сахарной пудрой с корицей.

Курица - 1 шт.
Белая консервированная фасоль - 1 банка.
Томаты - 0,5 кг.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика.
Зелень - 1 пучок.
Тимьян - 3-4 веточки.
Растительное масло.
Перец, соль.
Курицу разделать на порционные кусочки. Лук и чеснок нарезать мелко, томаты - мелкими кубиками. В сотейнике разогреть растительное масло с веточкам тимьяна. Обжарить курицу,  лук и чеснок  до золотистой цвета. Добавить томаты и 0,5 стакана горячей воды. Тушить под крышкой 15 минут. Добавить соль, перец и фасоль, перемешать и тушить еще 10 минут. Подавать посыпав мелкорубленной зеленью.

Мука - 400 гр.(подходит как пшеничная мука, так и мука из полбы).
Сахар - 100 гр.
Сливочное масло - 200 гр.
Соль - щепотка.
Кокосовая стружка - 200 гр.

Творожная начинка:
Яйца - 5 шт.
Сахар - 150-200 гр.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Творог - 400 гр.
Сметана или греческий йогурт - 3-4 ст.л.
Крахмал кукурузный - 2 ст.л.
Стеблей ревеня - 4-5 шт.

Просеянную муку соедините с нарезанным холодным маслом, сахаром, солью и все перемешайте. Вы можете сделать это с помощью кухонного комбайна. Добавьте кокосовую стружку и еще раз перемешайте. Выложите ¾ теста (крошки) на дно формы для запекания с высокими краями, покрытой бумагой для выпечки. И равномерно утрамбуйте с помощью столовой ложки. Размер формы длы запекания примерно 26 × 26 см.
Отделите желтки от яичных белков. Смешайте яичные желтки с сахаром, ванильным сахаром, творогом и йогуртом или сметаной. Добавьте крахмал. Взбейте яичные белки до пышной пены и смешайте с творожной массой. Перелейте творожную массу на тесто. Сверху выложить измельченный ревень. Посыпьте ревень сахаром. Покройте пирог остальной частью теста и поставьте в разогретую духовку до 180-200 градусов примерно на 45-55 минут, пока пирог не станет золотистым сверху.

Бездрожжевое слоеное тесто - 500 гр. (1 упаковка).⁣⁣⠀
Рикотта - 200 гр. ⁣⁣⠀
Сахарная пудра - 3-4 ст.л. ⁣⁣⠀
Клубника - 200 гр. ⁣⁣⠀
Для смазывания: ⠀
Яйцо - 1 шт. ⁣⁣⠀
Для декора:⁣⠀
Миндальные лепестки.⁣⁣⠀
Сахар. ⁣⁣⠀
Приготовление:⁣⁣⠀
Рикотту смешайте с сахарной пудрой. Клубнику помойте и порежьте. ⁣⁣⠀
Тесто раскатайте в пласт разрежьте на 6 прямоугольников. Перенести их на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментом. Отступите 2 см от края каждой заготовки и пройдитесь ножом по периметру, формируя борта. Но не режьте насквозь. ⁣Выложите на каждую заготовку рикотту и клубнику. Смажьте борта яйцом, присыпьте сахаром или миндальными лепестками. ⁣⁣Выпекайте в разогретой до 200С духовке 20-25 минут.

Куриная печень - 500 гр.
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт
Сливочное масло - 100 гр.
Растительное масло.
Коньяк - 2 ст.л.
Сливки - 75 мл
Соль - по вкусу.
Черный молотый перец - по вкусу.
Мускатный орех - щепотка.
Обжаренные грецкие орехи – 0,5 стакана.
Куриную печень необходимо промыть под холодной проточной водой, затем обсушить бумажным полотенцем. Разрезать печень на 2-3 части и обрезать белые жилки. Жарить печень необходимо в глубокой широкой сковороде на раскаленном масле. Обжарить куриную печень с двух сторон до румяной корочки. Как только из серединки перестанет сочиться красный сок при прокалывании, печень готова. Не пересушите ее. Затем наливаем коньяк и поджигаем его. Процесс фламбирования длится всего несколько секунд. Цель - выпарить алкоголь, чтобы остался только аромат коньяка. Снимаем готовую печень со сковороды чтобы остыла.
В это же масло, где жарили печень, кладем нарезанный на кусочи репчатый лук. Жарим его на огне ниже среднего. Затем добавляем измельченную на крупной терке морковь. Готовим под крышкой до тех пор, пока овощи не станут мягкими. В конце добавим щепотку молотого мускатного ореха. Снимаем сковороду с огня и даем луку с морковью остыть.
Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде, постоянно помешивая. Измельчить отдельно от печени, по вашему желанию, мелко или оставить кусочками.
Сливки довести до загустения на медленном огне. Когда все составляющие остынут, их нужно превратить в паштет, с помощью погружного блендера. Вначале пробиваем куриную печень. Затем кладем жареные овощи, в конце добавляем сливки. И последними всыпаем молотые орехи. Еще раз все измельчаем, при этом добавляя соль и молотый черный перец по вкусу. И наконец кладем мягкое сливочное масло, которые нужно заранее достать из холодильника. Еще раз все пробьем, чтобы масса стала гладкой и однородной.

Из покупного теста и того что было в холодильнике, получился вкусный ужин.

Творог - 500 гр.
Яйца -2 шт.
Сахар - 30 гр.
Соль - щепотка.
Миндальная мука - 30 гр.
Пшеничная мука - 40 гр.
Растительное масло.
Клубника.
Сметана - по желанию.
Смешать творог, сахар, яйца и соль. Добавить муку. Все тщательно перемешать. По желанию можно добавить в массу ваниль, сухофрукты, цедру лимона или апельсина.

Отправить полученную массу в холодильник на 30 минут. Взвесить будущие сырники примерно по 50 гр. Руками или с помощью вырубки диаметром 5 см сделать аккуратные шарики, а после прижать сверху так, чтобы получился идеальный сырник высотой
2-2,5 см. Руки или стол желательно присыпать мукой. Жарить на растительном масле, на очень слабом огне, с каждой стороны до румяной корочки. А после отправить сырники в духовку 180 градусов на 10 минут.
Клубничный тартар.
Часть клубники взбить с сахаром в блендере до однородной массы. Вторую часть клубники мелко нарезать и смешать с взбитой клубникой. Можно подать со сметаной.

Яйца - 2 шт.
Сметана - 50 гр.
Оливковое масло - 50 гр.
Натертый сыр - 50 гр.
Мука пшеничная - 55 гр.
Цельнозерновая кукурузная мука - 55 гр.
Разрыхлитель - неполная чайная ложка без верха.
Разные травки (тимьян листочки, розмарин, базилик, укроп).
Соль - щепотка.
Мягкий сыр - для украшения.
Красная рыбка - по вкусу.
Клюква. зелень - по желанию.
Яйца взбить с маслом и щепоткой ароматной соли, добавить все остальные ингредиенты. Ложкой переложить готовое тесто в смазанные маслом формочки. Или в бумажные формочки для маффинов. Выпекать при 180С примерно 15-20 минут. Вынуть, остудить. Сверху намазать мягкий сыр, красную рыбку, по - желанию, ягоды клюквы, травки, лучок, посыпать кунжутом. Кексики эти поднимаются хорошо, у них есть шапочка.

Морские гребешки - 20 шт.
Белый хлеб - 90 гр.
Чеснок - 3-4 зубчика.
Итальянские травы 2-3 ч.л.
Цедра лимона - 1 ч.л.
Сливочное масло - 180 гр.
Белый 2 - 3 дневный хлеб натереть на мелкой терке. Чеснок мелко порубить ножом. Перемешать хлебные крошки с чесноком и итальянскими травами. На сковороде растопить 100 грамм сливочного масла, переложить в него хлебную крошку и обжарить на медленном огне 5-6 минут периодически помешивая. Жарить до румяной, хрустящей корочки. Затем перекладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло. В сковороду кладем оставшееся масло и разогреваем его. Размороженные, вымытые и хорошо обсушенные гребешки обжариваем на сливочном масле, по 2 минуты с одной и другой стороны. Перекладываем на тарелки, присыпаем крошкой, смешанной с цедрой лимона и сразу подаем.

Мука - 1,5 стакана.
Сахар - 0,5 стакана.
Разрыхлитель - 1 ст.л.
Соль - щепотка.
Рикотта - 250 гр.
Молоко - 2/3 ст.
Растопленное сливочное масло - 75 гр.
Яйца - 2 шт.
Сахарная пудра - по желанию.

Разогреть духовку до 160С. Приготовить форму для маффинов, уложить бумажные стаканчики.
Просеять муку с сахаром, разрыхлителем и солью. Миксером смешать рикотту, молоко, яйца и растопленное масло. Вылить творожную смесь в мучную и слегка перемешать. Разложить тесто по формочкам, заполняя их на 3/4. Выпекать 20-30 мин, пока слегка не зарумянятся, проверяя на готовность с помощью зубочистки. Охладить до комнатной температуры, посыпать сахарной пудрой.

Сладкий перец - 3 шт.
Соус из гранатового сока Наршараб - 2-3 ст.л.
Панировочные сухари - 2-3 ст.л.
Молотый тмин - ½ ч.л.
Соль - по вкусу.
Хлопья чили или молотый порошок чили - 1-2 ч.л.
Чеснок - 1-2 зубчика.
Обжаренные грецкие орехи - по вкусу или примерно 100 -150 гр.
Оливковое масло - по вкусу.

Сначала обжарьте перец. Для этого разрежьте пополам и очистите и перец, сбрызните оливковым маслом и запекайте в предварительно разогретой духовке при 220-230 градусах. Разрезанной частью вниз, примерно, 20-30 минут, пока кожица перца не потемнеет. Выньте из духовки, переложите в миску и накройте миску пищевой пленкой. Дайте так постоять около 10 минут. Это позволит легко снять кожицу с перца. Очистите перец и поместите в измельчитель или кухонный комбайн.
Если вы используете гранатовый сок, доведите его до кипения в кастрюле, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока сок не выкипит как минимум наполовину. Остудите, а затем добавить необходимое количество к обжаренному перцу. Вместо этого вы также можете использовать готовый гранатовый концентрат Наршараб или натуральный бальзамический уксус или лимон. Добавьте остальные ингредиенты к перцу и равномерно обработайте массу. Приправьте солью и, при необходимости, добавить еще лимонный сок или концентрат гранатового сока. Подавать с различными хрустящими хлебцами, несладким печеньем или нарезанными овощами. Хранить в прохладном местe.

Тесто:
Сливочное масло - 100 гр.
Сыр - 50 гр.
Пшеничной муки - 150 гр.
Сливки 20% - 0,5 мл по необходимости.

Начинка:
Яйца - 2 шт.
Тертого сыра - 150 гр.
Сливки 20% - 15 мл
Моцарелла - 125 гр.
Цветные помидоры - 4 шт.
Соль и черный перец.
Свежий базилик.

Смешайте сыр, муку и сливочное масло до однородности. При необходимости влейте сливки. Уложите тесто в форму для пирога диаметром 22-24 см. Наколите вилкой. Взбейте яйца, добавив сливки и тертый сыр. Добавьте соль и перец по вкусу и вылейте в тесто. Измельчите моцареллу. В форму положите нарезанную моцареллу и сверху помидоры. Выпекайте в духовке нагретой до 200 С 35 минут. Перед тем, как подавать, дайте остыть и посыпьте листиками базилика.

Тесто:
Мука - 500 гр.
Сухие дрожжи - 7 гр.
Сахар - 1 ч.л.
Сливочное масло - 30 гр.
Теплая вода - 270 мл.
Соль - 1 ч.л.
Муку смешать с дрожжами, солью и сахаром. Добавив воду, начать замешивать тесто до однородного состояния. После чего ввести кусочки мягкого масла. Замесить тугое, эластичное тесто. Поставить в теплое место на подъем, на это уйдет 45-60 минут. Тесто увеличится примерно вдвое. Делим тесто на порции. Катаем порции в шарики (как получится), делаем отверстие с центре и растягивая, формируем бублик. Накрываем полотенцем и ждем еще 10 минут. За это время кипятим воду в кастрюле. Добавляем в воду на 1 л воды, 4 ч.л. соды, 4 ст.л. соли. Опускаем бублики на 30 секунд в кипящую воду, вынимаем шумовкой. За время варки бублики увеличатся в размере. Перекладываем их на противень. Смазать взбитым яйцом, присыпать маком. Выпекать при 200 С около 20 минут.

В Ирландии производят огромное количество сыров. Но пожалуй, самым популярным является ирландский чеддер. Ирландия любит его. Cheddar выпускается в двух вариантах: красный и белый. Красный цвет получают при помощи натурального красителя аннато. Красный чеддер тот же самый белый чеддер, только был окрашен в красный цвет. Красный и белый чеддер не отличаются по вкусу, имеют лишь разный цвет. Но в ирландских супермаркетах красный чеддер покупает на много больше, чем белый . Выглядит оранжевый сыр довольно эффектно и на людей производит большее впечатление именно цветом. Если в рецепте, вы замените "Чеддер" каким-то другим сыром, то результат может вас совершенно не обрадовать, так как хлеб может получиться пресным и вовсе невкусным. Сыр нужен именно острый, он должен быть выдержан, должен быть оранжевого цвета, только тогда хлеб получится правильным, таким, каким он должен быть. Не надо удивляться наличию здесь горчицы и такому большому количеству острого сыра - хлеб у нас закусочный. Горчица здесь действительно нужна. Не знаю, есть ли смысл чем-то ее заменять, горчица дополняет вкус, если бы ее не было, казалось бы, что чего-то не хватает. Но можно попробовать сделать и без, в этом случае добавить в тесто травы, вроде орегано или тимьяна, есть простор для фантазии в начинках. Если добавить халапинес или красный перец, тогда хлеб получиться острым и вполне подойдет как закуска к пиву. В общем, подумайте, можно добавить новых вкусов с помощью свежей зелени, например, укропа или маслин. Этот хлеб хорош как сам по себе, так и с салатом из свежих овощей. Можно намазать его маслом и подавать к завтраку полностью охлажденным. Если вам не терпится скорее попробовать, можете есть горячим, но лучше выдержать ночь. Утром же, его подогреть в тостере или в микроволновой печи. А если намажете кусочек такого хлеба сливочным маслом и добавите свежих овощей, получится полноценный завтрак. Сытный, вкусный и весьма необычный.
Для приготовления такого хлеба возьмите:
Яйца - 2 шт.
Молоко - 225 гр.
Растительное масло - 3 ст.л.
Мука - 270 гр.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Сухая горчица - 2 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Cоль - 0,5 ч.л.
Cыр тертый - 250 гр.
Предварительно разогрейте духовку до 175 С. В одной миске смешайте сухие компоненты: муку, горчицу, разрыхлитель, сахар, соль. Натрите на тёрке сыр. Добавьте его в сухие компоненты и перемешайте. В отдельной миске смешайте жидкие ингредиенты : яйца, молоко, растительное масло. Влейте жидкую часть в сухую. Аккуратно перемешайте (не долго, помните, что мука вырабатывает глютен и при долгом вымешивании хлеб получится сбитым). Переложите тесто в форму смазанную маслом. Поставьте в разогретую духовку. Выпекайте 35 - 40 минут при 175 С . Готовность проверьте зубочисткой, она должна выходить из готового хлеба сухой. Остудите на решётке .

Кибинай считается караимским блюдом. Караимы – малочисленная тюркская народность, проживающая на территории Крыма, в некоторых местностях Западной Украины и на территории Литвы в районе Тракай. Благодаря этому кибинай вошли и в литовскую кухню. Литовцы же считают кибинай своим национальным блюдом. У меня домашний не классический рецепт.
Классический вариант.
Фарш:
мясо (свинина, говядина) нужно мелко нарубить ножом, 0,5*0,5 см. Лука должно быть много - столько же сколько и мяса. Мясо должно быть жирным! Не хватает жира - добавьте сало. Добавить соль, перец, кусочек масла и влить бульон. Если нет бульона можно заменить его водой.
Тесто:
килограмм муки, 450 гр. масла или маргарина, 400 гр. сметаны. Муку перетереть с маргарином в крошку. Сметану перемешать со щепоткой соли, влить в смесь муки и масла, замесить и на час в холодильник. Охлаждение способствует лучшей лепке. Дальше тесто раскатать, нарезать на квадраты. На каждый квадрат кладем начинку и защипать косичкой. Запекать 25-35 мин при 170-200 гр.
Мой рецепт.
Тесто:
в 50 гр. теплой воды размешать чайную ложку сахара, добавить 7 гр. сухих дрожжей. Дать постоять в теплом месте. 200 гр. маргарина смешать с 400 гр. муки руками до состояния крошки. Добавить поднявшиеся дрожжи и замесить тесто. Тесто накрыть и дать постоять.
Фарш:
свинина, говядина, лук, соль, перец. Я делаю как для пельменей. Лука много чтобы начинка была сочной. Тесто раскатать, нарезать на квадраты. На каждый квадрат из теста положите небольшие порции фарша, края теста защипать косичкой, формируя пирожки. Поставить противень с пирожками в холодную духовку и выпекать до готовности (примерно мин 20 при 175 градусах.)
Осторожно, внутри очень горячий сок. Можно на обед с бульоном или как пирожок с кофе или чаем.

Паста карри нам понадобится обычная красная — самый распространенный в Таиланде вид. Эта паста делается с участием большого количества красного чили, так что блюдо получится острое. Но остроту, как обычно это и происходит с тайскими карри, сгладит жир кокосового молока. Пасты у разных производителей (а у разных продавцов на рынке — и подавно) различаются по остроте. Поэтому количество пасты даю примерное, а там уже сами регулируйте желаемую остроту и «концентрированность» карри. Вместо свежего ананаса в этом рецепте смело можно использовать консервированный. Он придаст карри сладкую нотку и фруктовый аромат. Кроме ананаса можно добавить еще какие-нибудь овощи. Например, на этот раз я положила цукини. Если у вас нет лемонграсса и каффир-лайма — ничего страшного, этот рецепт обойдется и без них.
Для приготовления двух-трех порций карри с креветками и ананасом нам потребуются:
Креветки неочищенные - 500 гр.
Ананас - 300 гр.
Красная паста карри - 2-3 ст.л.
Баночка кокосового молока - 250 мл.
Палочка лемонграсса.
Каффир-лайм - 4 листика.
Чистим креветки. Ананас очищаем и нарезаем на кусочки. Лемонграсс моем и режем косыми шайбами, листья каффир-лайм отрываем половинками от центрального черешка. Пасту карри разогреваем на небольшом огне в паре ложек растительного масла или в «кокосовых сливках», которые обычно собираются сверху банки с молоком. Разбавляем пасту половиной молока (если хотите карри пожиже, на этом этапе можно добавить 100-150 мл воды). Хорошо размешиваем, чтобы не осталось комочков пасты. Кладем ананас и перец, доводим до кипения на среднем огне. Выливаем остальное молоко. Кидаем креветки, лемонграсс и листья лайма. Варим, помешивая, пару минут, пока креветки не порозовеют.
Всё! Карри готово, подаем с горячим рисом. Можно украсить парой-тройкой листиков свежего базилика.
Рецепт с сайта tasteoftha.

Картофель - 1,5 кг.
Тертый сыр Грюйер - 100-120 гр.
Тертый Пармезан - 60-80 гр.
Сливки - 400 мл.
Чеснок - 2 зубчика.
Сушеный тимьян - 1 ч.л.
Соль, перец.
Сливочное масло для смазки формы.
Можно часть сливок заменить сметаной, крем-фреш или сливочным сыром. Огнеупорную форму смазать маслом. Очищенный картофель обсушить и нарезать тонкими кружочками с помощью терки. Сыры натереть и смешать в большой миске, третью часть сыров отложить. Влить сливки, добавить тимьян и толченый чеснок. Добавить соль, перец и хорошо перемешать. В эту смесь переложить нарезанный картофель, перемешать руками, чтобы все кружочки расклеились и окутались смесью. Картофель брать порциями и составлять из него стопочки, выкладывая на ребро рядами в подготовленную форму. Оставшуюся сливочно-сырную смесь вылить на картофель. Приблизительно уровень должен достигать половины формы. Если смеси окажется слишком много, лучше все не использовать. Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 С духовку на 30 мин. Фольгу снять и снова поставить
в духовку на 30 мин. Затем посыпать отложенным сыром и запекать еще 30 мин. До того, когда поверхность станет румяной и хрустящей. Достать из духовки, дать постоять несколько минут и подавать.