-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в gaivota_port

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 04.09.2011
«аписей: 11042
 омментариев: 575
Ќаписано: 11936

¬ыбрана рубрика √рибы.


—оседние рубрики: ÷веты(56), —паржа(1), ѕомидоры(28), ѕолезные советы(77), ѕетуньи(12), ѕерец(11), ќгурцы(28), Ћук(2),  лубника(1),  артофель(12),  абачки(3), ∆ивотные(1), ƒизайн(31), ƒеревь€(43), ¬редители(9), Ѕаклажаны(4)

ƒругие рубрики в этом дневнике: ёмор(12), это интересно(150), Ёстетика(696), Ёзотерика(123), Ўторы(27), ÷елительство(859), ÷веты(24), ÷ветоводство(10), ’удеем, ‘итнес(79), ’ристианство(8), ’рамы и церкви(36), ’ироманти€(30), ‘ракталы(2), ‘отоэффекты(7), ‘итнес(62), ‘ильмы(23), ‘изиологи€ нашего тела(15), ‘ен шуй(47), ”роки рисовани€(83), ”крашени€(41), ”зоры(117), “уризм(25), “равник(623), “ату(2), “аро(1), “анцы(3), “алисманы, обереги(58), —ыроедение(44), —пеции(232), —оусы(52), —лов€нск(1), —иморон(56), —имволика(40), —в€тые(2), —вадьба(5), —борники фильмов(31), —аморазвитие(4), —ад(11), –усский €зык(4), –уны(578), рукоделие(393), –од(76), –ецепты(928), –елиги€(13), –астени€(40), ѕсихологи€(28), ѕрирода(21), ѕрирода(25), ѕрактики(225), ѕортугали€(24), ѕолитика(18), ѕолезные советы(27), ѕолезные пролукты(186), ѕолезные программы(146), ѕодводный мир(34), ѕечворк(45), ќшо(1), ќформление дневников(74), ќткрытки(13), ќригинальные фасоны(53), ќбучающие программы(25), ќбо мне(1), ќ доме(5), Ќумизматика(6), Ќумерологи€(66), Ќовый год!(30), Ќетрадиционные методы лечени€(39), Ќепознанное(5), Ќедвижимость(55), Ќаузы(32), Ќасекомые(7), ћыловарение(14), ћультики(39), ћузыка(64), мудрость жизни(78), ћотиваторы(5), ћосква(1), ћолитвы(72), ћир Ѕогов, духов и др.(68), ћеста силы(7), ћедитации(40), ћгновени€ нашей жизни(1), ћассаж(85), ћасла(12), ћаги€(46), Ћенинград(1),  уклы(37),  рым(1),  репость родового духа(5),  расивые фото(80),  отоматрица(39),  осмос(18),  осметика(10),  ниги(61),  иев(13),  вантова€ физика(2),  арма(2),  амчатка(11), камни (77), …ога(5), »— ”——“¬ќ(148), »нтересные люди(10), »деи дл€ бизнеса(12), «рение(50), «доровье(184), «дорово сказано(36), «аработок в интернете(8), «амечательные места(123), «акатки(142), «аговоры(99), ∆ивотные(146), ∆енщина(1), ƒревн€€ –усь(109), ƒомашнее цветоводство(228), ƒиагностика(2), ƒетские фотографии(13), ƒекорации(178), ƒача(696), ƒата рождени€(2), √иперборе€(10), ¬€зание(778), ¬се дл€ дома(222), воспитать ребенка(179), вода(29), ¬ладимир Ўемшук(7), ¬исцеральна€ терапи€(13), ¬едизм(7), ¬егетарианство(81), Ѕисероплетение(21), Ѕиоенергетика(82), Ѕизнес(1), Ѕеременность(1), јюрведа(27), јудиокниги(91), јстрологи€, гороскопы(18), јроматеропи€(58), јнгелы(9), јнатоми€(1), јкупунктура(40), јзбука(12), јвтоинструктор(7)

Ѕез заголовка

¬торник, 03 јпрел€ 2018 г. 14:48 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ anngol [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

¬ыращивание грибов на пн€х на приусадебном участке

Image result for вÑЛÑИÐ∞ÑЙивÐ∞ние гÑИибов нÐ∞ пняÑЕ

ћногие дачники сталкиваютс€ с проблемой удалени€ пней от срубленных плодовых деревьев. —уществует дес€тки методов избавлени€ от остатков деревьев на даче, однако большинство из них они либо требуют недюжинной мужской силы, либо могут нанести ущерб экологии участка. — другой стороны, выращивание грибов на пн€х позвол€ет безопасно, выгодно и просто удалить их с участка!

 

√рибы в саду – это легко

 

оп€та на пне

—егодн€ любители-грибоводы с успехом выращивают на дачах многие виды грибов – белые, лисички, масл€та, рыжики, шампиньоны, шиитаке, вешенки и оп€та. ¬се эти грибы €вл€ютс€ древоразрушител€ми. “о есть их главна€ функци€ в природе заключаетс€ в переработке древесины погибших деревьев, в процессе которой оно превращаетс€ в удобрение дл€ других лесных растений.

 стати, древесна€ труха, по€вившиес€ после разрушени€ пн€ грибницей, содержит огромное количество природного фосфора и может быть использована дл€ подкормки любых садовых и огородных культур. ¬от вам и еще одна выгода от выращивани€ грибов на садовых пн€х.

¬ принципе, в садоводческих магазинах можно приобрести мицелий всех упом€нутых выше грибов, но если вы только осваиваете азы приусадебного грибоводства, то рекомендую начать с наиболее неприхотливой вешенки.

 акой мицелий лучше: зерновой или на палочках?

 

¬ыращивание грибов на пн€х на приусадебном участке

¬ продаже встречаетс€ зерновой мицелий и мицелий на коротких дерев€нных палочках.

«ерновой мицелий состоит из зерна пшеницы либо овса, зараженного грибницей. ќн может быть окрашен как в светло-желтый, так и в белесый цвет (если уже оброс мицелием). “акой посадочный материал можно хранить в холодильнике при температуре, близкой к нулю, в течение 6 мес€цев.

ѕри покупке обратите внимание, чтобы на зерне не было признаков серо-зеленой плесени – это свидетельствует о низком качестве товара.

ƒерев€нные брусочки, зараженные грибницей, могут выгл€деть как свежее дерево, так и быть покрыты легким восковым налетом, указывающим на наличие мицели€. √рибные палочки хран€т в холодильнике в течение двух лет, при этом одной такой палочки хватает дл€ заражени€ 5 килограммов древесины.

ћицелий на зерне лучше дерев€нных палочек не только потому, что его качество легче контролировать, но и потому, что он быстрее прорастает и осваивает древесину.

¬ыращивание грибов на пн€х на приусадебном участке

 

ѕосадка грибов на пеньки

ƒл€ выращивани€ грибов подход€т пеньки любых деревьев лиственных пород. ѕри этом желательно использовать свежие пеньки диаметром от 25 до 70 сантиметров. ≈сли вы хотите развести грибы на старых пн€х, то проследите, чтобы на них не росли другие грибы.

“акже желательно, чтобы вблизи пней не было старых или неухоженных плодовых деревьев. ƒело в том, что грибные споры способны пересел€тьс€ на отмирающие корни таких растений. „тобы этого не случилось, нужно регул€рно белить стволы садовых деревьев известью и своевременно проводить санитарную обрезку.

ѕроводить инокул€цию (заражение) пней мицелием можно в любое врем€ года, но лучше всего делать это осенью либо в апреле-июне.

ѕосев грибницы провод€т следующим образом:

• ѕо бокам пн€ (как можно ниже) просверливают отверсти€ в шахматном пор€дке диаметром около 1 сантиметра и глубиной от 5 до 7 сантиметров. –ассто€ние между отдельными дырочками должно быть от 10 до 15 сантиметров.

• ѕень обильно поливают и оборачивают пленкой.

• —пуст€ 1-2 дн€ укрытие убирают и заталкивают в отверсти€ мицелий (зерновой либо в виде дерев€нных брусочков, вручную либо с помощью простерилизованного молотка). «аражение делают в стерильных перчатках либо очень чистыми руками.

•  аждое отверстие закупоривают пробкой из куска дерева, парафином, кусочками ваты, мхом, садовым варом или пластилином.

 ак выращивать грибы на пн€х

 

¬ыращивание грибов на пн€х на приусадебном участке

ƒл€ успешного выращивани€ грибов на пн€х нужны три услови€:

• высока€ влажность воздуха и почвы (на уровне 90%);

• температура воздуха +14…28 градусов;

• освещение и вентил€ци€.

√рибница извлекает питательные вещества исключительно из водного раствора, поэтому когда влажность древесины опускаетс€ ниже отметки в 30%, грибница прекращает расти.

„тобы уменьшить испарение влаги, пеньки нужно притен€ть от пр€мых солнечных лучей. ј в сухую погоду можно использовать следующий простой метод полива: поставьте на пеньки бутыли с водой с дырочками в днищах. ∆идкость будет постепенно выходить из отверстий и смачивать древесину.

√рибница также не будет развиватьс€ при повышенной сухости воздуха. „тобы стимулировать по€вление грибов в жару, вокруг пеньков можно установить садовый разбрызгиватель и включать его в течение нескольких дней либо ночей (вода должна орошать пространство вокруг пней).

ѕри выращивании грибов на улице проблем с вентил€цией и освещением обычно не возникает. “олько имейте в виду, что пеньки должны находитьс€ под рассе€нным светом и ни в коем случае не под пал€щим солнцем.

√рибница пронизывает весь объем пн€ через 3-6 мес€цев или даже позже (в зависимости от созданных условий). » только после этого на пне начинают образовыватьс€ зачатки плодовых тел. ƒело в том, что грибы, как и плоды у растений, служат цел€м размножени€. “огда зачем грибнице искать новую питательную среду, пока не исчерпаны все возможности старого места кормежки?

Ќа одном пеньке может вырасти до 100 грибочков, при этом период плодоношени€ может составл€ть от 30 до 50 дней (в зависимости от установившейс€ погоды). ѕлодоношение происходит волнами с перерывом в 1,5-2 недели. √рибница полностью разрушает древесину за срок от 6 до 8 лет, при этом с каждого пн€ вы получите от 1,5 до 3 килограммов деликатесных грибов!

¬ыращивание грибов на пн€х – проста€ и универсальна€ технологи€, позвол€юща€ попробовать свои силы в любительском грибоводстве.

–убрики:  ƒача/√рибы

«а грибами Ч на огород!

—уббота, 11 »юн€ 2016 г. 08:55 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ѕуть_к_истинной_себе [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

«а грибами Ч на огород!

Ќе все знают, что можно вырастить урожай белых грибов у себ€ на участке. Ћично € уже более 30 лет с успехом делаю это в Ќовгородской области.

Ќадоумил мен€ на мысль выращивать грибы у дома односельчанин, с которым произошла следующа€ истори€. —обира€ грибы в лесу, он принес домой два перезревших боровика. ќбрезал шл€пки, положил на газету на солнце.

„итать далее…

–убрики:  ƒача/√рибы

√–»Ѕќ¬ќƒ„≈— јя ‘≈–ћј —¬ќ»ћ» –” јћ»

ƒневник

ѕ€тница, 08 январ€ 2016 г. 01:40 + в цитатник

«акончилась грибна€ пора, а вместе с тем наверн€ка вам, как и мне, в голову приходит мысль о том, чтобы создать рукотворную грибную плантацию дома, в подвале или на дачном участке. ј от идеи до ее воплощени€, как говоритс€, рукой подать! ¬едь в зависимости от вида грибов каждому под силу создать грибоводческую ферму своими руками.

 

2JOY.ME - √рибы вешенки можно выращивать на использованных подгузниках.

 

—егодн€ не проблема в магазинах дл€ дачников и в специализированных фирмах приобрести мицелий (то есть грибницу), который и будет тем зерном, которое воплотит ваше мечту в реальность. ѕричем зачастую зерном в пр€мом смысле этого слова. ¬едь размножают грибницу обычно на семенах пшеницы.

ƒалее дело за малым: определитьс€ с видом грибов в зависимости от ваших вкусов, условий в подвале или на участке, наличи€ субстрата. ƒопустим, вы не так давно выкорчевали несколько старых плодовых деревьев, распилили их, а нужды в дровах нет. ћожно использовать спилы дл€ выращивани€ оп€т или вешенок. »ли у вас есть подпол, в котором в течение всего года сохран€етс€ тепло. “огда беритесь за получение товарных шампиньонов. ј уж если ваша дача примыкает к лесу и на участке есть березы или ели, тогда займитесь выращиванием белых грибов.

ѕри выращивании грибов следует понимать, что сами грибы – это плодовые тела грибницы, котора€ подобно корн€м растений опутывает всю толщу субстрата и поглощает питательные вещества.

“олько в услови€х, приближенных к идеальным, грибница быстро растет и вступает в пору плодоношени€. » дл€ каждого вида грибов эти услови€ будут различными. “ак, дл€ шампиньонов не нужен свет, но требуетс€ питательный грунт и его соответствующа€ влажность. ј вот р€довку в темноте не вырастишь. ƒл€ белого гриба необходимым условием будет наличие взрослых деревьев, с корн€ми которых его грибница установит неразрывную св€зь.

ќдним из удачных вариантов дл€ новичков будет выращивание вешенки в уже готовых пакетах с субстратом и посе€нной грибницей.

 

√рибоводческа€ ферма своими руками

 

ѕакеты располагают в подход€щем месте, делают надрезы и опрыскивают так, чтобы субстрат был всегда во влажном состо€нии, но не мокрым. ¬скоре грибница становитс€ видна через прозрачный полиэтилен, а это значит, что вы все делаете правильно. ”же недели через две в прорез€х по€в€тс€ первые грибы.

—овет: отработанный грунт после выращивани€ грибов – отличное удобрение дл€ дачных и домашний растений. “акже его можно отправить в компостную кучу, котора€ может стать посадочной площадкой дл€ многих культурных грибов.

ƒл€ плантации шампиньонов подойдет погреб или подвал, где можно поддерживать температуру от 12 до 18˚ и влажность около 70%. ѕитательный субстрат насыпают в плоские €щики, которые затем расставл€ют на стеллажах в цел€х экономии места. ƒл€ развити€ шампиньонов свет не требуетс€: они хорошо растут и плодонос€т в темноте.

 

¬ыращивание шампиньонов в услови€х города и дачи

 

— весны шампиньоны выращивают и в открытом грунте, например в тени фруктовых деревьев. ¬ этом случае посадки надо накрыть пленкой, котора€ будет предохран€ть грибницу как от пересыхани€, так и от переувлажнени€.

Ћучший грунт дл€ выращивани€ шампиньонов – конский навоз. ћожно использовать и навоз коровий, добавив к нему примерно 20–30% соломы, листьев, картофельной или томатной ботвы. ѕодготовка субстрата начинаетс€ с укладки кучи: к 50 кг навоза добавл€ют 12–13 кг гипса, 12–13 кг извести и 1,5 кг мочевины.  учу поливают, уплотн€ют и накрывают пленкой. ѕодготовка субстрата длитс€ 15–20 дней.

¬ыращивание р€довки происходит примерно так же, как и шампиньонов. ќднако это зан€тие все же требует определенных знаний и поэтому больше подходит дл€ тех, у кого уже есть опыт. –€довка образует плодовое тело, когда температура наружного воздуха опускаетс€ ниже 15˚. Ћучшее врем€ дл€ закладки культуры – май, но в принципе можно начинать выращивание и осенью. ¬ саду ее выращивают на гр€дках, в €щиках или мешках, установленных в тени деревьев и кустарников.

 

–€довка - съедобные и несъедобные грибы, фото

 

 ак и при разведении шампиньонов, после посадки в грунт субстрат накрывают пленкой и обеспечивают ему высокую влажность. ћицелий р€довки лучше развиваетс€ при температуре около 20˚. „ерез 2–3 недели субстрат зарастает фиолетовым мицелием. “еперь нанос€т влажную землю слоем в 5 см и накрывают культуру. ѕодойдут смеси, примен€емые дл€ шампиньонов. —пуст€ 2–3 недели мицелий по€витс€ на поверхности почвы. ѕримерно через 3 недели после укрывани€ при температуре от 10 до 15˚ образуютс€ первые плодовые тела (грибы), и покрытие удал€ют. —пуст€ примерно 3 мес€ца культивации субстрат истощаетс€; его можно использовать дл€ улучшени€ структуры почвы, особенно глинистой или песчаной.

¬осточный любимец – гриб шиитаке – может расти на самом разном питательном материале: соломе, опилках, подсолнечной шелухе.

 

ѕервый урожай экзотических грибов собрали фермеры в “уапсинском районе

 

ƒл€ оп€т выбирают свежеспиленные древесные стволы, которые располагают возле теневой стороны дома.

 

√рибоводческа€ ферма своими руками

 

„то бы вы ни выбрали – шампиньоны, шиитаке, оп€та или вешенки –  главное, следовать технологии и про€вить к своим посадкам внимание и терпение. “огда ваши труды не останутс€ без заслуженной награды.

ј вот выращивать так называемые микоризообразующие грибы, к которым относ€т в том числе и белый гриб, довольно сложно.

„тобы было пон€тно, микориза – это своеобразное содружество грибницы и корней деревьев. » без этой дружбы лесные грибы расти не могут. ≈динственна€ возможность их «приручить» – это вырастить их возле деревьев (березы, осины, ели или сосны), растущих на ваших сотках, примыкающих к лесу или лесополосе.

—начала готов€т место дл€ посадки. ƒл€ этого возле ствола дерева нужно сн€ть лопатой верхний слой земли (10–20 см толщиной) таким образом, чтобы получить оголенный участок диаметром до 2 м с деревом в центре.

  • «атем на оголенный участок уложите либо компост, либо грунт с высоким содержанием торфа толщиной от 1 до 2 см, а сверху выложите кусочки мицели€ белых грибов.
  • ≈сли мицелий достать не удалось, есть еще один вариант: принести посадочный материал из леса.
  • ќтберите около 10–15 шл€пок самых крупных белых грибов, поместите их в ведро с водой (лучше всего дождевой) и оставьте их на сутки мокнуть. ѕосле настаивани€ разомните грибы руками пр€мо в ведре. ƒолжна получитьс€ однородна€ масса. “еперь этот раствор процедите через сито или ткань с редкими порами. ћ€коть, что осталась, не выбрасывайте. ≈е тоже нужно будет посадить. “аким образом вы получили раствор со спорами и саму грибную ткань.
  • ѕолейте полученным раствором торф€ной субстрат, а затем прикройте все тем слоем почвы, что сн€ли в самом начале.
  • — помощью лейки или шланга с распылителем полейте место посадки. ¬ажно не размыть почву. Ќа одно дерево нужно от 2 до 3 ведер воды.
  • ј сверху посадку укрывают слоем соломы в 20–40 см.
  • ѕервые грибы по€в€тс€ через год после того, как приживетс€ мицелий.
  • Ѕелые грибы на даче будут радовать вас до 5 лет.

 

 улинарные ингредиенты, кулинарные компоненты, " —траница 6

 

—ергей Ќовиков, источник

–убрики:  ƒача/√рибы

 ак самосто€тельно выращивать или культивировать грибы оп€та в домашних услови€х.

ƒневник

ѕонедельник, 04 январ€ 2016 г. 21:51 + в цитатник
¬ качестве места дл€ грибной плантации выбирают участки с пн€ми березы, осины, сосны и ели. —осто€ние пней на момент закладки дл€ выращивани€ оп€т должно соответствовать необходимым показател€м. Ёто должна быть довольно плотна€, лишенна€ признаков заражени€ трутовыми грибами древесина, обладающа€ высокой влажностью. ¬лажность определ€етс€ на глаз по цвету (насыщенному темному) и на ощупь (по выделению влаги из отколотого кусочка пн€). »ногда бывает, что нормальна€ влажность наружных слоев пн€ не соответствует таковой внутри него.


Ћегкий непродолжительный дождик лишь смочил за некоторое врем€ до осмотра его поверхность, либо разница между ночной и дневной температурой отразилась тем, что впиталось небольшое количество конденсата. √рибнице опенка, вносимой при посеве, показана как можно более объемна€, однородна€ влажность древесины. ѕоэтому, использовав внешние приемы определени€ влажности, лучше всего этим не довольствоватьс€, а производить дополнительно самосто€тельное увлажнение. ¬ любом случае вреда от такой операции не будет. ѕни следует поливать за 1-2 дн€ до посева. ¬оду льют из ведер или из шланга достаточно постепенно, небольшими дозами, чтобы исключить быстрое ее скатывание с пней. 

ѕосевной материал дл€ грибной культуры дл€ выращивани€ оп€т отыскиваетс€ в лесу. ¬о-первых, это могут быть плодовые тела опенка, во-вторых, кусочки пораженной им древесины. ≈сли выбор в омастанавливают на плодовых телах гриба, то техника посева осуществл€етс€ при этом следующим образом. ѕодбираютс€, прежде всего, перезрелые шл€пки грибов. »х отличительна€ особенность заключаетс€ в довольно большом размере (диаметр 8-12 см) и в темно-коричневой окраске нижней части. Ўл€пки в количестве 10-20 штук помещают в ведро с дождевой (желательно) водой. ≈сли вода будет использоватьс€ из какого-либо другого источника, то предпочтение должно отдаватьс€ реке, озеру, либо на худой конец водопроводу.

Ѕрать воду из различных карьеров, оврагов, прудов не следует, поскольку в этих местах она застаиваетс€, представл€€ собой зараженную всевозможными вредными микроорганизмами среду. «амачивание шл€пок в ведре длитс€ 12-24 часа. ѕосле истечени€ этого времени шл€пки мнутс€ руками пр€мо в ведре до образовани€ кашицеобразной массы. ƒалее жидкий раствор тщательно размешивают и затем фильтруют.

ќтфильтрованным настоем (болтушкой из спор) поливают торцевую поверхность пней. ƒл€ увеличени€ общей площади заражени€ рекомендуетс€ на боковых сторонах пн€ сделать углублени€, куда также заливают споровый настой. Ёти углублени€ размерами 2x2x4 см выбирают в древесине в шахматном пор€дке при помощи стамески и молотка. Ќа один пень их достаточно 5-10 штук. ќставшийс€ остаток грибной массы можно также использовать дл€ посева.

»м набивают обычно углублени€. ѕосле посева углублени€ заделывают влажными опилками, мхом (дл€ поддержани€ посто€нной влажности). “орцы пней оставл€ют открытыми. „тобы количество спор в древесине было достаточным дл€ образовани€ ими грибницы, на один пень приблизительно рассчитывают 0,5-1 л грибного насто€. —поры прорастают медленно, поэтому первый урожай оп€т созревает только через 2 года после посева. ѕлодоношение гриба возможно в течение 5 лет, пока не разрушитс€ пень. «атем плодовые тела еще могут по€вл€тьс€ среди травы, на месте залегани€ крупных корней. 

Ќа пн€х выращивают все виды опенка. ѕри этом следует лишь учесть, что летний опенок лучше развиваетс€ на древесине лиственных пород (тополе, березе, осине), на хвойных же породах приживление грибницы зат€гиваетс€. ¬рем€ посева опенка возможно в период май-август.


¬о врем€ работы по заражению пней могут возникнуть затруднени€, св€занные с труднодоступностью некоторых участков, и в частности, углублений. »х довольно нелегко полить настоем спор. ќблегчить задачу поможет обыкновенна€ клизма. ¬ нее набирают нужное количество раствора, вставл€ют наконечник в глубь канала и тихонько сжима€ грушу насыщают все внутреннее пространство порци€ми жидкости. 

≈сли в саду, либо на приусадебном участке есть погибшие от морозов или по иным причинам плодовые деревь€ (€блони, груши), то можно попробовать вырастить оп€т на них. ќбычно их стволы спиливают на уровне человеческого роста, делают в древесине углублени€ и заливают туда споровый настой. ”глублени€ плотно изолируют опилками, кусочками коры, мхом. ¬ этом варианте выращивани€ грибов деревь€ следует подбирать только зрелые с диаметром ствола от 10-15 см. ћолодые, тонкоствольные деревца не используютс€.

ѕоскольку опенок имеет достаточно развитые паразитические наклонности, при выращивании его в саду необходимо принимать определенные меры предосторожности, чтобы грибные шнуры-ризоморфы не смогли поразить живые деревь€. ƒл€ этого на рассто€нии 2 м по кругу от ствола зараженного грибницей дерева выкапывают траншею. √лубина траншеи выбираетс€ не менее 30 см, ширина около 10 см. 

√ораздо быстрее, чем при посеве спорами, опенок развиваетс€ от заражени€ древесины кусочками грибницы. ¬ этом случае плодоношение возможно уже через год после посева. √рибницу ищут в лесу, на полусгнивших пн€х, где обильно растут плодовые тела опенка. ѕри нахождении такого места, определ€ют на пне участок с наиболее выраженными признаками развити€ грибницы. ќбилие кремовых, белых нитей с €рко выраженным грибным ароматом выдадут его.


ѕри помощи инструмента этот участок отдел€ют от пн€. ¬ древесине, предназначенной дл€ выращивани€ грибов делают углублени€ (2-3 на торцах и 5-6 на боковой поверхности). –азмер углублений зависит от величины кусочков прививочной древесины. ѕри этом необходимо фиксировать внимание на том, что кусочки при посеве должны быть утоплены в пне, поэтому глубину каналов рассчитывают на 2-3 см больше.  усочки с грибницей опенка плотно заделывают в углублени€, щели между ними и стенками набивают опилками.ќпилки насыпают на листочек плотной бумаги, поднос€т его к щели и концом какого-нибудь плоского предмета (дерев€нной линейкой) заталкивают их вглубь.

ѕотом опилками заделывают наружный выход углублени€. “орцевую поверхность пней после посева накрывают кусками полиэтилена. ƒл€ того чтобы он не покинул заданное место, его придавливают сверху обломками кирпича. ѕолиэтилен необходим дл€ сохранени€ влажности верхнего сло€ пн€ с прививочными кусочками. ѕолагатьс€ в этом отношении на помощь дождей не следует, так как возможное излишнее количество воды, залива€ торец пн€ затормаживает приживление поверхностной грибницы. Ќа этом начальном этапе, когда происходит ее распространение от посадочных плацдармов на основную территорию субстрата как раз необходимо стабильное значение влажности, без отклонений. ¬ случае же долгого отсутстви€ осадков оп€ть же подстрахует кусок полиэтилена — влажности под ним будет вполне достаточно.


Ќа зиму зараженные грибницей опенка пни прикрывают густым лапником. ¬ период весеннего та€ни€ снега необходимо следить за тем, чтобы тала€ вода имела как можно меньший доступ к торцевой поверхности пней. ќна представл€ет собой опасность в том плане, что, проника€ в определенном количестве в древесину, измен€ет благопри€тное дл€ будущего плодоношени€ значение кислотности. ¬следствие этого по€вление урожа€ может задерживатьс€ на срок от 4 недель и более. ѕоэтому в весенний период скоплени€ снежного покрова на лапнике следует избегать (периодически его стр€хивать). Ќа плантации летнего опенка лапник убирают в начале июн€, на плантации осеннего — в конце июл€, то есть непосредственно перед ожидаемым плодоношением грибов. ƒл€ выращивани€ оп€т в саду используют пни от срезанных деревьев или отсыревшие чурки оставшиес€ от дровень, прикасавшиес€ с землЄй. ћожно так же использовать трухл€вые доски.

«аразить пень спорами оп€т несложно. ƒл€ этого шл€пки взрослых опЄнков надо положить на бумагу.  огда на бумагу высыплетс€ достаточно спор ( они выгл€д€т как тЄмна€ пыль ), их надо стр€хнуть в бутылку или банку с водой и взболтать.ѕень готовитьс€ заранее. ќт пн€ отпиливаете кругл€к, толщиной три - п€ть сантиметров, а оставшийс€ пенЄк подрубаем топором крест-накрест, чтобы образовалось как можно больше трещин. ¬ них наливаем воду со спорами оп€т и прибиваем сверху отрезанный кругл€к. ≈сли лето сухое, пень иногда поливаем. „ерез некоторое врем€ дружно по€вл€ютс€ оп€та.


¬ыращивать оп€та можно и другим способом - в теплице. ¬ угол еЄ кладут кучку полусгнивших кусков дерева, обливают их водой со спорами оп€т. ≈сли у вас на участке есть старый пень, его хорошо использовать как стартовую площадку дл€ разведени€ оп€т. ѕодойдет дуб, клен, тополь, ива, но чаще всего оп€та растут на березовых и осиновых трухл€шках. ѕосадить грибы на участок можно двум€ способами. ѕервый: шл€пки старых грибов вымачивают в воде (не очищенной, дождевой или из речки, не холодной). „ерез сутки вода превратитс€ в бульон, богатый спорами гриба. ѕолить им пни. —озревшие шл€пки грибов разложить сверху. ¬торой способ – из леса принести кусок гнилушки с того места пн€, где росли оп€та. ѕрибить его к имеющемус€ пню и полить.  усочек грибницы разрастетс€ на новый пенек.

—ажать оп€та нужно в теплую погоду. √лавное – не давать посадкам надолго пересыхать. ѕоливать грибную гр€дку следует по мере необходимости, причем не только осенью, но и летом, так как грибнице нужны хорошие услови€, чтобы прижитьс€ и вырастить урожай. ѕоддержание влажности – залог успеха.„тобы пень не пересыхал, а грибы – не жарились на солнце, территорию вокруг него надо засадить высокими тенистыми растени€ми типа папоротника или крапивы. ≈сли у вас нет на участке пн€, вместо него используйте крупные чурки и опилки. „урки хорошенько надколоть в нескольких местах топором и закопать наполовину в землю. ќпилки насыпать вокруг и немного смешать с землей. Ёто также отличный способ расширить плантацию, если у вас на участке мало пней.

√рибнице требуетс€ пара лет, чтобы заселить новый дом и вырастить урожай. Ќенужные гнилушки, ветки и стружки послужат дополнительной пищей грибнице, если выложить их между пн€ми. √рибница оп€т способна питатьс€ даже картофельной ботвой! ≈сли гр€дка находитс€ на солнечном месте, ее прикрывают. “олько так, чтобы сохран€лась вентил€ци€, а дождь увлажн€л почву вокруг пней. — этой целью можно проделать в земле канавки, ведущие к чуркам/пенькам.


¬ырастив оп€та на участке, вы не только сможете собирать без труда несколько ведер урожа€, но и контролировать рост плодов. ј также вы будете знать, когда пошла нова€ волна грибов и отправитесь в лес как раз воврем€. ≈динственное предостережение св€зано с тем, что грибница оп€т иногда заражает живые растени€, угнета€ их. ѕоэтому, не устраивайте грибную гр€дку возле плодовых и €годных деревьев.

Ћучше всего в домашних услови€х выращивать не летний, а зимний опенок (фламмулина). ќн ценитс€ хорошим вкусом и целебными свойствами. ¬ его состав вход€т вещества, которые помогают организму боротьс€ с онкологическими заболевани€ми. Ўл€пки молодых грибов, найденных на пн€х, можно употребл€ть даже в сыром виде, их используют дл€ приготовлени€ салатов, закусок. ¬ природе они растут с поздней осени до первого снега. »х шл€пка имеет желтый цвет, ее диаметр достигает 8 см.


«имний опенок отличаетс€ очень тонкой ножкой цилиндрической формы. ћ€коть фламмулины бывает белого либо бледно-желтого оттенка. ¬ыращивание оп€т очень легко провести в теплице на даче, но можно использовать и застекленный балкон либо подвал дома. ¬ домашних услови€х оп€та не нуждаютс€ в интенсивном освещении.—убстратные блоки продаютс€ в специальных магазинах, при желании изготовить их можно вручную. ƒл€ получени€ блока, объем которого составл€ет 2 л, нужно 0,2 кг сухих опилок любой лиственной породы (дуб использовать не стоит). „тобы получить субстрат, нужно добавить 0,07 кг овса (€чмен€), а также чайную ложку мела либо известковой крупы. ¬ домашних услови€х зерно можно заменить перловой крупой.


¬ыращивание зимних оп€т подразумевает тщательное перемешивание субстрата. ѕосле чего его замачивают на 5 минут, затем вар€т еще 45 минут. Ёто необходимо, чтобы уничтожить споры иных грибов. Ћишн€€ вода сливаетс€, после чего смесь подсушиваетс€ в течение 20 минут на слабом огне. ѕодсохший субстрат сокращаетс€ в весе на 20%.

«ерновой мицелий нужно разм€ть и проследить, чтобы туда не попала пыль. ћицелий засыпаетс€ в мешки, приблизительно по 20 г, после чего пакеты нужно зав€зать. ѕеред этим нужно вставить пробку, котора€ сделана из стерильной ваты. ≈мкости, в которые засе€ли мицелий, выдерживаютс€ при температуре 12-20 градусов. ѕо прошествии мес€ца субстрат уплотн€етс€ и становитс€ светлым, а на его поверхности по€вл€ютс€ бугорки. ѕосле этого пакеты необходимо осторожно переносить на ту поверхность, где будет плодоносить гриб.

Ћетний опенок можно вырастить на пн€х. ¬ыращивание таких оп€т возможно в лесу, а также на даче и в саду. ѕодобна€ технологи€ очень проста, а сама процедура разведени€ не требует больших финансовых затрат. ƒанный метод разведени€ оп€т активно используют грибники-любители.


¬ырастить большой урожай на пн€х довольно легко. Ћучше всего использовать пни клена или топол€, березы или осины. –азведение оп€т на пн€х хвойных деревьев нежелательно ввиду большого количества вредных смол. Ёто приводит к тому, что грибница развиваетс€ дольше, а качество самих грибов становитс€ хуже. Ќа даче грибницу следует высаживать к началу ма€. Ћетний опенок в это врем€ будет лучше развиватьс€ за счет подход€щей влажности и температуры воздуха.

¬ыращивать летний опенок дома не так уж сложно. „тобы заразить выбранные пеньки, достаточно просто добавить в них посевной мицелий. ¬ домашних услови€х просверливают отверсти€, глубина которых составл€ет не более 6 см, а диаметр — не более 5 мм. ¬ них вноситс€ посевной материал, после чего закрываетс€ пластилином.

„тобы вырастить летний опенок, необходимо использовать зерновой мицелий. ≈го получают в особых стерильных услови€х. √рибники-любители, выращива€ летний опенок, используют разросшиес€ кусочки древесины, которые срезают, разрезают на небольшие кусочки и занос€т в щели пенька. ¬ыращивание грибов также возможно благодар€ грибным палочкам — это зараженные спорами колышки, длина которых составл€ет 5 см, а диаметр — 0,3 см. ƒл€ получени€ оп€т подобные палочки внос€т в отверсти€, высверленные в пеньке. ѕромышленное выращивание не предполагает использовани€ данного метода.


¬ыращивание оп€т в домашних услови€х на чурках. ƒл€ данного способа можно использовать чурочки как лиственных деревьев, так и хвойных. ≈сли вести речь о летнем опенке, то предпочтительнее выбирать лиственные деревь€ – ольха, береза, тополь, осина. ƒл€ осеннего опенка подойдет в принципе люба€ древесина. »спользовать нужно свежесрезанные чурки. ѕри данном способе выращивани€ оп€т дома важно учитывать размер чурок, поскольку на небольших чурочках грибы будут давать небольшие урожаи. —ледует выбирать чурки диаметром около 20 см с длиной пор€дка 40 см. “акие размеры обеспечат грибницу достаточным количеством питательных веществ и влаги. ≈сли выбранна€ древесина суховата, ее следует замочить на пару суток в воде в подход€щей емкости. ƒалее чурки закапывают в землю вертикально, оставл€€ над поверхностью около 20 см. ƒл€ заражени€ примен€етс€ такой же, как и вышеописанный раствор. ѕеред посадкой под каждую чурку выливают ведро воды. ¬есь участок следует присыпать опилками. Ћучше чтобы он был затененным. ”рожай можно будет собирать в начале лета и осенью. „тобы оп€та на чурках нормально перезимовали, их следует укрывать полиэтиленом, в котором делают отверсти€ дл€ воздухообмена. —ам полиэтилен прижимают камн€ми или кирпичом. Ќакрытие следует снимать в начале лета.


ќсталось рассмотреть выращивание оп€т на измельченных древесных отходах. ƒанный способ отличаетс€ тем, что урожай можно получить достаточно быстро – спуст€ пару мес€цев после внесени€ в субстрат мицели€. „тобы приготовить субстрат используют стружки, щепу, опилки. —оотношение данных компонентов таково: стружка и щепа в одинаковом объеме, опилки в двойном. ѕрежде чем субстрат можно будет использовать, его сушат. ƒалее готов€т питательный состав из овс€ной муки и €годного пюре в одинаковых пропорци€х. ѕолученна€ смесь смешиваетс€ с водой в соотношении 30 г смеси на 1 л воды. ≈е кип€т€т в течение 20 мин на слабом огне, постепенно добавл€€ воду по мере ее выкипани€.–анее подготовленна€ древесина раскладываетс€ в подход€щие емкости, например 3-х литровые банки, которые заливают кип€щим раствором.

ѕосле банки закрывают и став€т на 10 ч в теплое и темное место. «атем раствор нужно слить и в субстрат поместить мицелий. ƒл€ наилучшего разрастани€ грибницы температура субстрата должна составл€ть +23-25 °—. Ќа одну 3л банку понадобитс€ 50 г мицели€. ¬ крышке делают отверстие и после перемешивани€ содержимого банки накрывают банку. ќтверстие нужно закрыть пробкой и сн€ть ее после того, как сформируютс€ плодовые тела. ¬ажным моментом при выращивании грибов €вл€етс€ поддержание достаточно высокой влажности в пределах 90-95 %.  роме этого необходимо проветривание помещени€, поскольку в процессе роста плодовых тел происходит выделение углекислого газа. ”рожай собирают в две волны, после чего субстрат замен€ют новым.


«имний опенок легко можно выращивать в домашних услови€х. ѕри искусственном выращивании зимнего опенка в качестве субстрата используют подсолнечную лузгу, солому, гречишную шелуху, опилки лиственных пород деревьев. ѕри использовании опилок, предпочтение отдают вылежавшимс€ полгода-год. ƒалее выбранный субстрат смешивают с добавками, в качестве которых используют кукурузные кочерыжки, отруби, пивную дробину. ѕодготовленный субстрат в течение 20—24 часов выдерживают в воде, отжимают и заполн€ют им обычные одно- и двухлитровые стекл€нные банки, не более чем на половину объема. Ѕанки закрывают ватно-марлевыми пробками или крышками, в которых заранее проделывают двухсантиметровое отверстие. Ѕанки, заполненные субстратом, пастеризуют 1,5-2 часа в кастрюле с водой на слабом огне. ѕроцедуру повтор€ют на следующий день или через день. ѕосле этого, в остывшие банки высаживают грибы.


¬ каждую банку, предварительно вымытыми руками, помещают несколько кусочков разм€того посадочного материала, отломанного от грибницы. Ѕанку закрывают и помещают в помещение с температурой не ниже 20—24 градусов. „ерез 20-30 суток грибница прорастает. ¬о врем€ прорастани€ грибница не требует освещени€. ѕосле прорастани€ банки можно разместить на подоконнике, если это не северна€ сторона, то следует сделать небольшое затенение.  огда грибы начнут выходить из банки, необходимо обмотать плотной бумагой горловину банки на высоту 5—10 см. Ёто делаетс€ дл€ того, чтобы грибы держались вертикально, выт€гива€сь из банки. ѕериодически смачива€ картон и опрыскива€ из пульверизатора шл€пки грибов, поддерживают высокую влажность воздуха (85— 95 %), котора€ очень необходима на данном этапе.


 огда грибы полностью выход€т из банки, банку освобождают от обв€зки и срезают грибы. ѕолученный урожай составл€ет 25—30 % от веса мокрого субстрата. Ѕанки с субстратом снова закрывают и вынос€т на застекленный балкон. „ерез 7-14 дней начнетс€ втора€ грибна€ волна.

ƒовольно оригинальный способ предложил доцент ƒонецкого университета Ћ. ‘ильчаков дл€ выращивани€ зимнего опенка. ќбыкновенна€ тыква используетс€ в качестве питательной основы. „ерез небольшое отверстие, проделанное в тыкве, внутрь помещают несколько кусочков грибницы. “ыкву оставл€ют в теплом месте, прикрыв отверстие целлофаном. „ерез 25 дней тыкву помещают в более влажное и прохладное помещение. ѕо€вившиес€ зачатки плодовых тел гриба будут видны на тыкве в виде точек. ¬ыросшие оп€та срезают, когда шл€пка гриба становитс€ плоской, а ножка еще не начала темнеть. «имние опенки особенно вкусны при мариновании, а также используют дл€ жарки и засолки.
 
–убрики:  ƒача/√рибы

‘унги сапиенс. √рибы куда умнее и хитрее, чем мы думали

ƒневник

ѕонедельник, 04 январ€ 2016 г. 17:00 + в цитатник

√рибы — не то, чем они кажутс€. ј ведь после того, как ты поел грибов, казатьс€ может все, что угодно. “ы в курсе, что гриб — почти разумное животное?

 

‘унги сапиенс. √рибы куда умнее и хитрее, чем мы думали

 

Ќепросто все с грибами. «наешь ли ты, что они вполне официально €вл€ютс€ чем-то средним между растени€ми и животными? «оологи и ботаники, действу€ в стиле «“ак не доставайс€ же ты никому!», даже выдумали дл€ них особую науку — микологию. ѕолучаетс€, что вегетарианцы, азартно жующие грибы, в корне неправы. Ѕолее того, исследовани€, проведенные в последнее врем€, заставл€ют нас предположить, что грибы в некотором смысле разумны. ƒа, это очень особый разум. √рибной. » тем не менее.

 то такие эти грибы

ѕо мнению р€да биологов, именно грибы, а также грибоподобные организмы и водоросли сотворили на этой планете современную органическую жизнь. —поры грибов живут внутри теб€, они наход€тс€ в твоей пище, твоем мозге, твоей крови и твоем кишечнике. √рибы в компании с бактери€ми съед€т теб€ после смерти. √рибницы пронизывают землю, создава€ гигантские, планетарного масштаба сети, они объедин€ют весь плодородный слой триллионами километров своих нитей. √рибы отвечают за массу процессов, происход€щих в природе, но при этом не слишком бросаютс€ в глаза. »х служба, как говоритс€, на первый взгл€д как будто не видна.

 то же они вообще такие? ќни не растени€, потому что не умеют синтезировать питание из света. Ќу нет у них хлорофилла! ѕоэтому грибам, как и животным, приходитс€ питатьс€ веществами, которые выработали растени€. »ли веществами, выработанными животными, которые до этого питались тем, что выработали растени€. (¬от така€ несправедливость творитс€ в природе: по-насто€щему работают лишь вс€кие травки-цветочки, а все прочие только хищничать умеют.) Ѕиохими€ гриба тоже гораздо ближе к биохимии животных, чем растений. Ќо сама€ любопытна€ новость заключаетс€ в том, что мицелий (грибница) может про€вл€ть то, что условно можно счесть разумностью. “очно доказано, что мицелий умеет планировать, собирать и использовать информацию, понимает свое местоположение в пространстве и, что самое интересное, передает эту информацию своим потомкам — част€м грибниц, отделившимс€ от материнской сети. ƒоказал это профессор ”ниверситета ’оккайдо “осиюки Ќакагаки, который в 2008 году опубликовал в журнале Nature результаты своего эксперимента.

 

‘унги сапиенс. √рибы куда умнее и хитрее, чем мы думали

 

—ама€ любопытна€ новость заключаетс€ в том, что грибница обладает тем, что условно можно счесть разумностью

ѕрофессор «обучал» мицелий желтого плесневого гриба искать в лабиринте сахар, который эти грибы очень люб€т. “ак как, в отличие от мышей, грибы обычно не располагают достаточным дл€ передвижени€ количеством ног, чтобы добратьс€ до сахара, ниточке-мицелию пришлось расти. ”нюхал он его моментально и целенаправленно попер в сторону сахара. «а несколько часов грибница легко справилась с лабиринтом и к вечеру уже вовсю лопала сладость. ѕрофессор почесал в затылке и повторил эксперимент. ¬з€в кусок грибницы, участвовавшей в опыте, он положил его у входа в точно такой же лабиринт с сахаром на прежнем месте. » дальше случилось неверо€тное. √рибница разделилась на две нити, одна из которых отправилась кратчайшим путем к сахару, не пута€сь в тупиковых отрезках лабиринта, и прибыла на место через час. Ќо там ее уже ждала втора€ нить, котора€ вообще плюнула на правила игры, влезла на потолок стекл€нного лабиринта и проползла по пр€мой над всеми перегородками пр€мо к цели, блаженно свесившись с потолка на сахар.

Ќи одна мышь, ни одна крыса не демонстрировали таких потр€сающих результатов! «апомнить лабиринт такой сложности с первого раза не всегда способен даже человек.

ѕосле этого “осиюки еще долго экспериментировал с грибами, и вершиной их совместной де€тельности стала «грибна€ схема железнодорожного сообщени€ японии»: ученый разложил по карте куски сахара в районах крупных городов и вскоре имел точный, экономичный и эффективный план маршрутов, во многом превосход€щий по этим параметрам реально существующую дорожную схему.

 

‘унги сапиенс. √рибы куда умнее и хитрее, чем мы думали

 

≈сли рассматривать грибницу как аналог мозга, который тоже проводит простейшие сигналы по миллионам клеток, создава€ то, что мы считаем мышлением, то разумность гриба становитс€ объ€снимой. ” высших грибов существует даже нечто вроде наших органов чувств. ћы эти органы чувств, собственного говор€, и называем грибами, ходим за ними в лес, солим и жарим. Ќо вообще-то эти наросты на грибнице всего лишь перископы-скауты, которые грибница выбрасывает вверх, чтобы решить кое-какие задачи. ”знать, кака€ там погода. ѕриманить насекомых и отравить их, чтобы трупики сделали субстрат вокруг более вкусным и питательным. ¬ыбросить в воздух споры. ѕросто потусоватьс€, полюбоватьс€ на молодую березку… ¬ерсии могут быть любыми, потому что до сих пор ни один миколог не может точно определить все функции грибов на грибнице.

≈сли рассматривать грибницу как аналог мозга, который проводит простейшие сигналы по миллионам клеток, то разумность гриба становитс€ объ€снимой

ј стало быть, управл€ть грибами человечество еще как следует не умеет. ј зр€. √рибы и так украшают нашу жизнь всеми способами, но если бы мы научились полноценно с ними сотрудничать, страшно представить, в какой фантастический рассвет биоцивилизации это могло бы вырасти. —морчковые компьютеры и сыроежки, завоевывающие дл€ нас космос, — это было бы только началом пути, вершиной которого, несомненно, мог бы стать бессмертный и фактически всемогущий симбиоз «человек — гриб».

Ќо, в принципе, грибы и так уже пашут на нас вовсю.

—отрудники, нахлебники и кормильцы

¬ отличие от большинства растений, грибы чрезвычайно общительны и расположены к сотрудничеству. »ногда они, правда, просто паразитируют, засел€€сь непрошеными гост€ми в тело жертвы и подъеда€ его понемножку. Ѕолезни, вызванные такими грибами, называютс€ «микозы», и заболеть ими могут все живые существа на планете, начина€ с незабудки и конча€ президентом ѕутиным. ” человека грибки больше всего люб€т селитьс€ в кишечнике, на половых органах, в бронхах, ротовой полости, в подмышках и на ногах, то есть там, где темно и влажно. » если иммунитет прохлопал ушами, то грибок устроит себе маленькую грибную цивилизацию, котора€ в худшем случае может привести к летальному исходу.

 

‘унги сапиенс. √рибы куда умнее и хитрее, чем мы думали

 

¬прочем, грибы вовсе не стрем€тс€ всегда быть незаконными пассажирами. √ораздо чаще они вступают с другими организмами во взаимовыгодные союзы. Ќапример, лишайники — это симбиоз грибов и некоторых водорослей. ”строено все очень удобно: водоросль живет в грибе, защищенна€ им от солнца, сухости, непри€тных кислот в почве и прочих вещей, которые водоросли не люб€т. √риб, в свою очередь, получает от водоросли питание, котора€ она умеет вырабатывать посредством фотосинтеза.

— другими растени€ми грибы часто организуют долгосрочные деловые союзы — микоризы. Ќаши предки недаром называли грибы «подосиновиками», «подберезовиками», «опн€тами» и «боровиками», ведь за исключением паразитов-оп€т, которые просто ед€т погибающие деревь€, все прочие перечисленные грибы состо€т в микоризе с представител€ми лиственных и еловых лесов. —уть микоризы в следующем: грибница подползает к корню дерева, засовывает в него специальные отростки (гифы) и кушает продукты фотосинтеза. ƒерево не возражает: взамен оно получает от гриба влагу, а также кое-какие элементы, которые гриб умеет извлекать из почвы и атмосферы куда лучше, чем дерево, — например, дефицитный фосфор. ћногие орхидеи, скажем фаленопсисы, вообще не умеют размножатьс€ семенами без грибов.  рошечные семена, падающие на субстрат, так беспомощны, что неспособны прокормить себ€ сами. »х подбирают добрые грибы, наход€щиес€ в микоризе с корн€ми орхидей, защищают бедн€жек от злых бактерий и корм€т питательной смесью. Ќе зна€ о роли грибов в процессе, очень долго любители орхидей считали, что семена у них стерильные, так как не могли ничего из этих сем€н вырастить.

ћы эти органы чувств, собственно говор€, и называем грибами, ходим за ними в лес, солим и жарим. Ќо вообще-то эти наросты на грибнице всего лишь перископы-скауты

¬ результате привычки к микоризе немала€ часть высших грибов вообще не умеют жить, когда р€дом нет их любимого дерева, даже если по уши сид€т в питательных веществах. —кажем, кулинары ‘ранции п€тьдес€т лет как объ€вили немалый приз тому микологу, который сумеет создать технологию искусственного выращивани€ трюфелей, потому что пока с трюфел€ми происходит безобразие. –астут они только в буковых лесах, но не во всех. ћожно посадить буковый лес, натаскать туда спор трюфелей и сто лет исправно ждать урожа€, но так ничего и не дождатьс€ (прецеденты были, так экспериментировали несколько владельцев французских и испанских поместий). ѕоэтому трюфельные леса охран€ютс€ законом, в мире их всего ничего, а цена за грамм трюфел€ превышает цену грамма золота.

 

‘унги сапиенс. √рибы куда умнее и хитрее, чем мы думали

 

¬прочем, без трюфелей человек может обойтись. √ораздо труднее ему обойтись без других видов грибов — дрожжевых и плесневых. »менно одноклеточные грибы-дрожжи делают нам хлеб и пиво, вино и кефир. ѕлесневые же грибы фактически отлынивают от участи€ в продовольственной программе, если не считать того, что некоторые их виды порт€т сыр до такого состо€ни€, что гурманы готовы платить за него втридорога. «ато именно плесневые грибы спасли человечество от массового вымирани€, потому что из них делают все основные антибиотики, а также митотоксины — вещества, которые помогают боротьс€ с грибковыми заболевани€ми. » заметьте, не человек это все придумал, а сами грибы. »менно они удачно залетали и в мех с виноградным соком, и в миску с тестом, и в чашку ѕет­ри к открывателю пенициллина ‘лемингу, а мы, как те орхидеи*, лишь увидели, что это хорошо. » открытий предстоит еще масса, ведь то, что человечество пока знает о грибах, — это чуть больше, чем ничего. ћы даже не знаем, сколько их видов существует (похоже, около полутора миллионов). ћы не знаем всех свойств даже самых изученных нами грибов вроде пивных дрожжей. “о и дело из мира науки приход€т странные сообщени€ о том, что «такой-то плесневый грибок разложил в лабораторном опыте пластиковый образец на соль и воду три раза, а потом категорически отказалс€ это снова проделывать, что бы мы ни предпринимали» или «неожиданно данный гриб мутировал, и мы затрудн€емс€ определить, к какому виду он теперь принадлежит».

 ажетс€, традиционно видит, что «это хорошо», вовсе не орхиде€, а другое, куда более бесполезное существо.

Ќе хот€т пока расшир€ть сотрудничество, мерзавцы...

ѕовелители разума

 

‘унги сапиенс. √рибы куда умнее и хитрее, чем мы думали

 

ќткрыти€ химиков и психологов снова превратили наших маленьких друзей в серых и красных шл€пках в объект нездорового пристрасти€

¬прочем, некоторые виды взаимодействи€ грибов с другими существами могут вызвать страх. Ќапример, очень нехорошие вещи вытвор€ет с муравь€ми-древоточцами гриб кордицепс однобокий. ¬ообще-то муравьи с грибами давние друзь€. Ќекоторые виды муравьев развод€т грибные плантации на нижних этажах своих муравейников. ќни принос€т кусочки грибницы в увлажненный субстрат, удобр€ют его, химически обрабатывают от вредителей, а взамен немножко подъедают грибы, выросшие на грибнице, — сотрудничество взаимовыгоднейшее. Ќо кордицепс однобокий действует иначе. —пора гриба попадает по воздуху в мозг муравь€, пристраиваетс€ не нервном пучке и принимаетс€ посылать муравью биохимические сигналы, управл€€ его поведением. ћуравей, превращенный в зомби, бросает все свои дела, лезет на высокое дерево, находит там крепкий лист, вцепл€етс€ зубами в центральную его жилку и висит, пока не сдохнет. » вот из начинающего разлагатьс€ трупика, потихоньку им пита€сь, уже растет длинна€ палочка с шишечкой на конце — это и есть кордицепс однобокий. “о, что грибы могут управл€ть поведением животных, – дурна€ новость. ј если в один прекрасный день кака€-нибудь нова€ мутаци€ кордицепсов решит, что муравей — это слишком мелко? ј вдруг они решат поработить человечество? », управл€€ нами, будут вместо нас наслаждатьс€ движением, разумом, эмоци€ми, сексом… ј вдруг они сейчас уже это делают? ¬друг мы — это вовсе не мы, а разумные грибы? ј с другой стороны, кака€ тогда разница?

Ќезаконное волшебство

‘унги сапиенс. √рибы куда умнее и хитрее, чем мы думали

¬прочем, грибы и без вс€ких мутаций уже могут измен€ть нашу реальность, пока, правда, без особой выгоды дл€ себ€. √рибы недаром часто фигурировали в волшебных сказках разных народов. ¬ообще, по важности гриба в мифологии легко судить о том, в каком климатическом по€се находитс€ страна: там, где рос и плодоносил виноград, к грибам относились равнодушно, а вот там, где его не было, грибы часто были единственным ключиком, способным отпереть дверь иррационального. Ќапример, эвенки веселились, скармлива€ своим олен€м мухоморы, а потом пуска€ по кругу ковшик с оленьей мочой. ≈сли хоровод галлюцинаций завершалс€ слишком рано, всегда можно было запустить процесс заново, воспользовавшись уже собственной мочой: содержащийс€ в мухоморах токсичный галлюциноген мускаридин прекрасно функционирует и при вторичной перегонке.  онечно, можно умереть, но при таком методе употреблени€ основный риск скопытитьс€ выпадал все же оленю. √рибами в качестве источника бреда охотно пользовались древние индийцы, которые варили из них «божественный напиток сому», грибы рода псилоцибе и коноцибе потребл€ли и в јфрике, и в —еверной ≈вропе, а инки, ацтеки и май€ вообще учинили у себ€ культ волшебного гриба, исправно поклон€€сь богу-грибу, который один может подн€ть дл€ смертного завесу потустороннего. Ќемала€ часть сакральных текстов о загробном мире у мезоамериканцев — это подробнейше записанный бред, вызванный грибным отравлением жреца-сказител€, куда логика если и загл€дывала, то только дл€ того, чтобы взвизгнуть и убежать. –ассказ о том, как каждый свежий покойник первым делом должен вскрыть себе мошонку, запихать в нее папайю, сесть на маленькую красную собачку и поплыть по разноцветной реке между говор€щими рыбами с человеческими лицами, — это уникальное мистическое откровение, аналогов которому в мировой культуре практически нет, потому что все пророки иных цивилизаций все-таки пытались придавать своим странноватым откровени€м смысл и насыщать их значимыми символами.

√рибы уже сейчас без дополнительных мутаций могут измен€ть нашу реальность. ѕравда, в большинстве стран мира это считаетс€ незаконным 

“акже широко употребл€лась нашими предками спорынь€ — грибок, паразитирующий на пшенице. „ерные рожки его вызывали приступы острого психоза, не доставл€вшего, впрочем, больному ни малейшего удовольстви€ (тем более что чаще всего такое отравление приводило к довольно мучительной смерти). «ато окружающие могли насладитьс€ дивными пророчествами, которые изрекал отравленный, пытавшийс€ одновременно освежевать себ€ ногт€ми, так как находитьс€ в коже ему было жарко.

 

‘унги сапиенс. √рибы куда умнее и хитрее, чем мы думали

 

√рибную вакханалию на планете прекратил виноград. ќпь€нение, вызываемое вином, было несравненно при€тнее, а его последстви€ куда менее опасными дл€ жизни и здоровь€. “ак что до середины XX века грибы как-то обходились без нас. » только работа химиков, психиатров и прочих исследователей действительности, синтез Ћ—ƒ и интерес к опытам со всевозможной психоделией снова превратили наших маленьких друзей с серыми и красными шл€пками в массовый объект нездорового пристрасти€. Ќа сегодн€шний день употребление и распространение «волшебных грибов» запрещено практически во всем мире. ¬ числе последних грибных бастионов долгое врем€ была ¬еликобритани€, котора€, однако, в 2005 году ввела этот запрет, и Ќидерланды как раз сейчас окончательно замуровывают дырки в своем антигрибном законодательстве. Ќо борьба с этими грибами осложн€етс€ тем, что псилоцибе растут где хот€т, не нуждаютс€ дл€ употреблени€ в сложной обработке, не полыхают призывно алым, как маковые плантации, и не требуют €рко освещенных и хорошо возделываемых плантаций, как конопл€. ѕоэтому борьба с ними дл€ правоохранительных органов — это больша€ головна€ боль. Ќельз€ же по нескольку раз в год обползать на коленках с лупой все луга, пол€ и леса в стране, выискива€ зловредные грибочки, которые размножаютс€ летучими спорами и легко приживаютс€ где попало.

“ак что и тут с грибами все очень и очень непросто.

ќстатьс€ в живых

¬ заключение категорически хотим напомнить тебе, какие грибы никак нельз€ употребл€ть в пищу. ¬се-таки ты нам дорог, тебе еще лет двадцать на наш сайт ходить и журнал покупать — береги себ€. ¬от лидеры среди грибов-убийц.

Ѕледна€ поганка

Ћегко перепутать с шампиньоном. ¬ажное отличие от шампиньона – у поганки внутренн€€ поверхность шл€пки светла€ (у шампиньона — коричнева€), на ножке всегда есть кольцо-перепонка, а растет она из такого пленочного €йца, остатки которого сохран€ютс€ у основани€ ножки даже в зрелом возрасте. „удовищно €довита.

‘унги сапиенс. √рибы куда умнее и хитрее, чем мы думали

—атанинский гриб

ќчень похож на белый гриб, но шл€пка у него сера€, ножка красновата€, а на срезе он синеет. √риб продолжает оставатьс€ смертельно €довитым даже после тщательной варки.

‘унги сапиенс. √рибы куда умнее и хитрее, чем мы думали
 
ћухомор красный

ƒа, в нем содержатс€ психотропные вещества. Ќо кроме них в мухоморе живут и токсины такой убойной силы, что способны свести в гроб самого здорового экспериментатора.

‘унги сапиенс. √рибы куда умнее и хитрее, чем мы думали
 
ћухомор пантерный

≈ще более €довит, чем его красношл€пковый сородич. ¬ молодом виде может маскироватьс€ под серую сыроежку. Ќо даже если на шл€пке нет характерных п€тен, мухомор можно опознать по кольцу на ножке.

‘унги сапиенс. √рибы куда умнее и хитрее, чем мы думали

Ћожный опенок

Ќе собирай оп€т, если стопроцентно не уверен, что именно этот вид съедобен, так как ты его все детство собирал на даче. —уществует п€ть видов €довитых оп€т, очень похожих на обычные. ”веренно можно собирать только оп€та осенние: их мохнатые шл€пки ни с чем не спутаешь, а €довитых двойников у них нет.

‘унги сапиенс. √рибы куда умнее и хитрее, чем мы думали

»сточник

–убрики:  ƒача/√рибы

ѕ–»–”„ј≈ћ ќѕя“ј ( ј  ¬џ–ј—“»“№ ќѕя“ј Ќј ƒј„≈)

—уббота, 05 ƒекабр€ 2015 г. 17:00 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ”лыбка_ќльга_Ќ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕриручаем оп€та (как вырастить оп€та на даче)

 

ѕриручаем оп€та (как вырастить оп€та на даче)

 

ќпЄнок – съедобный гриб, обитающий на гнилых пн€х, поваленных деревь€х и вокруг них. ќп€та известны благодар€ свойству вырастать большими группами, иногда покрыва€ весь пень. ѕопул€рны у грибников, потому что редко червивы, вкусны, универсальны в приготовлении. »х интересно собирать: бывает, целые поваленные стволы покрыты грибами.  онечно же, каждый грибник хочет иметь небольшую плантацию оп€т у себ€ на огороде. ¬ыращивают оп€та летние и осенние, но различий в технике разведени€ нет. 

„итать далее...
–убрики:  ƒача/√рибы

ѕ≈–¬џ≈ √–»Ѕџ - ћј…— »≈

ѕонедельник, 30 Ќо€бр€ 2015 г. 09:24 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ belorys_kh [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕервые грибы - майские

Kotoblog.ru. .  оты, кошки, кот€та. . Ќовости, фото, анекдоты, картинки, видео, истории.

ћы привыкли, что походы в лес за грибами успешны только осенью. ќднако и летом, и даже весной можно прогул€тьс€ по лесу и принести домой корзину грибов.

„итать далее...
–убрики:  ƒача/√рибы

»Ќ“≈–≈—Ќџ≈ ‘ј “џ ќ √–»Ѕј’

—реда, 04 Ќо€бр€ 2015 г. 17:06 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Desert_Man [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

»нтересные факты о грибах

¬ это сложно поверить, но грибы умеют ходить, превращать в зомби и жить в серной кислоте…

»нтересные факты о грибах (1)

„итать далее...
–убрики:  ƒача/√рибы

—ћќ–„ќ - полезно и покупать не надо. —обери, свари..и будь здоров!

ѕонедельник, 28 —ент€бр€ 2015 г. 09:07 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Vedma_ELENA [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—ћќ–„ќ - полезно и покупать не надо. —обери, свари..и будь здоров!

—морчок относ€т к сумчатым видам грибов с красивой круглой или овальной формы шл€пкой. Ўл€пка окрашена в желто-коричневый цвет и имеет небольшие по размеру €чейки, похожие на пчелиные соты. Ќожка сморчков пустотела€ в форме цилиндра, по цвету немного светлее шл€пки. ” гриба бела€ м€коть, имеюща€ при€тный аромат и несравненный вкус. —морчок можно встретить в лиственных, в хвойных и в смешанных лесах, а также на богатых известью почвах. –аспространены грибы на территории ≈вропы, јвстралии, —еверной јмерики.
 
Religion age XXI legends and myths - √рибные подснежники
„тобы собрать сморчка нужно немного постаратьс€, гриб обычно пр€четс€ под опавшей листвой, в траве, под кустарниками и даже под упавшими деревь€ми. ¬ редких случа€х он растет вдоль тропинок и на выгоревших местах леса. ѕериод роста у гриба очень короткий два мес€ца: май и июнь. Ќо в случае ранней и жаркой весны он может по€витьс€ уже в апреле. ÷вет ножки подскажет возраст стручка. ћолодой гриб отличаетс€ белой, либо бежевой ножкой. √риб среднего возраста имеет ножку немного желтоватой окраски, а совсем старый - бурого оттенка. ¬ыдел€ют группы сморчковых грибов: —морчки сотовые (esculenta); —морчки митрофоровые (mitrophora); —морчки конические (conica). ¬се три группы имеют небольшие отличи€ в размерах ножки и в величине шл€пы.
Ћечебные свойства сморчков. «дорова€ жизнь
 
«аготовка и хранение сморчков —морчки не прин€то солить или мариновать. их заготавливают впрок с помощью сушки. ѕроцедуру необходимо проводить проветриваемом помещении, непосредственно над источниками тепла температурой не более 600—. —ушить грибы в духовке нельз€, так как в ней отсутствует вентил€ци€. ∆илое помещение тоже не самое пригодное дл€ сушки место, потому что споры и запах грибов могут стать причиной аллергии, у людей, страдающих этим заболеванием. »спользование сморчков после сушки возможно не ранее, чем через два - три мес€ца, именно к этому времени все вход€щие в состав €довитые вещества разрушаютс€. ѕосле сушки аромат и вкусовые качество заметно улучшаютс€. Ќеобходимо обратить особое внимание на услови€ хранени€ сморчков, высушенный продукт имеет свойство легко впитывать влагу, поэтому и хранить его следует в плотно запечатанных бумажных пакетах или в картонных коробках, иначе он испортитс€ или заплесневеет. —ухое сырье преобразуют в ароматный порошок, который может использоватьс€ как дл€ приготовлени€ приправ к различным блюдам, так и выступать в качестве отличного лекарственного средства дл€ лечени€ различных заболеваний. ѕрименение в быту —морчки считают грибами условно-съедобными.
Vse42.ru напоминает: восемь вещей, которые нужно сделать в апреле
ѕо вкусовым качествам в нашей стране их относ€т к продуктам третьей категории, в то врем€ как в ≈вропе считают деликатесом. Ќапример, при проведении ежегодного съезда американских микологов отварные сморчки подают в об€зательном пор€дке. ѕеред применением грибы нужно отварить, а полученный отвар слить. “олько после этой процедуры можно приступать к непосредственному приготовлению. »х тушат, жар€т, добавл€ют в супы. ќсобенно отмечают вкус тушеных сморчков или в составе соусов. »х можно подавать отдельным блюдом, например, тушеными со сметаной или начин€ть ими пироги. ѕомимо кулинарии, сморчки занимают достойное место в народной медицине.
 
≈ще с древних времен при помощи этих грибов боролись с проблемами зрени€, а также использовали их при заболевани€х суставов и ревматизме. —остав и лечебные свойства сморчков Ётот гриб богат на различные витамины и микроэлементы: на 100 г продукта приходитс€ 0,01 мг витамина ¬1, 0,1 мг витамина ¬2, 8 мг витамина — и приблизительно 0,5 мг витамина ––. “акже уникальность сморчка заключаетс€ в содержании полисахаридного вещества FD4 .  алорийность гриба на 100 грамм составл€ет 22,7 к л. ¬ официальной медицине сморчок используют в качестве источника множества биологически-активных веществ. Ќа основе сморчка конического (Morchella conica) изготавливают капсулы под одноименным названием «—морчок».
—егодн€ сморчки особенно часто примен€ют дл€ лечени€ и профилактики многих заболеваний глаз: катаракты, близорукости, глаукомы и дальнозоркости. ¬ещества, вход€щие в состав гриба укрепл€ют мышцы глаза, подпитывают и улучшают обменные процессы. ѕри длительном применении отмечаетс€ очищение и осветление хрусталика глаза.
 
ѕрепараты на основе сморчков показаны люд€м, чь€ де€тельность св€зана с увеличенными нагрузками на глаза. Ќапример, работа за компьютером или с мелкими детал€ми. “акже сморчковые лекарства борютс€ с усталостью, ощущени€ми «песка» в глазах, туманом перед глазами и снижением зрени€. √риб применим и при заболевани€х желудка и кишечника.
 
ѕрименение сморчков помогает увеличить аппетит, улучшить работу желудка, привести в пор€док кишечник, вывести шлаки и очистить организм.
Ёффективные свойства грибов применимы дл€ лечени€ запоров и диареи. јктивные вещества, вход€щие в состав сморчков нормализуют кровообращение и очищают кровь.
ѕрименимы грибы в лечении тромбофлебитов и варикоза, то есть в тех заболевани€х, где необходимо разжижить кровь и ускорить ее движение в сосудах.
√рибы помогают повысить иммунитет и улучшить общее самочувствие. ѕри этом совмещать прием сморчков нужно с продуктами богатыми железом, это может быть свежевыжатый сок из граната, индюшина€ и гов€жь€ печень.
ѕомогают увеличить лактацию, стимулируют выработку грудного молока. ѕри этом вещества, вход€щие в состав сморчков абсолютно безвредны дл€ молодых мам. ѕрепараты на основе сморчковых грибов оказывают на организм антибактериальное и антитоксическое действие, поэтому их примен€ют дл€ профилактики вирусных заболеваний. ѕолезны сморчки и дл€ жителей мегаполисов, так как обладают антитоксическими свойствами.
ѕомогают улучшить общее самочувствие, сн€ть тошноту и головокружение. ѕолезны дл€ людей, которых часто укачивает, и беспоко€т беспричинные приступы тошноты. –екомендованы сморчки и при токсикозе у беременных, но в этом случае необходимо об€зательно проконсультироватьс€ с врачом. ѕрименение сморчков в народной медицине
ѕрименение сморчков дл€ стимул€ции пищеварени€, повышени€ аппетита, тонизировани€ и оздоровлени€ организма
ƒл€ приготовлени€ целебного отвара понадобитс€ 1 стакан воды и столова€ ложка сморчков. ѕолученную смесь необходимо поставить на огонь и кип€тить в течение получаса, остудить и дать насто€тс€ 4 часа, после процедить. √отовый целебный отвар принимать за 15 минут до еды по 50 мл. Ќастойка из сморчков при заболевани€х крови, лимфогранулематозе, лимфаденитах, а также при аутоиммунных болезн€х Ќеобходимо вз€ть 4 шт. свежих грибов или 10 г сушеных, тщательно их промывают и нарезают мелкими кусочками, а затем в них заливают 250 мл водки. √отовую смесь нужно поставить в прохладное место и настаивать в течение мес€ца. ѕринимать настойку ежедневно по 1 чайной ложке. «апивать можно соком или любым другим кислым напитком. Ќа один курс необходимо 600 мл настойки.
 
ѕорошок из сушеных сморчков при заболевани€х глаз и дл€ хорошего зрени€ —вежие сморчки необходимо высушить и тщательно перетереть. ѕорошок использовать в пищу не ранее чем через три мес€ца. ѕрименение сморчков при аутоиммунном тиреоидите ѕримен€етс€ как дополнительное средство лечени€. 150 грамм свежих или 50 г сушеных сморчков заливаютс€ 500 мл водки и настаиваютс€ в течение мес€ца, а затем процеживаютс€. ѕримен€ть натощак 1 чайную ложку.
 
ѕрименение сморчков при восстановлении после туберкулеза ƒл€ приготовлени€ понадобитс€ глин€ный горшок. √рибы хорошо промыть, просушить на полотенце и покрыть сливочным маслом. ѕодготовить тертый сыр в расчете 300 грамм на 1 килограмм грибов и натертые чесноком черствые корочки хлеба. √оршок предварительно смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухар€ми и выложить поочередно все ингредиенты, и залить их сметаной, а горлышко горшка запечатать тестом. √отовить в духовке 4 часа при температуре 120 градусов. ѕосле горшок вытаскивают и оборачивают полотенцем. ќстуженную смесь примен€ют 2 раза в день по столовой ложке.
 
 
ѕротивопоказани€ к применению ѕеред употреблением сморчки необходимо об€зательно отварить или высушить. ≈сли примен€ть грибы правильно, то вреда от них не будет.
 

Ѕлагодар€ своим лечебным свойствам, грибы сморчки в китайской медицине примен€ют при несварении желудка, выделении мокроты и одышке.

¬ –оссии используетс€ в народной медицине дл€ лечени€ легочных и желудочно-кишечных заболеваний, при заболевани€х суставов, ревматизме в больные места втирали настойку из шл€пок сморчков.

ќтвар из сморчков используетс€ дл€ возбуждени€ аппетита, усилени€ де€тельности желудочно-кишечного тракта, а также как тонизирующее, регулирующее поток жизненной энергии и комплексно-оздоровительное средство. ƒл€ приготовлени€ отвара в 250 мл воды 30 мин отваривают 1 ст. л. свежих или сухих сморчков, настаивают 4 часа и процеживают. ѕринимать по 50 мл 4 раза в день за 10-15 минут до еды.

ѕравила сбора и заготовки: —обирают молодые, не пересто€вшие грибы. ƒл€ препаратов измельчают свежие плодовые тела или получают порошок из сушеных.

ѕрименение в кулинарии: ќтличный съедобный гриб, требующий недолгого предварительного отваривани€ (не перед сушкой и замораживанием). »спользуетс€ дл€ приготовлени€ первых и вторых блюд, закусок, начинок, годен дл€ сушки и заморозки.

»нтересные факты. ¬ новгородских берест€ных грамотах ученых-археологов заинтересовали свитки, найденные под церковкой —в€того ѕантелеймона: на этих грамотах был указан «план» дл€ монастыр€ по сбору лекарственных грибов (чаги и сморчков). Ёти грамоты были названы «грибными», в них привод€тс€ рецепты — как и при каких заболевани€х, следует примен€ть лекарственные грибы. —морчки рекомендовались дл€ лечени€ зрени€. »ми лечили близорукость, возрастную дальнозоркость и катаракты. ƒействительно, дл€ русичей тех времен это была насущна€ необходимость: очки еще не изобретены, а зрение и в давние времена подводило. Ќапример, насто€тель мужского монастыр€ не только сам регул€рно принимал настойку на сморчках, но и насто€тельно рекомендовал ее монахам и послушникам.

 ак деликатесный гриб сморчок съедобный пытаютс€ культивировать на прот€жении уже более полутора сотен лет. ќднако за весь этот немалый период известно лишь две более или менее удачные попытки, которые, однако, все равно не удалось довести до промышленных масштабов. ¬ 1901 году некто –епин, наш соотечественник, живущий во ‘ранции, сообщил о разработанном им способе искусственного выращивани€ сморчков. ѕлодовые тела по€вились в цветочных горшках, прикопанных в специальной канавке. ѕри этом грибница сморчков была заложена в горшки с землей в 1892 году, т. е. за 9 лет до плодоношени€. ѕовторить опыт не удалось.

Ќова€ более или менее удачна€ попытка состо€лась в 1982 году, когда небольшой урожай сморчков был получен –. ќуэром в лаборатории в —ан-‘ранциско (в качестве субстрата использовалось пропаренное зерно пшеницы).  оммерческого применени€ этот способ не нашел.

¬ 1984 г. сморчок съедобный был в законодательном пор€дке объ€влен официальным грибом штата ћиннесота. —читаетс€ национальным грибом в ¬еликобритании. ќфициально внесен в реестр лекарственных растений Ќепала.

√де растут сморчки конические и фото грибов

—емейство: —морчковые (Morchellaceae).

—инонимы: смаржок.

—морчки конические встречаютс€ в лиственных и хвойных, особенно пойменных (осинники, ольшаники) лесах, в парках, на влажной перегнойной почве (но любит и песчаную, а также нарушенную — обочины дорог, склоны канав и оврагов, кострища). ≈сли вы не знаете, где растут сморчки – навестите ближайшую опушку: там вы об€зательно встретите эти удивительные грибы. –астут они и на вырубках, просеках, вдоль дорог, среди кустарников, часто в заброшенных €блоневых садах. ѕлодоносит с конца марта (в случае теплой ранней весны) до начала июн€.

—ъедобные сморчки распространены по всей лесной зоне –оссии кроме  райнего —евера, не очень часто, но местами обильно (как правило, везде уступает по биомассе сморчку съедобному).

ќписание. Ўл€пка до 3 см в диаметре и до 10 см высотой, удлиненно-коническа€, серо-бура€, серо-зелена€, черно-бура€, по кра€м сросша€с€ с ножкой, поверхность ребристо-€чеиста€, с выт€нутыми ромбоидальными €чейками, отделенными друг от друга темноокрашенными перегородками.

≈сли внимательно посмотреть на фото сморчка конического, можно заметить на его восковидной, ломкой, белой м€коти небольшие желтоватые разводы. ¬ сыром виде этот гриб не имеет особого запаха и вкуса. Ќожка 2-5 X 1,5-3 см, бела€ или желтовата€, цилиндрическа€, внутри пола€ (составл€ет единую полость со шл€пкой), светло-буровата€ или желтовата€. ѕлодовое тело развиваетс€ медленно (до двух недель) и долго сохран€етс€ свежим.

—ходные виды. ќт очень близкого сморчка деликатесного (M. deliciosa) отличаетс€ наличием белой или кремовой более или менее горизонтальной стерильной зоны, соедин€ющей край шл€пки и ножку. ќсновные отличи€ от прочих сморчков (съедобного, садового, толстоногого и др.) состо€т в том, что шл€пка сморчка конического конусовидно- или колокольчато-выт€нута€, по ширине как правило равна или чуть больше ширины ножки, составл€€ с ней единое целое, а углублени€ в шл€пке более или менее правильной пр€моугольной формы и расположены четкими вертикальными р€дами. ќт сморчковой шапочки и сморчка полусвободного отличаетс€ приросшими кра€ми шл€пки.

Ћекарственные свойства: ¬ сморчках обнаружены вещества, укрепл€ющие мышцы глаз, а также преп€тствующие помутнению хрусталика. ¬ насто€щее врем€ успешно прошел испытани€ отечественный препарат «—морчок», используемый в борьбе с катарактой. јналогичный препарат разработан и в  азахстане.

Ётаноловый экстракт конических сморчков обладает бактерицидными свойствами как в отношении грамположительных, так и грамотрицательных бактерий (в первую очередь подавл€ет золотистый стафилококк и Micrococcus flavus).  роме этого, дл€ экстракта показаны антиоксидантна€ и противовоспалительна€ активности.

—морчок в медицине: настойка из сморчка

¬ китайской медицине сморчок использовали дл€ регул€ции энергии тела и дл€ тонизировани€ желудочно-кишечного тракта. ¬ √имала€х до сих пор население каждую весну отправл€етс€ в горные леса дл€ сбора сморчков, которые используютс€ у местных народностей как общеоздоровительные тоники.

¬ –оссии в народной медицине сморчок конический используетс€ дл€ лечени€ легочных и желудочно-кишечных заболеваний. Ќастойкой сморчков, использу€ ее наружно, лечили конъюнктивиты, а принима€ внутрь, боролись с близорукостью, дальнозоркостью и катарактой.

≈ще один способ применени€ — лечение суставов (артриты, полиартриты и т. п.) в смеси с лекарственными травами.

ƒл€ того чтобы приготовить настойку из грибов сморчков, нужно вз€ть 100 г свежих измельченных сморчков, горсть цветков багульника, горсть цветков и травы медуницы, горсть цветков вербы и кислицы. ¬се залить 600 мл водки и добавить 1 ст. ложку меда. Ќастаивать 2 недели в темном месте. ѕринимать по 50 мл один раз в день при по€влении признаков заболевани€. — осторожностью использовать средство при €зве желудка, гастрите с повышенной кислотностью: категорически запрещаетс€ употребл€ть его при хроническом гепатите и болезн€х печени.

ѕравила сбора и заготовки дл€ лекарственных целей: —обирают молодые, не пересто€вшие грибы. ƒл€ препаратов измельчают свежие плодовые тела или получают порошок из сушеных.

ƒругие применени€ гриба и интересные факты о нем

ѕрименение в кулинарии: ќтличный съедобный гриб, требующий недолгого предварительного отваривани€ (не перед сушкой и замораживанием). »спользуетс€ дл€ приготовлени€ первых и вторых блюд, закусок, начинок, пригоден дл€ сушки и заморозки.

»нтересные факты. ¬се сморчки и их родственники — грибы, растущие весной. –едко когда сморчки дот€гивают с плодоношением до середины июн€. –астут они только в лесах, предпочита€ лиственные леса, редколесь€, склоны холмов и оврагов, гари, кострища, обочины дорог и тропинок, короче говор€, места, куда лучи весеннего солнца проникают легче всего. ѕо той же причине люб€т сморчки песчаные почвы, т. к. последние прогреваютс€ быстрее и наилучшим образом. –астут эти грибы и в горных лесах, в “€нь-Ўане, например, встречаютс€ до верхней границы ельников, то есть до высоты 2600 м над уровнем мор€.

—морчок — «св€щенный» гриб дл€ американских грибников. ќни охран€ют и держат в тайне свои сморчковые «места» столь же истово, как золотоискател€ хранили в секрете разрабатываемые ими золотые жилы.

¬ 2013 году у сморчков обнаружен новый уникальный тип симбиоза, гриб-бактери€. ¬ качестве партнера выступает широко распространенна€ почвенна€ бактери€ Pseudomonas putida. √рибница сморчков распростран€ет эти бактерии по всей своей массе и «выращивает» их в своих питательных выделени€х, получа€ взамен дополнительные углеводы и защиту мицели€.

 

–убрики:  ƒача/√рибы

Ћ»—»„ » ¬ ¬јЎ≈ћ —јƒ”

ƒневник

„етверг, 10 —ент€бр€ 2015 г. 11:30 + в цитатник

Ћ»—»„ » ¬ ¬јЎ≈ћ —јƒ”

 

http://www.bankoboev.ru/images/NDUyNzEx/Bankoboev.Ru_lisichki_v_trave.jpg

 

 

Ћисички всегда были одним из самых желанных трофеев грибника. ¬ них содержитс€ 8 незаменимых аминокислот, витамины и микроэлементы. —читаетс€, что употребление лисичек способствует улучшению зрени€, предотвращает воспалени€ глаз, уменьшает сухость слизистых оболочек и кожи, помогает при различных заболевани€х печени.

 

Ћисички в вашем саду

¬ общем, пора отправл€тьс€ в лес. »ли… в собственный сад. ƒа-да, лисички можно вырастить пр€мо на участке! 
Ћисички в вашем саду

ћицелий этих грибов сейчас можно купить в любом садовом центре. ј дальше все просто. 
ѕосев. 
¬ысевать мицелий лисичек лучше всего с середины ма€ до конца августа. Ќа участке должны расти сосны или орешник. ¬ качестве субстрата дл€ выращивани€ используют верхний слой почвы (20 см), собранный в хвойном лесу.

 

 

 

Ћисички в вашем саду

¬округ ствола выбранного дерева выкапывают 3 лунки диаметром 10 см и глубиной 20 см. ¬ лунки плотно набивают субстрат (примерно до середины). «атем раскладывают кусочки мицели€ из расчета 1/3 пакета на 1 лунку и засыпают субстратом до уровн€ земли. 
Ќа каждую лунку осторожно и медленно выливают 1 л воды. ¬округ лунок почву увлажн€ют большим количеством воды (не менее 1 ведра на каждую лунку). «асе€нные лунки прикрывают слоем мха, сухих листьев, веток. 
Ћисички в вашем саду

ѕолив. 
Ћетом, если нет осадков, нужно периодически увлажн€ть плантацию. 
ѕодкормки. 
„тобы грибница хорошо прижилась, после посева участок надо полить раствором сахара: 1 чайна€ ложка с горкой на 10 л воды. 
”крытие на зиму. 
ќсенью, особенно в первый сезон, участок, где посе€ны лисички, в радиусе 2 м от дерева надо замульчировать сухими листь€ми, ветками, мхом, сосновым либо еловым лапником. ¬есной посевы раскрывают. 
Ћисички в вашем саду

ѕлодоношение. 
≈сли все сделали правильно, первые грибы по€в€тс€ через год после посева. »скусственна€ грибница, как правило, плодоносит 2 — 3 года, после чего ее желательно посе€ть заново. «а сезон под одним деревом можно собрать полведра грибов.

 

источникhttp://ourcosywoman.ru/blog/43227056009/Lisichki-v...ECEF41DDFF86A4343359CAF997F15C

–убрики:  ƒача/√рибы

√рибы тоже можно высевать!

ƒневник

„етверг, 10 —ент€бр€ 2015 г. 11:11 + в цитатник

√рибы тоже можно высевать!

      

—оветы дачникам. √рибы тоже можно высевать!

Ќе все, правда. ћы расскажем о способе "засева" двух видах грибов - белом и подберЄзовике. ќн одинаков дл€ обоих.√отовитс€ грибна€ "рассада" - просто. ЅерЄтс€ шл€пка уже перезревшего гриба. ѕеремалываетс€ на обычной ручной м€сорубке.  ладЄтс€ в бутыль с водой. ƒальше идЄт способ "пробуждени€" спор грибов.

"я предполагаю, чтобы пробудитьс€ споре в природе - ей нужно пройти по кишечнику например, зайчика или ежика.
 ака€ там на эту спору воздействует среда в этом кишечнике?  райне агрессивна€ по отношению к пище - она, эта среда, пищу эту расщепл€ет. —ами споры не переваривает, а защитную плЄнку с них снимает. » когда зайчик оставит всЄ под кустиком - на земле оказываютс€ готовые к росту споры. » начинаетс€ рост грибницы." - так, по своему, объ€сн€ет этот процесс  арпов ‘. ‘., грибник с 40-летним стажем.

ƒл€ воссоздани€ такой среды в домашних услови€х кладЄтс€ на литровую бутыль пару чайных ложек французских дрожжей дл€ выпечки.
—тоит така€ смесь примерно мес€ц. ¬низу бутылки оседает м€коть грибов. ≈Є надо убрать. ј всЄ, что сверху - слить в отдельную посудину.
¬сЄ - посевной раствор готов.

Ќужно учитывать концентрацию - в одном грибе - не миллион, и даже не миллиард спор.
» поэтому не нужно поливать раствором такой концентрации.
ЅерЄтс€ пропорци€ - стакан готового раствора со спорами из бутылки на бочку воды. ѕластиковую, двухсот литровую бочку.
» поливаютс€ из обычной садовой лейки желательно около “≈’ видов деревьев, около которых и был найден гриб.
≈сли подберЄзовик был найден у берЄзы, то и лить р€дом с берЄзами.
≈сли белый - около дуба (а и такое бывает) - то и лить около дуба.
«десь дело в том, что и подберЄзовик и белый гриб всегда наход€тс€ в тесной св€зи с корн€ми деревьев. » споры "помн€т" и "умеют" выстраивать отношени€ с теми видами деревьев, около которых росла их мама.

» можно "се€ть". ’оть - на даче. ’оть в соседнем лесу. √де душа пожелает.

http://www.uspeh-press.ru/articles/350.html

–убрики:  ƒача/√рибы

ѕолезные свойства лисичек дл€ организма. ¬от почему они никогда не бывают червивыми.

ƒневник

¬оскресенье, 02 јвгуста 2015 г. 22:40 + в цитатник

Ћисички – это грибы, которые многие из нас люб€т употребл€ть в пищу.  роме своих вкусовых качеств, они знамениты еще и лечебными. ќб их исключительной пользе знали еще наши предки. Ћисички имеют противоопухолевое действие, улучшают иммунитет, помогают при воспалительных процессах в организме. ¬ этих грибах содержитс€ в несколько раз больше витамина ј, чем в моркови.

Ќе задумывалс€ ли ты, почему они не бывают червивыми? ј всЄ потому, что эти грибы содержат вещество хиноманнозу, которое не перенос€т насекомые. Ёто натуральное безвредное вещество не вызывает побочных эффектов. ’иноманнозу часто используют в составе медицинских препаратов.

  сожалению, хиноманноза – это термочувствительное вещество. ќно разрушаетс€ при температуре 50-60 градусов, а также при воздействии соли. ѕоэтому дл€ лечени€ лисички употребл€ют как сухой порошок, в капсулах или как настойку.

’иноманноза в лисичках уничтожает не только паразитов, но и их €йца, в отличие от большинства аптечных препаратов.

Ёргостерол воздействует на ферменты печени. ≈го примен€ют дл€ ее очищени€.

“раметонолинова€ кислота воздействует на вирусы гепатита и оказывает гепатопротекторное действие.

√отовим настойку:
1 столовую ложку высушенных и измельченных в порошок лисичек заливают 200 мл водки и настаивают 10 дней.  аждый день нужно помешивать. ѕеред употреблением взболтай и пей с осадком.

ƒл€ выведени€ паразитов из организма принимай по 2 ч. л. вечером перед сном.  урс приема 20 дней.

ѕри заболевани€х печени (гемангиомы, цирроз), поджелудочной железы — по 1 ч. л. ежедневно вечером.  урс приема 3 мес€ца.

ƒл€ очищени€ печени употребл€й настойку по 2 ч. л. вечером.  урс приема 10-15 дней.

ѕри гепатитах — по 1 ч. л. утром и вечером.  урс приема 3-4 мес€ца.

ѕротивопоказани€: индивидуальна€ непереносимость, котора€ довольно редко встречаетс€, а также их нельз€ давать дет€м.  ак и другие грибы, лисички —т€жела€ пища дл€ желудка. ѕоэтому грибы нельз€ есть при наличии т€желых заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Ѕудь внимателен при сборе этих грибов, так как можно попасть на двойников, которые могут принести вред здоровью.

ѕоделись с друзь€ми информацией о полезных свойствах этих грибов!

–убрики:  ƒача/√рибы
ѕолезные пролукты

 ак вырастить оп€та на даче...

—реда, 25 ћарта 2015 г. 01:26 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –»ћ»ƒјЋ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 ак вырастить оп€та на даче...

5177462_vVtwXJPixFI (604x453, 254Kb)

 ак вырастить оп€та на даче

Ћюбители грибов могут собирать оп€та без долгого хождени€ в лесу. »х можно без особых усилий вырастить у себ€ на дачном участке. ¬ лесу оп€та растут на заваленных, загнивших деревь€х, на пенечках. Ќа дачном участке дл€ них можно создать те же услови€. ќп€та считаютс€ самыми вкусными и ароматными грибами. »з них делают салаты, используют при приготовлении блюд, маринуют, жар€т.

„итать далее...
–убрики:  ƒача/√рибы

 ј  ¬џ–ј—“»“№ Ћ≈—Ќџ≈ √–»Ѕџ Ќј ƒј„≈? —ќ¬≈“џ Ѕџ¬јЋџ’

¬оскресенье, 22 ‘еврал€ 2015 г. 22:38 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Ћарилорхен [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 ј  ¬џ–ј—“»“№ Ћ≈—Ќџ≈ √–»Ѕџ Ќј ƒј„≈? —ќ¬≈“џ Ѕџ¬јЋџ’

ƒл€ этого есть несколько способов.

ѕервый вариант. ƒл€ посева подосиновиков или подберезовиков можно закопать в зоне корней перемолотые молодые грибы. ќни состо€т из нитей мицели€, способных проникнуть в корни березы или осины. “акой простой способ позвол€ет развести на участке со временем даже белые грибы.
≈ще проще рассыпать в дождливую погоду под деревь€ми кусочки собранных в лесу молодых грибов и прикрыть их листовым опадом. ѕри регул€рном увлажнении почвы в этом месте первые несколько грибов можно будет собрать уже на следующий год.

ƒругой вариант выращивани€ лесных грибов Ц посев грибницы из спор. ѕри этом почву вокруг взрослых деревьев поливают взвесью перемолотых зрелых грибов. ¬ раствор добавл€ют по 1 ст. ложки желатина и пищевой муки. —поры гриба прорастают и создают микоризу в следующем сезоне, а плодонос€т через два-три года.

 стати, этим приемом пользуютс€ некоторые за€длые грибники, обустраива€ Ђсвоиї лесные дел€нки. Ќа дачном участке он менее пригоден Ц мало лесных деревьев. Ќо если р€дом с вами есть березовые или осиновые колки, то вполне можно создать грибную плантацию.

Ѕолее трудоемкий вариант Ц пересадить из леса на дачный участок небольшие деревца (не менее трех), р€дом с которыми уже росли нужные грибы. ”рожай в этом случае придетс€ ждать несколько лет. ќднако, дл€ приручени€ масленка, урожай которого поспевает с ма€ до середины сент€бр€, этот способ подходит идеально.

Ќа дачном участке проще всего вырастить лесной гриб Ц масленок. ќн довольно плодовит, предпочитает известковую почву, рассе€нный свет и соседство сосен, причем не только в лесу, но и на опушке. ¬ам надо будет только найти деревца с обильным плодоношением этого лесного гриба и тесьмой или колышками отметить их. ќбратите внимание, чтобы р€дом не росли несъедобные грибы-конкуренты, например мокруха желтонога€, очень похожа€ на масленок.

ћолодые сосенки хорошо перенос€т пересадку. –азмещают деревь€ на газоне или среди €годных кустарников. ¬ сухую погоду требуетс€ регул€рный полив. ѕервые грибы по€в€тс€ через 3-4 года после посадки сосен. «ато в последующем масленок начинает плодоносить весь сезон. ѕерва€ волна грибов, как правило, приходитс€ на середину ма€, втора€ Ц на начало июн€, потом грибы по€вл€ютс€ каждые три недели.

»нтересно то, что на дачном участке масленок практически не червивеет, а шл€пки его вырастают диаметром до 10 см. ¬се лето можно есть свежие лесные грибы, выращенные у себ€ под боком, без утомительных походов в лес на Ђтихуюї охоту.

“еперь вы знаете, как выращивать лесные грибы у себ€ под боком. ѕопробуйте, ведь это совсем не сложно!

»сточник:http: //vk.com/maihoum?w=wall-52361900_56390

Ћарилорхен



—ери€ сообщений "ƒом, участок, усадьба":

„асть 1 - »нтересные идеи оформлени€ веранды, сада
„асть 2 - Ѕожьи коровки дл€ сада
„асть 3 -  ј  ¬џ–ј—“»“№ Ћ≈—Ќџ≈ √–»Ѕџ Ќј ƒј„≈? —ќ¬≈“џ Ѕџ¬јЋџ’
„асть 4 - Ў≈—“№ ѕЋё—ќ¬ —ќ–Ќя ќ¬ » ѕя“№ —ѕќ—ќЅќ¬ »’  ќЌ“–ќЋя
„асть 5 - ќ—≈ЌЌяя ѕќ—јƒ ј Ћ” ј ѕќƒ «»ћ”
„асть 6 -  ј  ¬џ–ј—“»“№ –”  ќЋ” » „≈ћ ќЌј ѕќЋ≈«Ќј?
„асть 7 - 37 хитростей дл€ садоводов и огородников
„асть 8 - Ћук победный Ц кладезь витаминов и здоровь€


–убрики:  ƒача/√рибы


 —траницы: [1]