Нам понадобится:

Курица, желательно 1,5-2 кг, можно и меньше, но мне покрупнее больше нравятся.

2 яйца, молоко для омлета.

Грибы для начинки.

Аджика, соль, перец, чеснок, майонез и любые другие приправы на ваш вкус.

Сначала нам нужно изъять куриный скелет. Это делается при помощи острого ножа. Кожицу желательно оставить в целости, но если слегка повредили – не страшно, потом зашьете.

Затем срезаем часть мяса и равномерно распределяем по распластанной бескостной куриной тушке.

Готовим соус: смешиваем аджику, перец (можно смесь перцев), приправу для курицы, чеснок, выдавленный через пресс (я кладу 2 средних дольки, можно больше-меньше), соль по вкусу и любые другие, по вашему вкусу, приправы.

Этим соусом хорошенько промазываем куриное филе, сворачиваем и кладем в полиэтиленовый пакет или в кастрюльку и оставляем минимум на 2 часа. Я обычно утром мариную, убираю в холодильник, а вечером делаю.

Готовим омлет из двух яиц. Остывший омлет кладем на распластанное филе. Если он слегка порвется, как у меня, не переживайте – заметно не будет.

На омлет кладем тушеные с луком грибы. Заворачиваем, не туго! Девочки, извините, у меня на фото чернослив, т.к. хотела с ним делать да передумала.

И зашиваем. Нитки-иголки любые, какие нравятся и какими удобнее пользоваться.

Зашитую тушку кладем на противень швом вниз, сверху смазываем майонезом и в духовку. Запекать 45-60 мин. (в зависимости от размеров курицы) при t 180-200 градусов.

После того, как блюдо готово, поверх горячего рулета кладем досочку, на нее груз. Я люблю использовать три тома «Шерлока Холмса» и том «Поднятой целины». Все это сооружение оставляем на ночь или на несколько часов до полного остывания.

Перед подачей на стол готовый рулет нарезаем не очень тонко и раскладываем так, как вам нравится. На нитки можно не обращать внимания, а можно их повыщипывать. У меня кожица все-таки лопнула, но на внешнем виде это отразилось не сильно.

Вместо грибов можно использовать чернослив с орехами или курагу, печень, язык и т.д. Можно делать без начинки, только с омлетом, в любом случае будет вкусно и красиво.
Приятного аппетита!

http://forum.say7.info

1. Чистим картофель и режем его кубиками. Потом обжариваем на топленом масле до образования золотистой корочки. Я еще добавляю приправу "хмели-сунели" (сбор разных травок душистых). Затем раскладываем картофель по горшочкам:

2. Мясо режем примерно такими же кубиками как и картофель. Обжариваем мясо на топленом масле, потом добавляем туда же лук и морковь. Через минут 3-5 добавляем томат и кипяченую воду - даем закипеть и томим еще минутки 3:

3. Мясо выкладываем в горшочки на картофель, добавляем соль и специи по вкусу. Заливаем все кипяченой водой:

И отправляем в духовку на 20-25 минут до полной готовности.

Перед подачей посыпать свежей зеленью:

Приятного аппетита!

http://forum.say7.info

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Это очень простое, но вкусное блюдо из солнечного Азербайджана или так, как эту вкуснятину готовили в моей семье и вокруг нас. Я вчера себя побаловала на ужин и получила удовольствие, почему бы не поделиться, что с удовольствием и делаю. Все ингредиенты вам знакомы:

Фасоль стручковая, молоденькая, плоская, с нежными семенами внутри - примерно 300г (можно использовать нежную консервированную фасольку, её нарезать не стоит в любом случае)
1 лучок
1 помидорчик
2 - 3 яйца
2 ст. л. сливочного масла
укропчик, кинза (только не петрушка здесь)
соль, перец

Кончики фасольки обрежем и нарежем её на кусочки, примерно 1 см. В кастрюльку нальём водички и закипятим, посолить и добавить фасольку, проварить минут 10 и слить воду. На сковороде поджарить лучок на масле до слегка золотистого цвета, добавить фасольку и жарить с фасолькой на среднем огне минут 7-10 периодически перемешивая. Добавить нарезанный помидорчик и пожарить ещё минутки 2 -3, посолить, поперчить. Зелень маленько нарезать. Яйца взбить слегка и добавить зелень, залить наше блюдо и накрыть крышечкой, убавить огонь на маленький и готовить ещё минут 5, не перемешивать. Нарезать на желаемые кусочки и аккуратненько накладывать в тарелочки поддев лопаточкой. В Азербайджане это блюдо, как и многие другие, подают с домашним кислым молочком (не сладкий натуральный йогурт в моём случае), но можно и со сметаной, а также с крупно нарезанными помидорчиками, огурчиками, зеленью, лучком, молоденьким чесночком и свежим хлебушком. Надеюсь вам понравится это блюдо. Оно не только вкусное, но и полезное.

http://forum.say7.info

Американские ученые выяснили, что нужно пить, чтобы как можно дольше сохранять цветущий вид. Перед вами 6 самых действенных напитков.

Группа исследователей из Калифорнийского университета составила рейтинг напитков с самым большим содержанием антиоксидантов, которые замедляют процессы старения.

Итак, в порядке убывания эффективности.

1. Гранатовый сок

В гранатовом соке много не только антиоксидантов. В нем содержится большое количество витаминов С и В, органических кислот, минеральных веществ и ферментов, калия и кумаринов. За счет такого богатого состава гранатовый сок полезен всем системам нашего организма: в том числе сердечно-сосудистой, нервной, кровеносной. Он улучшает состояние кожи, волос, ногтей, суставов, повышает гемоглобин, восстанавливает организм после операции, помогает при малокровии, заболеваниях почек, гастрите, колите, общем упадке сил, простуде, ангине, очищает сосуды, регулирует аппетит и улучшает пищеварение.

2. Красное сухое вино

Несколько независимых исследований доказали: 30 мл вина в день – отличная профилактика всех без исключения онкологических заболеваний. Этот напиток является лидером по числу растительных антиоксидантов. И первое место среди них принадлежит ресвератролу, который обладает способностью связывать свободные радикалы, уменьшая разрушение организма под воздействием стресса, плохой экологии и болезней. Красное сухое вино благотворно действует на сердечно-сосудистую систему и суставы. Быть бы ему на вершине рейтинга, если бы не одно «но»: содержание алкоголя. Достаточно превысить норму: бокал (для мужчин) или полбокала (для женщин) в день – как все плюсы перечеркиваются одним большим минусом.женщин) в день – как все плюсы перечеркиваются одним большим минусом. 

3. Виноградный сок

Свежевыжатый виноградный сок содержит витамины А, С и группы В, а кроме того кальций, фосфор, калий, медь, железо, магний, серу. Он регулирует обмен веществ и пищеварение, выводит шлаки и способствует похудению.

Этот набор полезных веществ поддерживает молодость кожи, волос и ногтей, помогает бороться с инфекциями, заболеваниями сердечно-сосудистой системы и суставов.

Виноградный сок очищает кровь, печень, помогает сохранять память и борется с раком груди.

4. Черничный сок

Обладает бактерицидными свойствами, оказывает положительное действие при воспалительных заболеваниях мочевыводящих путей, почек, а также при кишечных инфекциях. Лечит болезни десен, желудка (особенно полезен при гастрите с пониженной кислотностью), улучшает микрофлору кишечника. Черничный сок известен и как противоглистное средство. Он также помогает бороться с сахарным диабетом и аллергией, предупреждает заболевания десен. Марганец в его составе способствует укреплению зрения. А еще черничный сок благотворно влияет на сосуды и предупреждает образование морщин.

5. Вишневый сок

Помогает глазам оставаться зоркими, а зубам – крепкими. Сохраняет хорошую память и светлую голову. За счет железа и магния поддерживает нормальный уровень гемоглобина, избавляет от мышечных болей. Вишневый сок рекомендуется употреблять при инфекциях мочевыводящих путей. Он стимулирует аппетит и обладает отхаркивающими свойствами. А кроме того, установлено, что вишневый сок оказывает антиканцерогенное действие, снижая риск развития многих видов рака.

6. Яблочный сок

Препятствует развитию атеросклероза, болезней печени, мочевого пузыря, образованию камней в почках. Пектиновые вещества в его составе регулируют работу кишечника, выводя из организма шлаки, свободные радикалы и токсины. Яблочный сок низкокалориен. В нем много железа. Он способствует быстрому восстановлению сил при утомлении и после физических нагрузок, повышает сопротивляемость организма простудным и инфекционным заболеваниям, оказывает благотворное действие при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и легких. Разумеется, все это относится к неосветленному яблочному соку без сахара.

http://wday.ru

Каких гурманских изысков стоит избегать, если вы и ваш кавалер впервые оказались за столом? Вот 10 самых «неудобных» блюд и продуктов, которые могут подмочить вашу репутацию и снизить впечатление от первого свидания.

Свидания – очень непостоянное дело. Вы ослепительны, он обещает позвонить. И вдруг испаряется в никуда. Если задаетесь вопросом, почему это произошло снова, может, все дело в том, что вы ели? И, главное, как. В следующий раз, встречаясь за столиком в кафе, попробуйте отказаться от одного из этих блюд.