Макароны всегда есть у меня на кухне. Что может быть проще, чем отварить макароны на обед или ужин? В сочетании с разными соусами, заправками и специями макаронные изделия могут быть безумно вкусны, будто изысканный гарнир в ресторане.

Сегодня я расскажу, как готовить очень нежное блюдо из макарон. Весь секрет в особом ингредиенте, который превратит обычные макароны с курицей в блюдо, от которого действительно невозможно отказаться!

Ингредиенты:

Мука — 2 ст. л.
Молоко — 1 стакан
Сливочное масло — 50 г
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Натертый сыр (можно два вида) — 200 г
Тмин — по вкусу
Базилик — по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть растительное масло, добавить в него муку и обжарить до золотистого цвета 
2. Медленно влить стакан молока. Помешивая, довести до кипения, добавить натертый сыр.
3. Добавить приправы, мягкое сливочное масло (его необходимо заранее достать из холодильника), перемешать. 
4. Подавать горячим, залив макароны или можно потушить макароны в соусе пару минут.

Приятного аппетита!

Духовка — гениальное изобретение человечества, потому что в ней можно с легкостью приготовить много сытных блюд.

Во многих странах бекон входит в число типичных, если не сказать классических, продуктов для завтрака. Его едят с яйцами, кладут в обжаренном виде на гренки и добавляют к тостам. Учитывая, что бекон продукт достаточно сытный, завтрак с просоленным свиным мясом может оказаться слишком плотным. Но для обеда или ужина бекон будет в самый раз. Всего пару ломтиков придадут блюду насыщенный аромат, а прослойки жира помогут сохранить сочность. Эта подборка блюд подскажет несколько оригинальных идей, как подать бекон на обед или ужин. 

— Крем-суп с беконом — 

ИНГРЕДИЕНТЫ
макароны 300 г
сыр 400
молоко коровье 450 мл
мука 60 г
масло сливочное 50 г
соль 1/2 ч.л.
специи по вкусу

Макароны любимое блюдо у многих. Но даже такое вкусное блюдо может надоесть любому гурману. А что если обычное приготовить по новому? Готовы?
Тогда откроем новое блюдо с обычными продуктами.Приготовим макароны пикантные.

Ингредиенты:
400 гр макаронных изделий
300 гр колбасы копченной
2 шт среднего перца болгарского (можно замороженного)
2 шт помидоры
150 гр сыра
Одна головка чеснока
Майонез
Кетчуп
Соль

Необходимые продукты

макароны = 300 г

твердый сыр = 50 г

сливочное масло = 50 г

соль = 1/2 ч. л.

мука = 60 г

паприка (или другие специи) = 1 ч. л.

молоко = 450 мл

чеснок молотый =1 ч. л.

полутвердый сыр =300 г

Готовим:

Ставим вариться макароны.

А пока натрем сыры. В сотейнике с толстым дном растопим на среднем огне масло. Постепенно добавим муку, хорошо помешивая, используя венчик Через 2 минуты у вас получится однородная масса, которая используется для загустения соусов.

Постепенно вливаем молоко, постоянно помешивая. Должен получиться густоватый однородный соус. Если консистенция правильная, соус не будет стекать с лопатки.

Как только соус будет готов, снимаем его с огня. Добавим специи по вкусу. Добавим сыр и хорошо перемешаем до полной однородности.

Сольем макароны. Можем добавим пару ложек жидкости от макарон в соус, так он станет чуть более глянцевым и сливочным, а консистенция будет более жидкая.

А теперь перельем соус в макароны и хорошо перемешаем.

Приятного аппетита!

Источник: © AdMe.ru

Состав:

ок. 15 шт. конкильони
200 гр. творога
1 яйцо
соль по вкусу

соус:

15 гр. сливочного масла
1 ст. л . муки
300 мл. молока
соль и черный перец по вкусу
щепотка шафрана

30 гр. твердого или полутвердого сыра

Приготовление:

Творог смешать с яйцом и солью, тщательно перемешать.
Начинить творожной начинкой конкильони. Отварить на пару в теч. 15 мин.
Приготовить соус: растопить масло в кастрюле с толстым дном на слабом огне. Всыпать муку и перемешивать деревянной ложкой до образования однородной пасты. Продолжать нагревать 1-2 мин. при постоянном помешивании, чтобы смесь не потемнела. Влить в соус немного молока и тщательно размешать деревянной ложкой до полной однородности. Продолжать постепенно подливать молоко. Приправить по вкусу (соль, перец, шафран). Варить соус еще 2 мин, постоянно помешивая.
Полуготовые конкильони переложить в форму для запекания, залить соусом, посыпать тертым сыром.
Запекать в разогретой духовке 15-20 мин, до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

источник

Подходит как для завтрака, так и для ужина.

Вам потребуется:
200 г Макароны
200 г Карбонат (ветчина,колбаса)
100 г Сыр
Специи,соль
250 Молоко
250 Вода
Растительное масло (для смазки формы)

Макароны чизбургер

Ингредиенты:

макароны 400 г
колбаса копченая 300 г
сыр твердый 150 г
перец болгарский 2 шт.
помидоры 2 шт.
чеснок 1 головка
майонез
кетчуп
соль

Вам потребуется:

200 гр спагетти
1 ст.л. оливкового масла
100 гр бекона
200 гр шампиньонов
200 гр сливок(15%)
100 гр пармезана
2 желтка
соль,перец из мельницы.

Очень понравился рецепт,с позволения автора взяла его к себе на сайт. Все очень просто быстро, и наполняющие могут быть очень разными , и по составу и по ценам..

Очень сытное и вкусное блюдо. Не смотря на такой набор ингредиентов, такая макаронная запеканка готовится очень просто и, можно сказать, быстро. Так что о том, что приготовить на ужин, у Вас с ней   проблема будет решена. Ею можно накормить всё семейство.

Настоящий соус карбонара готовится из гуанчиале (guanciale) — сыровяленые свиные щёки. Слово гуанчиале происходит от guancia — щека. Аромат у гуанчиале очень сильный, текстура нежная, но более жирная. Второй вариант — панчетта (pancetta), дословно «грудинка»). Панчетта — жирный кусок свиной грудинки, вяленый в соли, специях и травах (розмарин и шалфей). Для соуса карбонара используют более жирные куски панчетта. Обычно используют или гуанчиале или панчетта, хотя вкус у них совсем разный.

Выход:2 Порции

Подготовка:20 мин

Приготовление:20 мин

Готовится за:40 мин

200 грСпагетти

150 грБекон (панчетта, гуанчиале)

1 ст.л.Масло оливковое

50 грПармезан

3 штЯйца

по вкусу Перец черный молотый, соль

 Рецепт приготовления пасты Паста карбонара давно стала традицией Италии, особенно для центрального региона Лацио, столицей которого является Рим. Паста карбонара, так говорят, была впервые приготовлена после окончания Второй мировой войны, когда вместе с союзническими войсками в Италию привезли традиционный американский бекон и много сухого яичного порошка. Постепенно бекон был заменен местными продуктами, яичный порошок на свежие яйца, а искусство приготовления соуса карбонара доведено абсолютного идеала. Хотя, на сколько я понимаю, панчетта используется только в Италии, в то время как во всем мире используют привычный бекон или копченое сало с пророслью. Подготовить ингредиенты Стоит сказать, что паста карбонара, как и любая паста, народное блюдо, для «бедных», обладает сильным ароматом и высокой калорийностью. Соус карбонара не используется с короткой и фигурной пастой. Самое распространенное — спагетти. Спагетти нужны самого высокого качества. Во-первых, вы готовите для себя любимого, во-вторых, хорошие спагетти намного лучше «удерживают» соус. Ну и, в-третьих — не привыкайте есть ширпотреб. В принципе, надо быть специалистом, чтобы отличить хорошие спагетти от «народных». Дам один совет, посмотрите на спагетти. Хорошие спагетти имеют светлую, матово-шероховатую поверхность, которая после варки намного лучше удерживает на себе соус. Глянцевая поверхность спагетти приведет к тому, что спагетти будут просто плавать в соусе. Достаточно зайти в достаточно большой магазин и визуально сравнить пачки с разными макаронными изделиями. Отварить спагетти в слегка подсоленной воде до состояния «al dente». Обычно время указано на упаковке. Спагетти лучше не ломать на части, как это часто делают, т.к. они сразу не помещаются в кастрюлю. Не бойтесь, через минуту-две спагетти полностью погрузятся в кипящую жидкость. Сварить спагетти В сковороде, на разогретом оливковом масле обжарить два очищенных и раздавленных зубчиков чеснока. Задача чеснока ароматизировать масло, затем чеснок надо удалить и выбросить. Обжарить чеснок Далее обжарить на масле бекон, или панчетта, или гуанчиале. Что есть. Нарезать беком кубиками или полосками. Жарить, пока кусочки бекона не начнут покрываться корочкой и слегка хрустеть. Обжарить бекон В глубокую мисочку выпустить содержимое одного яйца и добавить два желтка, аккуратно отделив белки. С помощью вилки взбить яйца, до получения однородной массы. Затем поперчить по вкусу и перемешать еще раз. Взбить яйца Пармезан натереть на мелкую терку, или измельчить любым удобным способом. Соединить яичную смесь и пармезан, хорошо перемешать вилкой. Кстати, надо оставить 1-2 ст.л. тертого пармезана для посыпания пасты перед подачей к столу. Смешать яйца и пармезан Если соус получился слишком густой, добавить в него небольшое количество жидкости, в которой варится паста. Соус должен быть по консистенции как густая сметана. Слить жидкость из спагетти, откинув их на дуршлаг и переложить в глубокую посуду, например в обычную сковородку. Смешать пасту и бекон Сразу же смешать пасту с поджаренным беконом, яичным соусом и быстро перемешать. Влить соус и перемешать Разложить по тарелками и посыпать остатками пармезана. Подавать к столу немедленно! Приятного аппетита!!!

источник

Ингредиенты 

Макаронные изделия - 400 г.
Колбаса копченная - 300 г.
Болгарский перец - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Сыр - 150 г.
Чеснок - 1 головка.
Майонез - 2 ст.л.
Кетчуп - 3 ст.л.
Соль - по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Нарезать копченную колбасу длинной соломкой.
Шаг 2 Помидоры нарезать тонкими кружочками.
Шаг 3 Болгарский перец нарезать кубиками.
Шаг 4 Очистить головку чеснока и пропустить через пресс.
Шаг 5 Сыр натереть на крупной терке.
Шаг 6 Отварить макаронные изделия, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Шаг 7 Майонез перемешать с кетчупом.
Шаг 8 Далее уложить подготовленные ингредиенты на противень слоями: макароны перемешанные с майонезом и кетчупом, колбасу, затем помидоры и болгарский перец, натертый сыр.
Шаг 9 Теперь ставим противень в разогретый до t 200-220 градусов духовой шкаф примерно на 20 минут. Главное чтобы сыр не подгорел.

Приятного аппетита!

источник

Ракушки,фаршированные грибами. Сплошной балдеж

Мне очень понравились такие фаршированные ракушки. Уже пробовала фаршировать с мясным фаршем, а сейчас очень полюбились грибы. Причем, если в рецепте даны шампиньоны, я готовлю с теми, что у меня заморожены. Самое главное приготовить вкусную начинку. А затем сплошной балдеж!

Ракушки,фаршированные грибами.
Ингредиенты:
крупные макаронные изделия для фарширования "ракушки" - 200 г,
шампиньоны - 250 г,
капуста брокколи — 250 гр.
Помидоры -5шт (средние)
Морковь — 3 шт (средние)
растительное масло для жарки,
сливочное масло для смазывания формы,
соль (либо бульонный кубик)

Продукты:

мелкой отварной вермишели1 ст.

твердого сыра-40 г

яйцо крупное- 1 шт.

растительное масло

базилик, укроп,

Продукты:

- 2 чашки вермишели

- кусочек отварного мяса на 300-500 г

- 1 яйцо

- 50-100 г молока, либо бульона

- соль по вкусу

- 1 столовая ложка любого растительного масла

И готовим:

АВТОР МАСТЕР КЛАССА ЗАЯРНАЯ НАТАЛЬЯ

1.

Очень рада, что Вас заинтересовала моя работа! Наконец-то у меня дошли руки, чтобы сделать мастер-класс!