- 1,5-2 литра холодной кипяченой воды или сыворотки
- 400 г сметаны
- соль
- асафетида, ч. перец, куркума, ч. соль
- 1-2 стол. лож. сока лимона
- укроп или петрушка 
- 3-4 шт отварного картофеля
- 1-2 отварных моркови
- 3-4 огурца
- 6-8 редисок
- 100-150 г панира или адыгейского сыра
Читать далее

В ожидании лета...:)

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста: 
масло сливочное - 200 г (размягченное) 
мука - 15 ст.л. с горкой 
сахарный песок - 4 ст.л. 
соль - 1/2 ч.л. 
сода - 1/2 ч.л. 
смесь орехов - 1/2 ст. (у меня были грецкие и миндаль) 
************************ 
Для начинки: 
вишня без косточек - 800-1000 г 
малина - 300-500 г 
крахмал - 3 ст.л. 
сахарный песок - 15-17 ст.л. 
Читать далее

ИНГРЕДИЕНТЫ:

-5 средних картофелины
-200 гр. замороженного шпината
-1 л. воды
-3 ст. л. сливочного масла
-200 гр. адыгейского сыра
-соль, куркума, черный перец
Читать далее

Удивительная женщина Алиса Уэлч живет в Калифорнии, вместе с мужем они воспитывают своих детей. Это может показаться невероятным но у них 8 детей и Алиса при этом сохранила свою красоту, ведет свой бизнес и много фотографирует.

«Горы стирки, полный бак грязных подгузников, куча еды, которую нужно приготовить, пора отвозить детей туда или сюда, и так далее, и тому подобное – стоят каждой минуты этого удивительного времени. Справляюсь ли я со всем? Ничуть. Пытаюсь ли? Да…» - говорит Алиса.

Первого ребенка Алиса родила в 20 лет и дальше практически каждый год она дарила своему мужу по ребенку. Со слов Алисы, когда родился первый ребенок, она взяла фотоаппарат мужа и решила его сфотографировать. И уже спустя полгода открыла свой бизнес. Алиса закончила институт по проектированию интерьеров, и этот опыт сказался на ее фотографиях и успехе всего дела.
Весь свой доход Алиса вкладывает в развитие своих детей, одежду, отдых и образование.

Алиса из семьи пастыря и очень верующий человек. Во всем, что происходит в ее семье, она благодарит Бога и это дает ей силы справляться со всеми трудностями: "В конце дня для меня важна только ОДНА вещь: ЛЮБИЛА ли я? Было ли мое сердце похожим на Его сердце? Под конец дня это – единственное, что имеет значение".

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста: 

Мука 1 стакан + 1/4 стакана 
Сливочное масло 50 г 
Соль 1/2 чайной ложки 
Ледяная вода 1/4 стакана
Для начинки:

Творог (можно использовать рикотту, адыгейский сыр) 200 г 
Сыр тертый около 1/4 стакана (можно использовать любой: моцареллу, твердый сыр, "Пармезан")
Базилик пару листиков, также можно использовать зелень укропа и петрушки.
Сливки
Асафетида, соль, перец.
Читать далее

Вот такое длинное название и очень вкусный и оригинальный напиток для праздника.
Приступим. Поставим на огонь воду в кастрюле, воды нужно 2 литра.

Также понадобится:
- яблоки 3 шт.
- мандарины 6 шт.
- сахар 100 гр.
- мята свежая 2-3 веточки
- базилик щепотка (0,5 ч.л.)
Читать далее

Ингредиенты:
• 455гр желтых кабачков (ок. 3шт)
• ½ - 1 чашки (60-120гр) нутовой муки, или больше, если потребуется
• 1 свежий острый зеленый или красный чили, очищенный от семян и порубленный
• 1 столовая ложка кинзы, порубленной
• ½ чайной ложки свеженатертого имбирного корня
• соль
• щепотка свежемолотого мускатного ореха
• растительное масло, для обжаривания
• любимый томатный соус
Читать далее

Ингредиенты:
1 большой баклажан или 2 маленьких
упаковка феты
30 г грецких орехов
1-2 столовых ложки греческого йогурта
специи: перец, соль, кайенский перец, сушеный базилик, орегано
оливковое масло
Читать далее

тесто :
- 200 г сливочного масла (нарезать кубиками)
- 400-500 г муки
- щепотка соли
- 1 стакан сметаны, молока или воды
крем :
- 1 стакан молока
- 1 стол. лож. муки
- 1,5 стакана сахара
- 150-200 г сливочного масла (размягченного)
- ванилин
Читать далее

Ингредиенты:
• 3 красных перца, запеченных (инструкции по запеканию указаны ниже)
• 1/3 – ½ чашки грецких орехов, дробленных
• 1 столовая ложка оливкового масла (или больше/меньше в зависимости от консистенции)
• 2 зубчика чеснока
• 1 небольшая горсть листьев базилика
• ½ чайной ложки красного перца в хлопьях
• соль и перец
Читать далее

Ингредиенты:
• 450гр зеленой/стручковой фасоли
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 30гр кедровых орешков
• 3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
• сок ½ - 1 лимона, по вкусу
• соль и перец, по вкусу
необязательно: тертый веганский сыр
Читать далее

Тарт Бейквелл – традиционное британское кондитерское изделие из песочного теста со слоем джема и миндального бисквита. 

Ингредиенты:
Для теста:
• 140гр муки
• 1 столовая ложка сахара
• ¼ чайной ложки соли
• 75гр веганского масла или раст. спреда, замороженного небольшими кусочками
• ½ чайной ложки белого уксуса
• 2 – 2 ½ столовой ложки ледяной воды
Для начинки:
• прим. 2 столовые ложки малинового джема
Для миндальной прослойки:
• 50гр веганского масла или раст. спреда
• 50гр сахара
• 1 “яйцо” – 1 столовая ложка кукурузного крахмала, 1/8 чайной ложки разрыхлителя, 1/8 чайной ложки кукурузного сахара (ксантановой камеди), 1 чайная ложка растительного масла, 50мл воды
• 50гр молотого миндаля
• ½ чайной ложки миндального экстракта
• 25гр самоподнимающейся муки (пшеничной муки с разрыхлителем)
• ¼ чайной ложки разрыхлителя
• щепотка соли
Для глазури:
• 100гр сахарной пудры
• ¼ чайной ложки экстракта ванили, или ванилина по вкусу
• прим. ½ столовой ложки воды, чтобы сделать глазурь гуще
Читать далее

Ингредиенты:
• ¼ чашки (59мл)
• 1 луковица (240гр), порубленная
• 1 чашка (140гр) моркови, порубленной
• 5 чашек (600гр) цветной капусты, нарезанной 
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 6 чашек (1,4л) овощного бульона
• соль и перец, по вкусу
Читать далее

Ингредиенты:
• ¾ чашки апельсинового сока
• 1/3 чашки черники, свежей или замороженной
• 1/3 чашки соевого йогурта, или любого другого по вегану
• 1 чайная ложка молотых льняных семян
• 2 столовые ложки конопляных семян (необязательно)
• горсть свежего шпината (прим. 1 чашка)
• 4 кубика льда
Читать далее

Ингредиенты:
• 1 столовая ложка молотых льняных семян
• 1 столовая ложка овсяной муки (необязательно)
• 1/3 чашки нутовой муки
• ½ чашки воды
• ¼ чайной ложки соли
• щепотка соли (1/8 чайной ложки)
• щепотка молотого сушеного чеснока (1/8 чайной ложки)
• щепотка куркумы
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• несколько столовых ложек порубленных лука, болгарского перца, томатов, моркови (всего 1/3 – ½ чашки овощей)
• ½ перца чили или халапеньо, мелко порубленного (или черного/кайенского перца по вкусу)
• ¼ чашки шпината или др. зеленых овощей, порубленных
Читать далее

Ингредиенты:
• 1 чашка риса
• ½ чашки зеленой чечевицы
• пучок укропа, порубленного
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 небольшой красный лук, нарезанный
• 2 чашки воды
• 1 ½ чашки овощного бульона
• 1 столовая ложка растительного масла
• немного молотого перца
• сушеный красный перец, по вкусу
• соль, по вкусу
• 1 столовая ложка лимонного сока
• арахис, обжаренный (необязательно)
Читать далее

Что можно с ними сделать:
• Съесть просто так, на тонком ломтике багета или чесночном кростини. 
• Добавить в сэндвич.
• Добавить в теплый овощной бульон вместе с растительными сливками и пюрировать до однородной массы.
• Порубить и добавить к пасте вместе с веганских сыром, оливковым маслом и свежей зеленью.
• Потушить вместе с веганскими сосисками и луком. 
• Порубить и добавить в хлебное тесто перед запекание

Ингредиенты:
• томаты
• оливковое масло или масло канолы
• соль и перец
Читать далее

- морковь, натертая на мелкой терке или измельченная в блендере (очень рекомендую) 2 ст.
- сахар 0,5 ст.
- растопленное сливочное масло 100 гр.
- щепотка соли
- цедра половины лимона
- сода 1 ч.л.
- мука 2 ст.
- щепотка ванильного сахара
- сахарная пудра для украшения
Читать далее