ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста: 

Мука 1 стакан + 1/4 стакана 
Сливочное масло 50 г 
Соль 1/2 чайной ложки 
Ледяная вода 1/4 стакана
Для начинки:

Творог (можно использовать рикотту, адыгейский сыр) 200 г 
Сыр тертый около 1/4 стакана (можно использовать любой: моцареллу, твердый сыр, "Пармезан")
Базилик пару листиков, также можно использовать зелень укропа и петрушки.
Сливки
Асафетида, соль, перец.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
• Муку просеять,смешать муку с солью. Холодное сливочное масло нарезать мелко и перетереть с мукой в крошку.
• Добавить в мучную крошку холодную воду и замесить тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час. Тесто в холодильнике можно хранить до 2 дней.
• Творог смешать с асафетидой, мелко рубленной зеленью базилика, укропа, петрушки.
• Тесто разделить на две части и раскатать на рабочей поверхности,предварительно присыпав ее мукой. Раскатать тесто в круг. Перенести тесто на противень. Выложить половину творога.
• Присыпать половиной тертого сыра.
• Завернуть края галеты и смазать сливками.
• Отравить запекаться в духовку при температуре 190 градусов, на 30 минут.
• Приятного аппетита! :)