КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ НА КЕФИРЕ

РЕЦЕПТ

Вкусно-Картофель, запеченный с салом в фольге

Очень вкусно для пикника. А сейчас настал дачный сезон, такое блюдо пойдёт на ура.

Читать далее...

Картофельные клецки с мясом

 

Читать далее...

Двухцветные пирожки с картошкой и овощами

Читать далее...

Селедочка в картошечке

сельдь (солёная) — 200 гр.
вино (красное сухое) — 50 мл.
уксус (столовый, 70%) — 1 ч. л.
перец (чёрный молотый)
сахар — 1 ст. л.

Читать далее...

МЕНЮ КАРТОФЕЛЬНОЙ ДИЕТЫ НА 3 ДНЯ

1 ДЕНЬ

Утро: 1 вареная несоленая картофелина, 1 стакан кефира.
Обед: 2 вареных несоленых картофелины, 1 стакан кефира.
Ужин: 2 стакана кефира.
2 ДЕНЬ

Утро: 1 стакан кефира.
Обед: 2 вареных несоленых картофелины, 1 стакан кефира.
Ужин: 1 вареная несоленая картофелина, 1 стакан кефира.
3 ДЕНЬ

Утро: 1 вареная несоленая картофелина
Обед: 1 вареная несоленая картофелина, 1 стакан кефира.
Ужин: 1 стакан кефира.
Если Вы чувствуете жажду, пейте чистую воду. В остальном, кроме воды и кефира ничего пить нельзя.

Напоминаем, что за 3 дня кефирно-картофельной диеты прогнозируется снижение веса от 3-ёх до 5-ти кг!

Кныши из слоёного теста с картошкой

Зимний салат или Липовая шуба

В преддверии Нового года хочу поделиться с Вами, друзья, интересным блюдом из моего прошлого – вкусом моего детства. Этот Зимний салат (так его называли в моей семье) или Липовая шуба (как называли его гости, удивляясь, что это все же не Селедка под шубой) всегда присутствует на моем праздничном столе, пусть хотя бы маленькая тарелочка.

 

Читать далее...

Картофельная котлета с ореховой корочкой



3 клубня картофеля
1/2 стакана смеси орехов
2 яйца
2-3 ст/л ол масла
панировочные сухари
травки по вкусу
соль перец по вкусу

Баклажаны с картошкой в сметане

Баклажаны с картошкой в сметане Этот рецепт появился у меня совершенно случайно в прошлогодний летне-осенний овощной сезон – колдуя, в очередной раз на кухне, в попытках из ничего приготовить что-то, решила соединить баклажаны с картошкой. Сделала я это с использованием сметанки... Тогда получилось невероятно вкусное блюдо. И вот на днях, решив вспомнить тот замечательный вкус, я снова воспользовалась этим импровизированным рецептом и приготовила отличный гарнир к ужину...   Необходимые для блюда продукты:   — 2 средних баклажана — 1 большая луковица — 0,5 кг картофеля — растительное масло — 2 ст.л. сметаны (любой жирности) — по щепоточке соли и черного перчика   Насколько сложно: достаточно простое в приготовлении блюдо   Время приготовления: минут 30-35   Ход наших действий:   Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем соломкой. В том случае, если овощи горчат, желательно их посолить и со временем промыть под проточной водичкой от нежелательной горечи.   Картошечку тоже нарезаем соломкой.   Лук измельчаем, желательно полукольцами. Теперь нам необходимо все овощи обжарить на растительном маслице. Делать мы это будем отдельно, в порядке очереди.   Сначала на свородочку отправили картошечку. После того, как она взялась  хрустящей корочкой, выложили в объемный салатник. Следующими были баклажанчики – их обжарим до мягкости.   И последним будет нарезанный полукольцами лучок.  Обжаренные овощи теперь перчим и солим, хорошенько перемешиваем и приправляем сметанкой.     Теперь минуточек на 5 нам нужно еще раз отправить их на сковородочку, чтобы они слегка протушились. После этого наш удивительно вкусный гарнир готов. Украшаем любимой зеленью, нарезаем свежие упругие томаты, вооружаемся горбушечкой свежего черного хлебушка и… сейчас просто проглочу язык...   Приятного аппетита, девочки! источник

 

Картофельники

Картофельники можно подавать как закуска к супам и борщам, но хороши они как самостоятельное блюдо.

Куриный шашлык с картошкой в духовке

Ингредиенты:
Филе куриное (из бедра) — 1,5 кг
Лук репчатый — 4 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Уксус столовый (9%) — 50 мл
Картофель — 7 шт

Приготовление:
1.Нарезаем куриное филе на небольшие кусочки, складываем в миску. Добавляем, перец, соль, лук нарезанный колечками, уксус. Перемешиваем и оставляем мариноваться мясо, приблизительно на 1-2 часа.
2.Сырую картошку чистим, нарезаем колечками и выкладываем на противень. Замаринованное мясо нанизываем на деревянные шпажки, чередуя с колечками лука.
3.Шашлыки выкладываем на противень, на слой картошки. Ставим противень в разогретую духовку минут на 30. Когда верхняя часть шашлыков поджарится их надо аккуратно перевернуть, чтобы мясо было румяное со всех сторон. Картошечка пропитывается соком от мяса и получается очень вкусной.

Картофельные зразы с шампиньонами

*********

ЛЕКАРСТВА ИЗ… ПРОДУКТОВЫХ ОТХОДОВ

далее

Испанская тортилья


Ингредиенты:

Картофель — 100 г
Оливковое масло — 60 мл
Перец сладкий красный — ½ шт.
Перец сладкий зеленый — ½ шт.
Чеснок — 3 зубчика.
Соль — 1 чайная ложка
Перец черный молотый — ¼ чайной ложки
Помидоры — 200 г
Кукуруза замороженная — 100 г
Яйцо — 4 шт.
Петрушка — 20 г

Приготовление:

Сытный салат с маринованными шампиньонами



Ингредиенты:

шампиньоны маринованные
300 г
яйцо вареное
4 шт
картофель
3 шт
огурец свежий
2 шт
колбаса Сервелат
150 г
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
майонез домашний
3 ст.л
зелень свежая для украшения

Приготовление:
далее>>>

19:04

Итак, с хорошо промытых клубней ( шкурку желательно не очищать, но там, где есть подозрительные места - просто их удалить с помощью ножа) срезаем верхушку, если клубень положить набок. Это позволит будущей кокотнице стать больше и просторнее.



Затем аккуратно десертной или чайной ложкой выскребем, так сказать, мякоть, чтобы бортики и донышко "кокотницы" было не толще 5-7 мм. Что делать с мякотью дальше - решайте сами, в данном блюде она не пригодится.



Готовые "кокотницы" положим в холодную воду, чтобы картофель не потемнел.



Тем временем , поставив на разогрев духовку (180-200 градусов) приготовим грибной жульен - одним из распространенных способов. То есть, распустим в сковороде 50-70 граммов сливочного масла и положим в него 400 граммов относительно мелко нарезанных шампиньонов (или других грибов).



Помешивая, дождемся, когда грибы выделят сок и осядут, потушим их две-три минуты при умеренной температуре и добавим мелко накрошенную среднюю луковищу.



Потушим еще минут пять-семь, помешивая, и добавим примерно половину столовой ложки муки - для загущения жульена. Вновь все тщательно перемешаем.



Убедившись, что мука разошлась равномерно, вольем 250 мл сливок или столько же сметаны, если кому по вкусу пикантная кислинка жульена.



Очень слегка посолим (буквально щепоткой) поперчим свежемолотым черным перцем и потушим полученную смесь до загустения сливок или сметаны. Это еще 3-4 минуты. Отставим сковороду в сторону. На смазанную сливочным или топленым маслом жаростойкую посуду (или противень) уложим "кокотницы" из картофеля, вытряхнув из них воду, в каждую кокотницу добавим по несколько крупинок соли, свежемолотого черного перца и крохотному кусочку сливочного масла. Затем ложкой уложим в "кокотницы" тушенные в сливках или в сметане грибы - последовательно и равномерно распределяя их по "кокотницам".



Начиненные кокотницы поставим в разогретую до 180-200 градусов духовку - примерно на средний, между верхом и низом, уровень.



Минут через 15 после начала запекания вынем "кокотницы" и присыпем жульен натертым сыром, чтобы образовалась своеобразная "крышка" над начинкой, которая не даст этой начинке подсохнуть и, собственно, сделает жульен жульеном. "Кокотницы" вновь отправим в духовку.



При упомянутой выше температуре жульен будет запекаться еще минут 15-20. Ориентир полной готовности - хорошая румяная корочка как сверху, так и вокруг картофеля. Перед подачей на стол каждую картофелину неплохо пролить чайной ложкой растопленного сливочного масла, а удобнее есть такой жульен, перевернув "кокотницу" с жульеном донышком вверх.

 

Печеночный салат

Читать далее...

Селедка под шубой в картофельных лодочках

Селедка под шубой, как и у многих, наверное, у нас в семье прочно ассоциируется с Новогодними праздниками, когда я готовлю ее в больших количествах. Но этот салат настолько вкусен, что хочется побаловать им себя и в течении года, однако как-то сохранив его волшебство для главного праздничного стола. Хочу поделиться своим решением этой дилеммы. Это скорее идея подачи, которую Вы можете адаптировать под себя, добавив Ваши любимые ингредиенты, например, яйца или яблоки.
Угощайтесь на здоровье! 

далее>>>

КАРТОФЕЛЬ ФРИ ИЗ ДУХОВКИ