Торт со сгущенкой ″Сладкая фантазия″ |
Торт со сгущенкой ″Сладкая фантазия″
Ингредиенты:
для теста:
— масло сливочное 200 г
— сметана 200 г
— сахар 2 стакан
— яйца 2 шт.
— мука
— сода 1 ч. л.
для крема:
— вареное сгущенное молоко 500 г
— масло сливочное 100 г
— орехи жареные (я брала арахис) 70-100 г
— шоколад черный 30 г
Метки: Торт со сгущенкой ″Сладкая фантазия″ |
"Ленивый" медовик (дня занятых) |
Метки: "Ленивый" медовик (дня занятых) |
Простой капустный торт. |
Вот такой вот простой капустный торт может у Вас получится. Очень красивый на вид и очень вкусный на вкус. Для того чтобы его приготовить, Вам не придётся потрать много своего времени. Ингредиенты используются все простые, которые, возможно, у Вас все имеются в наличии в холодильнике. Знакомьтесь с рецептом и готовьте. Это - очень вкусно!
Полезные заметки
Будь то офисный или же домашний принтер, он время от времени требует заправки картриджей. Эту задачу с заправкой можно решить легко и просто, если воспользоваться услугами специалистов этого дела. Не у каждого может получиться сделать это в домашних условиях, тем более если не владеть этими навыками. Вы можете даже испортить картриджи, а как Вам известно, новые стоят дороговато. Не стоит рисковать. Пусть у Вас и займёт Заправка картриджей , некоторое время, но это тоже, в зависимости от сложности Вашего принтера, зато это выльется Вам в гораздо меньшую копеечку.
Метки: Простой капустный торт. |
Торт "Пёрышко зебры" из Кулинарной книги Алии |
Метки: Торт "Пёрышко зебры" из Кулинарной книги Алии |
Шоколадный торт на кипятке - самый шоколадный из всех шоколадных! |
|
Рулет "5-минутка" |
Метки: Рулет "5-минутка" |
ОБАЛДЕННЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ "ДОМАШНИЙ" |
Метки: ОБАЛДЕННЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ "ДОМАШНИЙ" |
♥ღ♥Торт "Наполеон" с очень вкусным кремом♥ღ♥ |
|
Тарт с сыром и беконом |
Метки: Тарт с сыром и беконом |
Вкуснейший блинный пирог с мясом и грибами! Попробуйте - не пожалеете! |
Дневник |
Для блинчиков:
2 яйца 250 мл кефира 250 мл молока 0,5 ч. л. соды 1 ст. л. сахара щепотка соли 200 г муки 50 мл растительного масла.
Для начинки: 300 г отварной курицы 200 г шампиньонов 2 луковицы соль, черный молотый перец. Для заливки: 1 яйцо 5 ст. л. сметаны.
Приготовить тонкие блины. Для этого в кефире растворить соду, подождать некоторое время. Затем смешать кефир и молоко. Яйца взбить с сахаром и солью, соединить с молочной смесью. Постепенно высыпать муку. Добавить растительное масло, все тщательно перемешать. Тесто получится однородное, не густое. Жарить блины на сковороде без добавления масла с двух сторон. Блины должны получиться тонкими и эластичными. Мелко нарезать лук и грибы. На растительном масле обжарить лук и грибы, посолить и поперчить. Отварное мясо пропустить через мясорубку или блендер, смешать с обжаренными грибами с луком. Приготовленную начинку выкладывать на блин и сворачивать блин рулетом. Приготовит несколько таких рулетиков в зависимостиот размера вашей формы. Для заливки яйца слегка взбить, добавить сметану и перемешать. Форму для выпечки выложить блинами с четырех сторон так, чтобы края блинов свисали за пределы формы. Далее выложить рулетики из блинов. Желательно, чтобы длина рулетиков совпадала с длиной вашей формы. У меня получилось два слоя по три рулетика. Каждый слой хорошо промазать заливкой. Накрыть пирог свисающими краями блинов. Два блинчика разрезать на полоски шириной примерно 1 см. Из полосок сделать красивую плетенку. Смазать верх пирога заливкой и поставить пирог в разогретую до 180 град. духовку на 30 минут или меньше. Выпекать до зарумянивания. Готовый блинный пирог с грибами и мясом немного остудить в форме. Затем вынуть из формы и подавать. Приятного аппетита!
|
БЛИННЫЙ торт с ПЕЧЕНЬЮ |
Метки: БЛИННЫЙ торт с ПЕЧЕНЬЮ |
Ленивый пирог |
Начинки в этом пироге могут быть разнообразные. Лично мне больше он нравится с капустой или рыбой. Хотя и с мясом, и с курицей тоже очень вкусно!
Метки: Ленивый пирог |
АМЕРИКАНСКИЙ ПИРОГ ("ПОТ-ПАЙ") С КУРИЦЕЙ - НЕ ОСОБЕННО ЭЛЕГАНТНО, НО ОЧЕНЬ ПРОСТО И НЕВЕРОЯТНО ДУШЕВНО |
|
Супер нежный пирог с капустой и мясом |
Метки: Супер нежный пирог с капустой и мясом |
10 топ рецептов домашней выпечки из творога |
Метки: 10 топ рецептов домашней выпечки из творога |
Торт «Прага» - сколько лет этому тортику поются дифирамбы!!! |
|
Блинный пирог с куриной печенью |
Берем:
Для начинки
Куриная печень = 500 г
Морковь = 2 шт.
Сливочное масло = 100 г
Соль, перец = по вкусу
Яйца = 1-2 шт.
Укроп = по вкусу
Для теста
Молоко = 400 мл
Яйца = 2 шт.
Сахар = 15 г
Мука = 200 г
Сода = ½ ч. ложки
Соль = ½ ч. ложки
Растительное масло = 2 ст. ложки
Метки: Блинный пирог с куриной печенью |
ТОРТ СО СГУЩЕНКОЙ "СЛАДКАЯ ФАНТАЗИЯ" |
ТОРТ СО СГУЩЕНКОЙ "СЛАДКАЯ ФАНТАЗИЯ"
ТОРТ СО СГУЩЕНКОЙ "СЛАДКАЯ ФАНТАЗИЯ"
Метки: ТОРТ СО СГУЩЕНКОЙ "СЛАДКАЯ ФАНТАЗИЯ" |
Пирог с брынзой Баница " Проще не бывает! " |
Метки: Пирог с брынзой Баница " Проще не бывает! " |
Немецкий сырный пирог (Kasekuchen) |
Дневник |
Итак, поехали:
Готовим присыпку, она же основа.
200 грамм муки
пол пакета разрыхлителя (Backpulver),
150 грамм сахара
125 грамм сливочного масла
и одно яйцо.
В школе они туда еще 2 столовые ложки какао засыпали, по рецепту, но мы против извращений!!!
Это все в миску:
Масло
Мука — сахар – разрыхлитель
Яйцо, и все это миксером…
Вымазать форму для торта растительным маслом
И утоптать туда половину присыпки-основы
Теперь делаем типа крем:
Берем
125 грамм масла (по рецепту, мы положили меньше)
150 грамм сахара (по рецепту, мы положили меньше)
Пакетик ванильного сахара
По рецепту – 4 яичных желтка, а белки намазать на утоптанную основу, ну не извращенцы? Но мы, как старые партизаны, просто шарахнули туда три яйца…
Ну и еще пакет ванильного пудинга , порошок такой.
Все это миксером
Творог (Quark) полкило (мы положили обезжиренный)
И опять миксером.
Далее с кремом возможны вариации, например летом – добавить фруктов, мы покупали готовый – вкусно.
Теперь крем на основу:
И посыпаем сверху остатками присыпки-основы
Ну и в духовку его
А теперь по рецепту 175-200 градусов , 35-40 минут.
И готово
Метки: Немецкий сырный пирог (Kasekuchen) |
Торт "Ленинградский" дома |
Дневник |
Метки: Торт "Ленинградский" дома |
Очень вкусный тортик без выпечки. 5 минут на приготовление и при этом о-очень вкусный и нежный! |
Дневник |
|
Торт "Наполеон" с очень вкусным кремом |
Дневник |
Метки: Торт "Наполеон" с очень вкусным кремом |
4 СУПЕР РЕЦЕПТА ТОРТА СМЕТАНИКА |
Дневник |
Метки: 4 СУПЕР РЕЦЕПТА ТОРТА СМЕТАНИКА |
Шоколадный торт – пальчики оближешь! |
Дневник |
Отличнейший шоколадный торт , приготовьте и вы не пожалеете!
Ингредиенты:
Тесто:
200 грамм шоколада
200 грамм мягкого масла
1 ложка растворимого кофе в 125 мл. холодной воды
170 грамм пшеничной муки
¼ ложечки соды
½ ложечки разрыхлителя
300 грамм сахара
25 грамм какао
3 яйца, средних размеров
75 мл (5 ложек) ряженки
Приготовление:
Приготовьте форму для выпечки торта с диаметром около 20 см., выложите бумагой и смажьте маслом. Духовку разогрейте до 160°С.
Шоколад разломите на куски и положите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте масло и кофе. Подогрейте до полного растворения ингредиентов.
Всыпьте в муку с разрыхлителем и содой, сахар и какао. Взбейте в миске яйца, долейте ряженку. Смешайте остывший шоколад и яйца, добавьте к муке и перемешайте до образования гладкой консистенции. Готовое тесто перелейте в форму и пеките 1 час 25 минут-1 час 30 минут. После выпечки расстегните обруч на форме для торта и поставьте торт до полного остывания. Готовый бисквит разрежьте на три части.
Ганаш:
200 грамм темного шоколада
250 мл. густой сметаны 30%
2-3 ложки сахара
Стертый шоколад
Приготовление:
Разломите шоколад и положите в миску. Влейте сметану и всыпьте сахар. Подогрейте, перемешайте до образования однородной массы. Остудите и оставьте на некоторое время, чтобы смесь немного загустела.
Положите на тарелку первый корж, смажьте кремом, положите второй корж, смажьте опять кремом, прикройте третьим коржом. Весь торт смажьте кремом, верх и бока также. Готовый торт поставьте в холодильник, чтобы крем застыл.
http://pro-amour.ru/shokoladnyj-tort-palchiki-oblizhesh.html
Метки: Шоколадный торт – пальчики оближешь! |
Невероятно вкусный ТОРТ "НАПОЛЕОН" ИЗ БЫСТРОГО СЛОЕНОГО ТЕСТА НА СМЕТАНЕ |
Дневник |
|
Тот самый крем Рафаэлло |
Дневник |
Метки: Тот самый крем Рафаэлло |
Фантастический по вкусу рулет "Жираф" |
Метки: Фантастический по вкусу рулет "Жираф" |
Апельсиновый торт «Lambada» |
Дневник |
Итак, для приготовления нам понадобится:
Ингредиенты:
чашка - 240 мл
Для крема:
Для пропитки:
Приготовление теста:
1) Отделить белки от желтков.
Белки взбить со щепоткой соли в пену. Не прекращая взбивать, добавить сахар
и взбивать до стойких пиков.
2) По одному добавить желтки к белкам
и еще немного взбить.
3) Добавить цедру, перемешать.
4) Добавить горячий апельсиновый сок
поочередно с просеянной сухой смесью ( мука, крахмал и разрыхлитель).
Все аккуратно перемешать.
Примечание: не вымешивайте бисквитное тесто слишком долго! Перемешать массу нужно довольно быстро, несколькими движениями. Таким образом бисквит получится воздушнее. Чем дольше мы вымешиваем бисквитное тесто, тем тяжелее оно получается.
5) Форму диаметром 26-28 см смазать маслом, застелить бумагой для выпечки. (Я брал форму 24 см) Вылить тесто и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение ~ 40 минут (ориентируйтесь на свою духовку, готовность проверьте спичкой).
Готовый бисквит как следует остудить. А затем разрезать на 3 коржа.
Приготовление крема:
1) В кастрюлю (лучше с антипригарным покрытием) налить апельсиновый сок,
добавить крахмал,
перемешать и поставить на небольшой огонь. При постоянном помешивании довести массу до загустения - ~ 7-10 минут.
2) Добавить сгущенное молоко
и продолжать мешать на огне. Масса снова должна загустеть в течение 7-10 минут. Главное, не прекращайте мешать! Готовую загустевшую массу снять с огня и остудить.
3) Добавить цедру, перемешать.
4) Взбить сливки до крепких пиков
и подмешать к крему.
Аккуратно все перемешать (крем очень легкий, нежный, воздушный, ароматный!!! Как апельсиновое мороженое!!!). Он отлично держит форму, особенно после охлаждения в холодильнике!
Для пропитки:
1) Смешайте кокосовое молоко и "Фанту"(или апельсиновый сок). Можно и без кокосового молока, но тогда возьмите газировки (или сока) побольше!
(Я не пропитывала, коржи у меня получились влажными)
Сборка торта:
1) Пропитайте каждый из трех коржей, а затем щедро (не жалея!) промажьте кремом.
Примечание: в оригинале рецепта, предлагалось верх и бока торта покрыть взбитыми сливками, но я думаю, что данного количества крема должно как раз хватить на то, чтобы покрыть каждый корж торта, а также верх и бока. И таким образом вкус торта будет еще более апельсиновым !!!
2) Украсить торт по вкусу. (Бока я обсыпала вафлей. Лучше взять с апельсиновым вкусом, но пойдет и с лимонным)
Примечание: лучше всего использовать для украшения свежие или консервированные фрукты - они сделают торт еще более сочным! И лучше, чтобы это были цитрусовые: апельсины и мандарины. А так же хорошо подойдут киви, клубника, ананасы - одним словом, такие фрукты, которые не будут "забивать" основной апельсиновый вкус торта!
(Украсила кремом "Швейцарское безе" и дольками апельсина)
Тортик получился легкий, вкусный и не приторный!
Приятного чаепития!
П.С. Оставьте его на ночь в холодильнике - будет еще вкуснее!
Метки: Апельсиновый торт «Lambada» |
Бабушкин пай |
Дневник |
БисмиЛлаh
Тесто:
* 2 стакана муки (просеянной)
* щепотка соли
* 1,5 стакана сахара
* 400 гр. охлаждённого сливочного масла (именно масла,маргарин не подходит)
* 4яйца
* фрукты для украшения
Приготовление:
Смешать муку,порезанное на кусочки сливочное масло,соль и сахар.Лучше это делать миксером.
Через несколько минут взбивания добавить яйца.
Смазать форму растительным маслом,вылить тесто.
Выпекать при темп. 180 градусов 40 минут.
Украсить фруктами по желанию.
Я делала так:
Масло из холодильника порезала на кусочки, добавила к муке
Перетерла руками
Добавила сахар и соль (можно ванили добавить по желанию). Перемешала.
Вбила яйца
Перемешала (лучше ложкой)
Получилось жидковатое тесто
Вылила его в форму (на всякий случай форму смазала)
Сверху уложила яблоки (не тонко порезанные) и дольки мандаринов (вдавливать в тесто не надо)
Выпекала при 180 С до румяной корочки (немного передержала)
Нам понравился, особенно детям. Простой, быстрый пирог. Можно делать с любыми фруктами или ягодами по сезону. И чем их будет больше, тем будет вкуснее и сочнее.
Приятного чаепития!
Метки: Бабушкин пай |
Самый нежный Наполеон |
Метки: Самый нежный Наполеон |
Торт "Минутка" |
Дневник |
|
Слоеное пирожное со сгущенкой |
Метки: Слоеное пирожное со сгущенкой |
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНИ! |
Метки: ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНИ! |
Закусочный торт «Наполеон» |
Бесподобный торт - настоящее украшение праздничного стола! Когда пробуешь кусочек - ощущаешь один вкус, в процессе поедания вкус раскрывается и ощущаешь всю гамму!
Метки: Закусочный торт «Наполеон» |
простой рецепт ,очень нежный и вкусный торт на кефире! |
Дневник |
|
Торт " Белочка" |
Дневник |
Метки: Торт " Белочка" |
Фытыр по- Египетски Это такой чудо пирог, даже не пирог |
Дневник |
|
Лимонный пирог! Очень вкусный и ароматный! |
Дневник |
Лимон – удивительный фрукт, способный украсить собой любое блюдо. Мякоть лимона составляет примерно 60% веса плода, корка – около 40%. При этом в ход идут и мякоть, и кожица, и сок.
Лимоны употребляют в пищу в свежем виде, а также используют при изготовлении безалкогольных напитков и кондитерских изделий, в ликеро-водочной и парфюмерной промышленности. Как пряность лимон добавляют в различные фруктовые салаты, соусы, сладкие блюда, печенье, рыбные блюда, блюда из риса и птицы. Очень вкусны и ароматны лимонные торты, пирожные и пироги.
Ингредиенты:
Приготовление такого пирога займет больше часа, а если у вас этого времени совсем нет, тогда рекомендуем доставку еды на дом в Красноярске, Москве, Киеве или любом другом городе. Где помимо аппетитного и вкусного пирога можно заказать доставку суши, закусок и других горячих блюд. Ваш заказ будет быстро доставлен по адресу, и если к вам неожиданно нагрянули гости, обязательно закажите для них сладкую, ароматную выпечку, а так же огромную аппетитную пиццу.
Лимонный пирог рецепт приготовления
Выложить масло в большую миску и дать ему размягчиться при комнатной температуре.
Белки яиц аккуратно отделить от желтков.
Охлажденные белки взбить в крепкую пену.
К сливочному маслу добавить 200 г сахарной пудры, ванильный сахар и все тщательно растереть.
Добавить желтки и щепотку соли.
Взбить.
Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем. Перемешать.
Лимон тщательно вымыть, снять с него цедру и выдавить сок из половины лимона в тесто. Цедру оставить для украшения пирога.
Подмешать в тесто взбитые белки и аккуратно размешать.
Тесто выложить в форму и выпекать при 180° C 50 минут.
Достать готовый лимонный пирог из духовки.
Для приготовления глазури смешать 110 г сахарной пудры и 3 столовые ложки лимонного сока.
Пирог покрыть получившейся глазурью и дать ей затвердеть. Украсить лимонной цедрой и цукатами.
|
5 ЛУЧШИХ ШОКОЛАДНЫХ ТОРТИКОВ |
Дневник |
Метки: 5 ЛУЧШИХ ШОКОЛАДНЫХ ТОРТИКОВ |
Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно! |
Дневник |
|
ВЫ НЕ ПОВЕРИТЕ, НО ЭТО - ТОРТ! |
Дневник |
Метки: ВЫ НЕ ПОВЕРИТЕ НО ЭТО - ТОРТ! |
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ |
Дневник |
Вам потребуется:
Метки: ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ |
Торт "Пизанская башня" |
Дневник |
Рецепт от сюда http://www.povarenok.ru/recipes/show/34433/
Понадобится:
1. Масло сливочное – 300 гр.
2. Маргарин – 200 гр.
3. Яйцо – 6 шт.
4. Сахар (1/2 ст. для теста, 3 ст. для крема) – 3,5 ст.
5. Мед – 500 гр.
6. Сода – 3 ч. л.
7. Мука – 8-10 ст.
8. Сметана (20%, лучше более жирную) – 1800 гр.
9. Кофе (растворимый) – 1 ст. л.
10. Вода (кипяток) – 1 ст. л.
11. Загуститель (для сметаны) – 2-3 пакетика
12. Орехи грецкие (для присыпки) – 50 гр.
Приготовление:
В большой кастрюле растворить на плите мёд с маслом и маргарином, добавить соду, хорошо размешать венчиком (или миксером) и снять с огня.
Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая, сахар и хорошо перемешать.
Постепенно добавить муку, мешая руками или лопаточкой, до густого теста.
Полученное тесто разделить на 23-24 части
Каждую часть раскатать очень тонко
Вырезать коржи
Переносить на противень удобно, намотав на скалку
Выпекать при температуре 180 градусов примерно минут 5 до золотисто-коричневого цвета.
Обрезки от коржей собирать для последнего прямоугольного большого коржа для присыпки.
Обрезки хорошо измельчать скалкой
Приготовить крем:
Растворить кофе в кипятке.
(Я кофе не люблю, поэтому делала без кофе)
Смешать сметану с сахаром, загустителем, кофе и взбить миксером.(Если сметана жирная, загуститель не нужен).
Первый готовый корж выложить на блюдо, хорошо смазать кремом, выложить следующий корж и т.д.
Последний корж также смазать кремом, лопаточкой - осторожно- "погладить" бока кремом.
Орехи измельчить
Обсыпать весь торт крошкой и сверху аккуратно присыпать орехами.
Поставить на ночь в холодильник. А утром можно снимать пробу!
Любителям сметанного крема должен понравиться
Приятного чаепития!
Метки: Торт "Пизанская башня" |
Торт "Лимонно-кокосовый" |
Дневник |
Для формы 18-20 см
Бисквит (стал моим любимым), как здесь:
Выпечь 6 коржей и приготовить лимонный курд как здесь: лимонного сока я брала не пол стакана, а четверть стакана лимонного сока и четверть воды, чтобы слишком кисло не было
Каждый бисквит промазать лимонным курдом. У меня бисквиты получились не сухие. Если у вас они получатся сухие, то пропитайте их сиропом
И посыпать кокосовой стружкой
Верхний корж курдом не мазать!
Обмажем весь тортик кремом "Шанти" или взбитыми сливками с закрепителем или желатином.
Вот теперь сверху выкладываем лимонный курд
Распределяем его по всей поверхности. Это я палочкой пыталась нарисовать круги...
Кокосовую стружку, примерно пол стакана, поджарить в духовке при 180 С. Как позолотится, вынимаем
Я ее еще смешала чуть-чуть с белой стружкой
Обсыпаем бока торта
По краю делаем кантовку из крема
И последний штрих - лимончик... Тортик готов! Дайте ему ночку или денек постоять, пропитаться.
Ах, какой же он вкусный! Мягкий, нежный... лимонный...
Такой бы с горячим чайком да в зимний вечерок...
Приятного чаепития!
Метки: Торт "Лимонно-кокосовый" |
Медовый торт "Особенный" |
Дневник |
На приготовление этого торта меня вдохновили девочки с форума (Алён, я про тебя...)). А о том, как я люблю медовые торты я уже говорила неоднократно, и всегда всем говрю, что медовые торты - мои любимые! Только их я ем с удовольствием...
Этот рецепт не сильно отличается от других моих медовиков, но и здесь есть своя "изюминка" - торт получается наинежнейшим! Настолько мягким, что практически тает во рту! Для любителей такой нежной выпечки рекомендую держать его на столе, т.к. в холодильнике торт застывает (у меня на фото он как раз только что из холодильника)...
Понадобится: (слова автора)
Тесто:
на 5 коржей диаметром 24 см
Крем:
2 вариант:***
Духовка-180 гр(средняя полка с обдувом)
форма-24 см
Противень
5 листов бумаги для выпечки
Время выпекания коржа 7-8 минут.
Коржи:
Тесто лучше готовить вечером(на ночь),а печь коржи вечером следующего дня.Тесто должно пройти процесс "расставания",тогда у изделия получается насыщенно-назабываемый медовый вкус.
1.Все продукты для теста,кроме муки,кладем в миску и ставим на водяную баню.Держим на бане,помешивая продукты в миске(смотрите чтобы яйца не свернулись),пока масло и сахар не растворяться и масса не станет однородной.
(Я сначала сложила все продукты в миску)
(яйца хорошо размешала)
(и только потом поставила на водяную баню, прям в кастрюлю с кипящей водой)
2.Снимаем миску с медовой массой с водяной бани
и добавляем муку.
Замешиваем тесто(ложкой). Тесто получается довольно жидким.
3.Ставим тесто на 10-12 часов в холодильник,а затем вынимаем его,чтобы оно еше 3-4-5-6 часов постояло при комнатной температуре.*
4.На противень кладем бумагу для выпечки,ставим кольцо от разъемной формы,в середину(на бумагу:)) выкладываем две столовые ложки теста,размазываем его по всему диаметру.
(Я делала без кольца)
Ставим в заранее нагретую до 180 гр духовку.Выпекаем корж(время выпечки у каждой духовкu свое...У меня ето заняло 7 минут...Как проверить,что корж готов-он должен стать коричневого цвета,как на фотографии..Но передерживать корж тоже не рекомендую).Вынимаем корж из духовки ,снимаем его с противня(вместе с бумагой ), даем остыть.Такую же процедуру повторяем еше 4 раза.
(я сначала делала торт диаметром 24 см, но коржи получались тонкими, поэтому я уменьшила диаметр до 20 см, и коржи стали выше. Хочу заметить, тесто не растекалось...)
(бумага остается почти чистой, так что можно использовать ее для остальных коржей)
5.Из 5 коржей выбираем самый "неказистый",режем его на кусочки и ставим в духовку на "досушивание",чтобы потом из него сделать посыпку.
Вынимаем корж (сухарик:))) из духовки,даем ему остыть и перемалываем его в крошку*****.
Тут обрашаю ваше внимание,что корж надо досушить,а не спалить:)))
(Я не сушила, у меня была готовая сухая посыпка, оставшаяся от прошлых медовых коржей. Коржи я подравняла, кстати, обрезки можно подсушить и пустить на крошку)
Крем:
Вариант 1
1.Заранее(3-5 часов) отвешиваем сметану,чтобы стекла лишняя жидкость.
2.Взбиваем сметану с сахаром.
3.Взбиваем сливки и смешиваем их со взбитой сметаной.
Вариант 2.
1.Взбиваем сметану с сахаром пока последний не растворится.
2.В другую миску кладем пудинг и сливки, взбиваем(на высокой скорости)-2 минуты,добавляем сметану и взбиваем еше 2-3 минуты.
(Крем по первому варианту)
Чернослив нарезаем полосками(или как получится,но желательно не крупно)
Орехи размалываем*****
Сборка:
Крем делим зрительно на 4 части,при етом четвертая "зрительная часть" должна быть больше всех остальных.Ета часть пойдет на верх торта и на "обмазывание" боков.
1.На тортовую тарелку кладем корж,сверху кладем 1/4 крема,разравниваем его.Сверху выкладываем половину количества чернослива.
2.Выкладываем на первый корж второй.Сверху добавляем 1/4 крема ,разравниваем его и посыпаем сверху половиной количества орехов.
3.Повторяем операцию из пункта #1.
(Я все коржи посыпала черносливом и орехами)
4.Кладем четвертый корж,
по-краю коржа выкладываем крем(пару ложек оставляем для верха) и размазываем его по бокам.На середину кладем оставшийся крем и разравниваем его по диаметру коржа.
5.Смешиваем крошку с оставшимися толченными орехами и обсыпаем бока и верх торта.
6.Ставим торт в холодильник..Желательно на сутки.
Мои комм:
* Тесто на коржи может "расtаиваться" и больше и меньше(на пару часов),так что если вы точно не попали в "назначенное время"-не беда...Главное,чтобы тесто выстоялось каk минимум 12 часов.Если у вас нет возможности вынуть его из холодильника за 4-5 часов..,то хотя-бы час до приготовления дайте тесту постоять про комнатной температуре.
** Количество сахара добавляете по вкусу..Возможно кому-то понадобится и стакан сахара..Так что ето на Ваш вкус
*** Етот вариант крема в самом начале не рассматривался,но...с нашей 27% сметаной есть проблема..Когда ее взбиваешь надо наблюдать за процессом..Если зазеваться и не вовремя остановить процесс взбивания-она(сметана) за секунду становится жидкой...Я "словила гаву" и..пришлось выходить из положения при помоши ванильного пудинга и..как говориться "бывают в жизни и..счастливые огорчения:))..получился очень-очень вкусный крем..Так что израильтянам рекомендую именно етот вариант крема.Очень вкусно.
**** У нас продается чернослив и без косточек тоже.Если у вас в стране такой не продается или он слишком дорогой,то можно купить чернослив с косточками,но в таком случае выбирать такой у которого косточка легко отделяется от "тела".Ну а если такого тоже нет- попокупайте обычный и распаривайте его кипятком(Лично я такой чернослив в креме не люблю,но если нет другого выхода,то лучше уже распаривать чернослив,чем совcем от него отказаться..Чернослив в етом торtе важен-как важная вкусовая добавка)
***** Если у вас нет комбайна(или вы ленивы,как я:))),то корж на крошку и орехи можно размельчить при помоши скалки:В пишевой кулек кладем орехи(или подсушенный корж),закрываем его(завязываем) и раскатываем (поверху) скалкой.
Вот вроде и все...
Пусть вас не пугает описание и длительность приготовления(теста)-торт готовится очень легко и просто.Намного проше,чем "Морское дно","Аморе" или "Шоколадно-миндальный"...
Удачи вам в приготовлении..И пусть вам будет вкусно:))
Update:Я забыла уточнить такую деталь:У всеx бумага для выпечки разная,поэтому если вы не уверены в качестве своей бумаги(ето я о том,что коржи снимутся без проблем),то лучше смажьте ее(бумагу) еше очень тонким слоем сл.масла
Еше одно уточнение:густота теста зависит от того какой вы мед используете..Если мед у вас густой,то и тесто будет густым и тогда вы не сможете размазать его ложкой..В таком случае распределяем тесто "влажной рукой"
update 10/02/2011:
Прошу обратить внимание на то,что кольцо от формы мы с бумаги не снимаем..в противном случае тесто расплывется и получится..не корж а..блин..
Приятного чаепития!
Метки: Медовый торт "Особенный" |
Торт "Дамские пальчики". |
Метки: Торт "Дамские пальчики". |
ШОКОЛАДНО-БАНАНОВЫЙ ТОРТ |
Дневник |
Метки: ШОКОЛАДНО-БАНАНОВЫЙ ТОРТ |
ТОП-5 ЛУЧШИХ ШОКОЛАДНЫХ ТОРТИКОВ |
Дневник |
1) ТОРТ "ТАЮЩЕЕ ЧУДО"
2) ШОКОЛАДНЫЙ МЕДОВИК
3) ТОРТ "ОПИУМ"
4) ТОРТ "МАРС"
5) ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ОРЕХАМИ
6) "ПРАЖСКИЙ" ТОРТ
7) ТОРТ "ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ "
8) ТОРТ " КУДРЯВЫЙ ПАРЕНЬ"
9) СУПЕР-ВЛАЖНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
Торт "Тающее чудо"
Такой нежный вкус я пробовала первый раз! В меру пропитанный и незатейливый в приготовлении он порадует к любому празднику)
Ингредиенты:
●Сметана — 1 кг
●Яйцо куриное — 2 шт
●Сахар — 3 стакана
●Сода — 1.5 ч. л.
●Мука — 2 стакана
●Какао-порошок — 3.5 ст. л.
●Сок половины лимона
●Масло сливочное — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Бисквиты: 2 стакана сметаны (400 г), 2 яйца, 2 стакана сахара, 1, 5 ч. л. гашеной соды и 2 стакана муки размешать. Разделить тесто на 2 части, в одну часть теста добавить 2 ст. л. какао. Выпекать при температуре 200 ° примерно 20-25 минут. Можно добавить по желанию в тесто либо ягоды, либо грецкие орехи.
2. Крем: 600 г сметаны, 1 стакан сахара (желательно мелкозернистого) и сок половины лимона взбить.
3. Глазурь: 2 ст. л. сметаны, 1, 5 ст. л. какао, 2 ст. л. сливочного масла и 2 ст. л. сахара растопить на огне, не доводя до кипения.
4. Прослоить остывшие бисквиты кремом и покрыть шоколадной глазурью.
2) ШОКОЛАДНЫЙ МЕДОВИК "ДАМСКИЙ КАПРИЗ"
Крем
2 стакана молока
2 шт. яйца
0.5-1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. ложки муки
1-2 ст. ложки какао
100 г. сливочного масла
200 г. грецких орехов
Тесто
3 шт. яйца
0.5 стакана сахара
3 ст. ложки меда
2 ч. ложки соды (без горки)
60 г. сливочного масла
3 ст. ложки какао
2-2.5 стакана муки (у меня 2,5 и вконце смазать руки раст.маслом )
Глазурь
2 ст. ложки молока
2 ст. ложки какао
3 ст. ложки сахара
30 г. сливочного масла
1 ст. ложка сметаны
Сначала нужно сварить заварной крем. Смешать венчиком в кастрюльке до однородной массы сахар, муку, молоко, ванильный сахар и яйца, помешивая варить до загустения на маленьком огне не давая закипеть,
затем снять с огня и добавить какао, хорошо размешать венчиком. Поставить крем остывать (можно поставить его в миску с холодной водой).
Теперь тесто и коржи. В кастрюльке хорошо смешать венчиком сахар, мед, яйца, соду и масло, поставить все на водяную баню, хорошо помешивая варить минут 5, пока масса не станет однородной. Снять с бани, добавить какао и хорошо перемешать, порциями всыпать просеянную муку, мешать сначала ложкой пока масса не станет тягучей, затем переложить на стол и подсыпая мукой замесить тесто, оно должно быть мягкое, поделить его на 8 частей.
Духовку нагреть на 180 градусов, противень застелить пергаментом, чуть присыпать мукой.
Раскатывать тонкие коржи, обрезать по тарелочке размером 19.5-20 см., из обрезков раскатать еще один корж, он пойдет на крошку.
Коржи выпекать по 3-5 минуты, пекутся они быстро. Остужать на решетке.
В крем добавить размягченное сливочное масло и хорошо взбить. Орехи мелко порубить.
Коржи щедро промазывать кремом и посыпать орехами, на каждый корж по 2-2.5 ст. ложки крема, верхний корж не промазывать, оставить немного крема для боков.
Смешать в кастрюльке все компоненты для глазури, варить помешивая на маленьком огне минуты 2 до загустения.
Нанести горячую глазурь на верх торта (удобнее нанести глазурь на середину, а потом уже распределить к краям), убрать торт в холодильник минут на 5, чтобы глазурь застыла.
Корж для крошки измельчить, бока торта хорошо обмазать кремом и присыпать крошкой.
Дать пропитаться торту при комнатной температуре часа 3-4 (можно прикрыть его большой миской), затем убрать в холодильник чтобы тортик застыл и охладился.
Приятного чаепития!
Мой любимый тортик.
Ингредиенты и приготовление:
200г.маргарина растереть с 1 стаканом сахара,втирая по одному 4 желтка+полтора стакана муки , 2 ст. л. какао и 1ч. л. соды гашенная уксусом.Тесто не жидкое и не густое.
Испечь 3 коржа, t180г. 15-20 мин.
4 белка взбить с 1,5 стакана сахара и испечь 2 коржа. Для хорошего результата коржи печь отдельно: 2 белка+135 г сахара. Духовой шкаф разогреть до 180 гр., поставить тесто и сразу уменьшить температуру до120 гр. Печь 1 час 20 мин.
Крем: 2 стакана мака растереть + 1 стакан сахара - залить кипятком "наглаз", чтобы масса распарилась (приблизительно 1 стакан). Охладить до комнатной температуры. 500 г сливочного масла взбить и понемногудобавлять маковую массу.
Последовательность: коричн.корж+крем+орехи+корж безе+кре+орехи и т.д.
Сверху полить шоколадной помадкой: 4 ст.л. сахара+3 ст.л. какао+ 2 полнющих ст.л. сепараторной сметаны+2 ст.л. сливочного масла. Все растереть и сварить на маленьком огне в течении 2-3 мин.
Ингредиенты для коржей:
сгущенное молоко — 1 б.;
мука просеянная — 1 ст.;
какао-порошок — 3 ст.л.;
яйца кур. — 2 шт.;
сода, погаш. уксусом — 1 ч.л.
Ингредиенты для крема:
сливки 30% — 1 л;
батончики «Марс» — 4 шт.;
слив. масло — 100 г;
арахис жаренный — 1 ст.
Ингредиенты для сиропа:
вода — 1/2 ст.;
сахар — 1/2 ст.
Способ приготовления:
1. Взбитые яйца соединить со сгущенным молоком, мукой, смешанной с какао. В последнюю очередь добавить погашенную соду. Замесить тесто.
2. Разделить тесто на 5 частей. Из каждой спечь корж на сухой сковороде на среднем огне. Корж готов когда стал румяным и увеличился минимум вдвое.
3. Сливки нагреть до кипения, покрошить в них батончики и растворить их размешивая. Когда смесь остынет, взбить до густого состояния. Размягченное масло отдельно взбить и соединить со сливочной массой. Еще раз взбить.
4. Сделать сироп, для чего соединить воду с сахаром и прокипятить 1 минуту.
5. Каждый корж щедро пропитать сиропом и, промазывая кремом, уложить один на другой, предварительно по крему насыпав немного жаренного арахиса.
8. Сверху покрыть любимой шоколадной глазурью и украсить по своему усмотрению.
Торт должен пропитаться перед подачей ночь. В сахарный сироп можно добавить немного алкоголя,, что придаст вкусу пикантность.
Шоколадный торт является любимым десертом многих, но из-за его калорийности часто его не приготовишь. Мы представляем вам рецепт ”облегченной” версии шоколадного торта, ломтик которого содержит только 200 калорий.
Ингредиенты :
Первая часть:
- 3/4 стакана муки
- 1 стакан сахара (лучше коричневого)
- 2 столовые ложки порошка какао
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка порошка выпечки
- 3/4 чайной ложки соды
Вторая часть :
- 1 яйцо - 1/2 стакана молока
- 2 столовые ложки масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта или сахара
- 1/2 стакана воды
Приготовление :
Положите в миску для взбивания первую часть ингредиентов (муки, сахара, какао, соль, разрыхлитель и пищевая сода ). В другой миске, смешайте ингредиенты из второй группы, затем их соедините и все хорошо перемешайте до получения однородной, гладкой смеси.
1/2 стакана воды довести до кипения и добавить ее к смеси и все хорошо перемешать. Разогреваем духовку до 180 градусов , вылbваем смесь в форму и выпекаем в течение 30 до 40 минут.
Готовый торт вы можете посыпать тертым шоколадом, сахарной пудрой или орехами, полить растопленным шоколадом или подавать с фруктами или мороженым.
6 Пражский торт
Ингредиенты:
ТЕСТО
●3 яйца,
●1 стакан сахара,
●1 стакан сметаны,
●1~1,5 стакана муки,
●0,5 банки сгущенного молока,
●1 ч ложка гашеной соды,
●2 ст ложки какао
Приготовление:
Яйца растереть с сахаром. Вмешать сметану и сгущенку. Всыпать столько муки, чтобы получилось густое текучее тесто. Соду погасить уксусом и сразу вмешать в тесто.
В форму, смазанную маслом, вылить половину теста и поставить в разогретую до t=220°С духовку. Выпекать до готовности. При необходимости форму закрыть фольгой.
Во вторую половину теста вмешать какао и выпечь второй корж.
Оба коржа остудить и разрезать вдоль пополам.
КРЕМ
1 часть
●1 яйцо,
Метки: ТОП-5 ЛУЧШИХ ШОКОЛАДНЫХ ТОРТИКОВ |
Вкусные рецепты |
Дневник |
1 Яблочный пирог с цукатами "Краски лета"
2 Торт -ватрушка "Старая Рига"
3 Кекс на сгущённом молоке
4 Нежный, тающий во рту торт "Эклер"
5 Торт "Лимонно-кокосовый"
6 Торт «Пол стаканчика»
7 Сметанник быстровкусный:)
8 Изумительный кокосовый пирог
9 Нежный рулет со сметанным кремом и ягодами
10 Шоколадно- карамельный тарт
11Торт "Три шоколада"
1 ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ЦУКАТАМИ "КРАСКИ ОСЕНИ"
Ингредиенты:
творог 200 г
яйца куриные 3 шт.
сахар 200 г
мука 230 г
масло сливочное 150 г
разрыхлитель 2 ч.л.
цукаты 100 г
3 шт. яблоки (крупные)
масло растительное (для смазки формы) 1 ст.л.
сахарная пудра 1 ст.л
Взбить яйца с сахаром миксером на низкой скорости.
Добавить творог (у меня 9%) и перемешать.
Затем добавить размягченное сливочное масло и снова перемешать.
Просеять муку с разрыхлителем и вымесить тесто. Оно должно получиться довольно густым.
Вмешать в тесто цукаты.
Яблоки помыть, очистить от кожуры и нарезать дольками.
Форму для выпечки (22-24 см.) смазать растительным маслом, выложить в нее тесто, а сверху распределить дольки яблок выпуклой стороной вверх, плотно друг к другу. Выпекать пирог в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 50 минут. Духовку выключить, но не открывать еще 10 минут.
Готовый пирог вынуть из духовки, извлечь из формы и посыпать сахарной пудрой.
Пирог получается очень нежный, со слегка влажным верхом, за счет сочных яблок.
********************************************************
2 Торт -ватрушка "Старая Рига"
Стакан 250 мл
100 гр маргарина растопить+1/3 стакана сахара+2 желтка+пакетик ванильного сахара+столовая ложка любого кисломолочного продукта(сметана,кефир,йогурт,сыворотка)+мука,перемешанная с чайной ложкой разрыхлителя(с горкой).Стакан муки всыпаем сразу,остальное досыпаем до получения ОЧЕНЬ мягкого теста.
Руками выкладываем тесто в сковороду(26-28 см диаметром),выстеленную пекарской бумагой и ставим в духовку на одну полочку выше середины(бережём дно).Температура 160-180 градусов.Как только тесто поднимется и совсем чуть-чуть подрумянится,вынимаем его и смазываем творожной начинкой-
500 гр творога,1/3 стакана сахара,пакетик ванильного сахара,2 желтка.Если творог мокрый или мягкий,добавляем 1 столовую ложку крахмала.Сверху выкладываем фрукты.Мой любимый вариант-клубника.Но прекрасно идут ЛЮБЫЕ фрукты или ягоды.И без фруктов тоже очень даже ничего.
Снова ставим пирог в духовку.Как только на поверхности начинки не останется жидкости,готово.Достаём пирог и смазываем кремом.
Крем-белки взбить с 1/3 стакана сахара и пакетиком ванильного сахара в крепкую пену и выложить на пирог.Запечь несколько минут до зарумянивания.
С момента включения духовки до готовности ватрушки(мытьё посуды тоже входит в это время) проходит ровно час,а если духовка хорошая,то и быстрее можно справиться.Резать горячим или мокрым ножом.
**************************************************************************
3 КЕКС НА СГУЩЕНОМ МОЛОКЕ.
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ кекс на сгущённом молоке
Делается на раз-два, ингредиентов минимум , а результат... По своей структуре - упругий, нежный, тающий.. Не сухой и не влажный..., он просто ОЧЕНЬ вкусный! Извините за мои эмоции...просто нам он очень понравился!
Если вы хотите порадовать себя вкусной выпечкой, но времени у вас не слишком много, кекс – самый лучший вариант.
Не знаю как вы, но я перед сгущенкой устоять не могу, и мысль о том, что ее можно использовать в кексе оказалась очень хороша. Этот пирог получился очень легким и губчатым, в нем нет начинки, крема или глазури, просто кекс, которым отлично насладиться с чашкой кофе, чая или апельсинового сока, как вам больше нравится..
120 гр. муки
4 яйца
380 гр. сгущенки (банка)
50 гр. сливочного масла
1 ч.л разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара (по желанию, я добавила получилось сладко, но не приторно)
Сгущенку и яйца перемешать на низкой скорости миксером.
Влить растопленное сливочное масло, снова перемешать.
Просеять в полученную массу муку с разрыхлителем, добавить сахар, еще раз хорошо перемешать.
Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать при 150 градусах около 35 минут.
Готовый кекс охладить 10 минут в форме, потом вытащить его и дать остыть полностью. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и нарезать кусочками покрупнее. Не забудьте позвать друзей на чай
*******************************************************
4 Нежный, тающий во рту торт "Эклер"
Просто невероятно вкусный и красивый торт с нежным кремом будет очень нарядно смотреться на любом праздничном столе.
Тесто:
115 г несоленого сливочного масла
1 стакан воды
1 стакан муки
4 больших яйца
Шоколадный слой:
55 г горького шоколада
2 столовых ложки сливочного масла
1 чайная ложка экстракта ванили
1 стакан сахарной пудры
3 столовых ложки горячей воды
Слой крема:
4 стакана молока
225 г размягченного сливочного сыра
2 больших упаковки (по 145 г) растворимого ванильного пуддинга (или 3 маленьких по 95-100 г)
Топпинг:
225 г взбитых сливок
шоколадный сироп или растопленный шоколад
Нагрейте духовку до 200 градусов.
Тесто.
В большой кастрюле доведите масло и воду до кипения на средне-высоком огне. Затем добавьте муку и уменьшите огонь до минимального. Готовьте, помешивая, пока не сформируется шарик, который будет отставать от дна кастрюли. Снимите с огня и переложите тесто в большую миску. Вбейте по одному яйцу за раз, взбивая тщательно после каждого добавления. Должно замеситься однородное тесто, которые необходимо выложить на дне формы 22x33 см (форму не нужно смазывать маслом). Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут. Полностью остудите.
Шоколадный слой.
Растопите шоколад и масло в течение 1 минуты в микроволновке. Перемешайте. Продолжите нагревать с 20-секундными интервалами до получения однородной массы. Добавьте ванилин. Просейте сахарную пудру и постепенно всыпьте ее в шоколадную массу. Влейте воду в смесь, продолжая помешивать (возможно вся вода не понадобится) до образования однородной пастообразной массы. Нанесите поверх остывшней основы.
Слой крема.
В миске взбейте сливочный сыр до воздушного состояния. Постепенно влейте молоко, продолжая взбивать. Затем добавьте смесь пуддинг, взбивая до загустения. Нанесите крем поверх шоколада. Закончите торт взбитыми сливками. Украсьте шоколадным сиропом. Нарисуйте продольные линии, затем вилкой или зубочисткой сделайте рисунок. До подачи дайте постоять в холодильнике для пропитки.
********************
|