Почему одни с легкостью удерживают вес, а другие даже на строгих диетах не могут расстаться с лишними килограммами? Все дело в метаболизме(обмене веществ). По большому счету метаболизм – это скорость с которой организм тратит полученную энергию и сжигает калории. Если с обменом веществ все в порядке, вес в норме, иммунитет на высоте, вы отлично выглядите. Но с возрастом у большинства представительниц прекрасного пола метаболизм естественным образом замедляется. Поэтому после 35 лет гораздо труднее поддерживать желаемый вес. Впрочем все в ваших силах. Иметь стройную фигуру можно в любом возрасте.

Секреты стройности:

• Соблюдайте режим питания. Формула простая: 3 основных приемов пищи (желательно в одно и то же время) плюс 2 перекуса (яблоко, банан, йогурт).
• 
  
• Не голодайте, но и не переедайте. Разделите порцию на две половинки. Насытились? Остальное –  в холодильник.
• Не сидите на сухом пайке. Без воды в организме невозможны многие процессы, в том числе и нормальный обмен веществ, в результате чего избыток жира откладывается в подкожной клетчатке. Если нет специальных противопоказаний, пейте не менее 2 л жидкости в день: зеленый или травяной чай, сок, минеральную воду. А вот про газировку забудьте – воздушные пузырьки раздражают желудок
• Добавьте пряностей. Корица, имбирь, красный горький перец ускоряют метаболизм.
• Ешьте не спеша. Сигнал о насыщении поступает в мозг с задержкой 20 минут. За это время вы рискуете «перебрать» лишние калории.
• Завтракайте. Наилучший вариант – овсянка, гречка, творог с фруктами или омлет. Завтрак поможет «разбудить» метаболизм и включить процесс сжигания жиров
• Больше двигайтесь. Малоподвижный образ жизни приводит к замедлению обмена веществ. Недаром говорится: движение – это жизнь! Плаванье, фитнес, бег – выбирайте, что нравится. Или запасайтесь шагомером и ежедневно проходите 10 тыс. шагов, как это делают японцы
• Высыпайтесь. Ученые Чикагского университета выяснили: продолжительный сон(6-7 часов) активизирует гормон роста, а он в свою очередь, ускоряет метаболизм и способствует сжиганию жиров.
• Сходите в баню.  Парная помогает подстегнуть обмен веществ. К тому же через распаренную кожу организм избавляется от массы вредных веществ. А еще улучшается кровообращение, и химические реакции происходят быстрее.

Для приготовления вам потребуются:

яйца — 2 шт

мясной фарш — 80−100 г

шампиньоны — 4−6 шт

маринованный огурец — 1 шт

сметана и молоко - по 1 ст. ложке

тертый твердый сыр - 2−3 ст. ложки

чеснок - 1 зубчик

рубленная петрушка или укроп

зеленый лук

соль, перец

растительное масло

Способ приготовления:

Бризоль — кулинарное блюдо, или даже способ приготовления. Означает: зажаренный в омлете, яйце.

Перемешиваем до однородности фарш с яйцами, молоком, солью, перцем и  1 ч. ложкой растительного масла.

Выливаем смесь на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Жарим под крышкой несколько минут на небольшом огне. Затем переворачиваем (аккуратно и быстро, двумя лопатками) и жарим еще несколько минут.

Шампиньоны обжариваем в масле.

Выкладываем в посуду шампиньоны, мелко нарезанный огурец, сыр, сметану, измельченный чеснок, зелень и перемешиваем. Начинка готова.

На одну половину «блина» выкладываем начинку. Накрываем второй половиной и буквально полминуты прогреваем в закрытой сковороде.

Сверху все посыпаем зеленым луком.

Суперзвездам французского экрана, и не только им, помогает поддерживать форму диетолог и психотерапевт Мадлен ЖЕСТАН.

Oна разработала и эту диету: Утром, прежде чем встать с постели, выпейте пол-литра воды. На завтрак приготовьте напиток, состоящий из стакана молока, чайной ложки меда и такого же количества порошка какао. Это вкусное питье согревает и тонизирует. Молоко подпитывает организм кальцием и протеинами, шоколад – магнием, мед – энергией и микроэлементами. 

За 15 минут до или после какао съешьте апельсин или грейпфрут. До полудня выпейте литр минеральной воды без газа.

На обед скушайте 200 граммов нежирной рыбы или куриного мяса. На гарнир – только овощи. Через два часа после обеда выпейте стакан кефира, лучше «био», с ложкой меда. В 16 часов выпейте так называемый гидромель – напиток, понижающий аппетит. Это один из козырей диеты.

Гидромель состоит из сока одного лимона, 0, 25 литра воды и чайной ложки меда. Эту целебную смесь надо пить маленькими глотками. В 19 часов в качестве ужина следует выпить тоже маленькими глотками очистительный бульон. Это и есть второй козырь диеты Мадлен Жестан.

Вот его рецепт: 1, 5 литра воды, килограмм лука-порея (выводит шлаки), 500 граммов моркови (витамин А), 500 граммов помидоров (калий), несколько зерен тмина (выводит шлаки). Варить 20 минут. Процедить, не солить. Сначала выпейте три чашки бульона с интервалом 10 минут. Затем съешьте овощи из бульона. Лучше приправить их оливковым маслом и горчицей. Получится винегрет. Перед сном съешьте стакан йогурта с чайной ложкой меда (кальций лучше усваивается ночью). Если вы будете питаться по такой схеме десять дней, ваше общее состояние значительно улучшится и вам удастся сбросить около 5 килограммов.

Эти диетические рекомендации доступны каждой женщине. Подойдут они и тем, кто хочет похудеть, и тем, кто намерен очистить свой организм. Хотя первое без второго, как мы знаем, невозможно. Диета состоит только из растительных компонентов. Даже после двух дней предлагаемого режима питания вы почувствуете результат. На несколько сантиметров похудеет ваша талия, вы избавитесь как минимум от двух лишних килограммов.

В зависимости от того, какие цели вы ставите и каким количеством времени располагаете, диету можно проводить и раз в неделю, и раз в месяц, и раз в полгода. Для профилактики оптимально «чиститься» раз в месяц в течение двух дней.

Это очень полезный овощной супчик, который выглядит очень красиво. Если к нему добавить кориандр и немного мускатного ореха — результат превзойдет все ожидания. Вместо савойской капусты можно использовать обычную белокочанную или цветную.

 

50 грамм сельдерея,

50 грамм моркови,

50 грамм нарубленного зеленого лука,

50 грамм савойской капусты,

50 грамм свежего или замороженного зеленого горошка,

50 грамм репчатого лука мелко нарезанного,

30 грамм растительного масла,

соль,

1 литр воды,

петрушка,

мускатный орех.

Все овощи нарезать кубиками (горошек использовать целым) и потушить с маслом в кастрюле в небольшом количестве воды.
Как только они будут почти готовы, добавить воду и довести до готовности.
Солью и специями посыпать перед подачей на стол.

Ингредиенты:

200 г творога
1 яйцо
60 г масла
4 ст.л. сахара
50 г кокосовых хлопьев
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. разрыхлителя
100 г муки
100 клубники

Способ приготовления:

Смешать творог с яйцами, сахаром и растопленным маслом.
Добавить отдельно смешанную муку с содой, разрыхлителем и кокосовыми хлопьями.
Смешать творожно-яичную и мучную смеси. В последнюю очередь добавить клубнику.
Выпекать при температуре 200 градусов С 20 минут.
Очень и очень хорошие маффины. Творожное тесто с кокосовыми хлопьями очень нежное, мягкое. Введение ягод добавляет небольшую кислинку. Вполне можно делать и без ягод. Мне показалось, что теста будет маловато, поэтому я делала двойную порцию.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

В Японии нет такой национальной проблемы, как ожирение. И все потому, что там принято правильное питание. Местное население не перекусывает на улице, не злоупотребляет вредными углеводами и считает сбалансированное правильное питание залогом для долголетней счастливой жизни.

Не спешат во время еды. В силу особенностей менталитета японки едят медленно. Каждый прием пищи – это не просто процесс насыщения, правильного питания, а наслаждение вкусной едой и красивой сервировкой. За это время мозг успевает получить информацию, что организм уже получил достаточное количество энергии и готов трудиться дальше. Как результат – стройная фигура

Едят маленькие порции. Японки предпочитают питаться из маленьких тарелочек. Это объясняется с психологической точки зрения – если тарелка опустела, значит, завтрак, обед или ужин уже завершен. Интересно, что для ужина японки выбирают самые миниатюрные тарелочки.

Уверены, что рис – всему голова. Без риса невозможно представить меню японской кухни. Если сравнивать сколько риса употребляет среднестатический европеец и японец, разница составит 7 раз. Рис готовят на завтрак, обед и ужин. В нем очень мало жира, но много полезных углеводов. А значит, он подходит для правильного питания и достижения стройной фигуры. Для эффективного похудения рекомендуется употреблять не привычный нам белый рис, а коричневый. Важно, что готовить его нужно без применения масел, оптимальнее всего на пару.

Готовят больше овощей. Наряду с рисом, японки очень любят овощи. Причем, готовят их либо вообще без масла, либо с мизерным его количеством так, чтобы масло не успело впитаться, а овощи сохранили бы свои питательные свойства и витамины. В ежедневном меню японок могут быть до пяти блюд из таких овощей, как бобы, кабачок, перец, лук, томаты, баклажан, лопух, салат-латук, морковь, шпинат, свекла, дайкон, репа, грибы шиитаке, сладкий картофель и морские водоросли. Их чаще всего тушат в приправленном остром бульоне: это быстро и вкусно. Такие блюда также подходят для правильного питания.

Перекусывают злаками. Японки так же, как и мы, испытывают чувство голода между традиционными приемами пищи. Чтобы побороть это чувство, не пренебрегая правильным питанием, они употребляют смеси сухих злаков, которые содержат небольшое количество калорий. Ты можешь последовать этому примеру, и в перерыве между завтраком и обедом подкрепиться овсяными хлопьями с обезжиренным йогуртом. Это не повредит любой стройной фигуре.

Без рыбы – никуда. Говядине и баранине японки предпочитают рыбу. Больше всего им нравятся лосось, тунец, макрель, сардины и сельдь. В отличие от мяса, повышающего уровень холестерина и ухудшающего сердечно-сосудистую деятельность, рыба является природным источником омега-3 жирных кислот, улучшающих работу сердца и повышающих тонус организма. А значит – это более правильное питание.

Вместо мяса – соя. В качестве еще одной альтернативы мясу японки выбирают богатую клетчаткой сою. Одно блюдо завтрака, обеда и ужина обязательно составляют суп мисо, соевые бобы или тофу.

Печенью – нет! Фруктам – да! Какой же обед без десерта?! Но это не привычные нам шоколад, печенье или пирожное к чаю, никак не относящиеся к правильному питанию. Японки предпочитают свежие фрукты. А чтобы было не только вкусно, но и красиво, фрукты обязательно раскладывают в изящные маленькие тарелочки.

Если чай – то зеленый

Японки любят чай и пьют его в день по несколько раз. Предпочтение отдают зеленому. А чтобы разнообразить его вкус, выбирают чай с различными ароматическими добавками.

Ежедневный рацион японок. Чтобы тебе было легче ориентироваться, сколько едят японки, попробуй применить к себе их норму продуктов. Если результат избавления от лишних килограммов не порадует, не расстраивайся. В силу природной стройности фигуры, 1 килограмм сброшенного веса японок диетологи приравнивают к 5 килограммам американок. Видимо, мы где-то посередине этих расчетов.

Ежедневный рацион японок:

- 300-400 граммов риса;

- 200-250 граммов фруктов;

- около 300 граммов овощей;

- 60 граммов бобов;

- 120 граммов рыбы;

- 0, 5 стакана молока;

- 1 яйцо;

- 2 чайные ложки сахара.

Внимание: диета-подделка

В поиске японской диеты ты можешь найти подделку истинному японскому стилю правильного питания. В предлагаемой псевдо-японской диете ежедневный рацион составляют кофе, говядина и яйца. Справедливости ради отметим, что есть немного овощей и рыбы. Но при этом совершенно нет риса – основы японской кухни.

Если ты решишь на пути к стройной фигуре выбрать настоящую японскую диету, не трать время на подделки. Худей правильно, вкусно и красиво, как это делают японские девушки.

кабачки — 500 г.

яйцо — 1 шт

луковица — 1 шт

растительное масло - 1 — 2 ст. ложки

мука - 2 — 3 ст. ложки

соль

перец

Для соуса:

чеснок — 1−2 зубчика

майонез - 30−50 г.

соль

перец

Способ приготовления

Кабачки потереть на крупной терке.

Лук потереть на крупной терке (пропустить через мясорубку, измельчить блендером или же просто мелко порезать).

Дать немного постоять кабачкам и слить лишний сок. Можно их немного посолить, чтоб ускорить процесс.

Приготовить соус.

Чеснок пропустить через пресс. Добавить соль, перец и майонез. Все хорошо перемешать.

В кабачки добавить лук, муку, яйцо, 1 — 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешать.  Если Вы видите что «тесто» очень жидкое, то лишний сок можно слить.

Жарить на разогретой сковородке на растительном масле до золотистого цвета.

Выкладываем на блюдо (тарелку) слой драников и смазываем их чесночным соусом. Так повторяем с каждым слоем.

Даем немного постоять и подаем на стол.

Яблочный пирог

Яблочный пирог вызывает в моем носу   ощущение , похожее на легкий спазм. Аромат этого кондитерского диверсанта настолько обольстителен, что я всегда отказываюсь от борьбы , просто сдаюсь и получаю удовольствие!  Ах,  яблочный пирог с корицей - сколько воспоминаний !

Рецепт  пирога, который сегодня будет представлен Вам, я узнала очень давно от приятеля моей давней подруги, француза. Он представил этот пирог, как очень простой, что называется, делается на раз-два. У французов, наверное, какая-то другая система отсчета.

Яблочный пирог

Выстраданный мною множество  раз вкуснейший яблочный пирог с корицей

Мука                                              800 грамм       

Масло                                            40 грамм            

Масло для переслойки            100 грамм

Сахар                                             1 ст. ложка        

Дрожжи сухие                           10 грамм

Молоко                                          400 грамм          

Соль                                             0, 5 ст. л

Корица

НАЧИНКА:

Яблоки                                              350гр

Сахар                                            180гр

Муку просеиваем, смешиваем с сухими дрожжами, в  теплом (25С) молоке разводим соль и сахар, замешиваем довольно мягкое тесто, в конце замешивания добавляем масло.  Кладем тесто в пластмассовый контейнер , плотно закрываем и убираем в холодильник.

Подошедшее тесто обминаем, раскатываем в пласт , намазываем  мягким маслом, сворачиваем рулетом и снова отправляем в холодильник, завернув в пищевую пленку, минут через 40 достаем наше тесто для яблочного  пирога, раскатываем его в пласт толщиной около 1 см, снова сворачиваем рулет и снова  по проторенной дорожке под белы ручки его  и в холодильник. После третьей экзекуции холодом оставляем тесто подойти при комнатной температуре.

Делим тесто на две неравные части. Большую часть выстилаем в круглую форму, кладем начинку из яблок , смешанную с корицей  и сахаром по вкусу. Из меньшей части делаем полосочки, кладем крест на крест сверху   на пирог.  Накрываем страдальца полотенцем и оставляем  подойти как следует. Подошедший яблочный пирог смазываем взбитым желтком и отправляем  в горячую (200С) духовку. Печется пирог около 45 минут, в зависимости от духовки и морального  состояния теста.

Готовый пирог вынимаем из духовки, сбрызгиваем водой и оставляем на несколько минут в покое, завернув в полотенце.  По прошествии этих пару минут ножом проводим по окружности формы, вынимаем страдальца , перевернув его на дощечку или блюдо.  Опять накрываем полотенцем, немного остужаем и подаем алчущим , если алчущие уже сами себя не обслужили. Яблочный пирог с корицей да с  холодным молочком - самое то!   Спасибо французу!   Мы всегда вспоминаем его добрым словом, когда кушаем яблочный пирог.

Всегда Ваша Ирина.

Интересная диета, в основу которой положены традиционно русские рецепты. Благодаря разнообразным продуктам и 4-х разовому питанию, совсем не голодная. Диета рассчитана на неделю.

Для приготовления маринованных шампиньонов дома потребуется не так много времени, компонентов и кулинарного мастерства. Магазины сейчас завалены в основном маринованными шампиньонами китайского производства. Вы можете замариновать шампиньоны дома, благо они продаются круглый год. А лакомиться готовым продуктом можно уже через несколько часов.

Потребуется продуктов на 3 литровые банки готовых шампиньонов.

3 литровых бутылки 6% уксуса

Бутылка сухого белого вина(750 мл)

3 столовые ложки соли

3 кг шампиньонов

10 зубчиков чеснока

1 ч.л сушеного перца чили

3 ст.л измельченных листиков розмарина

3 ст.л измельченного укропа3 лавровых листа

1, 5 литра оливкового масла

Цедра лимона

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1)Шампиньоны вымыть, очистить и большие грибочки  разрезать пополам.

2) Мелко нарезаем чеснок, зелень и цедру лимона.

3) В кастрюлю наливаем вино, уксус и 1, 5 ст.л соли. Ставим на огонь. Перед тем как маринад закипит, опускаем в него шампиньоны и варим в кипящем маринаде 5 минут. Грибы должны стать мягкими.

 4) Откинуть шампиньоны на дуршлаг

5) В кастрюле смешать зелень, чеснок, лавровый лист, перец чили и добавить 1, 5 ст.л соли.

6) Добавить в кастрюлю со специями шампиньоны и все хорошо перемешать.

7) Накладываем грибы со специями в 1 литровые банки и заливаем горячим маслом.

Шампиньоны можно закатать, но лично мы не проверяли сколько они хранятся под крышками ( так как больше недели они у нас не задерживаются). Да и есть ли смысл долго хранить маринованные шампиньоны, если они продаются круглый год.

Тем не менее, приготовленные дома маринованные шампиньоны получаются намного вкуснее китайских. Специи вы можете регулировать по собственному вкусу.