Пышные и нежные оладьи с яблоком

Ингредиенты:
1 яйцо,
180 мл кефира (у меня прокисшее молоко),
1 стакан муки (220 мл),
1 ч л разрыхлителя,
1/4 ч л соли,
2 ст л сахара,
1 крупное яблоко, очищенное и натёртое на крупной тёрке (у меня соломкой, как морковь)
! Если натереть на обычной тёрке, яблоко даст сок, тогда могут понадобится дополнительно 1-2 ст л муки!
Растительное масло, для жарки,
сахарная пудра для декора.

Приготовление:
1. Смешать яйцо с кефиром.
2. Отдельно перемешать муку, разрыхлитель, соль и сахар.
3. Смешать влажные и сухие ингредиенты, добавить натёртое яблоко, хорошо перемешать, тесто гуще сметаны, но не вязкое.
4. Нагреть сковороду, добавить тонкий слой масла, уменьшить огонь до среднего или меньше.
5. Столовой ложкой выложить тесто на сковороду, немного придавив и придав форму оладьям.
6. Жарить до золотисто-коричневого цвета, затем перевернуть и жарить ещё 2-3 мин.
sloosh.ru                                                       

sloosh.ru/pages/6032-oladi-...pyure.html

Рецепт блюда «оладьи из картофельного пюре».
Способ приготовления, список ингредиентов
и фотографии процесса приготовления.

Ингредиенты:
-300 гр. картофель (готовое пюре) 
-150 гр. сыр (Чеддер) 
-4 перышка зеленый лук 
-1 шт. куриное яйцо 
-1/2 стакана мука (пшеничная) 
-по вкусу растительное масло 
-по вкусу перец (чёрный молотый) 
-по вкусу соль 

Приготовление: 
1. Сыр натираем на крупной терке, зеленый лук мелко нарезаем. 
2. В большую миску выкладываем картофельное пюре, яйцо, 3 столовых ложки муки и подготовленные сыр Чеддер и зеленый лук. Приправляем перцем. Тщательно перемешиваем смесь для овощных оладьев. 
3. Руками из подготовленной картофельной смеси формируем небольшие шарики около 12 шт. и сминаем шарики в небольшие лепешки толщиной 1-1,5 см. 
4. Подготовленные лепешки из картофельного пюре посыпаем мукой с обеих сторон и выкладываем партиями в горячее масло. Обжариваем картофельные оладьи до хрустящей золотисто-коричневой корочки с обеих сторон по 3-4 минуты. Добавляем больше масла в сковороду по мере необходимости между партиями. 
5. Выкладываем готовые оладьи на бумажные полотенца и немного посыпаем солью. Подаем оладьи из картофельного пюре со сметаной и зеленью.

Примечания для рецепта 
Если картофельная смесь получается слишком сухой, то добавляем ещё одно яйцо. Если смесь получается слишком жидкой добавляем ещё немного муки. 
Приятного аппетита!!!                     

Ингредиенты

1 стакан кефира
150 гр муки
1 яйцо
1/3 ч.л. соды
1 ст.л. растительное масло
0,5 стакана крутого кипятка
1 ст.л. сахара
1/3 ч.л. соли

Приготовление

Кефир, яйца, сахар, соль и муку хорошо перемешать.
В кипяток добавить соду , быстро перемешать и вылить в тесто.
Все хорошо перемешать и дать постоять 5 минут.
Добавить в тесто растительное масло и перемешать.
Выпекать на смазанной маслом сковородке.
Приятного аппетита!
sloosh.ru

Ингредиенты

0,5 л кефира
1 яйцо
2 стол. ложки сахара
1 чайн. ложка соды
соль по вкусу
муки-до густого

Приготовление

Взбиваем яйцо с сахаром.
Кефир подогреваем до горячего состояния, но так, чтобы не свернулся. Вливаем его тонкой струйкой во взбитое яйцо с сахаром. Быстро мешаем, добавляя муку, чтобы тесто сползало с ложки. Добавляем соду. Хорошо перемешиваем, даём постоять 15-20 минут. Жарим оладьи.
Не черствеют на 2-ой день.
Приятного аппетита!
sloosh.ru

ИНГРЕДИЕНТЫ: 
Манная крупа — 1 стакан 
Кефир — 1 стакан 
Яйцо — 1 шт. 
Сода 
Сахар — 1 стакан 
Мука — 1 стакан 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. Стакан манной крупы залить стаканом кефира, дать настояться минут 40. Затем добавить 1 яйцо, размешать. 
2. Добавить половину чайной ложки соды (загасить уксусом), теперь отправить туда 1 стакан сахара и 1 стакан муки. Эту смесь хорошенько вымешать (блендером), нагреваем духовку до 200 °C, тем временем наполняем формочки на 2/3 и отправляем в духовку на 40-50 минут.
Источник

Ингредиенты:

Яйцо – 2 шт
Сахар – 1/3 стакана
Кефир – 1 стакан
Мука – 1 стакан
Яблоки – 2 маленьких или одно большое
Разрыхлитель или сода гашеная – 1 ч. л.
Соль по вкусу
Растительное масло, понадобится для жарки.

Приготовление:

Яйцо и сахар взбиваем в крутую пену, желательно миксером - тогда оладьи хорошо «поднимутся» при жарке.
Добавляем в кефир, щепотку соли, разрыхлитель или гашенную соду.

Соду гасить необходимо, чтобы у готовых оладий не было неприятного запаха соды.
Погасить соду можно несколькими способами: добавить каплю уксуса или сок лимона.