🍓 -3 : ! 🍓 |
|
: |
4 . |
|
: |
, , . . |
, , , , )) , , , . , , .
: |
: 15 .1 |
|
www.gastronom.ru/text/vkusnye-pirogi-s-neslad...
«! ? , , , , !» — , Gastronom.ru , : , , . , . — , , — «» « ».
— . , , . «»: — . , , — . .
5
10 :
:
:
1. (38–40 °) , , . , — . 40 .
2. , . . , .
3. , 1,5 . , . 1,5–2 .
4. , , . , , , . , , , 20 . 5 .
5. , . , .
6. 2/3 , . , .
7. , , . , 15 . 180 ° 1 . .
. , 1 3 . 12–13 .
, . , . — — , . : .
2
8 :
:
:
1. . , . 240–250 2 . . , , .
2. . .
3. , , , .
4. , , . 10–15 . «» . , 24 .
5. 2 220 °. . , , , , 1 .
6. , . . .
7. , , 5 . , , , . , . .
8. , . .
9. , , — . 7–10 . , .
, . , , 30 .
— , XIX , . , - — , . , . .
2 30
4 :
:
:
1. . . 120 , . , , .
2. . . , 1,5–2 , . 45 .
3. , 25 . , .
4. , . .
5. 7–10 . , . , , , .
6. , , . . . 30 .
7. . 200 °. 20–25 . . .
— , . 4: , , , . : . «» — , : «», «», «», «».
3
8 :
:
:
:
1. , . , 1 .
2. , . , 1 . 30 .
3. , , , , , 1 . , . .
4. 3 . , 2 . , , 5 . 1 . . , , , . 5 .
5. . 5 , . , . .
6. 1 , 20 , . , . , 10 , .
7. 1 , , 20 , . . . .
8. 1 , .
9. 2 , 1 0,5–1 ( ). , .
10. , 4–5 . .
11. , . .
12. 1,5–2 . 6 . , . 2 .
13. 20 , . 45 190 °. . 5–7 .
, — . , , — , . . , — . .
1 30
6 :
1. , . . .
2. . 2 . . . . . , .
3. . 80 , 5 . . ( ).
4. 2/3 . , . ( ). .
5. , . , . 180° C.
6. . , . . 30 . 10–15 .
, ! , «», «». , , .
1 30
8 :
:
:
1. . 35 °C. , . 20 .
2. . . . . 1,5 .
3. . . . . , , .
4. . . . , . .
5. , , 2535 . , 8–10 .
6. , . , - ( «»).
7. . , , «».
8. 1 . . . . . .
9. 190 °C. 30 ( ). .
! , . .
1 20
10 :
1. : , 9 . , . .
2. . , , 2–3 . , 5 , .
3. 200 °. 1/3 2/3. 26 , .
4. , , . , — , .
5. ( ), , , . , 20 .
6. , 30 . .
— , . , , . . . , . , , — . , , .
40
8 :
:
1. . , : , .
2. , , . , . .
3. . , . , .
4. . , , . . . .
5. . , , , . . .
6. 170–180 ° , «-». . 1,5- 2-. , , .
7. . . . 1 .
8. . , 30 . , .
— , , , , 15 .
«» , , . , : . .
40
12 :
1. . «». , , , , . 15–20.
2. , . 5 , . , .
3. , .
4. , , . «» , .
5. , , 180 ºC 30–40 . .
: , .
- , . : . , , — . — , : , . , , .
1
8 :
1. . . . 30 .
2. . ( ) . 4 , .
3. 2–3 . . . , . , 2–3 .
4. , 100 . 2–3 . 1–2 . . . , 3 .
5. . . 5–6 , . . 1 . .
6. . , , .
7. . . , . , . . , . .
8. 200 ° 25–3
: |
12 . |
: |
. |
: |
|
: |
. |
: |
. |
: |
. |
: |
. |
: |
: 5 . |
: |
|
|
:
: |
|
|
.
, .
.
, .
, ( ). .
20-22 .
, . , .
180°.
, .
100 130 1 .. . , . .
150 , . .
, .
, .
, .
, , . .
, .
50-60 , .
. .
!
: |
( ) |
|
: |
|
|
. .
.
.
, , , 30-40 .
.
2 , 4-5 .
, , , .
, , , . .
, , .
200 20-25 .
. !
: |
|
|
, , , , , .
, 15%. .
21 9 . (200 ) .
. , .
, .
1 , 1 . . .
30 .
500 2 .
, 4 .
, , , , 50 . .
, . , .
. .
30 . . .
.
180.0 45 . .
. , , . "".
! , . !
: |
. |
|
- . . , , , . ! !
:
- 200 ;
- 1 .;
- 0,5 ;
- 2 ;
- 1 . .;
- 1 . .;
- 2 . .;
- 600 ;
- 2 . .
:
, . , , . . , 30 , . : 24 . , 2 . . . .
. 180 45 . . . , , .
: |
|
|
• 500 + 50
: • 100 ( 30 . ) • 10 () • 1 • 2 .. • 1 .. • 70 • 370
: • 600 • 120 • 1 • 1 • , , -
, , , , , .
3 .
( 2 ) .
0,6 . 3,5 , , 2,5 , .
.
4 90 .
.
, , .
30.
180 . 30 .
20 .
: |
|
|
, ? . , , . , - , !
:
( ) — 200
— 1 . (200 )
— 3 .
— 1 . (200 )
— 1.5 ..
— 1 . (200 )
—
— 1 ..
:
1. 180 .
, , , .
.
2. . , , – .
. , . 2 .
3. , .
.
2,5%, 3,2%. . , 1% , 100% .
.
4. . .
– .
1 , 130 . , , , .
. .
, 1 , , , , – , , , , .
, ? , . – .
.
, 1 . , . .
, 1 .. , . , .
, . , , , .
5. , , .
, . . , , , . 18 ., 7 .
.
6. . , 1-2 . .
, – 180 .
7. 40-45 . – .
, .
. , , , . , .
: |
ΗΕΜΕΚ ΠΓ |
|
oco.
250 p ;
2 a;
50 p cooo aca;
eoa co;
6 p pape;
120 p caapa;
120 ooa;
a
⠀
Ηaa.
c
eoa caapa
⠀
pee.
80 p caapa;
80 p cooo aca oooo;
100 p .
⠀
Πpooee:
1. a a, oa caap, opoo , oa a, pacoeoe cooe aco, ooo. Μ cea c papee oa oe acce, c opoo epeea o oopoo acc.
2. eco o op.
3. oa apea c, oa eoo caapa, epeea o cep a eco.
4. pee. Μ, cooe aco caap epeepe po op po.
5. pa po o a 50-55 p 200 paca.
6. oca po, oc oaa co a caocoe ecep c oo, cpoo, apo opoeoo.
: |
|
|
● - 200 ;
● - 1 .
● - 0,5
● - 2
● - 1 . .
● - 1 . .
● - 2 . .
● - 600
● - 2 . .
:
, . , , . . , 30 , . : 24 . , 2 . . . .
. 180 45 . . . , , .
: |
|
|
:
:
:
:
1. , , , , , . , .
2. .
3. , , .
4. . , .
5. 50–55 200 ºC.
6. , , , .
: |
"" |
|
, !
!
:
6–8
:
4
1
1 . .
1 . .
60
1
:
1 . .
0,5
5
0,7
1 . .
1
100
350
:
1. . , . , , . , , , . 20 200 °.
2. . . , , . , , . .
3. . . , 2–3 .
: |
|
|
- 500
- 4
- 360
- 60
- 60
- 5
-
:
1. 160 .
, , , , , .
2. . , .
3. , . , , .
4. .
5. -, . :
6. —
: |
- ! |
|
. ! , , , .
– 100.
– 3.
– 60.
– 40 .
– 1/4.
– 1 ..
– 350 .
– 2-3 ..
– 0,5.
60 , 40 , 1 .. , . . 3 .
. 100 . . . , . . .
. 180 20-25 , .
. 350 , 2 .. , . . . . 2-3 .
: |
! |
|
!! - .... !! , !!
:
:
200 . ,
200. ,
1 ,
50. ,
.
:
500. ( ),
2 ,
1 ,
2 ,,
100 . (33-38%),
100 . ,
2 ( ),
2 .. ,
,,
.
:
. , . , , . . , .
, . , . , , , , , .
, . , . , . , . .
40 200. 10 .
: |
- |
|
:
, , .
, : , , 3 , 180 30-40 . , , .
.
.
, ( – ) .
.
, .
( 20 ) , .
180 30-40 . : , , .
, , , , .
: |
|
|
:
1. , . .
2. . . , .
3. 26 , . , .
4. .
5. , .
6. . .
7. . , .
8. 40 180 ºC. .
: |
|
|
:
1. ⅓ , , .
2. .
3. . , , , 20–30 .
4. , , , 10 .
5. . , - , 180ºC 10–15 .
6. , , 0,5 . , , 1 .
7. . , .
8. 25–20 180 ºC.
9. .
: |
|
|
Bceo 15 y: ao co po. Ha aax ceaec c ce. o c po poco ooa y! He
ocaec ycoa!
pee
2 a
0.5 . oa co
1 caa y
1 caa epa
0.5 . oa co
300 p apa
2-3 yo, opea ya
co, epe — o ycy
Coco pooe
1. Kep epeeae c coo ocae y a 5.
2. ae oae ocae pee xopoo epeeae.
3. ap ceae c ce, ecoo ce yo.
4. Caae opy aco, ocae yo ae ooy eca.
5. Baae oooey ay ae a ee opy ooy eca.
6. Ca apey yxoy ee 40 y p 170C.
: |