Светлана Дмитриева

Ну пусть не шаланды, пусть всего пару рыбин купила я сегодня на рынке.
Мясо кефали вкусное, нежное и питательное, богато разнообразными ценными элементами.


Кефаль очистила от чешуи, выпотрошила, промыла в холодной воде и нарезала на дольки. Рыбу слегка подсолила и каждый кусочек обваляла в муке, затем во взбитом яйце и снова в муке.
Обжарила на подсолнечном масле.
Очень нежная и вкусная рыбка!
Приятного аппетита!

Воскресенский Новодевичий монастырь - первая женская обитель Санкт-Петербурга. Изначально она находилась в районе Смольного собора.
Ранее я уже писала об этом монастырском комплексе, поэтому просто покажу несколько фото сегодняшнего дня. Казанский собор весь закрыт лесами, идёт ремонт храма, но службы проводятся как и прежде.

Арт-центр «Пушкинская, 10» — культурный центр в Санкт-Петербурге, ориентированный на некоммерческое современное искусство. На территории центра, во дворе, находится знаменитая улица Джона Леннона.

А сегодня я приготовила картошку ещё вкуснее!



Картофель хорошо помыла щёткой. Каждую разрезала вдоль на две половинки, а затем каждую половинку на несколько долек.
Картофельные дольки отварила ровно 5 минут после закипания. Откинула и рассыпала на противень. Сбрызнула подсолнечным маслом, посыпала специями, солью.
Поверх картошки разложила тонкие полукольца лука и посыпала натёртым сыром, всего в меру.
Запекала в разогретой духовке до румяности.
Это, кажется, самый вкусный рецепт картошки!)

Наливаем в посуду для СВЧ 250-300 мл воды,
добавляем 1 ч. ложку уксуса.
Разбиваем яйцо и аккуратно опускаем в воду.
Ставим в СВЧ на 2 минуты (мощность 750-800) .
У всех микроволновки разной мощности, поэтому в первый раз время отрегулируйте.

Шикарный получился бутербродик!)

Картошечка, она и в Африке картошечка)). Это блюдо, которое всегда к месту.
А вкусно... Да и готовить не надо, просто нарезать, разложить на противень и в духовку...



На скорую руку нарезала дольками картофель, разложила на протвень, поверх - лук тонкими кольцами, случайно завалявшиеся в холодильнике помидорки черри,
посолила, слегка посыпала приправой "для блюд из картофеля" KAMIS (рекомендую!), сбрызнула майонезиком, совсем немножко, куда попало и....посыпала тёртым сыром.
Запекла до готовности.
Получилось очень вкусно!

Один из самых любимых супов в нашем доме! Грибы у нас в морозилке не переводятся, а ещё мы любим сыр.
Сыр теперь добавляю плавленный "Скоробогатов сливочный" (он в Ленте продаётся), такие длинный пачки, как Хохланд. Очень вкусный сыр!


- картофель,
- замороженные отварные грибы,
- репчатый лук,
- плавленый сыр,
- масло растит. для пассеровки лука,
- соль, перец.

В кипящую подсоленную воду опустить нарезанный картофель, минут через 10 туда-же добавляем замороженные грибы.
Пассеруем лук на подсолнечном масле, опускаем в суп.
Затем добавляем плавленный сыр и помешиваем суп, пока сыр не растворится.
Если картошка не разварилась, то помните её немного толкушкой.
При подаче, по желанию, сверху можно поперчить.

Очень вкусный сырно- грибной суп! Насыщенный вкус и приятная консистенция!
Приятного аппетита!

Рёшти - это швейцарское национальное блюдо. Почти драники, но без всяких добавлений муки. Это просто натёртый на крупной тёрке жареный картофель в масле...в виде блина... но это так вкусно! Рёшти можно подавать с грибами+сметана; копчёный лосось + сливочный сыр + зелень; с селёдочным соусом (200 г сметаны, 200 г филе сельди, 50 г маринованных огурцов, 30 г салатного лука, 1 зубчик чеснока, 2-3 веточки укропа); можно просто с зеленью; а можно жарить рёшти с сыром (из отварного картофеля)... Рёшти можно жарить как из сырого картофеля, так и из отварного. Вариантов просто море.

Я вчера случайно наткнулась в морозилке на пакет отварных замороженных белых грибов, поэтому у меня рёшти с грибами в сметане. Ооо, это божественный вкус!



Ингредиенты:

2 картошки,
600 г отварных белых грибов,
1/2 луковицы,
1 ст. ложка сметаны,
соль, масло сливочное + подсолнечное.

Приготовление:

Грибы пожарила, добавила лук, ещё потомила и добавила сметану. Подсолила, перемешала и довела до готовности.

Картофель очистила, натёрла на крупной! тёрке.

На сковородке растопила сливочное масло с добавлением подсолнечного, выложила картофель, перемешала и, прижимая его лопаткой ко дну сковородки, добилась, чтобы нижняя корочка скрепила картофельный блин.

Переворачиваем блин при помощи тарелки или крышки для сковородки. Просто накрываем сковородку тарелкой и опрокидываем блин на тарелку, а затем аккуратно сдвигаем картофельный блин снова на сковородку, но уже другой стороной. Если нужно, добавляем масла и подсаливаем.

Подавала горячий хрустящий рёшти с жареными белыми грибочками в сметане.
Вкуснота! Приятного аппетита!

Серия сообщений "Швейцарская кухня":
Часть 1 - Рёшти с белыми грибами в сметане

Так захотелось вдруг слоёных пирожков с мясом. Вспомнились пирожки, которые в далёкие времена продавали у метро "Площадь Восстания". Ах, какие это были пирожки!
Совершенно не страшно было купить пару пирожков и кофе с молоком и это было так вкусно!



Ингредиенты:

250г мяса свинины,
500 г (упаковка из двух листов) замороженного слоеного бездрожжевого теста,
1/2 луковицы,
соль,
1 яйцо,
молотый перец,
масло для жарки.

Приготовление:

Мясо положить в кипящую воду, подсолить и варить на небольшом огне до готовности.
В это время снять с теста упаковку и оставить размораживаться. Тесто я беру бездрожжевое, в упаковке по два листа. В дальнейшем каждый лист разрезаю на шесть квадратов, итого получается 12 пирожков.
Когда мясо сварится, остужаем его и пропускаем в мясорубке.
На ложке растительного масла пассеруем мелко нарезанный репчатый лук, затем к нему добавляем мясо, посыпаем свежим молотым перчиком, досаливаем и хорошо перемешиваем. Здесь можно в начинку добавить немного бульона, в котором варилось мясо, для большей сочности.
Тесто слегка раскатываем (только в одном направлении), разрезаем на квадратики, смазываем края квадратика взбитым яйцом, на середину выкладываем две чайных ложки начинки и защипываем края.
Сверху нужно смазать пирожки взбитым яйцом и поставить в разогретую духовку.
Готовность определяется румяностью:)

У меня на окне растёт кустик мелиссы лимонной. Летом он живёт на лоджии, а зимой на окне и надо сказать хорошо ему у меня. А так как с отоплением у нас полный порядок, то некоторые листочки периодически засыхают. Я их не выбрасываю, а добавляю в чайник, когда завариваю чай.

Свежий чай с мелиссой, да со слоёными мясными пирожками... вкусно!
Приятного аппетита!

Приготовление щей из квашеной капусты и тушенки займет у вас немного времени, а вкус от этого не сильно страдает.



Ингредиенты:

1/2 банки тушенки (на 1,5 литра воды),
2 картофелины,
3 ст.ложки с верхом квашеной капусты,
1 лавровый лист,
3-4 шт. перца горошком,
1 ч.ложка замороженного укропа,
1/2 луковицы,
1/2 моркови,
соль,
1-2 ст. ложки растительного масла для жарки.
сметана и молотый перец - для подачи.

Приготовление:

В кипящую подсоленную воду положить тушёнку и нарезанный картофель.
Пока картофель варится делаю пассеровку из нарезанного лука и натёртой морковки на растительном масле.
Сварившийся картофель разминаю толкушкой прямо в кастрюле.
Добавляю пассеровку, квашенную капусту, лавровый лист, перец горошком и варю на маленьком огне до готовности капусты.
Затем добавляю замороженного укропа, ещё раз даю прокипеть, выключаю огонь и плотно закрываю крышкой. Щи должны настояться, тогда они ещё вкуснее.

При подаче в тарелку кладу сметану, перчу свежим перчиком, по желанию можно добавить немного нарезанного зелёного лука.

Приятного аппетита!

Это первая в Петербурге «народная обсерватория». Она создавалась для просвещения и пропаганды астрономии среди простого народа, поэтому так и названа.

Конечно один холодник есть грустно и очень хочется картошечки. Вспомнила, как бабушка в деревне в чугунке в русской печи тушила картошку с мясом. Это было такое вкусное блюдо!...
Попробую приготовить нечто подобное.



Ингредиенты:

картофель - штук 10,
морковь - 1 шт.,
лук - 1 штука,
мясо свинина - 300-400 грамм,
соль,
перец горошком - 6-8 шт.,
лавровый лист - 1 шт.,
масло сливочное.

Приготовление:

Очистить картофель и нарезать произвольными кусочками среднего размера.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Лук мелко нарезать.
Все овощи перемешиваю и солю.

Мясо нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить с двух сторон, можно на сковородке.

На дно чаши для МВ выкладываю половину овощей, затем всё мясо, добавляю перец горошком, лавровый лист, предварительно разломав его на несколько частей и сверху засыпаю оставшиеся овощи.
Наливаю мультиварочный стакан воды, закрываю крышку и клапан давления и тушу картофель 40 минут.

Когда МВ подаст сигнал, стравить давление или лучше пусть немного постоит, чтобы оно само ушло, открываю крышку, добавляю несколько кусочков сливочного масла и толкушкой слегка мну картофель. Можно посыпать приправу КАMIS "для блюд из картофеля". Всё перемешать и подавать.

Картошка получается ну почти как у бабушки, не хватает только слабого запаха русской печки.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Блюда в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504":
Часть 1 - Буженина в мультиварке Redmond - RMC M 4504
Часть 2 - Фантазия на тему "А-ля-лагман" в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504
...
Часть 29 - Суп гороховый в мультиварке
Часть 30 - Крылья индейки тушеные в сметане в мультиварке-скороварке
Часть 31 - Картошка с мясом тушеная по-деревенски в мультиварке-скороварке
Часть 32 - Как покрасить яйца к пасхе быстро и без лишней грязи.
Часть 33 - Овощи в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504

В природе уже очень чувствуется приближение весны, а в организме - нехватка витаминов. Именно в ранне-весенние солнечные дни мне очень хочется свежей зелени и молоденьких (пусть парниковых!) огурцов.



Ингредиенты:

3 небольших свеколины,
2 яйца,
3 ветки укропа,
пара веток петрушки,
3 кустика зелёного лука,
1 средний огурец,
сметана, вода, кефир и уксус - по вкусу,
соль.

Приготовление:

Для экономии времени и электроэнергии (к моему дому не подведён газ), я варю свеклу вместе с яйцами в мультиварке-скороварке, добавив стакан (мульварочный) воды и варю при закрытом клапане 20 минут. Затем вытаскиваю яйца и свеклу и заливаю холодной водой, пока не остынут.

В кастрюлю выкладываю натёртую на крупной/средней тёрке свеклу и заливаю кефиром, разбавив его холодной кипячёной водой с добавлением уксуса, а впоследствии по желанию и вкусу добавляю сметану, не забывая посолить.

Мелко нарезаю огурец (можно на терке Бернера) и зелень.

В каждую тарелку наливаю из кастрюли порцию свеклы с жидкостью, добавляю нарезанную зелень, огурец и половинку/четвертинку яйца.

Очень вкусно! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Свежемороженая скумбрия — 1 кг (2 шт),
Соль — 1 ч. л.,
Перец черный (молотый),
Кориандр — 0,5 ч. л. (измельчить в ступке),
Лавровый лист — 1 шт.,
Пищевая плёнка.

Ингредиенты:
томаты мелкие мясистые 1400-1500г
соль морская крупная
сахар 1 ч. л.
смесь перцев
чеснок 2 зубчика
сухой базилик или тимьян
масло оливковое 5-6 ст. л.

Хочу поделиться огуречными тонкостями. Чтобы иметь хорошие семена, надо с умом выбрать семенной огурец. Мужской тип огурца имеет как бы трехгранную форму, а женский - четырехгранную. Из семян огурца-"мужчины" получаются растения с обильным пустоцветом, а огурец-"женщина" дает много завязи.

Чтобы различить тип плода, надо разрезать огурец поперек и взглянуть, в какой форме располагаются семена: в треугольной или квадратной.

На семена нужно оставлять только четырехгранные плоды. Семена огурцов выбирайте только из передней части плодов - 2/3 его длины. Задняя часть семенника бракуется, так как из ее семян всегда вырастают горькие огурцы. Буду рада, если мои советы пригодятся.

Утром по ТV уловила умную мысль, сказанную А.Привольным, что если хотя бы один день в неделю есть блюдо из рыбы, то организм получит, ну пусть минимальную, дозу Омега-3. А я так давно хотела рыбы, настоящей морской рыбы! В гипермаркетах не могу брать, и от вида и от запаха воротит... Поехала на рынок и набрала там разной рыбки. Для пожарить и котику купила пикшу, для засолки взяла скумбрию, а сразу так полакомиться взяла копчёную зубатку.
Переходим к пикше. Вспомнила хороший рецептик жареной рыбы и принялась за готовку. Рецепт настолько прост, но при этом рыбы получается нежной и сочной.
Жарить по данному рецепту можно абсолютно любую белую рыбу.
На предмет вредности/полезности не заморачиваюсь, не вижу большой разницы между растительным маслом обычным и растительным маслом другой консистенции под названием "майонез", да и не так часто это блюдо бывает на моём столе, чтобы паниковать.



Ингредиенты:

2 филе (1 разделанная рыба),
2 ст. ложки муки,
соль,
специи для рыбы,
2 ст. ложки майонеза,
немного растительного масла - для жарки.

Приготовление:

Очистила, промыла, разделала на филешки на коже. Нарезала средними кусочками.
Посыпала специями "для рыбы", посолила, обваляла в муке и разложила на блюде кусочки кожей вниз.


Затем при помощи силиконовой кисточки наношу на верхний слой кусочков рыбы майонез и выкладываю рыбу на разогретую, с небольшим количеством растительного масла, сковородку, намазанной стороной вниз.

А затем, прямо в сковородке, при помощи той-же кисточки, обмазываю майонезом другую сторону рыбок и жарю как обычно с двух сторон. Всё!

Попробуйте, уверена понравится!

И в качестве бонуса, ну может не все хотят жареную рыбу, ещё рецепт рыбки с соусом:

Рыбу (любую) солим, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле. Затем складываем рыбу в сотейник. Майонез разводим водой до уровня жидкой-жидкой сметаны и заливаем этим соусом рыбу. Рыбу доводим до готовности на небольшом огне. Съедается все - и рыба и соус. Рекомендую!

Эта прогулка состоялась почти месяц назад, но я заболела и поделиться своими фотографиями и впечатлениями не было возможности. Вот, навёрстываю упущенное:).

Государственный Эрмитаж в Санкт-Петербурге – старейшая и крупнейшая сокровищница зарубежного искусства в России и один из крупнейших в мире художественный и культурно-исторический музей.

Купила килограмм пиленых индюшкиных крыльев. Приготовить надо было что-то быстрое и без особых физических затрат. Как всегда на помощь пришла мультиварка- скороварка.



- 1 кг пиленых индюшачьих крыльев,
- 1 крупная луковица,
- половинка морковки,
- небольшой кусочек сладкого перца,
- лавровый лист,
- молотый перец,
- 200 г сметаны.

Крылья обжарила с двух сторон на сковородке.
На том жирке, что выделился из крыльев, обжарила нарезанный лук, натёртую морковь и добавила немного нарезанного сладкого перца.
Добавила сметану, перемешала.
Сложила в чашу мультиварки крылья, сверху залила сметаной с овощами, посолила, поперчила, добавила лавровый листок, закрыла крышку и клапан давления и оставила тушить на 35 минут.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Блюда в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504":
Часть 1 - Буженина в мультиварке Redmond - RMC M 4504
Часть 2 - Фантазия на тему "А-ля-лагман" в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504
...
Часть 28 - Свиные рёбрышки в мультиварке
Часть 29 - Суп гороховый в мультиварке
Часть 30 - Крылья индейки тушеные в сметане в мультиварке-скороварке
Часть 31 - Картошка с мясом тушеная по-деревенски в мультиварке-скороварке
Часть 32 - Как покрасить яйца к пасхе быстро и без лишней грязи.
Часть 33 - Овощи в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504

Так захотелось сварить гороховый суп с копченостями, но рульки в магазине не было, зато был очень вкусный свиной копченый окорок. Вот его и взяла!



- 1,5-2 литра воды (в зависимости от той густоты супа, который вы любите),
- 1 стакан гороха (у меня половинки),
- 2-3 картофелины,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- лавровый лист,
- соль,
- перец,
- 150 г копченого окорока или других мясных копченостей,
- растительное масло для пассеровки.

Сначала хорошо промыла и замочила горох, не менее двух часов, у меня стоял часа три, даже набух.
Далее натёрла на тёрке морковь, нарезала лук и слегка обжарила их на растительном масле.
Затем налила в мультиварку воду, добавила слитый набухший горох, нарезанный кубиками картофель, пассеровку из моркови и лука, лавровый лист, перец горошком, соль и копчености, нарезанные кубиками.
Закрыла крышку, клапан давления и включила мультиварку на 35 минут.

Какой чудесный солнечный супчик получился!

Серия сообщений "Блюда в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504":
Часть 1 - Буженина в мультиварке Redmond - RMC M 4504
Часть 2 - Фантазия на тему "А-ля-лагман" в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504
...
Часть 27 - Шурпа кайнатма в мультиварке
Часть 28 - Свиные рёбрышки в мультиварке
Часть 29 - Суп гороховый в мультиварке
Часть 30 - Крылья индейки тушеные в сметане в мультиварке-скороварке
Часть 31 - Картошка с мясом тушеная по-деревенски в мультиварке-скороварке
Часть 32 - Как покрасить яйца к пасхе быстро и без лишней грязи.
Часть 33 - Овощи в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504

Новый год прошёл, а апельсины остались, поэтому будем готовить салат в апельсинах)).
Этот салат для любителей салатов с фруктами. Я такие очень люблю.

Ингредиенты на две порции:

- 2 апельсина,
- 2 ст. ложки кукурузы
консервированной,
- 70 г крабовых палочек (мяса),
- 1 крупное варёное яйцо,
- 1 ст. ложка майонеза,
- 1 маленький зубчик чеснока,
- ветка петрушки для украшения.

Приготовление:

Помыть апельсины, обрезать немножко снизу для устойчивости и сверху снять крышечку. При помощи ножа, очень аккуратно, чтобы не проткнуть апельсин, насколько это возможно, удалить мякоть.
Нарубить мелкими кубиками яйцо, крабовые палочки (мясо), добавить кукурузу и кусочки апельсина, вынутые из плодов и нарезанные помельче и заправить салат майонезом, в который нужно выдавить или порубить немножко чеснока.
Далее наполнить апельсины салатом и подать, сверху украсив веточкой петрушки.
Приятного аппетита!

Тесто делала в комбайне Philips.
Просеила в чашу комбайна три стакана муки.
Сделала в стакане болтушку из 1 яйца, 2-х ст. ложек растительного масла, 0,5 ч. ложки соли, остальное вода - долить до края стакана, разболтать вилкой.
А дальше включаю комбайн на первую низкую скорость, и помаленьку выливаю в муку болтушку, жду когда комбайн нарубит тесто в равномерную крошку, которая соберётся в ком. Ком теста кладу в мешок и в холодильник на час.

Пока тесто лежит отдыхает в холодильнике - готовлю фарш.
Одну большую луковицу измельчаю в том-же агрегате, что и тесто. Секунда и лук нарезан.
Далее перемалываю в мясорубке 500-600 гр. свинины. Мясо должно быть с жирком. Перемалывать нужно на крупной решётке два раза и в процессе подлить прямо в мясорубку примерно около 0,5 стакана воды, тогда фарш будет сочным и пельмешки будут очень вкусные.
Далее в фарш добавляю перемолотый лук, соль, перец, можно добавить хмели-сунели и одно взбитое яйцо. Хорошо перемешать и лепить пельмешки.

Можно раскатать тесто в виде колбаски, отрезать дольку, раскатывать и т.д.
Я раскатывала тесто на силиконовом коврике, вырезала стопкой кружок и т.д.
Можно, конечно, сделать ещё проще и быстрее при помощи формы с дырками для лепки пельменей, но я её так далеко убрала, что так и не смогла вспомнить где она)).

Получилось где-то штук 90 наверное пельменей. Сразу же надо их заморозить в морозилке, складывая на широкую тарелку в один слой. Уже когда замёрзнут, можно переложить в пакет или в контейнер.

Домашние пельмени получаются очень вкусные и сочные! И мяса много и мясо ароматное)), ни с какими "цезарями" не сравнить))

Чтобы не снились плохие сны, на ужин надо есть белковую пищу, конечно, если этот ужин не очень поздний.
А ещё хорошо подходит к ужину свёкла.



Мясо обжарить с двух сторон на небольшом количестве растит. масла, добавив в конце жарки нарезанный зубчик чеснока и немного подсолив.
Гарнир - варёная натёртая свекла с нарубленным чесноком и майонезом + нарезанный корнишончик.
Приятного аппетита!

Много лет я вставала на работу очень рано, в 6 часов утра. Естественно что мой организм противился завтракать в такую рань, но до обеда как-то надо было доживать.
Йогурты, которые можно было взять с собой, у меня не пользовались успехом, по причине повышенной кислотности желудка, потом изжога замучает. Приходилось придумывать что-то простое, что быстро готовится и ну хоть как-то лезет в рот)).
Ну с кофе тут всё понятно, он очень даже не плохо лезет в рот и даже рано утром.

Кофе я пью только натуральный и варю его 1 минуту и 12 секунд в... микровалновке.
Предпочитаю добавить в чашку сначала немного молока (это мягче для моего высококислотного желудка), долить до краёв водой комнатной температуры, сверху, не размешивая!, насыпать 1 чайную ложку молотого кофе (желательно, чтобы это был эспрессо), поставить в СВЧ и варить до подъёма небольшой шапочки. Ни в коем случае не дать кофе закипеть! Если прозевали, можно сразу выкинуть, т.к. это уже бяка, а не кофе)). Для варки кофе я выбрала себе чашку и методом тыка, определила на сколько секунд я могу включить СВЧ для варки моей чашки кофе. Вот у меня получилось 1 минута и 12 секунд, поэтому я смело ставлю на это время и занимаюсь чипсами.
Помешать кофе, а заодно и подсластить можно уже когда достанешь его из СВЧ.

Желательно широкую сковородку, ставлю на огонь и смазываю кисточкой с растительным маслом дно моей сковородки. Не надо лить масло, это вредно и жирные чипсы будут не съедобны!
Немного смяв лист лаваша, произвольно рву его на крупные куски и выкладываю на сковородку. Начинают слегка только румяниться, переворачиваю.
Выкладываю на тарелку и немножко сверху посыпаю крупной морской солью.
Чипсы получаются хрустящие и очень вкусные.

Вот и все мои маленькие секретики. Мне очень нравится утром завтракать сладким кофе с молоком и присоленными чипсами из лаваша. Попробуйте, возможно и вам понравится! Приятного завтрака!

источник
Пельменное тесто без замеса за 21 секунду! (тесто для пельменей ножами в комбайне)
Спасибо Автору - Doxy
Ингредиенты Мука 3 стакана с горкой Яйцо 1 молоко+вода или только вода 3/4 стакана масло растительное 1-2 ст.ложки Способ приготовления
Только не пугайтесь, таким рассыпчатым тесто должно быть "только что из комбайна", в холодильнике оно обмякнет и станет правильным, эластичным тестом!

Рецепт, можно сказать, базовый - на три стакана муки, один стакан жидкости. Жидкость можно делать какую душе угодно, тут главное - способ приготовления, который, при наличии комбайна с ножами, позволяет замесить любое крутое пельменное тесто менее чем за минуту. Если быть точной, от момента заливки болтушки, до остановки двигателя прошла 21 секунда!

Просеиваю в чашу комбайна три стакана муки (450-500 грамм)
Делаю в стакане болтушку из яйца, молока, воды, соли и масла.
Включаю комбайн на первую низкую скорость (в моем филипсе их всего две), выливаю в муку болтушку, жду когда комбайн нарубит тесто в равномерную крошку, которую высыпаю на стол, собираю в ком, кладу в мешок и в холодильник на час. Все, через час у меня классное тугое тесто для тестораскатки, которое не надо прокатывать с мукой много раз.

Сегодня ночью у нас началась зима, вернее снежная зима)).
А так как мы готовы всегда и ко всему, от наводнений до снежных буранов, то и отменять свои планы не стали. Собственно запланировано было поехать к Парку Победы, там есть мастер по заточке ножей для мясорубки и других режущих и пилящих приборов. Зима зимой, а пельмешек хочется)). А по-пути несколько фото...

Брала рёбрышки, только рёбрышек было мало, в основном мясо и хрящики.
Кусок был примерно на килограмм.



Мясо нарезала на кусочки, чтобы в каждом было рёбрышко/хрящик. Кусочки обжарила с двух сторон и сложила в чашу мультиварки.
Приготовила соус:
2-3 зубчика чеснока (раздавить),
6 ст. ложек соевого соуса,
1 ч. ложка сахара (можно мёда),
3 ст. ложки растительного масла.
Всё перемешать.

У меня соевого соуса оказалось несколько маловато, недостающие пару ложек я заменила готовым соусом Терияки. Можно добавить в соус пару ложек натёртого имбиря. Я обошлась без него.
Заливаем нашим соусом рёбрышки и тушим 30 минут.

Получилось нежное мягкое и сочное мяско, с насыщенным вкусом. Можно подать со свежими овощами, или с картошкой, макаронами.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Блюда в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504":
Часть 1 - Буженина в мультиварке Redmond - RMC M 4504
Часть 2 - Фантазия на тему "А-ля-лагман" в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504
...
Часть 26 - Грузди с макаронами в мультиварке
Часть 27 - Шурпа кайнатма в мультиварке
Часть 28 - Свиные рёбрышки в мультиварке
Часть 29 - Суп гороховый в мультиварке
Часть 30 - Крылья индейки тушеные в сметане в мультиварке-скороварке
Часть 31 - Картошка с мясом тушеная по-деревенски в мультиварке-скороварке
Часть 32 - Как покрасить яйца к пасхе быстро и без лишней грязи.
Часть 33 - Овощи в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M4504

СОДА НА ОГОРОДЕ

Без пищевой соды вообще сложно представить себе современный огород. Кажется, она помогает везде и всюду. Если вы выращиваете на своем дачном участке виноград, то не забудьте в период созревания ягод опрыскать лозу раствором соды — 75 грамм на 10 литров воды. Такая процедура защищает виноград от серой гнили, а так же повышает содержание сахаров в ягодах. Таким же раствором можно опрыскивать все фруктовые деревья для борьбы с листогрызущими гусеницами.

Сода — одно из эффективных средств против мучнистой росы. Раствор чайной ложки соды в литре воды применяют для профилактического опрыскивания огурцов. Крыжовник и смородину обрабатывают комплексным средством: 1 ст.л. соды, 1 таблетка аспирина, 1 ч.л. средства для мытья посуды или жидкого мыла, 1 ст.л. растительного масла на 4,5 литра воды. Раствором соды (1 ст.л. на 10 литров воды) поливают огурцы, чтобы предотвратить преждевременное пожелтение листьев. Чтобы отвадить гусениц, многие огородники посыпают содой капустные листья.

А у вас так бывает - вдруг захотелось поехать на Главпочтамт? У меня бывает...и я поехала.

Троллейбус довёз меня до Конногвардейского бульвара. Красавец бульвар!
А когда-то давно на месте Конногвардейского бульвара существовал Адмиралтейский канал. Он был прорыт от острова Новая Голландия, где с 1730-х годов хранились строительные материалы, до верфи Адмиралтейства, где из этих материалов строили корабли. До появления складов на Новой Голландии корабельный сосновый лес хранился прямо в Адмиралтейском канале. Теперь даже и представить такое невозможно.

С сердцем, полным ожиданий,
Встретим этот Новый Год.
Много ярких пожеланий
Он под елкой соберет.

Только радостное время
Приготовит нам судьба,
Чтобы сказкой сделать бремя,
Чтоб случались чудеса!

И закружит в белом танце
Дед Мороз веселый нас.
Год грядущий, полный шансов,
Начинается сейчас!

Курцева Алина

Ну очень, очень вкусно!!! Со сметанкой, вернее с йогуртом малой жирности и обязательно с кофеёчком... это так аппетитно...



- 1 яйцо,
- 150 - 200г куриной печени,
- 1 ст. ложка мягкого творожка,
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала,
- по вкусу репчатого лука, но можно не экономить)),
- соль, перец,
- 1 ложка масла - для жарки.

Взбить яйцо с ложкой мягкого творожка, добавить соль, перец, кукурузный крахмал, мелко нарезанный репчатый лук и помельче нарезанную куриную печень. Всё перемешать и жарить оладьи на ложке растительного масла с двух сторон на маленьком огне. Можно даже несколько раз перевернуть, чтобы оладьи хорошо пропеклись.
Вкуснятина! Приятного аппетита!

Вкусные и пышные кексы, нежные и влажные!



- низкокалорийный творог - 200 гр.,
- СОМ - 1 ст. ложка,
- яйцо куриное - 1 шт.
- корица, ванилин - по вкусу,
- кукурузный крахмал - 1,5 ст. ложка,
- разрыхлитель - 1 ч. ложка,
- сахарзам - по вкусу.

Желток отделить от белка. Белок взбить в густую пену.
Творог хорошо размять (можно погружным блендером), добавить к нему желток, сухое молоко, крахмал, корицу, ванилин, сахарзам, разрыхлитель, перемешать.
Добавить белок и ещё раз перемешать.
Разлить по силиконовым формочкам и выпекать при 180 гр.С минут 15.

У меня оставалась неиспользованная ложка обезжиренного какао, которую я приспособила в кексы. А ещё добавила щепоть мака)). Но зато куда-то затерялась моя корица, и я её не добавила. И творог у меня был зернёный и очень сухой, поэтому я его слегка разбавила обычным молоком. А так всё по рецепту)).
Приятного чаепития!

Простенький лёгкий супчик, чтобы слегка разнообразить меню. Готовится на "раз, два".
Подходит для БО дней на этапе Чередование (Круиз).



В кипящую подсоленную воду положить куски форели, лавровый листок, перец и оставить варить на меленьком огне.
Натереть немного морковки, нарезать лука и спассеровать на ложке масла.
Добавить в кастрюлю замороженной стручковой фасоли и пассеровку, поварить ещё минут пять.
В тарелку посыпать молотого перчика и положить ложечку натурального йогурта.
Приятного аппетита!

Подходит для всех этапов, кроме Атаки, т.к. соус содержит 1 ДОП.


Для фрикаделек:
говяжий фарш - 300 гр.,
репчатый лук - 1/2 небольшой луковицы,
овсяные отруби - 2 ст. ложки,
0,5 стакана молока (в зависимости от консистенции фарша),
сушеный чеснок, соль, перец, хмели-сунели.

Для соуса:
1 стакан бульона,
соль, перец, сушеный чеснок,
1 ст. ложка с верхом - кукурузного крахмала,
3-4 ст. ложки натурального йогурта.

Приготовление:

В фарш добавить нарезанный репчатый лук, овсяные отруби, соль, перец, сушеный чеснок, молоко. Тщательно перемешать (молока возможно понадобиться и больше, если фарш очень сухой) и сформировать фрикадельки.
Положить фрикадельки в жаропрочную посуду и поставить в разогретую примерно до 200 гр.С духовку минут на 20.

Приготовить соус:
Развести ложку с верхом кукурузного крахмала с ложкой воды.
1 стакан бульона довести до кипения. Бульон может быть любой (у меня из индейки).
Когда бульон закипит, его можно выключить. Добавить по вкусу соль, молотый перец, сушёный гранулированный чеснок и, помешивая, ввести разведённый кук. крахмал.
Затем добавить йогурт, перемешать и полить соусом готовые фрикадельки.

Очень вкусно!

Подходит для БО дней.

Филе индейки прокрутить вместе с луком.
Добавить в фарш натёртую на мелкой тёрке морковь, соль, перец.
Капустные листья немного поварить, остудить, слегка отбить молоточком и завернуть голубцы.
На дно кастрюли положить нарезанной морковки, лука и остатки капусты.
Выложить на овощную подушку наши голубцы.
Если остался фарш, накрутите тефтельки и уложите поверх голубцов.
Томатную пасту развести кипятком и залить содержимое кастрюли.
Добавить соль, ложку растительного масла, перец горошком/душистый, лавровый лист.
Поставить на маленький огонь тушить до готовности.

Приятного аппетита!

2 л воды,
1 ст. гороха (замочить на ночь),
1-2 картофелины,
1 средняя морковка,
1 луковица,
копчёная рулька,
лавровый лист,
соль.

В холодную воду опустить горох, если замоченный, то суп варится быстрее.
В кипящий горох добавить нарезанный кубиками картофель, натереть на крупной терке морковь, мелко нарезать лук, мясо копчёной рульки и добавить в суп.
Посолить, добавить лавровый лист и варить до готовности.
Я в конце варки суп мну толкушкой.
Приятного аппетита!

Подходит для всех этапов.



- Рыба (форель/сёмга),
- Шампиньоны свежие,
- Лук репчатый,
- Йогурт натуральный,
- Соль,
- Перец,
- Ложка растительного масла.

Мелко нарезать шампиньоны и репчатый лук. Рыбу нарезать небольшими кубиками.
На сковородку наливаем ложку масла, обжариваем лук до побеления, затем добавляем шампиньоны и даём немного потушиться. Если не хватает выделившийся жидкости, то добавляем немного молока. Шампиньоны должны тушиться в жидкости. Далее кладём в сковородку кубики рыбы, солим, перчим, тушим до готовности рыбы. В конце добавляем пару ложек натурального йогурта, перемешиваем и выключаем плиту.
При подаче можно посыпать зеленью, укропом или зелёным луком.
Приятного аппетита!

Когда долго питаешься дюкановскими блюдами очень хочется сладких фруктов, варенья и ... Я в таких случаях спасаюсь ванильным пудингом, а в прошлый раз варила варенье из тыквы. Сегодня я приготовила десерт с кабачком.



1 ст. ложку агар-агара (без верха) развести в 1/2 стакана холодной воды, размешать и дать постоять минут 10.
В это время нарезать 150 грамм молоденького кабачка маленькими кубиками.
Разведённый агар-агар, помешивая, довести до кипения, добавить в него 1 стакан молока, нарезанные кабачки, цедру и сок 1/2 лимона и по вкусу сахарзам. Варить, постоянно помешивая минут 10, затем снять с огня.
Добавить две упаковки по 125г мягкого творожка (у меня "Нежный" Савушкин) и по вкусу несколько капель ароматизатора "дюшес" (наверное ещё лучше добавить "абрикос" или что-нибудь другое фруктовое). Всё хорошо перемешать, добавить ещё сахарзама по вкусу и разлить по формочкам. Застывает без холодильника.
Мне понравилось!