
![]() Ñíàðóæè òîíêèé áëèí÷èê, âíóòðè êóðèöà ñ ñûðîì, à «îãîí¸ê» - èç ñëàäêîãî ïåðöà. Ïîëó÷àåòñÿ öåëàÿ ïðàçäíè÷íàÿ êîìïîçèöèÿ. Ãîòîâèòñÿ çàêóñêà ïðîñòî, à ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíîé. Îáÿçàòåëüíî ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü åå íà íîâîãîäíèé ñòîë. Âîò ðåöåïò íîâîãîäíåé çàêóñêè. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íàì áóäóò íóæíû âîò ýòè ïðîäóêòû: Ïðèìåðíî íà 12 íåáîëüøèõ ñâå÷åé: òîíêèå íåñëàäêèå áëèíû äèàìåòðîì 22–24 ñì - 4 øò.; ãîòîâàÿ îòâàðíàÿ èëè çàïå÷¸ííàÿ êóðèöà - 200 ã; ïîëóòâ¸ðäûé ñûð - 100 ã; ïëîòíûé ñëèâî÷íûé òâîðîæíûé ñûð - 150 ã; ãóñòàÿ ñìåòàíà - 60 ã; êðàñíûé ñëàäêèé ïåðåö - 1 øò.; óêðîï - íåñêîëüêî âåòî÷åê; ÷åñíîê - 1 íåáîëüøîé çóá÷èê, ïî æåëàíèþ; ñîëü, ïåðåö - ïî âêóñó. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 40 ìèíóò. Âñå íóæíûå ïðîäóêòû ñîáðàíû. Íà÷èíàåì ãîòîâèòü ïðîñòóþ çàêóñêó ñ ñûðîì íà íîâîãîäíèé ñòîë: https://yaumnica.ru/zakuski/novogodnyaya-zakuska-sjhedobnihe-svechi.html |

|
Áðóñêåòòû ïî ìîòèâàì èçâåñòíûõ ñàëàòîâ — ýòî ëþáèìûé âêóñ â íîâîì ôîðìàòå: íà õðóñòÿùåì ëîìòèêå õëåáà ðàñêðûâàþòñÿ âñå îòòåíêè çíàêîìûõ áëþä. Ñî÷íûå îâîùè, íåæíîå ìÿñî, ïèêàíòíûå ñûðû è àðîìàòíûå çàïðàâêè ñîçäàþò ÿðêèå ìèíè-âåðñèè êóëüòîâûõ ñàëàòîâ — ñòèëüíî, óäîáíî è íåâåðîÿòíî âêóñíî. Èäåàëüíû äëÿ ôóðøåòà, ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà èëè óþòíîãî óæèíà: êàæäàÿ áðóñêåòòà — êàê ìàëåíüêèé ãàñòðîíîìè÷åñêèé ïðèâåò èç ìèðà ëþáèìûõ ñàëàòîâ.
![]() |
|

|
Ñî÷íàÿ ñâèíàÿ ãðóäèíêà, òîìë¸íàÿ â ôîëüãå ñ ïðÿíûìè ñïåöèÿìè è ùåäðûì äîáàâëåíèåì ÷åñíîêà — íàñòîÿùèé ïðàçäíèê âêóñà. Òîíêèå ïëàñòèíêè ÷åñíîêà, ñïðÿòàííûå â íàäðåçàõ, äàðÿò ìÿñó ãëóáîêèé àðîìàò, à äîëãîå çàïåêàíèå äåëàåò åãî íåâåðîÿòíî íåæíûì — êóñî÷êè áóêâàëüíî òàþò âî ðòó. Ðóìÿíàÿ êîðî÷êà, àïïåòèòíûå ïðîñëîéêè è áîãàòûé ïðÿíûé áóêåò ïðåâðàùàþò ýòó ãðóäèíêó â èäåàëüíóþ çâåçäó ñòîëà: å¸ ìîæíî ïîäàòü ãîðÿ÷åé ñ ãàðíèðîì èëè â âèäå òîíêèõ ëîìòèêîâ íà áóòåðáðîäàõ.
![]() |
|

|
Ñàëàò «Áîÿðûíÿ» — ýòî îäà ñåçîííûì äàðàì ïðèðîäû: æàðåíûå øàìïèíüîíû ñ òîíêîé êàðàìåëüíîé íîòîé âñòðå÷àþòñÿ ñ ñî÷íûì áîëãàðñêèì ïåðöåì è äåëèêàòíûì êðàñíûì ëóêîì. Ñâåæàÿ ðóêêîëà äîáàâëÿåò ïèêàíòíóþ ãîð÷èíêó, à ë¸ãêàÿ ïðÿíàÿ çàïðàâêà ñîáèðàåò âñå èíãðåäèåíòû â åäèíûé, óòîí÷¸ííûé àíñàìáëü. Ýòî áëþäî — èäåàëüíûé áàëàíñ òåêñòóðû è âêóñà: õðóñòÿùåå, íåæíîå è â òî æå âðåìÿ íàñûùåííîå.
![]() |
|

|
Ëåïåñòêè èç ñ¸ìãè ñ ñûðîì Ôèëàäåëüôèÿ — ýëåãàíòíàÿ õîëîäíàÿ çàêóñêà, â êîòîðîé òîíêèå ëîìòèêè ñëàáîñîë¸íîé ñ¸ìãè èçÿùíî îáðàìëÿþò íåæíóþ ñåðäöåâèíó èç ñëèâî÷íîãî ñûðà. ˸ãêàÿ êèñëèíêà ëèìîíà, êîíòðàñò ÷¸ðíûõ îëèâîê è ñâåæåñòü ìèêðîçåëåíè ïîä÷¸ðêèâàþò áëàãîðîäíûé âêóñ ðûáû. Ïîäà÷à íà ïîäóøêå èç çåë¸íûõ ëèñòüåâ è ðîññûïü ïðÿíîñòåé äåëàþò áëþäî íàñòîÿùèì óêðàøåíèåì ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà.
![]() |
|

|
Êëÿð — ýòî íåæíîå, òåêó÷åå òåñòî, â êîòîðîì ïðîäóêòû áóäòî óêóòûâàþòñÿ ïåðåä æàðêîé: îíî ñîçäà¸ò òîíêóþ, õðóñòÿùóþ êîðî÷êó, à âíóòðè áåðåæíî ñîõðàíÿåò ñî÷íîñòü è íåæíîñòü áëþäà.  åãî îñíîâå — ìóêà è ÿéöà, à ìîëîêî, ïèâî, ãàçèðîâàííàÿ âîäà èëè ñïåöèè äîáàâëÿþò îòòåíêè âêóñà è îñîáóþ òåêñòóðó: îò âîçäóøíîé è ë¸ãêîé äî ïëîòíîé è çîëîòèñòîé. Ýòî ìàëåíüêèé êóëèíàðíûé ñåêðåò, êîòîðûé ïðåâðàùàåò îáû÷íûé êóñî÷åê ðûáû, êóðèöû èëè îâîùåé â àïïåòèòíûé äåëèêàòåñ.
![]() |
|

|
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Áàáóøêà-ëàäóøêà
Ïèðîã ñ òâîðîãîì: î÷åíü âêóñíûé, íåæíûé è áûñòðûé
![]() |
|

![]()
Ýòîò ñûðíûé øàðèê «Ñíåãîâèê» ïðåêðàñíî ñî÷åòàåòñÿ ñ ðàçëè÷íûìè ñîóñàìè è ãàðíèðàìè. Ïîäàâàéòå åãî ñ ìàñëÿíèñòûìè êðóãëûìè êðåêåðàìè, õðóñòÿùèìè ïøåíè÷íûìè õëåáöàìè èëè ïîäæàðåííûìè ëîìòèêàìè áàãåòà - ýòî êëàññè÷åñêîå ñî÷åòàíèå. Äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà ïîäàéòå åãî âìåñòå ñ ìÿñíîé è ñûðíîé íàðåçêîé, ñëàäêèìè è îñòðûìè îðåõàìè è ñâåæèìè ôðóêòàìè, íàïðèìåð âèíîãðàäîì èëè ëîìòèêàìè ÿáëîêà.
Âîò ðåöåïò çàêóñêè ñ ñûðîì. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íàì áóäóò íóæíû âîò ýòè ïðîäóêòû:
450 ã ðàçìÿã÷åííîãî ñëèâî÷íîãî ñûðà
2 ñòàêàíà òåðòîãî ñûðà ÷åääåð
÷åòâåðòü ñòàêàíà ïðèïðàâû «Ðàí÷»
2 ñòàêàíà òåðòîãî ñûðà ìîöàðåëëà äëÿ ïîñûïêè
Èçþì äëÿ ãëàç è ïóãîâèö
Ìèíè-ìîðêîâü äëÿ íîñà
Êðåíäåëüêè äëÿ ðóê
Ñâåæèé çåëåíûé ëóê äëÿ óêðàøåíèÿ.
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 2 ÷àñà 30 ìèíóò.
Ïî ñïèñêó ïðîäóêòû ñîáðàíû. Òåïåðü ñàì ïîøàãîâûé ðåöåïò ñûðíîé çàêóñêè: https://yaumnica.ru/zakuski/zakuska-sihrnihyj-sharik-snegovik.html
|

![]() Êàæäûé ãîä ðîññèéñêèå ñóäû ðàññìàòðèâàþò ñîòíè òûñÿ÷ æèëèùíûõ ñïîðîâ. Íåäîáðîñîâåñòíûå ïðîäàâöû çàâëåêàþò ïîêóïàòåëåé íèçêîé öåíîé êâàðòèð, áûñòðûì âûõîäîì íà ñäåëêó èëè ñîâðåìåííûì ðåìîíòîì, ñêðûâàÿ ïðè ýòîì, ÷òî ó êâàðòèðû åñòü ñåðüåçíûå ïðîáëåìû. Îäíà èç íèõ - çàðåãèñòðèðîâàííûé â âûñòàâëåííîé íà ïðîäàæó êâàðòèðå ÷åëîâåê, èìåþùèé ïðàâî ïîëüçîâàòüñÿ åþ äàæå ïðè ñìåíå ñîáñòâåííèêà. «Ïîäðóæèòåñü è ïðèìèòå â ñåìüþ» >>> |
|

![]()
Ýòè ìàêàðóíû ïðåêðàñíî ñî÷åòàþòñÿ ñ ÷àøêîé ãîðÿ÷åãî êàêàî, óêðàøåííîãî âçáèòûìè ñëèâêàìè è èçìåëü÷åííûìè ìÿòíûìè ëåäåíöàìè, - èäåàëüíîå çèìíåå óãîùåíèå.  êà÷åñòâå äåñåðòà ïîäàâàéòå èõ ñ äðóãèìè ïðàçäíè÷íûìè ëàêîìñòâàìè, íàïðèìåð èìáèðíûì ïå÷åíüåì, øîêîëàäíûìè òðþôåëÿìè èëè ëåãêèì ôðóêòîâûì ñîðáåòîì, ÷òîáû îñâåæèòü âêóñîâûå ðåöåïòîðû ìåæäó ïîðöèÿìè ýòîãî íàñûùåííîãî ñëèâî÷íîãî äåñåðòà.
Âîò ðåöåïò ìàêàðóí. Ïðîäóêòû íåîáõîäèìûå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ:
2 ñòàêàíà ìèíäàëüíîé ìóêè
2 ñòàêàíà ñàõàðíîé ïóäðû
3 áîëüøèõ ÿè÷íûõ áåëêà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
1/4 ñòàêàíà ñàõàðíîãî ïåñêà
Çåëåíûé è êðàñíûé ãåëåâûå ïèùåâûå êðàñèòåëè
230 ã èçìåëü÷åííîãî áåëîãî øîêîëàäà
0,5 ñòàêàíà æèðíûõ ñëèâîê
0,5 ÷àéíîé ëîæêè ýêñòðàêòà ïåðå÷íîé ìÿòû
Ðàçíîöâåòíàÿ ïîñûïêà è äðàæå
Èçìåëü÷åííûå ìÿòíûå ëåäåíöû.
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 2 ÷àñà.
Ïðîäóêòû ñîáðàíû. Íà÷èíàåì ãîòîâèòü âêóñíûé äåñåðò íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë: https://yaumnica.ru/vihpechka/prostihe-prazdnichnihe-makarunih.html
|

|
Õîòèòå ìàëîñîëüíóþ ðûáêó, íî íå õî÷åòñÿ âûñ÷èòûâàòü ãðàììû ñîëè íà êèëîãðàìì ðûáû? Ýòîò ýêñïðåññ‑ðåöåïò èäåàëåí äëÿ íåáîëüøîãî êóñî÷êà (150–300 ã): âñ¸ ïðîñòî, áûñòðî è áåç ëèøíèõ õëîïîò.
![]() |
|

|
Ýòîò ñîóñ — èäåàëüíûé êîìïàíüîí äëÿ ìÿñà ñ ãðèëÿ: ãóñòîé, íàñûùåííûé, ñ áàëàíñîì ñëàäîñòè, êèñëèíêè è êîï÷¸íîé ãëóáèíû. Îí îäèíàêîâî õîðîø è êàê ìàðèíàä, è êàê ãëàçóðü, è ïðîñòî êàê ñîóñ äëÿ ïîäà÷è. Ñ íèì äàæå îáû÷íàÿ êóðèíàÿ ãðóäêà èëè ñâèíûå ð¸áðà ïðåâðàùàþòñÿ â áëþäî ðåñòîðàííîãî óðîâíÿ. À ãëàâíîå — äîìàøíèé âàðèàíò áåç ëèøíèõ êîíñåðâàíòîâ è ñ òåì ñàìûì «äûìíûì» õàðàêòåðîì, êîòîðûé ñëîæíî íàéòè â ìàãàçèíå.
|
|

|
Ýòî áëþäî ñòàíåò ÿðêèì àêöåíòîì è â äåñåðòíîé ïîäà÷å, è â ïàðå ñ ãîðÿ÷èìè ìÿñíûìè áëþäàìè. Åãî ìîæíî çàãîòîâèòü íà çèìó ëèáî õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå äî äâóõ ìåñÿöåâ — âêóñ ñî âðåìåíåì ñòàíîâèòñÿ òîëüêî èíòåðåñíåå.
![]() |
|

|
Ñûòíûé è óþòíûé ñàëàò â äóõå êëàññè÷åñêèõ çàêóñîê — îòëè÷íî ïîäîéä¸ò è äëÿ ñåìåéíîãî óæèíà, è äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà.
![]() |
|

|
Äîìàøíèé ëèê¸ð ñ ÿðêèì öèòðóñîâûì õàðàêòåðîì: â í¸ì — ñî÷íîñòü ñïåëûõ ìàíäàðèíîâ, íåæíàÿ ñëàäîñòü è òîíêèé àðîìàò öåäðû. Áëàãîäàðÿ äâîéíîé íàñòîéêå è ìÿãêîìó ñèðîïó âêóñ ïîëó÷àåòñÿ ñáàëàíñèðîâàííûì: íå ñëèøêîì ðåçêèì, íî î÷åíü âûðàçèòåëüíûì. Ò¸ïëûé ÿíòàðíûé îòòåíîê è íàñûùåííûé öèòðóñîâûé áóêåò äåëàþò íàïèòîê íàñòîÿùåé èçþìèíêîé ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà — èëè äóøåâíûì ïîäàðêîì â ñòèëüíîé áóòûëî÷êå.
![]() |
|

|
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Áàáóøêà-ëàäóøêà
Ëîäî÷êè èç ñëîåíîãî òåñòà ñ êàðòîôåëüíûì ïþðå è ìÿñîì
![]() |
|

|

|

|

|