Рубим мелко лук и добавляем его в фарш, так же разбиваем туда 2 яйца, можно немного рубленой зелени, соль и перец. Все перемешиваем до однородного состояния. Далее на разогретую сковородку наливаем немного масла и начинаем выкладывать котлеты. Лучше выкладывать фарш ложкой, т.к. он скорее всего получится жидковат, но не пугайтесь этого, просто аккуратно выложите из ложки сформированные котлеты на сковороду. Ждем пока слегка поджарится одна сторона и заливаем сковороду небольшим количеством воды (100 – 150 гр.), накрываем крышкой. Через 15 – 20 минут котлеты готовы. По мере необходимости, если вода выкипела, нужно добавить воду.
Богатый высококачественным животным белком, легкоусвояемым жиром, минеральными солями, витаминами Л, В, Д и Е, сыр является обязательным компонентом рационального питания. Холодные или теплые специфические блюда, приготовленные из различных сортов сыра, очень разнообразят ежедневное меню.