Жирная курица,или индюшка(желательно домашняя,свежая,не мороженная,с желтеньким жирком-одно из главных требований к настоящему сациви.)

Любимый тортик моих домочадцев.Пеку его больше 25 лет.Уже и не хочется,но кто мне позволит не испечь его на Новый год и на дни рождения?!Вот так и мучаюсь!:)
Тонкие,мягкие медовые коржи,моментально тающие во рту.Исчезают -

 

 

 

Печеньки моего детства.Наверно многим знаком это рецепт.Когда "верчу" их,то всегда размышляю о нелегкой судьбе кубинских сигарщиц.Потому,что из одной порции, получается 96 штук
Маленькие,на два укусаТоненькое, хрустящее тесто с грецкими орехами.

Почему "пирожочки" а не пирожки? Потому,что на два укуса. А если ротик большой, то и за один раз можно съесть.
Тонкое,слегка хрустящее, рассыпчатое и в то же время, мягкое тесто. Начинка может быть разной.В этих-говядина с рисом, обжаренным луком, перцем и зеленью.
Хорошо дополняют борщ,бульон, просто к чаю.

Нежные,сочные,с укропчиком и перчиком.


1 кг филе хека (можно любую рыбу)

Излюбленное блюдо мексиканской кухни,видимо как в Грузии хачапури.Как говорят-коронный номер.Могу подтвердить-очень вкусно!Понравилось всем домочадцам,оценили!
Тоненькие,хрустящие,слегка сладковатые кукурузные лепешки-тортильи с сытной огненной начинкой и таким же огненным соусом-верх блаженства,для любителей вкусно и плотно покушать. 

Бродит по интернету легенда об этом пироге. 
"В городе Пущино-на-Оке был очень популярен яблочный пирог из антоновки, которым, говорят, девушки Цветаевы кормили в начале двадцатого века своих интеллектуальных гостей. Он так прост, что даже у начинающих кулинаров получается легко и так вкусен именно с антоновкой. "

Скорее лакомство,чем просто варенье.Кроме приятных вкусовых качеств,обладает и лечебными свойствами.

 

 

 

 

 

 

Воздушное,нежное тесто с сочными,слегка кисленькими кусочками антоновки-песТня!!!!!

 

Не только для любителей овощных блюд!Отличное дополнение к любому мясу.Очень ароматно,повышает аппетит.Вкусно макать свежим хлебом-сок изумительный! 

 Называется вид этих перчиков - пиперони. Они совсем не острые, длинные, с тоненькой нежной шкуркой салатового цвета, немного "гофрированные". Очень ароматные, сочные. Из них готовят соленья-"цицака", для остроты добавляя несколько острых перцев. 

В отличии от покупного майонеза,всегда знаешь из чего приготовлен. 
Ни консервантов,ни красителей,ни усилителей вкуса,ни ароматизаторов! 
Только свежие продукты!Можно регулировать на свой вкус-покислее,поострее,оливковый,кукурузный,из подсолнечного масла,густой,более легкий---что Вашей душеньке захочется. 

Всем хорошо известное блюдо.Так сказать классика жанра.Но у меня все равно-свой взгляд!

Рецепт моей прабабушки. Немного изменен и адаптирован к современным условиям и продуктам.
У меня нет русской печи и достать "живые" дрожжи-проблема.
Количество продуктов в рецепте,сократила в 4-ре раза. Полный рецепт из 6-ти кг муки. Это очень много и очень трудоемко, зато хватает на всю родню, всех друзей и соседей. 

Мясо маринуется как на шашлык,но обжаривается в вине,что придет мясу кисленький вкус и можно есть без дополнительных соусов,вполне достаточно лука и зелени. 

Первая,молоденькая капуста.Такая нежная и сочная.С зеленым лучком,молоденьким укропчиком и первыми весенними огурчиками-райское наслаждение и куча витаминов.

Блюдо из категории-"Что это я ем?".Даже мне не удалось определить с первого захода. 
Не очень презентабельно на вид,но очень вкусно.Рекомендую. 

Знаю,что для городских жителей, найти нужные розы очень сложно.Мне не каждый год удается купить.Но может быть кому-то повезет.
Как точно называются эти розы, мне так и не удалось установить.Сказали-чайные.Не очень крупные, много лепестков,с сильным ароматом,розового цвета.
У сиропа сохраняется весь аромат и вкус роз.Можно пить просто так,можно добавлять в коктейли,пропитывать бисквит-как чистым сиропом,так и добавив коньяк.Вкус у торта становится необыкновенным.
Точно по такой же технологии можно приготовить сироп из мяты,тархуна.