На пол-кило фарша (свиной, говяжий или из индюшки... с куриным не пробовала, но подозреваю, что будет суховато).

Фарш размешиваем с одним яйцом, свежими или сушёными кинзой, петрушкой или укропом (на ваше усмотрение), ложкой лимонного сока, тёртой долькой чеснога (или щепоткой сухого), щепоткой соли и перца.

Если фарш получился слишком жидкий - добавьте немного паниривочных сухарей. Фар должен быть довльно таки густым (ложка в нём падать не должна).

Размешанный фарш накладываем квадратным пластом толщиной в 1-1,5 см, на чистый пакет, полителен или фольгу (чтоб потом можно было его подхватить, не повредив), и в центре почти на всю длину выкладываем слоями начинку.

Сегодня попробовала следующую комбинацию:
первый слой - выложен сухими кукурузными чипсами (тортила или начо) в два слоя. Думаю пойдут также либо сухари либо картофельные чипсы.
Остальное нарезать:
4 свежих шампиньона
1 болгарский перец
треть маленькой баночки (а можно и свежего) зеленого горошка
ломтики молодого сыра бри (можно любого другого сыра, который растает внутри), немного, грам 50
свежий укроп (пардон, был в морозилке, веточками), тоже немного
3 пластинки поджаренного нежирного бекона, но можно тонко нарезанную ветчину или сухую колбасу типа солями или сервелат, я так думаю.

Всё это накладываем так,чтобы слой фарша можно было поднять с двух сторон, свести в центре и "запечатать" пальчиками. Концы "пирожка" тоже запечатываем чтобы не не вытекал жир и плавленный сыр.

Кладём "пирожок" в узкий противень (если есть такие у вас, не знаю), в которых обычно пекут маленькие буханки хлеба или квадратные кексы, предварительно смазав его слегка растительным маслом внутри. Кладём в противень на шов рулета. Если нет узкого профиля - сделайте рулетику ложе из фольги, чтоб он не разъезжался.

Запекаем на высокой температуре, в общей сложности около часа. Если через 30-40 минут покрывается сверху заметной коркой - сбавьте температуру до средней и продолжайте запекать до 60-70 минут.

Очень вкусно. Начинку можно менять по усмотрению, но попытайтесь не перемудрить и не испортить столько хорошего сырья.

Подавать хорошо с пюре, овощами или зелёным салатом.

В холодном виде отлично нарезается и уминается как бутерброд.

Приятного аппетита!

В колонках играет - Ветер с колючим снегом
Настроение сейчас - Ветренно и колючее

А вы любите вышивать на … яйцах?

Мы привыкли видеть роспись на яйцах к празднику Пасхи. Уже на не удивляют, даже очень красивые картины, которыми мастера расписывают яичную скорлупу. Сколько связано с яйцами, напомним о яйцах Фаберже.

Давайте поговорим о вышивке.
Вышивка очень кропотливое занятие требующие от мастерицы усидчивости и внимания, трудолюбия и настойчивости. Здесь спешка и нетерпеливость сослужат плохую службу. Имея массу свободного времени и желание сделать что-то очень необычное, вы можете начать вышивать. И вышивка ваша будет располагаться не на канве, а на скорлупе яйца.

Такого не может быть!
Как раз очень может, в доказательство я хочу привести красивейшие фото. Работы сделанные француженкой Элизабет Кляйн. Женщина занимается этим рукоделием более 10 лет. Но все мои слова звучат неубедительно до тех пор, пока человек не увидит ее работы. Не буду вас томить и продемонстрирую одну из красивейших работ мастерицы.

Такое рукоделие называют «Поэзия на яйце». Сложность заключается еще и в том, что вышивка происходит без разрушения яйца, то есть форма яйца сохраняется. А продевание нитки с иголкой происходит через крошечную дырочку в дне яйца.

Хотелось бы отметить, что это искусство не ново и его корни выходят из 17 века. Но вышивать на яичной скорлупе - это ноу-хау француженки.

Она вышивает не только гладью, но и лентами. Работы тогда получаются более объемными и живыми. Следующие фото выполнены в данной технике.

В арсенале Элизабет целый алфавит, вышитый на яйцах. Такой алфавит вызывает изумление и желание потрогать то, что видишь. Потому что отказываешься верить увиденному своими глазами. Настолько хрупкий материал, с которым работает рукодельница. Красота не только в самой вышивке, но и в подборе цветов ниток и лент. Именно нежность и мягкость цветов делают вышивку еще более уникальной. Цвета подобраны не вызывающие. Сочетание цветов передает всю гамму цветов и стеблей.

Груши и яблоки, незабудки и виноград вызывают восхищение. Так и хочется отщипнуть виноградинку и понюхать незабудку.

Если задуматься над вопросом, а сколько нервов и времени уходит на изготовление одного такого произведения искусства. Не знаем, но, наверное, не один день и ночь.

Цветы, которые выполнены лентами на следующем фото просто вызвали у нас восторг. Розы в горшке и сапожок с цветами, такое маленькое чудо надо хранить в музеях. Конечно, они стоят не так дорого как яйца Фаберже, но мы бы поставили их в одном выставочном зале.

Мастерица издала книгу руководство по вышиванию. Интересно откуда у Элизабет появилась такая идея?

В заключение хотелось бы отметить, что если вы решите попробовать повторить работы Элизабет. То сначала необходимо будет придумать, как прокалывать яичную скорлупу, чтобы она не трескалась.

Очень здорово, что наш мир украшают своими работами чудаки. Пусть и в вашей жизни будет чудо!

сегодня попробовал рецепт с американского сайта.

расчёт на 2 - 3 порции.

маленькая или половина средней луковицы. порезать для поджарки.
маленькая долька чеснока. измельчить для поджарки
половина моркови, натереть на крупной тёрке для поджарки
половина столовой ложки маргарина (можно масла или растительного масла)
1 средний зукини, порезанный или измельчённый (должно быть около 4х чашек в порезанном виде)
1 яблоко, без кожуры и косточек, порезать.
2 чашки куриного бульона
1-1.5 чайной ложки сухой пудры кари.
соль, перец, паприка (это уже как вам нравится).

в большой кастрюльке в которой можно и жарить растапливаем масло или разогреваем растительное на небольшом огне.
поджариваем лук с чесноком и морковью неспеша, до появления коричневатого оттенка на луке.
Добавляем зукини, яблоки и куриный бульон, доводим до кипения и кипятим на среднем огне 2 минуты.
Сбавляем огонь варим ещё 20 минут.

Получившееся варево пропускаем через блендер (в два захода, иначе может не перемешаться). Я перерабатывал в горячем виде, но можно и в остуженном практически до состояния пюре.

Готовый таким образом суп разливаем по тарелочкам и украшаем листиком базилика, петрушки или чего есть свеженького зелёненького.

Вкус - практически ресторанный. Приятного аппетита.

вдруг у вас остатки отварного или выпеченного картофеля со вчера? это можно превратить в чудесный завтрак!
Одной картошки хватает на 1-2 едоков в зависимости от размера оной.

Нужно - Картошка, Яйцо (1-2), Сыр - тёртый или тонким ломтиком (желательно жёлтый американский, чедар, но можно и другие сыры удобные для плавления). Соль, перец.

Для быстрых результатов ставим среднюю или маленькую сковороду на средний огонь, в это время режем картофель на кубики.
На разогретую сковороду кладём столовую ложку масла или маргарина (исходя из ваших диетических бзиков). Наверное можно и сало, но давайте не будем об этом.
Растопив слегка масло, добавляем картофель и помешивам.
Обжариваем картофель, помешивая, но совсем немного дабы разогреть. Он же готов ужо, не так ли?
Сверху на картофель разбиваем яйцо-два в зависимости от количества картофеля. В идеале, вы не даёте яйцу растечься по всей сковороде, а разбиваете лопаткой желтки, и "собираете" яйцо лопаткой в центр сковороды вместе с картошкой, пока оно не начало зажариваться.
Получается как бы высокий ровный блин в центре сковороды. Главное. не нагромождать там картошку "штабелями". Ровный блин - залог Вашего успеха.
Теперь когда форма готова можно посолить и поперчить.
Как только блин начал затвердевать, подхватываем его лопаткой (если вы не уверены, что он "схватился", то лучше подождать), и переворачиваем на другую сторону. Быстро кладём на ещё горячую готовую поверхность блина сыр, и ждём либо пока блин зажарится с обеих сторон, либо пока расплавится сыр.
Подавать на с зеленью, с тостом, или жрать прям со сковороды.
Вкус и вид весьма ресторанный, я был сам удивлён.