Пасхальные сахарные яйца -украшение не только снаружи, но и внутри.

Это подробный мастер класс

Рецепт сахарных пасхальных яиц

1 белок

3,5 чашки* сахара (900 г)

0,5 чашки сахарной пудры

Пищевой краситель

Изготовление.

В чаше слегка взбейте яичный белок, добавьте в белок пищевой краситель и хорошо размешайте. В отдельной миске смешайте сахар и сахарную пудру. Всыпьте сахарную смесь в белок и шпателем хорошо размешайте.

Заполните Ваши формочки  сахарной смесью, хорошо ее утрамбовывая, остатки снимите шпателем. На время работы с формочками, чтобы оставшаяся сахарная смесь не подсыхала, прикройте ее пищевой пленкой.Утрамбовав сахарную смесь в формочке, и удалив ее остатки, аккуратно извлеките сформованные половинки яиц из формочки и выложите их на картон или противень, покрытый пищевой бумагой.

Подготовленные половинки яиц можно подсушить на открытом воздухе, на что понадобится несколько часов. А можно поместить на просушку в разогретую до 100 градусов Цельсия духовку и выдержать в ней 25 минут.

    Когда заготовки , станут достаточно прочными, чтобы с ними можно было смело работать, приступайте к выдалбливанию серединки. Делается это остренькой чайной ложечкой и острым ножом. 

Возьмите заднюю половинку яйца, смажьте ее внутри подкрашенной белковой глазурью и присыпьте подкрашенной кокосовой стружкой, также на глазурь приклейте украшения из  сахарной мастики - яички, цыплят, цветочки и т.д.

Когда фигурки хорошо приклеятся, нанесите глазурь по краю яйца и приклейте верхнюю скорлупку, украсьте шов глазурью.

Приклейте сверху остальные украшения и установите нарядной сахарное пасхальное яичко на подставку.

Сахар яйца забавное ремесло Пасхи деятельности, и полученный продукт может быть сохранен и отображается в течение многих лет.

  

Для того, чтобы изготовить сахарное  яйцо, вам понадобится:

• Кондитерские мешки 
• 1 яичный белок
• Дополнительно пищевой краситель
• 3,5 стакана сахарного песка
• 1/2 стакана сахарной пудры
• Королевская глазурь
• Королевская глазурь цветы или другие украшения конфеты
• Дополнительно игрушки или картинки для отображения в яйце
• Кокосовое оттенок зеленого или пасхальные травы положить внутрь в яйце

 

 

источник  
 candy.about.com