|
 tvorcheskaya
Среда, 15 Апреля 2026 г. 20:42 (ссылка)
Мясные гнёзда с грибами
Ингредиенты:
- Фарш - 500 г.
- Чеснок - 1 зубчик
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана - 2 ст.л.
- Сыр твердый - 100 г.
- Соль, перец - по вкусу.⠀
Приготовление:
1. Грибы мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле до готовности. Посолите и добавьте сметаны.
2. Фарш смешайте с мелко нарезанным луком (или измельченным в блендере), пропущенным через пресс чесноком, яйцом, солью и перцем. Все перемешайте до однородного состояния, сформируйте плоскую котлетку с углублением в центре (как гнёздышком).
3. В каждое гнездышко закладываем грибную начинку, сверху кружок помидорки смазанной сметаной и тертый сыр.
4. Помещаем гнёздышки в форму застеленную пергаментом и запекаем 30-40 минут при 180 градусах.
tvorcheskaya
Пятница, 10 Апреля 2026 г. 20:21 (ссылка)
Ньокки с шампиньонами в сливочном соусе
Ингредиенты:
Для ньокк:
- Картофель - 3 шт.
- Мука - 100 г.
- Желток - 1 шт.
- Соль - щепотка
Для соуса:
- Лук - 1 шт.
- Шампиньоны - 150 г.
- Сливки (20% и больше) - 200 г.
- Вода - 50 мл.
- Сыр - 60 г.
Приготовление:
1. Отвариваем картофель в мундире, очищаем, пюрируем, добавляем муку, соль, желток. Замешиваем тесто.
2. Раскатываем в длинную колбаску и нарезаем на маленькие кусочки, это ньокки.
3. Отвариваем их в подсоленной воде (2-3 минуты после того, как всплывут).
4. Обжариваем до золотистости лук, шампиньоны, добавляем немного воды, сливки, увариваем до загустения.
5. Добавляем сыр, перемешиваем и можно подавать.
tvorcheskaya
Суббота, 04 Апреля 2026 г. 18:37 (ссылка)
Овощное рагу с индейкой
Ингредиенты:
- Филе индейки - 350 г.
- Кабачок - 5 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Перец - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Сметана - 50 г.
- Зелень - по вкусу
- Хмели-сунели - 2 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Филе нарезать кубиками, посолить и поперчить. Лук нарезать полукольцами, чеснок нарубить ножом, все овощи нарезать на кубики 2*2 см.
2. В сотейнике разогреть 1 ч л оливкового масла и обжарить индейку, лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Сметану разбавить 1 стаканом воды, посолить, поперчить и добавить хмели-сунели. Затем всыпать овощи в сотейник и добавить сметану, хорошенько перемешать и тушить 15-20 минут.
4. При подаче посыпать зеленью.
tvorcheskaya
Вторник, 31 Марта 2026 г. 18:26 (ссылка)
Бигос из свежей капусты с говядиной
Состав:
- Капуста белокочанная - 1 кг.
- Говядина — 400 г.
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Черный перец, соль - по вкусу
Рецепт:
1. Мясо нарезать на крупные кубики.
Растительное масло разогреть в казане и положить мясо. Жарить до румяности. Добавить нарезанный лук.
Тушить мясо с луком около 8 минут.
2. Морковь нарезать соломкой, добавить в казанок и тушить еще 8 минут. Добавить перец и перемешать.
3. Помидоры нарезанные кубиками добавить в казанок и тушить 5 минут.
4. Капусту нашинковать, посолить и хорошо вымешать руками.
5. Добавить капусту к мясу с овощами.
6. Накрыть крышкой и тушить около часа. Время от времени перемешивать.
tvorcheskaya
Понедельник, 30 Марта 2026 г. 18:25 (ссылка)
Куринaя пeчeнь в орeхово-чeсночном соусe
Ингредиенты:
- Куриная пeчeнь - 500 г.
- Мука - 2 ст.л.
- Смeтaна - 150 г.
- Орехи - 0,5 стакана
- Чeснок - 3 зубчика
- Зелень - по вкусу
- Сливочное масло - 100 г.
- Соль - по вкусу
- Припрaвa для курицы кaрри
🧑🏻🍳 Πриготовлeниe:
1. Πeчeнь помыть и очистить от плeнок. Πосолить, припрaвить и обвaлять в мукe. Обжaрить пeчeнь нa половинe рaзогрeтого маcла.
Оpeхи подавить cкалкой. Чecнок пpопуcтить чepeз пpecc.
2. Разогpeть маcло и 1 минуту и обжарить на нeм чecнок. Добавить оpeхи. Жаpить, помeшивая, 3 минуты. Смeтану cмeшать c мукой и добавить к оpeхам. Εcли cоуc очeнь гуcтой, pазбавить бульоном или водой. Πоcолить, добавить каppи. Дать закипeть и выложить в cоуc пeчeнь.
3. Умeньшить огонь, накpыть кpышкой и тушить 7-10 мин. Β концe поcыпать зeлeнью.
Чипо_Лино
Пятница, 10 Апреля 2026 г. 21:55 (ссылка)
Фетучини с курицей в сливочно-томатном соусе
Состав:
- Филе куриной грудки - 1 шт.
- Паприка, суш. чеснок, соль, масло
- Лук - 1/2 шт.
- Вяленый томаты - 40 г.
- Фетучини - 200 г.
- Томатная паста - 1 ч.л.
- Сливки (для соуса) - 50 г.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Пармезан (любой твёрдый сыр) - 30 г.
Рецепт:
1. Куриное филе разрезаем вдоль, отбиваем тупой стороной ножа, приправляем паприкой, сушенным чесноком, солью, немного масла и оставляем на 15 минут.
2. Нарезаем лук и вяленные томаты. В подсоленной воде отвариваем пасту на минуту меньше, чем указано на упаковке.
3. Обжариваем куриное филе до золотистости, убираем. Следом обжариваем лук, добавляем томатную пасту, вяленые томаты. Сливки, воду из-под пасты, куриное филе, увариваем.
4. Натираем чеснок, соединяем с пастой. солим и перчим по-вкусу, насыпаем сыр.
Чипо_Лино
Суббота, 04 Апреля 2026 г. 17:57 (ссылка)
Запеченная горбуша с гарниром из айвы
Сейчас сезон тыквы,каштанов,хурмы и айвы.Из айвы можно варить варенье,мармелад,компот,но вотя вам предлагаю подать ее на гарнир к печенной горбуше.
Для приготовления запеченной горбуши с айвой Вам потребуется (на 2 порции):
Горбуша 4 стейка
Айва 1 шт
Лимон ½ шт
Соль
Черный молотый перец
Оливковое масло
Приготовление:
Рыбу вымыть, обсушить с помощью бумажного полотенца.
Смешать соль, черный перец и сок половины лимона. В этой смеси замариновать рыбу на 15-20 минут.
Айву вымыть, обсушить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Затем каждую часть разрезать еще раз пополам.
На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить на нем ломтики айвы до золотистого цвета.
На фольгу выложить стейки, рядом положить обжаренную айву, края фольги защепить. Положить на противень.
Готовить рыбу в духовом шкафу при температуре 180 градусов примерно 20 минут.
Вкус и запах неповторимы..!
Тамуш
Вторник, 07 Апреля 2026 г. 16:17 (ссылка)
5 ЛЕНИВЫХ УЖИНОВ ИЗ ОДНОЙ СКОВОРОДКИ
Иногда нет ни времени, ни желания стоять у плиты… и это нормально Хочется просто быстро, вкусно и без горы посуды.
Вот именно для таких дней и нужны «ленивые» ужины Когда всё закинул в одну сковородку — и готово.
Минимум действий, обычные продукты и ужин готов за 25–35 минут
Сохрани — это реально выручает в будни
Курица с картошкой и грибами
Сытно, ароматно и очень по-домашнему.
Идеальный вариант на каждый день.
Коротко: обжарить курицу, добавить картошку и грибы, накрыть и довести до готовности.
Макароны с фаршем и сыром
Простой ужин, который любят все.
Сыр тянется — и всё, уже вкусно
Коротко: обжарить фарш с луком, добавить макароны, соус и воду, тушить, в конце сыр.
Гречка с курицей и овощами
Полезно, сбалансировано и очень сытно.
Отлично подходит для лёгкого ужина.
Коротко: обжарить курицу, добавить овощи и гречку, залить водой и готовить под крышкой.
Ленивый плов
Вкус как у классического, но без лишней возни.
Коротко: обжарить индейку с овощами, добавить рис, воду и специи, тушить до готовности.
Тушёная капуста с фаршем
Очень бюджетно, но при этом вкусно и сытно.
Коротко: обжарить фарш с луком, добавить капусту, морковь и томат, тушить до мягкости.
С такими ужинами можно вообще не думать, что готовить вечером
Приятного аппетита
Источник: https://ourcosyhome.mirtesen.ru/blog/43928067645/K...H-UZHINOV-IZ-ODNOY-SKOVORODKI-
Кулинарушка
Пятница, 03 Апреля 2026 г. 23:19 (ссылка)
Для приготовления понадобятся несколько простых ингредиентов. Если у вас уже есть отварное куриное филе, то сделать салат вы сможете буквально за несколько минут. Салат получается вкусным, сочным, сытным и
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.
Ингредиенты
Молотый чёрный перец - по вкусу
Растительное или сливочное масло - для жарки
Отварное филе куриной грудки - 250 г
Красный болгарский перец - 1 штука
Укроп или другая зелень - несколько веточек
Дижонская горчица - 1–2 ч. ложки
Приготовление
1․ Яйца взбейте вилкой с солью и перцем. Разогрейте в сковороде масло, вылейте туда яйца и пожарьте блинчик с двух сторон.
2․ Когда блинчик остынет, скрутите в рулетик и нарежьте поперёк на тонкие полоски.
3․ Курицу, огурец и перец нарежьте брусочками. Добавьте яичный блинчик и рубленую зелень.
4. Смешайте ингредиенты с солью, перцем, сметаной и горчицей.
Кулинарушка
Понедельник, 30 Марта 2026 г. 09:15 (ссылка)
Приближается Пасха и для многих людей — это особый праздник, который ждут с нетерпением. Сегодня расскажу, как приготовить салат к Пасхе, который украсит праздничный стол.
Описание приготовления: Аналогично можно оформить любой ваш любимый салат, где присутствуют яйца. Я покажу вам на примере салата «Прибой», который готовится с селёдкой. Простой, сытный и вкусный салат, приготовление которого не займёт много времени, особенно если овощи и яйца отварить заранее, а филе сельди купить уже готовое. Отличный вариант как для праздника в кругу семьи, так и просто для обеда или ужина.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Сельдь — 250 Грамм (филе)
Картофель — 2 Штук (некрупный)
Морковь — 1 Штук
Яйца — 3 Штук
Лук — 1/2 Штук
Майонез — 0 По вкусу
Укроп — 0 По вкусу
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку. Овощи помойте, выложите в сотейник вместе с яйцами и отварите до готовности. Яйца — не дольше 10 минут, картофель и морковь обычно готовы минут за 15-20, зависит от сорта и размера. Яйца не забудьте остудить в холодной воде. Если у вас целая селёдка, разделайте её на филе.
Нарежьте картофель мелкими кубиками и переложите в глубокую миску.
Морковь нарежьте примерно такими же кубиками.
Яйца разделите на белки и желтки. Желтки оставьте для украшения, а белки нарежьте такими же кубиками, как и овощи.
Селёдку нарежьте так же кубиком.
Лук измельчите произвольно и ошпарьте кипятком, чтобы убрать горечь. Воду слейте и добавьте к остальным ингредиентам.
Можно добавить свежую зелень, я добавляю укроп.
Добавьте перец свежемолотый и майонез, хорошенько перемешайте. Майонез можно смешать с некислой сметаной средней жирности, тоже вкусно получается. Соль можно не добавлять, но если вам попала сельдь совсем слабого посола, тогда смотрите по своему вкусу.
Чтобы салат симпатично смотрелся при подаче в центр блюда, на котором он будет подаваться, поставьте стакан. Выложите по кругу салат и разровняйте его ложкой.
Посыпьте салат тёртым на мелкой тёрке желтком.
Аккуратно уберите стакан и украсьте салат по своему вкусу. У меня листики петрушки и цветы из варёной моркови. Так как салат не слоеный, подавать его можно сразу. Светлой Пасхи!
Кулинарушка
Понедельник, 30 Марта 2026 г. 22:56 (ссылка)
Традиционно эту запеканку готовят с мягким сыром реблошон, который обладает насыщенным вкусом с ореховыми нотками. В наших краях вместо него можно взять камамбер или бри.
Картошка сперва немного отваривается, а затем запекается вместе с копчёным беконом, жареным луком, молоком или сливками. Непременно стоит добавить белое вино, чтобы оттенить вкус ингредиентов и внести лёгкую кислинку.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.
Ингредиенты
Оливковое масло - 1 ст. ложка
Белое сухое вино - 200 мл
Молотый чёрный перец - по вкусу
Сыр реблошон, камамбер или бри - 500 г
Молоко или сливки - 150 мл
Приготовление
1․ Хорошо помойте картошку, выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и посолите. Доведите до кипения на огне выше среднего и проварите 10–15 минут.
2․ Выньте картошку и оставьте немного остыть. Включите духовку разогреваться до 200 ℃.
3․ Порубите лук и бекон, измельчите чеснок. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте лук с беконом 3 минуты, закиньте чеснок и жарьте ещё 2 минуты.
4․ Влейте в сковороде вино, перемешайте и готовьте 2 минуты.
5․ Очистите картошку и нарежьте кружочками. Выложите половину в форму. Посыпьте солью и перцем. Распределите сверху половину зажарки.
6․ Сыр нарежьте ломтиками, выложите половину на бекон с луком. Повторите слои картфеля, бекона и сыра. Полейте молоком или сливками.
7․ Запекайте тартифлет 30–40 минут до румяной корочки.
Кулинарушка
Понедельник, 30 Марта 2026 г. 22:07 (ссылка)
Легкий, сочный и достаточно сытный салат, который запросто можно приготовить в качестве полноценного обеда или ужина. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления: Степень готовности тунца будет зависеть от вашего предпочтения. Если вы любите, чтобы тунец был красный внутри, тогда варите его чуть меньше минуты, для слегка розового филе достаточно 2 минут, а хорошо проваренный тунец будет спустя 3-4 минуты.
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Тунец — 300 Грамм (филе)
Помидоры черри — 10 Штук
Огурец — 1 Штук
Салат листовой — 100 Грамм
Лук сладкий — 30 Грамм
Яйца — 1 Штук
Пармезан — 50 Грамм
Масло оливковое — 2 Ст. ложка
Лимонный сок — 1 Ст. ложка
Петрушка — 2 Штук
Соль — 0 По вкусу
Перец черный — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку к рецепту. Тунца при необходимости заранее разморозьте, помойте и вытрите насухо овощи и салат. Также заранее отварите яйцо около 10 минут, остудите в холодной воде.
Вскипятите воду в сотейнике, слегка посолите, выложите в нее тунца. Спустя 40-50 секунд откиньте на сито, остудите.
На плоскую тарелку с высокими бортиками выложите листовой салат. Его можно порезать или порвать руками.
Посыпьте салат тонко нарезанным сладким луком, добавьте разрезанные пополам черри и нарезанный любым способом свежий огурец.
Отварного тунца нарежьте небольшими ломтиками толщиной 0,5 сантиметра, выложите сверху на салат, полейте его лимонным соком.
Порежьте яйцо ломтиками одинаковой толщины, проще всего это сделать с помощью овощерезки. Разложите яйцо по всей поверхности салата, все ингредиенты посолите, поперчите, полейте растительным маслом.
Щедро посыпьте салат тертым пармезаном, украсьте листиками свежей зелени.
Вкуснейший салат с отварным тунцом готов! Приятного аппетита!
Чипо_Лино
Воскресенье, 29 Марта 2026 г. 22:00 (ссылка)
Паста с фетой, беконом и томатами "Черри"
Ингредиенты:
- Паста - 200 г.
- Томаты "черри" - 150 г.
- Сыр "Фета" - 200 г.
- Бекон или грудинка - 70 г.
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Оливковое масло - 30 мл.
- Петрушка - по вкусу (можно без)
- Прованские травы, паприка, черный перец - по вкусу
Приготовление:
1. В форму для выпечки выложить фету, нарезанные томаты, бекон, чеснок и специи. Выпекать около 20 мин при 200°.
2. Тем временем, отварить пасту по инструкции. У меня спагетти, варила 6 мин до состояния аль-денте.
3. Вытащить форму, размять сыр и томаты, все тщательно перемешать до однородности. Добавить рубленную петрушку.
4. Добавить отваренную пасту, все перемешать, и выкладывать на тарелку, украсив томатами и зеленью.
Кулинарушка
Воскресенье, 29 Марта 2026 г. 19:28 (ссылка)
Предлагаю приготовить простой и вкусный салат на каждый день из запеченной свеклы с солеными огурцами. Берите на заметку мой рецепт!
Описание приготовления: Свекла — корнеплод очень полезный и широко применяемый в кулинарии. Для салатов свеклу лучше запекать, так она вкуснее. Огурцы в салат со свеклой следует брать именно соленые, по возможности бочковые. Тогда салат будет интереснее.
Время приготовления: 10 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Масло растительное — 2-3 Ст. ложка (нерафинированное)
Свекла запеченная — 2 Штук (небольшого размера)
Огурцы соленые — 5-6 Штук (мелкие)
Лук красный — 1 Штук
Лук зеленый — 1-2 Штук
Лимонный сок — 1 Ст. ложка
Горчица — 1 чайная ложка
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты.
Лук тонко нашинкуйте и залейте ледяной водой с лимонным соком. Оставьте мариноваться, пока будете заниматься свеклой.
Свеклу очистите и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с горчицей, чуть посолите и заправьте ложкой масла, так свекла меньше окрасит остальные продукты.
Добавьте к свекле нарезанные кубиками соленые огурчики.
Замаринованный лук отцедите от жидкости и добавьте в салат.
Заправьте салат нерафинированным ароматным подсолнечным маслом и слегка поперчите. Перемешайте и салат готов.
Приятного аппетита!
Кулинарушка
Воскресенье, 29 Марта 2026 г. 19:19 (ссылка)
Для тех, кто не употребляет мясо, предлагаю рецепт вкусной овощной пиццы. Он простой и без лишних заморочек. А с начинкой вы всегда можете поэкспериментировать.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить овощную пиццу. Из овощей также можно использовать баклажан, кукурузу, брокколи или спаржу. Если убрать сыр, то пицца подойдет для веганского питания. Пицца получается яркой, сочной и хорошо насыщает. Берите на заметку!
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Мука — 150 Грамм
Вода — 100 Миллилитр (теплая)
Дрожжи сухие быстродействующие — 1 чайная ложка
Сахар — 3/4 чайная ложка
Соль — 1/3 чайная ложка
Масло растительное — 1 Ст. ложка
Лук красный — 20-30 Грамм
Оливки, маслины — 15 Грамм
Цукини — 60 Грамм
Перец Рамиро — 50 Грамм
Сыр — 50-65 Грамм
Помидоры черри — 50-60 Грамм
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Орегано сухой — 0 По вкусу
Соус томатный — 3-4 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Растворите в теплой воде сахар и дрожжи. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 10 минут. Дрожжи должны подняться за это время, как на фото.
После добавьте соль, растительное масло и постепенно начните всыпать муку.
Замесите эластичное однородное тесто. Скатайте его в шар. Выложите в миску слегка смазанную растительным маслом. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.
Нарежьте тонкими ломтиками цукини, красный лук и перец Рамиро. Помидоры черри и маслины с оливками нарежьте кружочками.
Тесто растяните до толщины 5-6 мм., придайте ему форму круга и сформируйте бортики. Смажьте центр томатным соусом и посыпьте тертым сыром.
Сверху выложите цукини и красный лук.
Затем выложите перец Рамиро, помидоры черри и маслины с оливками. Слегка посолите, приправьте чёрным молотым перцем и сушеным орегано. Выпекайте пиццу 25-30 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
Перед подачей в пиццу можно добавить свежую зелень. Например, рукколу или зеленый базилик. Я добавила кейл. Овощная пицца готова, приятного вам аппетита!
Кулинарушка
Воскресенье, 29 Марта 2026 г. 19:11 (ссылка)
Хочу предложить рецепт заливного из грибов. Для тех, кто не ест мясо, это может стать прекрасной альтернативой традиционной версии. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить заливное из грибов. Сушеные грибы добавляйте обязательно, они придают вкус заливному, подойдут любые: белые, подосиновики, можно даже шиитами. Вместо моркови из овощей можно взять замороженный зеленый горошек, зерна кукурузы или цветной болгарский перец. Блюдо легко готовится, смотрится красиво и оригинально, подойдет для подачи на праздничный стол. На вкус заливное получается ароматным и очень вкусным!
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Вода — 700-800 Миллилитр
Агар-агар — 1,5 чайная ложка
Соль — 0 По вкусу
Перец черный горошком — 3-5 Штук
Морковь — 2 Штук (маленького размера)
Шампиньоны — 150-200 Грамм
Грибы сушеные — 20 Грамм
Зелень — 0 По вкусу (укроп, петрушка, микрозелень)
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Сушеные грибы замочите в воде на полчаса. Затем промойте в чистой воде.
Шампиньоны помойте, нарежьте пластинами в полсантиметра.
Влейте в кастрюлю воду, добавьте сушеные грибы, очищенную морковь и шампиньоны. Подсолите, добавьте перец горошком. Доведите до кипения и варите на среднем огне 30-35 минут. Откиньте овощи на сито, грибной бульон сохраните. Грибы отожмите, морковь нарежьте кружочками.
Смажьте формочки растительным маслом. На дно выложите грибы, добавьте зелень.
Следующим слоем выложите морковь. Чередуйте слои, пока не закончатся ингредиенты.
Отмерьте 500 мл. грибного бульона, перелейте его обратно в кастрюлю. Доведите до кипения, добавьте агар-агар, размешайте венчиком, чтобы не осталось комочков. Проварите 1-2 минуты.
Разлейте горячий бульон по формочкам. Уберите заливное на 1 час в холодильник.
Заливное из грибов готово, приятного вам аппетита!
|
tvorcheskaya
