• 
  Фарш — 400 Грамм


• 
  Картофель — 1 Килограмм


• 
  Лук репчатый — 2 Штук


• 
  Яйца — 3 Штук


• 
  Йогурт натуральный — 300 Миллилитр


• 
  Перец черный молотый — 1/2 чайная ложка


• 
  Соль — 1 чайная ложка


• 
  Масло растительное — 2 Ст. ложка


• 
  Укроп — 10 Грамм

1. 
   Все ингредиенты сразу же соберите на столе. Лук репчатый почистите. Укроп ополосните.


2. 
   В миску выложите весь фарш, натрите к нему на мелкую терку лук репчатый, добавьте соль (1/2 ч.л.), перец черный молотый.


3. 
   Перемешайте эти ингредиенты до равномерного распределения по массе.


4. 
   Картофель почистите, помойте, нарежьте тонкими ломтиками.


5. 
   Дно формы для запекания смажьте растительным маслом и выложите половину картофельных ломтиков слоем, присолите немного (1/2 ч.л. соли).


6. 
   Поверх слоем разложите фарш.


7. 
   И поверх фарша разложите оставшиеся картофельные ломтики.


8. 
   В отдельную миску вбейте яйца, залейте натуральный йогурт, добавьте мелко порубленный укроп.


9. 
   Активно взболтайте венчиком эти ингредиенты до получения однородной заливки.


10. 
    Этой смесью залейте картофель с фаршем в форме.


11. 
    Отправьте заполненную форму в уже разогретую до 180 градусов духовку запекаться на 1-1.5 часа.


12. 
    Готовый картофель с фаршем разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

• 
  Филе куриное — 1 Штук


• 
  Лавровый лист — 1 Штук


• 
  Соль — 2 Щепотка


• 
  Перец черный молотый — 2 Щепотка

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Если будете использовать несколько филе, то все равно готовьте их по одному в пакете, не все сразу.


2. 
   Филе промойте в воде и обсушите бумажными салфетками. Разрежьте пополам, не дорезая до конца, и раскройте как книжечку.


3. 
   Посолите и поперчите, выложите лавровые листья или другую начинку: сыр, измельченную зелень, творог и т.д. Помните, что именно лавровые листья нужно будет удалить после приготовления.


4. 
   Закройте филе снова, соединив его половинки. По желанию можно заколоть их деревянными зубочистками, чтобы филе не раскрылось в процессе термической обработки.


5. 
   Поместите его в целлофановый пакет и плотно завяжите его, создавая вакуум внутри. Поместите пакет с филе на поддон микроволновки, сверху установите защитную пластмассовую крышку для микроволновки и активируйте таймер на 5 минут. Мощности у разных микроволновок могут колебаться, поэтому лучше всего готовить филе короткими отрезками времени.


6. 
   Затем переверните его на другую сторону и снова включите технику на 5 минут. Проверьте готовность и, если потребуется, включите снова на 5 минут. Обычно среднее по размеру филе готово за 15 минут. Будьте аккуратны - пакет с ним очень горячий! Аккуратно раскройте пакет и выложите мясо на тарелку, доску. Извлеките лавровые листья.


7. 
   Нарежьте филе ломтиками, подайте вместе с кашей, макаронами, салатом из овощей или соусом. Приятного вам аппетита!

Ингредиенты:

✔️Куриные сердечки - 500 г 

✔️Лук репчатый - 1 шт 

✔️Сметана - 100 г 

✔️Сливочное масло - 30 г 

✔️Растительное масло для жарки 

✔️Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Куриные сердечки разрезать на 2 части. Лук порезать чертвертинками колец.

2. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности. Добавить сердечки и сливочное масло и жарить еще  7 минут на среднем огне. Налить 100 мл воды накрыть крышкой и тушить 30-40 минут на маленьком огне.

3. Когда вся вода выпарится, добавить сметану, посолить, поперчить. Все хорошо перемешать и тушить еще 10-15 минут, под крышкой. Куриные сердечки в сметанном соусе готовы.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

✔️Картофель - 700 г 

✔️Шампиньоны - 300 г 

✔️Лук - 1 шт 

✔️Мука - 1-2 ст. л. 

✔️Яйца - 1 шт 

✔️Соль, перец по вкусу 

✔️Растительное масло

Приготовление:

1. Лук и грибы нарезать мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле лук, добавить к луку грибы и жарить примерно 15 минут(пока вся жидкость не выпарится).

2. Картофель очистить, натереть на средней терке, посолить, поперчить. Добавить в картофель грибы с луком и яйцо, хорошо перемешать. Добавить в массу муку и еще раз перемешать.

3. Разогреть сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выложить картофельную массу на сковороду и жарить с двух сторон до готовности.

Приятного аппетита! 

• 
  Фарш — 500 Грамм


• 
  Рис отварной — 120 Грамм


• 
  Лук репчатый — 1 Штук


• 
  Яйцо — 1 Штук


• 
  Сметана — 100 Грамм


• 
  Томатная паста — 2 Ст. ложка


• 
  Вода — 250 Миллилитр


• 
  Мука — 1 Ст. ложка


• 
  Растительное масло — 20 Грамм


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Специи — 0 По вкусу

1. 
   Для приготовления тефтелей подготовьте необходимые ингредиенты. Рис берите отварной.


2. 
   Лук очистите, ополосните и мелко нарежьте.


3. 
   В чаше соедините мясной фарш и отварной рис.


4. 
   Затем добавьте нарезанный лук и яйцо. По вкусу подсыпьте соль и специи.


5. 
   Все ингредиенты тщательно перемешайте. Мясную массу отбейте о дно чаши, чтобы сделать её плотнее.


6. 
   Для соуса соедините сметану с томатной пастой. Добавьте муку и воду. Все смешайте.


7. 
   Включите мультиварку на режим "Жарка". В горячую чашу налейте растительное масло. Сформируйте тефтели и выложите их в чашу. Обжарьте в течение минуты, чтобы мясо поменяло цвет.


8. 
   Затем залейте тефтели получившимся соусом. Закройте крышку и переключите мультиварку на режим "Запекание" на 25 минут.


9. 
   Спустя указанное время мультиварка издаст звуковой сигнал, говорящий о том, что блюдо готово.


10. 
    Готовые тефтели разложите по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

• 
  Капуста белокочанная — 300 Грамм


• 
  Лук репчатый — 1/2 Штук


• 
  Чеснок — 1 Зубчик


• 
  Манка — 35 Грамм


• 
  Мука пшеничная — 35 Грамм


• 
  Сухари панировочные — 0 По вкусу


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Черный молотый перец — 0 По вкусу


• 
  Масло растительное — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Капусту разрежьте на крупные куски, отварите в кипящей подсоленной воде 10 минут.


3. 
   После измельчите капусту в блендере или прокрутите через мясорубку, а затем отожмите от лишней жидкости.


4. 
   Репчатый лук натрите на терке или прокрутите в блендере. Чеснок пропустите через пресс.


5. 
   Соедините подготовленные ингредиенты в глубокой миске. Добавьте соль и черный молотый перец. Все хорошо перемешайте.


6. 
   Затем добавьте муку и манку.


7. 
   Еще раз перемешайте получившуюся массу. Если она кажется вам жидковатой, то добавьте еще муки или манки.


8. 
   Сформируйте котлеты.


9. 
   Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях.


10. 
    Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Выложите котлеты.


11. 
    Жарьте их до румяного цвета с двух сторон. Примерно по 3 минуты с каждой стороны.


12. 
    Вегетарианские котлеты из капусты готовы, приятного вам аппетита!

• 
  Кабачок — 1 Штук


• 
  Фарш — 300 Грамм


• 
  Лук — 1 Штук


• 
  Чеснок — 2 Зубчик


• 
  Помидор — 2 Штук


• 
  Зелень — 0 По вкусу


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Специи — 0 По вкусу


• 
  Лук — 1 Штук


• 
  Морковь — 1 Штук


• 
  Болгарский перец — 1 Штук


• 
  Томатная паста — 1,5 Ст. ложка


• 
  Сметана — 3 Ст. ложка


• 
  Растительное масло — 3 Ст. ложка


• 
  Мука — 2 Ст. ложка


• 
  Вода — 400 Миллилитр


• 
  Сахар — 1 чайная ложка


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Сыр — 80 Грамм

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку. Кабачки берите небольшого размера, с тонкой и нежной шкуркой и отсутствием косточек. В зависимости от размера понадобится 1-2 шт.


2. 
   Кабачок вымойте, обсушите и нарежьте на тонкие полоски. Если сложно нарезать ножом, воспользуйтесь овощечисткой. Выложите в один ряд на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень. Посыпьте сверху солью (у меня адыгейская) и отправьте в разогретую до 180-200 градусов духовку.


3. 
   Готовьте около 5-8 минут до мягкости, чтобы их было удобнее позже свернуть рулетом.


4. 
   В глубокой миске соедините фарш, тёртый на крупной тёрке лук, давленный чеснок, нарезанные на маленькие кусочки помидоры и зелень. Добавьте соль и специи по вкусу.


5. 
   Тщательно перемешайте. Начинка готова.


6. 
   Выложите кабачки перед собой.


7. 
   Равномерно распределите фарш, немного отступив от одного края.


8. 
   Аккуратно сверните в рулетик, излишки мяса убирая ложечкой. Аналогично сформируйте все рулетики.


9. 
   В чашу мультиварки налейте масло. Установите режим «Жарка» и выложите нарезанные лук, болгарский перец и морковь. Нарезка может быть любая, какая вам больше нравится.


10. 
    Обжарьте овощи, периодически помешивая, до мягкости.


11. 
    Кабачки с фаршем выложите сверху на подготовленную овощную подушку.


12. 
    Отдельно соедините сметану, томатную пасту, сахар, соль и муку. Тонкой струйкой влейте воду. Подготовленным соусом залейте рулетики. Посыпьте кабачки тёртым сыром.


13. 
    Я готовлю кабачки с фаршем в мультиварке на режиме «Запекание» 30 минут, если у вас такого режима нет, то выберете более подходящий, например, режим «Тушение» или «Выпечка».


14. 
    Кабачки с фаршем в мультиварке готовы.


15. 
    Подавайте к столу горячими!


16. 
    Приятного аппетита!

• 
  Куриное филе — 400 Грамм


• 
  Яйцо — 2 Штук


• 
  Майонез — 1 Ст. ложка


• 
  Мука — 2 Ст. ложка


• 
  Растительное масло — 3 Ст. ложка


• 
  Специи — 1 чайная ложка


• 
  Лук — 1 Штук


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Перец — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку.


2. 
   Куриное филе вымойте, обсушите, удалите пленки и кусочки жира. Мясо нарежьте очень мелкими кубиками. Вместо куриного филе с грудки можете использовать мясо с бедра.


3. 
   Добавьте тёртый на крупной тёрке лук.


4. 
   Так же добавьте муку, яйца, майонез, соль и специи по вкусу.


5. 
   Тщательно перемешайте.


6. 
   В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Столовой ложкой выложите в раскаленное масло куриную массу и формируйте небольшие котлетки.


7. 
   Жарьте котлеты с одной стороны примерно 5-6 минут до золотистого цвета. Затем переверните и жарьте еще около 6-8 минут под крышкой до готовности. Ориентируйтесь на свою плиту.


8. 
   Готовые котлеты переложите на тарелку и сразу же подайте к столу. На гарнир подойдут отварные овощи, крупы, макароны или салат из свежих овощей. А ещё очень вкусно если на несладкую булочку положить кружок помидора, листик зелёного салата, полить это горчичным или сырным соусом, добавить такую котлетку — и домашний гамбургер готов! Не котлеты, а находка! Приятного аппетита!

• 
  Стейк карпа — 3 Штук


• 
  Мука пшеничная — 4 Ст. ложка


• 
  Приправа универсальная — 1/2 чайная ложка


• 
  Соль — 1 Штук


• 
  Перец черный молотый — 2 Щепотка


• 
  Масло растительное — 50 Миллилитр

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Для приготовления приобретите стейки или вырежьте их из очищенной рыбы.


2. 
   Промойте их в воде, срежьте плавники и счистите черную пленку внутри, если она присутствует. Промокните рыбу бумажными салфетками, удаляя лишнюю влагу. Сделать это нужно обязательно, иначе мука не пристанет к поверхности стейков.


3. 
   Посолите и поперчите части рыбы, присыпьте приправой со всех сторон и внутри.


4. 
   Высыпьте пшеничную муку на тарелку или блюдце и по одному обпанируйте в ней приготовленные стейки со всех сторон.


5. 
   На сковороде с высокими бортиками прогрейте растительное масло и выложите в него части тушки. Масло обязательно должно быть кипящим, чтобы мука сразу же "запечатывала" стейк и поджаривалась, иначе в холодном масле она просто отлипнет от рыбы и будет подгорать в жире.


6. 
   Обжаривайте стейки по 5-8 минут до румяности, затем переверните на другую сторону и обжарьте 10 минут, убавив нагрев до среднего и накрыв емкость крышкой. После еще раз переверните стейки и обжарьте еще 2-3 минуты с первой стороны, чтобы они и внутри приготовились, не остались сырыми.


7. 
   Выложите горячую румяную рыбу на тарелку, подавая вместе с салатом из свежих или квашеных овощей, кашей и т.д. Приятного вам аппетита!

• 
  Тыква — 500 Грамм


• 
  Вода — 50 Миллилитр

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Выбирайте ароматные сорта тыквы, сочные и более сладкие, например — мускатную тыкву.


2. 
   Часть ее промойте в воде, срежьте острым ножом кожуру до оранжевой мякоти. Можно приготовить сразу несколько кусочков тыквы и хранить пюре в холодильнике.


3. 
   Нарежьте очищенную мякоть пластинами примерно в 1 см. толщиной. Можно натереть их на терке с крупными ячейками — это по желанию.


4. 
   Затем пластины нарежьте кубиками: мелкими или средними. Чем мельче будет нарезка, тем быстрее она пропарится и проварится.


5. 
   Выложите тыквенную нарезку в казан или кастрюлю, ковш и влейте 50 мл. воды. Не больше, так как тыква очень сочная и сама выделит жидкость в процессе приготовления.


6. 
   Поместите емкость на плиту и отварите примерно 15 минут до мягкости. Вы удивитесь, сколько в казане будет жидкости! Обязательно слейте ее, иначе у вас получится не пюре, а суп.


7. 
   Затем погружным блендером отпюрируйте тыквенную массу в течение 3-4 минут. Делать это нужно очень тщательно, чтобы не пропустить крупные кусочки.


8. 
   Аккуратно выложите тыквенное пюре в пиалу или креманку и слегка остудите до теплого состояния. Тыквенное пюре для первого прикорма полностью готово. Приятного аппетита!

• 
  Масло сливочное — 15 Грамм


• 
  Мука — 3 Ст. ложка


• 
  Кефаль — 1 Штук (крупная)


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Перец черный — 0 По вкусу


• 
  Масло растительное — 2 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления кефали жареной.


2. 
   Кефаль очистите от чешуи, внутренностей и черной пленки на брюшке. Хорошо вымойте. Именно она может дать горечь мясу после приготовления. Острым ножом отрежьте голову, хвост и сделайте филе. Голову, хребет и хвост уберите, в дальнейшем из них можно сварить уху или бульон.


3. 
   Филе проверьте на кости и разрежьте на несколько частей.


4. 
   Каждый кусок кефали посолите и поперчите. При желании можно полить лимонным соком, но это может сделать рыбу более сухой.


5. 
   Запанируйте каждый кусок рыбы в муке.


6. 
   В сковороду выложите сливочное масло, добавьте растительное и разогрейте на среднем огне. Выложите в сковороду рыбу кожей вниз.


7. 
   Обжаривайте кефаль с двух сторон до румяной корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.


8. 
   Кефаль жареная готова. Приятного аппетита!

• 
  Рис — 100 Грамм


• 
  Молоко — 400 Миллилитр


• 
  Тыква — 100 Грамм


• 
  Вода — 200 Миллилитр


• 
  Сахар — 2 Ст. ложка


• 
  Соль — 1 Щепотка


• 
  Ванилин — 1 Щепотка


• 
  Масло сливочное — 20 Грамм

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку. Вес тыквы я указала уже в очищенном виде. Рис возьмите круглозерный, не пропаренный, иначе он не разварится.


2. 
   Рис хорошо промойте под прохладной проточной водой. Переложите в кастрюлю.


3. 
   Добавьте воду и поставьте на огонь.


4. 
   Варите с момента закипания на небольшом огне около 10 минут, вода должна почти полностью впитаться.


5. 
   Тыкву очистите от кожуры, уберите семечки. Нарежьте тыкву кубиками или натрите на крупной тёрке, мне нравится второй вариант. Добавьте в кастрюлю к рису.


6. 
   Влейте молоко.


7. 
   Добавьте ванилин, соль и сахар по вкусу.


8. 
   Перемешайте и готовьте на небольшом огне, периодически помешивая, ещё около 10 минут или до готовности риса.


9. 
   Рисовая каша с тыквой готова. Дайте ей постоять 10-15 минут и подавайте к столу.


10. 
    В каждую тарелку при подаче, добавьте кусочек сливочного масла. Такую кашу с удовольствием поедят и взрослые, и дети. Приятного аппетита!

• 
  Капуста — 600 Грамм


• 
  Сосиски — 4 Штук


• 
  Лук — 1 Штук


• 
  Морковь — 1 Штук


• 
  Чеснок — 2 Зубчик


• 
  Томатная паста — 2 Ст. ложка


• 
  Вода — 100 Миллилитр


• 
  Растительное масло — 3 Ст. ложка


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Перец — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку.


2. 
   Капусту нашинкуйте соломкой и переложите в разогретую сковороду с маслом.


3. 
   Накройте крышкой и готовьте на среднем огне до мягкости и уменьшения в объёме. Пару раз капусту можно перемешать.


4. 
   Затем добавьте тёртую морковь и нарезанный кубиками лук. Посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить любимые специи.


5. 
   Помешивая, жарьте на среднем огне около 10 минут.


6. 
   Затем добавьте нарезанные кружочками сосиски.


7. 
   Готовьте, помешивая ещё 5-7 минут.


8. 
   Томатную пасту разведите в воде и добавьте в блюдо. Так же добавьте нарезанный кубиками чеснок.


9. 
   Продолжайте тушить до тех пор, пока капуста не станет мягкой (точнее, пока вы не решите, что она достаточно мягкая, ведь мягкость капусты штука относительная).


10. 
    Тушёная капуста с сосисками готова. Согласитесь, такое блюдо можно приготовить очень быстро на ужин и вкусно накормить семью. Приятного аппетита!

• 
  Белокочанная капуста — 500 Грамм


• 
  Морковь — 1 Штук


• 
  Репчатый лук — 1 Штук


• 
  Вода — 250 Миллилитр


• 
  Уксус яблочный 6% — 15 Миллилитр


• 
  Масло растительное — 20 Миллилитр


• 
  Томатная паста — 2 Ст. ложка


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Черный молотый перец — 0 По вкусу


• 
  Сахар — 1 чайная ложка


• 
  Лавровый лист — 1 Штук

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Капусту тонко нашинкуйте.


3. 
   Морковь очистите, натрите на терке. Я использую терку для моркови по-корейски. Репчатый лук нарежьте полукольцами.


4. 
   Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Выложите репчатый лук и морковь. Обжаривайте овощи несколько минут, пока они не станут мягким и не приобретут золотистый цвет.


5. 
   Добавьте капусту, аккуратно перемешайте.


6. 
   Обжаривайте все вместе еще минут 5-8, пока капуста не уменьшится в объеме.


7. 
   Разведите томатную пасту в воде, добавьте уксус.


8. 
   Влейте воду с томатной пастой в сковороду. Добавьте лавровый лист. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 25-30 минут, пока вся жидкость не выпарится.


9. 
   В конце добавьте сахар, соль и черный молотый перец по вкусу. Потушите капусту еще 5 минут на минимальном огне. Затем снимите с огня и дайте постоять еще 10 минут под закрытой крышкой.


10. 
    Тушеная капуста готова, приятного вам аппетита!

• 
  Лисички — 150 Грамм


• 
  Яйца — 3 Штук


• 
  Молоко — 50 Миллилитр


• 
  Лук красный — 50 Грамм (маринованный)


• 
  Масло растительное — 30 Миллилитр


• 
  Перец черный молотый — 2 Щепотка


• 
  Соль — 2 Щепотка

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Грибы промойте в воде и обсушите бумажными салфетками. Если хотите добавить свежий лук, то очистите его от шелухи и промойте в воде.


2. 
   Вбейте куриные яйца в глубокую емкость: салатник или миску, всыпьте соль и молотый черный перец.


3. 
   Добавьте молоко любой жирности. Его можно заменить 10% или 15% сливками, получится куда вкуснее! Аккуратно все взбейте вилкой либо венчиком.


4. 
   Крупные лисички разрежьте пополам или на четыре части, мелкие оставьте в целости. Прогрейте сковороду с растительным маслом и выложите в нее грибную нарезку. Обжарьте на среднем нагреве примерно 5-6 минут. Грибы должны выделить жидкость и она должна выпариться. Если грибы крупные, то поджаривайте их чуть больше времени.


5. 
   Когда они станут румяными, влейте яичную смесь и распределите по ней лисички равномерно.


6. 
   Сразу же, пока масса не стала плотной, выложите маринованный или свежий нарезанный лук. Можно просто присыпать измельченным зеленым луком и т.д. На этом же этапе допустимо добавить и другие овощи: помидоры, болгарский перец и т.д., а также зелень.


7. 
   Убавьте нагрев до минимального, накройте сковороду крышкой и готовьте омлет примерно 5-8 минут в зависимости от ширины сковороды. Чем тоньше омлет, тем быстрее он приготовится.


8. 
   После чего нарежьте омлет с лисичками на части и выложите на тарелки. Подайте с овощной нарезкой, салатом из свежих или квашеных овощей. Приятного вам аппетита!