Ингредиенты:

• 
  Феттуччине — 350 г


• 
  Креветки очищенные — 450 г


• 
  Оливковое масло — 1 ст. л.


• 
  Лук средний, мелко нарезать — ½ шт.


• 
  Сливочное масло — 2 ст. л.


• 
  Чеснок, измельчить — 1 зубчик


• 
  Белое сухое вино — 80 мл


• 
  Сливки 20% — 450 мл


• 
  Пармезан, натереть — 30 г


• 
  Соль, перец — по вкусу


• 
  Паприка — по вкусу


• 
  Петрушка, мелко нарезать — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Добавьте макароны в кастрюлю с кипящей водой и 1 ст. л. соли и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния аль-денте. Слейте их, не промывая, и отложите в сторону.

2. Тем временем, приправьте креветки соль, перцем и паприкой.

3. Поместите большую сковороду с антипригарным покрытием на средне- сильный огонь и добавьте 1 ст. л. оливкового масла. Как только масло нагреется, выложите креветки в один слой и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны, до готовности. Переложите креветки в отдельное блюдо, чтобы предотвратить переваривание.

4. В ту же горячую сковороду добавьте 2 ст. л. сливочного масла и мелко нарезанный лук. Обжарьте до мягкости и золотистого цвета (3–5 минут), часто помешивая.

5. Добавьте рубленый чеснок и обжаривайте еще минуту, до ароматности.

6. Влейте белое вино и варите до тех пор, пока не останется только 25% жидкости.

7. Добавьте сливки, доведите до кипения и варите 2 минуты.

8. Посыпьте соус пармезаном и размешайте до получения кремовой и гладкой консистенции. Дайте соусу настояться только на медленном огне, без кипячения, затем выключите огонь и приправьте соус солью, перцем и паприкой по вкусу.

9. Выложите просушенную пасту и отваренные креветки. Хорошо всё перемешайте.

10. Подавайте блюдо, дополнительно посыпав пармезаном, петрушкой и чёрным перцем.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Филе лосося — 1 кг


• 
  Репчатый лук — 1 шт.


• 
  Соль, перец — по вкусу


• 
  Майонез — по вкусу


• 
  Лимонный сок — 2 ст. л.


• 
  Дижонская горчица — 1 ст. л.


• 
  Чеснок — 2 зубчика


• 
  Тертый твердый сыр — 100 г


• 
  Тертая моцарелла — 100 г

Приготовление:

1. Рыбное филе проверяем на наличие костей и при необходимости извлекаем их. Лучше использовать для этого рецепта цельный кусок лосося. Выкладываем рыбу на застеленный фольгой противень и приправляем солью и перцем с обеих сторон.

2. Поверх рыбного филе распределяем тонкие кольца репчатого лука.

3. В небольшой миске взбиваем домашний майонез с пропущенным через пресс чесноком и лимонным соком.

4. Тонким слоем покрываем полученным соусом поверхность луковой подушки и обильно засыпаем блюдо тертым сыром. Ставим рыбу на 15 минут в разогретую до 200ºC духовку, а затем под гриль — на 2–3 минуты, до получения румяной корочки.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• 
  -1 кг. картофеля (одинаковой величины)


• 
  -50 г. сливочного масла


• 
  -100 г. тёртого сыра


• 
  -1-2 помидора


• 
  -70 г. ветчины


• 
  -соль, перец

Приготовление: 

1. Картофель очистить, помыть, разрезать пополам, затем разрезать поперёк на тонкие ломтики, но не до конца, чтобы картофель внешне казался целым.

2. Ветчину нарезать небольшими кусочками.

3. Помидоры порезать тонкими полу кольцами.

4. В картошку в каждый надрез чередуя положить кусочек ветчины и помидора. Затем посолить и поперчить.

5. Форму смазать маслом и положить в неё картофель. На картофель положить по кусочку слив. масла.

6. Запекать в предварительно нагретой духовке до 180 градусов в течении 40 мин. Затем вынуть посыпать тёртым сыром и запекать ещё примерно 5-10 минут. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Куриные грудки — 4 шт.


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу


• 
  Помидор, нарезать тонкими ломтиками — 1 шт.


• 
  Вяленые томаты в масле — 200 г


• 
  Моцарелла, нарезать ломтиками — 8 шт.


• 
  Листья базилика — 12 шт.


• 
  Сушёное орегано — 1 ч. л.


• 
  Сушёный базилик — 1 ч. л.


• 
  Чеснок, измельчить — 2 ст. л.


• 
  Бальзамический уксус — 80 мл

• 
  Рыбное филе — 600 Грамм


• 
  Лук — 200 Грамм


• 
  Морковь — 200 Штук


• 
  Растительное масло — 30 Миллилитр


• 
  Сметана — 100 Грамм


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Специи — 0 По вкусу

1. 
   Для рецепта подойдет филе любой белой или красной рыбы. Рыбу можете брать свежую или замороженную. Замороженную рыбу нужно предварительно разморозить, переложив ее из морозилки на нижнюю полку холодильника. У меня сегодня муксун. Рыба уже потрошённая, без головы, плавников и хвоста.


2. 
   Филе промойте и хорошо обсушите. Если у вас целая рыба, то разделайте её самостоятельно. Обязательно пинцетом удалите всё крупные косточки, кожу можно оставить.


3. 
   Нарежьте подготовленное филе на порционные кусочки.


4. 
   Посолите и поперчите. Можно использовать готовую смесь специй для рыбы. Оставьте мариноваться.


5. 
   Тем временем на разогретую сковороду с маслом выложите тёртую морковь и нарезанный кубиками лук.


6. 
   Зажаривать овощи не нужно, достаточно, чтобы они стали мягкие. Посолите и поперчите морковь с луком по вкусу.


7. 
   Жаропрочную форму смажьте маслом. Выложите филе кожей вниз.


8. 
   Сверху распределите морковно-луковую смесь.


9. 
   Затем полейте всё сметаной.


10. 
    Поместите форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Точное время зависит от размеров кусочков, вашей техники, продуктов и личных предпочтений.


11. 
    Белая рыба в духовке готова. Переложите на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!

• 
  Свинина — 1,5 Килограмм


• 
  Яблоки — 2 Штук


• 
  Лук — 1 Штук


• 
  Розмарин — 2 Штук (веточки)


• 
  Растительное масло — 30 Грамм


• 
  Чеснок — 2 Зубчик


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Специи — 0 По вкусу

1. 
   Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты. В качестве свинины можно взять шею, окорок или карбонат. Выбирайте кусок без костей.


2. 
   Мясо обильно посыпьте солью и специями. Тщательно вотрите все в мясо.


3. 
   Затем обмажьте свинину растительным маслом.


4. 
   Лук очистите, нарежьте полукольцами и выложите под мясо.


5. 
   Из яблок удалите сердцевину и нарежьте их крупными ломтиками.


6. 
   Разложите яблоки вокруг мяса. Сверху нарежьте чеснок и выложите веточки розмарина.


7. 
   Оберните мясо в пергамент или в фольгу. Поставьте мясо в духовку, примерно, на 1,5 часа при 180 градусах. В конце запекания мясо откройте, чтобы оно немного подрумянилось.


8. 
   Готовое мясо извлеките из духовки и подавайте к столу.


9. 
   Приятного аппетита!