• 
  Мука пшеничная — 160 Грамм


• 
  Сахар — 140 Грамм (у меня тростниковый)


• 
  Масло сливочное — 75 Грамм (комнатной температуры)


• 
  Молоко — 3 Ст. ложка


• 
  Ванилин — 1 Щепотка


• 
  Корица — 1/3 чайная ложка


• 
  Клюква сушеная — 65 Грамм


• 
  Миндальные лепестки — 2 Ст. ложка (или орехи, шоколад)


• 
  Сода — 1/4 чайная ложка


• 
  Глазурь сахарная — 0 По вкусу


• 
  Сахар тростниковый — 1 чайная ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   В глубокую миску насыпьте сахар и добавьте сливочное масло комнатной температуры. Миксером взбейте до пышности.


3. 
   Влейте молоко. Перемешайте до объединения всех ингредиентов.


4. 
   После всыпьте муку, соду, корицу и щепотку ванилина. Перемешайте до однородности. Тесто должно получиться густым, но быть не рассыпчатым и не липким. Если оно слишком влажное, то добавьте еще немного муки, а если слишком сухое, то молока.


5. 
   Добавьте миндальные лепестки и сушеную клюкву. Перемешайте, чтобы они равномерно распределились по тесту.


6. 
   Разделите тесто на порционные шарики с помощью столовой ложки.


7. 
   Придайте им форму печенья, выложите на коврик или пергамент для выпечки на некотором расстоянии друг от друга — печенье при выпечке сильно увеличивается в размере. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 13-15 минут до румяного цвета.


8. 
   Готовое печенье остудите на решетке. В начале оно может показаться мягким и сыроватым, но после остывания станет хрустящим.


9. 
   По желанию можно украсить печенье глазурью и тростниковым сахаром.


10. 
    Новогоднее печенье с клюквой готово, приятного вам аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Печенье (детское) — 300 г


• 
  Масло сливочное — 120 г


• 
  Сгущенное молоко — 50 г


• 
  Сахарная пудра — 50 г


• 
  Орехи грецкие — 40 г

Приготовление:

1. Для приготовления этого пирожного подойдёт любое детское печенье. Масло сливочное, сгущенное молоко комнатной температуры и сахарную пудру взбить в миксере до однородной массы.

2. Измельчить в блендере печенье в крошку, пару столовых ложек отложить в сторону. Перемешать крошку и масляную массу.

3. Сформировать пирожные и обвалять в крошке. Украсить любым орехом.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Творог обезжиренный — 360 г


• 
  Яйцо — 2 шт.


• 
  Сахар — 40 г


• 
  Мука пшеничная — 120 г


• 
  Разрыхлитель — ½ ч.л.


• 
  Сода — ½ ч.л.


• 
  Ванилин — 1 г


• 
  Молоко — 100 мл


• 
  Джем и ягоды — для подачи

Приготовление:

1. 
   Яйца взбить с сахаром в пышную пену.


2. 
   Добавить творог (при желании перетереть его через сито) и ванилин. Перетереть все в однородную массу.


3. 
   Просеять муку с разрыхлителем и погашенной лимонным соком содой.


4. 
   Влить тёплое молоко, перемешать силиконовой лопаткой до однородности. Тесто должно падать с ложки.


5. 
   Выложить по 2 ст. л. теста в разогретую вафельницу и выпекать около 5–7 минут.


6. 
   Смазать каждую вафлю джемом и украсить ягодами.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Масло сливочное — 250 г


• 
  Мед — 2 ст. л.


• 
  Мука — 350 г


• 
  Перец — 1 ст. л.


• 
  Имбирь (корень) — 3 см


• 
  Яйца — 2 шт.


• 
  Сахар — 300 г


• 
  Разрыхлитель — 2 ч. л.


• 
  Молоко — 250 мл

Приготовление:

1. 
   В кастрюльку засыпать сахар, добавить 2 ст. л. воды, мед, растворить и готовить на небольшом огне, помешивая, пока смесь не карамелизуется. Добавить сливочное масло, перемешать и готовить еще 5 минут. Снять с огня, влить холодное молоко, тщательно перемешать, ввести по одному взбитые яйца и еще раз перемешать.


2. 
   В большой миске смешать муку, натертый имбирь, разрыхлитель, душистый перец. Влить карамельно-молочную смесь, перемешать деревянной ложкой, вымесить однородное тесто.


3. 
   Форму (большую, с отверстием) смазать маслом, влить в нее тесто и поставить в разогретую до 160 °С духовку на 1 час. Кексу дать остыть, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:⠀⠀

• 
  Фундук — ½ стак.


• 
  Финики — 7-8 шт.


• 
  Соль — 1 щепотка

Для фиолетовой части:

• 
  Кешью — 1 стак.


• 
  Чёрная смородина — ½ стак.


• 
  Мёд — 3 ст. л.


• 
  Кокосовое масло — 1 ст. л.

⠀Для украшения:

• 
  Какао — 1 ст. л.


• 
  Кокосовое масло — 1 ст. л.


• 
  Голубика и ежевика — по вкусу

⠀Приготовление:

⠀

1. Замочите фундук и кешью на ночь.

2. Смешайте все ингредиенты для основы в блендере. Уложите эту смесь на дно формы для выпечки и хорошо утрамбуйте.

3. Сделайте то же самое с ингредиентами для фиолетового слоя.

4. Поставьте форму в морозильник минимум на 5–6 часов. По мере готовности достаньте торт из холодильника.

5. Смешайте какао с растопленным кокосовым маслом и полейте получившимся шоколадом торт.

6. Украсьте замороженными ягодами и подавайте.

⠀

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Мука ржаная — 0,5 стак.


• 
  Мука цельнозерновая — 0,5 стак.


• 
  Овсяные хлопья —0,5 стак.


• 
  Масло оливковое — 0,25 стак.


• 
  Вода (кипяток) — 0,25 стак.


• 
  Соль — 1 щепотка


• 
  Сода — 0,25 ч. л.


• 
  Сахар — 1 ст. л.


• 
  Яйцо — 1 шт.


• 
  Яблоки — 4 шт.


• 
  Клюква — 1-2 горсти


• 
  Мед — 0,5 стак.


• 
  Фундук — 50 г


• 
  Масло сливочное — 1 ст. л.


• 
  Мука — 1 ст. л.


• 
  Коньяк — 2 ст. л.


• 
  Корица (молотая) — 1 ч. л.


• 
  Мускатный орех (молотый) — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. На сковороде обжарить фундук, добавить столько же сахара. Когда сахар превратится в карамель, выложить содержимое сковороды на бумагу. Как остынет, перемолоть в крошку.

2. Для теста смешать ржаную и цельнозерновую муку (просеять оба вида). Добавить хлопья быстрой варки, соль, ложку сахара, соду. Отдельно смешать оливковое масло и кипяток. Влить к мучной смеси, добавить половину яйца и столовую ложку орехово-сахарной крошки. При необходимости добавить еще немного муки. Накрыть полотенцем, дать остыть.

3. Яблоки помыть, удалить сердцевину. В идеале брать яблоки разных сортов. Нарезать небольшими кусочками.

4. В сотейник влить коньяк, всыпать яблоки. Добавить пряности, мед, сливочное масло, ложку муки. Несколько минут потушить на маленьком огне. Жидкость должна немного выпариться, а яблочная смесь загустеть. Всыпать клюкву (можно замороженную) и ореховую крошку. Сладость регулировать по вкусу, можно добавить еще меда.

5. Форму (24-26 см) хорошо смазать. Тесто разделить на 2 части — 2/3 и 1/3. Большую часть теста раскатать, выложить в форму, сформировать бортики. Распределить яблочную начинку.

6. Из оставшейся части теста сделать любые фигурки — цветочки, орнамент или решетку. Украсить пирог. Смазать оставшимся яйцом поверхность.

7. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 °С до готовности (35-45 минут, в зависимости от духовки).

8. На следующий день пирог становится вкуснее. Пирог можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Натуральный йогурт — 250 г


• 
  Протёртая смородина (можно варенье) — 2 ст. л.


• 
  Протёртая клубника — 3 ст. л.


• 
  Свежая клубника — 3 шт.


• 
  Семена чиа — 2 ч. л.


• 
  Сливки 33% — 50 мл


• 
  Сахарная пудра — 1 ч. л.


• 
  Мёд — по вкусу

Приготовление:

1. 
   Перемешать смородину и 100 г йогурта, добавить мёд по вкусу, выложить в большой стакан (350 мл), поставить в морозилку на 10–15 минут.


2. 
   Во вторую часть йогурта (150 г) добавить протёртую клубнику, семена чиа, мёд и всё перемешать.


3. 
   Свежую клубнику нарезать пластинками на 4 части. Выложить по краям стакана.


4. 
   Осторожно вылить в стакан вторым слоем клубничный йогурт. Поставить в холодильник. В качестве начинки можно также добавить в десерт гранолу, печенье, творог.


5. 
   Холодные сливки взбить с сахарной пудрой. Выложить сверху десерта.


6. 
   Украсить коктейль оставшейся клубникой и печеньем.

Приятного аппетита!

источник

Хрустящая ароматная корочка и мягкая ореховая начинка

Ингредиенты:

• 
  Масло сливочное — 125 г


• 
  Мука пшеничная — 2,5 стак.


• 
  Йогурт густой — 0,75 стак.


• 
  Сахар — 0,5 стак.


• 
  Яйцо — 1 шт.


• 
  Желток для смазывания — 1 шт.


• 
  Ванильный сахар — 1-2 ч. л.


• 
  Разрыхлитель — 0,5 ч. л.


• 
  Соль — 1 щепотка


• 
  Мелко порубленные грецкие орехи — 0,5 стак.


• 
  Мелкий сахар — по вкусу


• 
  Масло — по желанию (для смазывания теста)

Приготовление:

1. 
   Смешать муку с солью и разрыхлителем. Порубить в муке сливочное масло. Перетереть массу до состояния крошки. В получившуюся масляную крошку добавить яйцо и йогурт. Замесить мягкое и нежное тесто. 


2. 
   Завернуть тесто в пакет или пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.


3. 
   В это время можно заняться начинкой. Измельчить орехи и смешать их с сахаром.


4. 
   Далее тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Смазать тесто сливочным маслом. 


5. 
   Начинку также разделить на две части и выложить на тесто тонким слоем. Свернуть тесто в плотный рулет и разрезать на равные части. У вас получатся маленькие рулетики. Смазать их желтком и уложить на противень.


6. 
   Выпекайте при температуре 175 °С в течение 20-25 минут — до аппетитного румяного цвета.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

Для теста:

• 
  Яйца — 4 шт.


• 
  Сахар — 200 г


• 
  Сливочное масло — 200 г


• 
  Кукурузный крахмал — 100 г


• 
  Мука — 100 г


• 
  Разрыхлитель — 15 г


• 
  Соль — 1 щепотка

Для крема:

• 
  Сливки 33% — 500 мл


• 
  Сахарная пудра — 120 г


• 
  Яблочное пюре —400 г (примерно 700–800 г яблок)

Приготовление:

1. Яблоки нарезать на дольки, вырезать сердцевины и запечь в духовке до мягкости 20-25 минут. Отделить пюре от кожуры и пробить массу до однородности погружным блендером, убрать в холодильник.

2. Сливочное масло растопить и остудить.

3. Муку, крахмал, разрыхлитель и соль просеять в отдельную миску.

4. Яйца взбить с сахаром до пышной пены 7–10 минут. Продолжая взбивать, ввести частями сливочное масло, хорошо перемешать. Далее частями на небольшой скорости миксера ввести мучную смесь.

5. Для торта диаметром 18–20 см начертить на пергаменте круги. Разделить тесто на 8 одинаковых частей (либо взвесить, либо измерять ложками). Выложить тесто на нарисованный на пергаменте круг, выпекать при 180 °С минут 7–8 до румянца.

6. Взбить холодные сливки до консистенции сметаны, постепенно добавить сахарную пудру и хорошо взбить до плотной массы. Затем порциями на минимальной скорости вмешать яблочное пюре.

7. Собирать торт удобнее в кондитерском кольце. Крем взвесить, разделить на равные части и промазать им коржи. Не забудьте оставить часть крема на обмазку боков.

8. Поставить торт на несколько часов или на ночь в холодильник. Затем снять кольцо и декорировать по желанию.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Мука — 400 г


• 
  Сливочное масло — 200 г


• 
  Сметана — 200 г


• 
  Яйца — 1 шт.


• 
  Сахар — 100 г


• 
  Ванильный сахар — 2 ч. л.


• 
  Сахарная пудра — по вкусу


• 
  Очищенные грецкие орехи — 300 г


• 
  Сахар — 5 ст. л.

Приготовление:

1. 
   Мягкое сливочное масло режем на кубики и растираем с сахаром, ванильным сахаром, сметаной и яйцом.


2. 
   Муку просеиваем и добавляем к масляной массе.


3. 
   Замешиваем мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник на 30 минут.


4. 
   Орехи измельчаем в мясорубке и смешиваем с сахаром.


5. 
   Охлажденное тесто делим на части, каждую часть раскатываем тонко и режем на длинные треугольники, укладываем начинку и сворачиваем в трубочки.


6. 
   Выпекаем при 180 ºC минут 15–20 до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Лаваш — 5 шт.


• 
  Творог — 500 г


• 
  Сметана для заливки — 1 стак.


• 
  Сметана — 2 ст. л.


• 
  Яйца — 4 шт.


• 
  Укроп — 1 пучок


• 
  Масло сливочное — 70 г

Приготовление:

1. Приготовить начинку. В творог добавить 2 яйца, 2 ст. л. сметаны, мелко нарезанный укроп, соль. Взбить творожную массу миксером до однородности.

2. Растопить сливочное масло. Приготовить круглую форму для запекания, смазать ее сливочным маслом.

3. Круглый лаваш смазать обильно сливочным маслом. Ровным слоем выложить творожную начинку. Свернуть лаваш рулетом.

4. Уложить 5 свернутых рулетов в форму "улиткой", начиная с середины.

5. Отдельно приготовить заливку. 1 стак. сметаны смешать венчиком с двумя яйцами и солью. Залить равномерно "улитку". Поставить в заранее разогретую до 200 °С духовку на 30 минут.

6. Готовый пирог освободить из формы. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

источник