Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1004890 сообщений
Cообщения с меткой

выпечка - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Кулинарушка

Торт «Шапка Деда Мороза» с ванильным бисквитом и яблочной начинкой

Понедельник, 15 Декабря 2025 г. 18:51 (ссылка)




 


7301510_shapka_deda_moroza_1765374352_lh_average_step_2 (700x350, 183Kb)




У вас получится классический торт из воздушного бисквита, плотного крема и интересной яблочной начинки в новогоднем оформлении.





 



Бисквит лучше выпекать заранее — за день до приготовления торта.




 





Время приготовления





Общее - 5 ч.




Активное (требуется ваше участие) - 2 ч.


 







Количество порций - 8


 





Ингредиенты для бисквита





Яйца - 6 штук




Сахар обычный - 170 г




Сахар ванильный - 15 г




Мука - 250 г




Соль - 1 щепотка




Разрыхлитель - 15 г





Ингредиенты для начинки





Яблоки - 2 штуки




Апельсин - 1 штука




Сахар - 30 г




Крахмал - 20 г





Ингредиенты для пропитки





Вода - 50 мл




Лимон - 1 штука




Мёд - 40 г





Ингредиенты для крема





Сливки жирностью 33–35% - 300 мл




Сыр творожный - 650 г




Сахарная пудра - 150 г




Сахар ванильный - 15 г





Ингредиенты для украшения





Краситель красный - 5 капель




Кондитерская посыпка - 1 пакетик




Маршмеллоу - 1 упаковка





 



Приготовление



1․ Для начала приготовьте бисквит. Для этого взбейте яйца с сахаром (обычным и ванильным) в пышную светлую массу. Просейте к яичной смеси муку, соль и разрыхлитель. Аккуратно замесите тесто силиконовой лопаткой.


2․ Форму для выпечки диаметром 18–20 см застелите пергаментом, вылейте тесто и выпекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке 40–45 минут, до сухой шпажки.


3․ Готовый бисквит остудите на решётке, заверните в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре минимум на 1 час, лучше — на ночь.


4․ Приготовьте начинку. Для этого очистите яблоки и нарежьте небольшим кубиком. Переложите в сотейник, добавьте цедру и сок апельсина, сахар и крахмал.


5․ Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите примерно 5 минут, до загустения. Переложите начинку в другую ёмкость и остудите.


6․ Теперь приготовьте пропитку. Для этого в тот же сотейник влейте воду, сок лимона, добавьте немного цедры и мёд. Перемешайте и доведите до кипения, снимите с огня.


7․ Сделайте крем. Охлаждённые свежие сливки влейте в сухую ёмкость и взбивайте 2 минуты, сначала на низких оборотах миксера, постепенно увеличивая скорость.


8․ Добавьте творожный сыр, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбивайте ещё 2 минуты, до однородности.


9․ Крем разделите на две части: ⅔ и ⅓. Первую оставьте белого цвета, а во вторую добавьте красный краситель. Уберите крем в холодильник.


10․ Бисквит разрежьте вдоль на три коржа: первый оставьте такого же размера, второй и третий уменьшите в диаметре, срезав края. Второй корж может быть в диаметре 15–17 см, а третий — 12–14 см.


11․ Обрезки от коржей поломайте руками и смешайте с небольшим количеством крема. Слепите из этой массы помпон для шапки и отложите в сторону.


12․ Соберите торт: первый корж смажьте пропиткой, отсадите белый крем, выложите начинку. Соберите таким образом весь торт, заполнив промежутки кремом, чтобы сформировать форму шапки.


13․ Помпон тоже покройте белым кремом. Уберите вместе с тортом в холодильник на 1 час.


14․ Достаньте торт из холодильник и покройте его красным кремом, сверху установите белый помпон и сделайте на нём небольшие углубления. Вокруг выложите маршмеллоу и украсьте кондитерской посыпкой. Уберите в холодильник минимум на 1 час.



источник


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинарушка

Праздничные елочки из слоеного теста с сыром и соусом песто

Четверг, 11 Декабря 2025 г. 15:02 (ссылка)



 



7301510_prazdnichnie_elochki_iz_testa887076 (607x404, 77Kb)



Из слоеного теста на Новый год можно приготовить елочки с начинкой из сыра и соуса песто. Они получаются румяными, хрустящим и ароматными. 



Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить праздничные елочки из теста. Вместо соуса песто можно смазать елочки творожным сыром с зеленью. Для этого рецепта мне нравится использовать мягкие сыры типа феты или моцареллы, но подойдет и обычный твердый сыр. Готовятся елочки просто и быстро, но хорошо дополнят праздничный стол. Плетеные елочки из теста станут отличным дополнением к традиционным зимним салатам.



 





Время приготовления: 30 мин


Количество порций: 6


 





Ингредиенты:





  • Тесто слоеное — 400 Грамм


  • Соус песто — 4 Ст. ложка


  • Сыр — 100 Грамм






Приготовление:





  1. Подготовьте все ингредиенты.


  2. Тесто раскатайте в прямоугольник толщиною примерно 3-4 мм.


  3. Разделите на 2 равных части. Смажьте одну половину соусом песто.


  4. Сыр натрите на терке или раскрошите руками.


  5. Посыпьте сыром поверх соуса песто.


  6. Накройте второй половиной теста, хорошенько прижмите тесто, чтобы оно получше закрепилось.


  7. Нарежьте на полосы шириною 2-3 см.


  8. Каждую полоску скрутите и немного растяните.


  9. Из полосок сложите елочки пирамидкой.


  10. Закрепите их шпажкой. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 25-30 минут до румяного цвета.


  11. Праздничные елочки из теста готовы, приятного вам аппетита!






источник


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тонкая_Рябинка

Мини-пицца на основе из хлеба или слоеного теста

Среда, 17 Декабря 2025 г. 14:26 (ссылка)


 






7357095_minipiccanaosnoveizhlebailisloenogotestaimagesbig (604x453, 74Kb)


Ингредиенты:




  • 12 ломтиков хлеба для бутерброда/тоста или


  • 12 квадратов слоеного теста


  • Оливковое масло – 2 столовых ложки


  • Помидоры (мелко нарезанные) 


  • Зеленый болгарский перец (нарезанные полосками) 


  • Красный лук (нарезать кольцами)


  • Томат-паста – 4 столовых ложки


  • Сухой орегано – 1 чайная ложка


  • Сухой базилик – ½ чайной ложки


  • Сухой тимьян – ½ чайной ложки


  • Молотый перец – ½ чайной ложки


  • Щепотка чесночного порошка


  • Соль – по вкусу


  • Тертая моцарелла – 200 г


  • Черные оливки (разрежьте пополам)



Приготовление:




  1. Для круглой пиццы выложите хлеб на разделочную доску и с помощью круглой формы вырежьте хлеб. Смочите пальцы водой и слегка придавите вырезанный хлеб, положив на ладонь. 


  2. Для основы из слоеного теста, разморозьте и раскатайте тесто, вырежьте квадраты.


  3. Нарежьте помидоры, часть перца и лука (оставьте немного свежим) и, помешивая, слегка обжарьте на раскаленной сковороду на оливковом масле. Влейте томат-пасту. Через минуты 2 добавьте в сковороду базилик, орегано, тимьян и чесночный порошок. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте и готовьте около 3 минут до загустения. Снимите соус с огня.


  4. Выложите основы на противень, нанесите приготовленный соус. Сверху выложите тертый сыр, нарезанные оливки, свежий перец и кольца лука. 


  5. Духовку нагрейте до 240 градусов. Выпекайте 10-15 минут до хрустящей корочки и состояния, когда сыр расплавится. Подавайте теплыми.



Приятного аппетита!



источник




Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рыжая_ЛисаСоня

Ореховый кекс по ГОСТу

Среда, 17 Декабря 2025 г. 13:09 (ссылка)



 



7357090_orehovii_keks_po_gostu886561 (607x405, 66Kb)



Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт вкуснейшего орехового кекса. В процессе приготовления добавим в тесто дробленые орешки кешью в итоге получается очень ореховый, невероятный вкус. 



Описание приготовления: Если у вас под рукой не оказалось орешков кешью, то попробуйте их заменить грецкими орехами. Масло выбирайте проверенного качества жирностью не менее 82,5%.



 





Время приготовления: 1 ч.


Количество порций: 3


 





Ингредиенты:





  • Мука — 190 Грамм


  • Масло сливочное — 110 Грамм


  • Сахар — 125 Грамм


  • Яйцo — 2 Штук


  • Кешью — 50 Грамм


  • Разрыхлитель — 1/2 чайная ложка






Приготовление:





  1. Все ингредиенты для приготовления выложите на стол.


  2. Орехи кешью мелко порубите ножом.


  3. Дробленные орешки выложите на сухую сковороду, обжарьте до легкого золотистого оттенка на среднем огне, помешивая лопаткой.


  4. В просторную миску выложите размягченное сливочное масло и добавьте к нему сахар, ванильный сахар.


  5. Миксером активно взбейте эти ингредиенты до кремообразного состояния.


  6. Вбейте яйца.


  7. Вмешайте яйца миксером.


  8. Просейте муку с разрыхлителем, лопаткой перемешайте.


  9. Добавьте дробленые орешки кешью. Вмешайте их в тесто. В итоге у вас должно получиться достаточно густое, вязкое тесто.


  10. Тесто выложите в форму для выпекания, разровняйте и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. У меня форма силиконовая, поэтому я ее ничем не смазываю.


  11. Готовый кекс чуть охладите, по желанию присыпьте сахарной пудрой, нарежьте ломтиками и подавайте к столу.


  12. Приятного аппетита!






источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Татьяна_Саксонова

Пышные кефирные треугольники за 15 минут: легкость и вкус в каждом кусочке

Среда, 17 Декабря 2025 г. 12:19 (ссылка)

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение


Screen Shot 12-14-25 at 08.05 PM (642x406, 590Kb)



Эти легкие и пышные треугольники на кефире готовятся всего за 15 минут и станут отличной альтернативой хлебу или пирогам на вашем столе. Начинка получается сытной, а тесто — воздушным и малокалорийным, что позволяет наслаждаться ими даже вечером, не переживая о фигуре.


 


далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<выпечка - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda