|
 Чипо_Лино
Вторник, 03 Декабря 2025 г. 00:05 (ссылка)
Тёплый осетинский пирог — то, что хочется есть руками!
Ингредиенты:
Тесто:
тёплая вода — 200 мл
сухие дрожжи — 1 ч. л.
сахар — 1 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
масло подсолнечное — 1 ст. л. в тесто + 20 мл для обминки
мука — 250–300 г
Начинка:
осетинский сыр — 400 г
зелёный лук — 10–15 перьев
соль — щепотка
Приготовление:
В тёплую воду добавь дрожжи, соль, сахар и масло. Перемешай.
Всыпай муку частями, замеси мягкое тесто, в конце обмажь его маслом.
Оставь в тёплом месте на 1,5 часа.
Смешай сыр, нарезанный зелёный лук и щепотку соли.
Сформируй пирог, распределив начинку внутри.
Выпекай при 240–250°C около 10 минут.
Готовый пирог щедро смажь сливочным маслом.
Кулинарушка
Воскресенье, 07 Декабря 2025 г. 22:41 (ссылка)
На новогодние праздники можно порадовать своих близких простой, но празднично выглядящей сладкой выпечкой. Предлагаю рецепт печенья «Елочка».
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить печенье "Елочка". Для аромата в печенье также можно добавить миндальный экстракт, молотую корицу или кардамон. А для декора использовать кондитерскую посыпку и мелко порубленные орешки. Это классическое сахарное печенье, которое получается хрустящим, рассыпчатым и тает во рту.
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 10
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 180 Грамм
Сахар — 100 Грамм
Масло сливочное — 115 Грамм (мягкое, комнатной температуры)
Ванилин — 1 Щепотка
Крахмал кукурузный — 12 Грамм
Разрыхлитель — 1/2 чайная ложка
Пищевая сода — 1/4 чайная ложка
Глазурь — 0 По вкусу (белая и зеленая)
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 175 градусов.
В глубокой миске взбейте сливочное масло с сахаром и щепоткой ванилина до пышности с помощью миксера.
Просейте в миску муку, крахмал, разрыхлитель и пищевую соду.
Объедините все ингредиенты. В начале тесто будет рассыпчатым, но постепенно соберется в один комок. Если тесто останется рассыпчатым, то добавьте 1-2 ч.л. воды.
Тесто должно получиться почти не липнущим к рукам, достаточно пластичным. Сформируйте из теста шар.
Раскатайте тесто в пласт толщиною примерно 6 мм.
Вырежьте из теста с помощью формы для печенья елочки.
Выпекайте 8-10 минут до легкого золотистого цвета.
Полностью остудите готовое печенье. В начале оно будет мягким, но когда остынет, станет хрустящим.
Затем можно украсить печенье глазурью на свой вкус. Можно в начале полностью покрыть глазурью печенье и оставить высохнуть.
А после добавить деталей из глазури и снова дождаться, когда она высохнет.
Печенье "Елочка" готово, приятного вам аппетита!
источник
Кулинарушка
Воскресенье, 07 Декабря 2025 г. 22:26 (ссылка)
Для меня зима всегда имеет запах цитрусовых — мандаринов, лимонов, апельсинов, поэтому самое время печь апельсиновый кекс с маком. Это невероятно вкусная выпечка и к чаю, и к кофе!
Описание приготовления: Этот ароматный кекс с чашечкой кофе или чая будет всегда кстати и холодной зимой и жарким летом. Приготовить его очень просто и быстро, достаточно следовать пошаговому рецепту.
Время приготовления: 1 ч. 12 мин
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Мука — 225 Грамм
Масло сливочное — 140 Грамм (мягкое)
Яйца — 3 Штук
Мед — 80 Грамм
Мак — 65 Грамм
Соль — 2 Грамм
Сода — 2 Грамм
Сахар — 120 Грамм
Разрыхлитель — 4 Грамм
Апельсин — 2 Штук (крупные)
Кефир — 125 Грамм
Экстракт миндаля — 1 чайная ложка
Сахарная пудра — 120 Грамм
Лимонный сок — 25 Грамм
Сок апельсина — 10 Грамм
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Масло и яйца должны быть комнатной температуры, поэтому лучше их достать из холодильника заранее.
Просейте муку, вмешайте в нее разрыхлитель, соль, соду.
Снимите цедру с 2 крупных или трех средних апельсинов.
Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышности и однородности.
Добавьте в масляную массу мед, взбейте с медом.
По одному добавьте яйца, взбивая до однородной массы.
Добавьте в массу цедру апельсина, мак и 1 ч.л. экстракта горького миндаля или любого другого, указанного в рецептуре для более яркого и выразительного вкуса.
В 3 или 4 приема всыпьте сухую смесь чередуя с добавлением кефира, смешивая после каждого добавления.
Разогрейте духовку в режиме «верх-низ» до температуры 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее сливочным маслом и присыпьте небольшим количеством муки, излишки муки стряхните.
Выложите тесто в форму, разровняйте.
Выпекайте кекс до готовности в течение примерно 50 минут, готовность проверяйте деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Извлеките кекс из формы минут через 10-15 после того, как достали из духовки, выложите его на решетку до остывания.
По желанию кекс можно посыпать сахарной пудрой или полить сахарной глазурью. Возьмите для этого 120 грамм сахарной пудры, 10 грамм апельсинового сока и 25 грамм лимонного сока.
Сначала влейте в сахарную пудру сок апельсина, смешайте, а затем малыми порциями добавляйте лимонный сок и смешивайте до нужной консистенции, удобной для нанесения на кекс.
Нанесите с помощью силиконовой кисти глазурь на остывший кекс, можно нанести в 2-3 приема до застывания, при желании выложите на глазурь кусочки срезанной цедры лимона или апельсина.
Пришло время наливать чай, кофе и наслаждаться ароматным апельсиновым кексом.
источник
|
Чипо_Лино
