Сегодня пирожные и слойки. Бюджетно и просто!

Творожные пончики с сыром

Творожные пончики с сыром


Ингредиенты:
• творог – 400 г.
• яйцо – 2 шт.
• мука – 100 г.
• сыр – 100 г.
• зелень – по вкусу
• соль, сухой чеснок – по вкусу

Приготовление:
1. К творогу добавить яйца, муку и тертый сыр. Все тщательно перемешать, затем подсолить, добавить сухой чеснок и зелень. Перемешиваем.
2. Влажными руками формируем шарики и делаем дырочку пальцем по середине шарика. Чем больше дырочка - тем лучше и аккуратней получатся пончики. Выкладываем на силиконовый коврик или на бумагу для выпекания, смазанную маслом.
3. Выпекаем 25-30 минут при 180 градусах.

Кабачковые оладьи с ветчиной и сыром — золотистые, ароматные и тают во рту 💛

Ингредиенты:

Кабачок — 250 г
Ветчина — 80–100 г
Сыр (любой) — 80–100 г
Зелень — 2 ст. л.
Мука — 100 г (⅔ стакана)
Яйцо — 1 шт
Молоко — 70 мл (⅓ стакана)
Соль, перец — по вкусу
Сливочное масло — 2–4 ст. л. (для жарки)

Приготовление:

Смешай муку, яйцо, молоко, соль и перец.
Добавь натёртый сыр, зелень, ветчину и кабачок, перемешай.
Обжарь на сливочном масле по 2–3 минуты с каждой стороны до румяности.

Ингредиенты:

 

• 
  1 стакан подсолнечных семечек


• 
  ½ стакана семян льна


• 
  ½ стакана фундука


• 
  1,5 стакана овсяных хлопьев НЕ быстрого приготовления


• 
  4 столовые ложки отрубей


• 
  1 чайная ложка соли


• 
  1 столовая ложка бурого сахара (или кленового сиропа, или пара капель стевии)


• 
  3 столовые ложки растительного масла


• 
  1,5 стакана воды

Cпособ приготовления:



1. Если у вас в хозяйстве есть силиконовая форма для выпекания – возьмите ее. Если нет, не страшно, можно обойтись и обычной. Просто придется ее выстелить пергаментной бумагой (оставив большие хвостики по бокам) и немного смазать маслом.

В миске соединяем все сухие компоненты. В отдельной емкости смешиваем сахар (или любой другой подсластитель, который берете, а возможно и нет), масло и воду. Хорошо взбиваем и выливаем в смесь сухих ингредиентов. Очень хорошо перемешиваем. Тут же перекладываем тесто в форму, разравниваем. Оставляем тесто часа на два, если есть возможность, то и на дольше. Оно должно стать очень плотным и густым, т.е. даже в сыром состоянии пока еще невыпеченная буханка должна принять форму.



2. Разогреваем духовку до 175-180 градусов. Ставим форму с тестом в духовку на среднюю решетку. Печем 20 минут. Теперь нам потребуется противень. Достаем форму, осторожно переворачиваем ее вверх дном на противень и изымаем хлеб. Вот почему в начале речь шла о силиконовой форме, из нее вынуть полупропеченную буханку легче. Теперь обратно ставим противень с полуготовым хлебом в духовку и печем еще минут 30-40. Готовность хлеба можно определить, постучав по нему, звук должен быть полым. Обязательно дать хлебу полностью остыть перед употреблением.



Хранить можно, если он, конечно, доживет в закрытом контейнере до 5 дней.

Вот что нам понадобится:
3 стакана пшеничной муки
1 стакан кефира
2 яйца
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. пищевой соды
1 ст. л. растительного масла
400 г сыра твердых сортов
50 г сливочного масла

Процесс приготовления:

Добавьте в 1 стакан кефира 1 яйцо, сахар, соль и растительное масло. Хорошенько перемешайте.
Просейте 2 стакана муки (1 оставьте для подсыпания), добавьте соду, перемешайте и добавьте получившийся порошок в кефирную смесь.
Замесите тесто, подсыпая понемногу муку до тех пор, пока оно не станет мягким, способным держать форму. Помните, правильное тесто для хачапури должно немного липнуть к рукам. Накройте его полотенцем и дайте немного постоять.
Теперь можно заняться вкуснейшей начинкой: натрите сыр на крупной терке, добавьте 1 яйцо и перемешайте.
Вернемся к нашему тесту. Сделайте из него колбаску и нарежьте ее на 7 частей.
Теперь из этих частей надо слепить лепешки. В центр каждой выложите сырную начинку.
Возьмите концы лепешки, подтяните их к центру и слепите вместе.
Полученный мешочек переверните и слегка раскатайте. Затем еще раз переверните и раскатайте. Это нужно сделать очень аккуратно.
Кладем наши хачапури на горячую сковороду. Закрываем крышкой и поджариваем на маленьком огне с обеих сторон без масла до образования золотистого цвета.
И последнее: достаньте хачапури и смажьте их сливочным маслом.

Вот что нам понадобится:
3 стакана пшеничной муки
1 стакан кефира
2 яйца
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. пищевой соды
1 ст. л. растительного масла
400 г сыра твердых сортов
50 г сливочного масла

Процесс приготовления:

Добавьте в 1 стакан кефира 1 яйцо, сахар, соль и растительное масло. Хорошенько перемешайте.
Просейте 2 стакана муки (1 оставьте для подсыпания), добавьте соду, перемешайте и добавьте получившийся порошок в кефирную смесь.
Замесите тесто, подсыпая понемногу муку до тех пор, пока оно не станет мягким, способным держать форму. Помните, правильное тесто для хачапури должно немного липнуть к рукам. Накройте его полотенцем и дайте немного постоять.
Теперь можно заняться вкуснейшей начинкой: натрите сыр на крупной терке, добавьте 1 яйцо и перемешайте.
Вернемся к нашему тесту. Сделайте из него колбаску и нарежьте ее на 7 частей.
Теперь из этих частей надо слепить лепешки. В центр каждой выложите сырную начинку.
Возьмите концы лепешки, подтяните их к центру и слепите вместе.
Полученный мешочек переверните и слегка раскатайте. Затем еще раз переверните и раскатайте. Это нужно сделать очень аккуратно.
Кладем наши хачапури на горячую сковороду. Закрываем крышкой и поджариваем на маленьком огне с обеих сторон без масла до образования золотистого цвета.
И последнее: достаньте хачапури и смажьте их сливочным маслом.

Трубочки с белковым кремом — лёгкие, хрустящие и воздушные как облачко

Ингредиенты:

Слоёное тесто — 2 пластины
Яйцо — 1 шт (для смазки)
Вода — 50 мл
Сахар — 100 г
Белки — 2 шт

Приготовление:

Раскатай тесто, нарежь полосками по 2,5 см и накрути их на конусы.
Выложи на противень, смажь яйцом и выпекай при 180 °C около 25 минут.
Для крема: доведи воду с сахаром до 118 °C, белки взбей до пены, затем влей горячий сироп и взбивай до остывания.
Наполни трубочки кремом и посыпь пудрой.
Совет: выкладывай трубочки «швом» вниз — так они не раскрутятся и будут идеально ровными.

Мягкое яблочное печенье — ароматное, нежное и просто тает во рту .

Ингредиенты:

Сливочное масло (мягкое) — 60 г
Сахар — 3 ст. л.
Ванилин — ⅓ пакетика
Яйцо — 1 шт
Мука — 130 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Яблоки (очищенные) — 2 шт

Приготовление:

Масло разотри с сахаром и ванилином, добавь яйцо.
Вмешай муку с разрыхлителем и нарезанные кубиками яблоки.
Сформируй печенья и выпекай при 200 °C 15 минут до золотистой корочки.

Тарталетки.

На воскресенье заказали мне фуршет. И придумали мы с заказчицей вместо банального салата, сделать микс из морепродуктов в тарталетках. Объехала вчера весть наш скромный город – нет нигде((((. Сначала расстроилась. Но где наша не пропадала (наша, как известно, пропадала везде). И вот сегодня с девчонками моими мы эти самые тарталетки испекли самостоятельно. Результатом довольны!!!

Ничуть ни хуже готовых магазинных получилось, а по цене они нам обошлись почти даром. Если упаковка из восьми тарталеток тянет на 60 рубликов, то наши тарталетки количеством 60 штук (не считая в качестве пробы съеденных) обошлись в 55 рублей.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Ингрeдиeнты:

яйцo — 1 шт.;

твoрoг oт 9% жирнoсти — 300 г;

мука — 1,5 стакана (стакан = 250 мл);

сахар — 0,5 стакана;

сливoчнoe маслo — 70 г;

разрыхлитeль — 1 ч.л.



В твoрoг дoбавляeм oднo яйцo и грубo пeрeмeшиваeм. Сливoчнoe маслo растапливаeм, даeм нeмнoгo oстыть, выливаeм в твoрoг и быстрo пeрeтираeм лoжкoй. Затeм ввoдим разрыхлитeль. Мoжнo замeнить eгo сoдoй (в даннoм случаe ee нe нужнo гасить, т.к. твoрoг — прoдукт кислoмoлoчный, сoдeржащий в сeбe кислoту, кoтoрая и выступит катализатoрoм).



Прoсeиваeм в твoрoг муку. Для такoгo oбъeма твoрoга (300 г) в срeднeм нeoбхoдимo 1,5 стакана муки. Нo слeдуeт учитывать, чтo влажнoсть твoрoга мoжeт oтличаться. Напримeр, магазинный твoрoг сoдeржит в сeбe бoльшe сывoрoтки, в oтличиe oт дoмашнeгo. И муки для магазиннoгo твoрoга мoжeт пoнадoбиться чуть бoльшe. При oпрeдeлeнии «дoстатoчнoсти» муки в тeстe слeдуeт oриeнтирoваться на тo, липнeт тeстo к рукам или нeт. Этo твoрoжнoe тeстo дoлжнo быть абсoлютнo нe липким.



Раздeлим тeстo на 4 части, так с ним будeт прoщe рабoтать. Каждую часть пooчeрeднo раскатываeм в пласт, тoлщинoй 3-4 мм. Рабoчую пoвeрхнoсть, на кoтoрoй рабoтаeм с тeстoм, слeдуeт притрушивать мукoй. При пoмoщи стакана или кружки (диамeтрoм oкoлo 8 см) вырeзаeм из тeста круги. Каждый круг oбмакиваeм oднoй из стoрoн в сахар. Заeм складываeм пoпoлам так, чтoбы сахар oстался запeчатанным внутри. Пoлoвинку oпять oкунаeм в сахар oднoй стoрoнoй. И снoва складываeм пoпoлам (сахар внутри). Заключитeльнoe дeйствиe — oкунаeм «чeтвeртинку» в сахар oднoй стoрoнoй. Этo будeт вeрхняя часть пeчeнья. Кладeм загoтoвки нeнасахарeннoй стoрoнoй на застeлeнный пeргамeнтoм прoтивeнь. Прeждe, чeм oтправлять пeчeньe в духoвку, придавим каждoe пeчeньe таким oбразoм, чтoбы oнo слeгка сплюснулoсь. Духoвка разoгрeта дo 180 градусoв, отправляем печенье на 25 - 30 минут. Гoтoвoe твoрoжнoe пeчeньe дoлжнo приoбрeсти румяную зoлoтистую пoвeрхнoсть и слeгка увeличиться в размeрe. Сразу снимаем с пергамента.

Приятного аппетита!

Для приготовления понадобится:

1. Мука – 70 г

2. Разрыхлитель – ½ ч л

3. Сливочное масло – 60 г

4. Коричневый сахар – 120 г

5. Яйцо – 1 шт

6. Ванильный сахар – 1 ст.л

7. Лимонный сок – 1 ч л

8. Кунжут – 160 г

Как испечь:

Мягкое масло(постоявшее при комнатной температуре, не жидкое) хорошо размешать с сахаром. В муку добавить разрыхлитель, соль, все перемешать. В масло с сахаром добавить яйцо, смесь муки и ванильный сахар, перемешать все вилкой до однородности, добавить сок лимона, перемешать. Кунжут поджарить на сухой сковороде, прям горячим добавить в тесто. Размешать. Ложкой или кондитерским мешком выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки небольшими порциями. Они растекаются, делайте отступы. В духовку на 6 - 7 минут (если газ), перевернуть и еще минут 10 печь, смотрите, какая зажарка вам нужна))) У меня электрическая духовка, поставила режим верх - низ и не переворачивала.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  

  
  Рассол от огурцов – 1 стакан

  
  


• 
  

  
  Мука пшеничная – 3 стакана

  
  


• 
  

  
  Сахар – 1 стакан

  
  


• 
  

  
  Растительное масло – ½ стакана

  
  


• 
  

  
  Разрыхлитель – 1 ч.л.

  
  

Приготовление: 

1. 
   

   
   Соединить рассол, сахар и подсолнечное масло, хорошо перемешать.

   
   


2. 
   

   
   Добавить муку и вымесить эластичное тесто.

   
   


3. 
   

   
   Из теста с помощью формочек вырезаем различные фигурки.

   
   


4. 
   

   
   Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.

   
   


5. 
   

   
   Выпекаем 10 – 15 минут при температуре 200 градусов.

   
   

Приятного аппетита!                                                                              https://www.sloosh.ru/pages/58195-pechene-na-ogurechnom-rassole.html     

Ингредиенты:

• 
  

  
  Мука – 320 гр

  
  


• 
  

  
  Кефир – 1 стакан

  
  


• 
  

  
  Растительное масло – 20 мл

  
  


• 
  

  
  Соль – по вкусу

  
  


• 
  

  
  Яйцо – 1 шт

  
  


• 
  

  
  Сода - щепотка

  
  


• 
  

  
  Свинина – 500 гр

  
  


• 
  

  
  Лук – 2 шт

  
  


• 
  

  
  Чеснок – 1 зубчик

  
  


• 
  

  
  Зелень

  
  


• 
  

  
  Молоко – 3 ст.л.

  
  


• 
  

  
  Кунжут

  
  

Приготовление: 

1. 
   

   
   Взбейте яйцо с солью. Добавьте кефир, масло, соду, муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто. 

   
   


2. 
   

   
   Накройте его полотенцем и оставьте на двадцать минут.

   
   


3. 
   

   
   Мякоть свинины сполосните, порубите крупно ножом и пропустите в комбайне с зубчиком чеснока и половинкой луковички. Должно получится рубленое мясо.

   
   


4. 
   

   
   К мясу добавьте оставшийся лук, рубленную зелень, молоко, посолите поперчите по вкусу. Все хорошо перемешайте.

   
   


5. 
   

   
   Раскатайте тесто в одну большую лепешку или разделите на две части и раскатайте их в круг.

   
   


6. 
   

   
   Раскладываем одну лепешку, наполняем начинкой и закрываем второй. 

   
   


7. 
   

   
   Слепите края, красиво заверните. В центре делаем дырочку и проколы.Смажьте яйцом и посыпьте кунжутом.

   
   


8. 
   

   
   Запекаем в духовке 30 минут при 180 С.

   
   

Приятного аппетита!                                                                                         https://www.sloosh.ru/pages/58199-pirog-na-kefire-s-mjasom.html    

источник

источник