Если ваши дети не любят творог в его натуральном виде, просто дайте им попробовать королевскую ватрушку — они точно оценят. Как и все любители сладкого и вкусного. Королевская ватрушка готовится очень просто, при этом выглядит так нарядно и красиво, что подойдет и для праздничных застолий. Королевская ватрушка — это доступный способ побаловать себя ярким вкусом и сладким десертом. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

Для основы:

• 
  Печенье — 280 г 


• 
  Сливочное масло — 120 г

Для начинки:

• 
  Творог 5% — 440 г 


• 
  Куриное яйцо — 3 шт.  


• 
  Пшеничная мука хлебопекарная — 75 г 


• 
  Сахар — 100 г 


• 
  Сгущенное молоко — по вкусу

Приготовление:

1. Яйца помойте под проточной водой. Поставьте разогреваться духовку до 180 °C. 

2. В глубокую миску выложите творог, разбейте яйца и добавьте муку. 

3. Добавьте сахар. Совет: используйте коричневый сахар — он придаст начинке приятный карамельный вкус. 

4. Перемешайте все ингредиенты с помощью миксера, добавьте сгущенку и еще раз пройдитесь миксером. 

5. В чашу блендера поломайте печенье, измельчите до состояния крошки.

6. Добавьте холодное или слегка подмороженное сливочное масло и снова измельчите до однородной крошки. 

7. Возьмите разъемную форму для выпечки, застелите дно пергаментной бумагой и засыпьте крошку из печенья.

8. Сначала руками, а затем и дном стакана утрамбуйте как следует печенье так, чтобы основа получилась умеренно тонкой и ровной, также сформируйте бортики будущей ватрушки. 

9. Сверху выложите творожную начинку, равномерно распределите. Отправьте в заранее разогретую до 180 °C духовку на 40-50 минут. 

10. Готовая ватрушка должна немного подрумяниться. Выньте ее из духовки и дайте немного остыть при комнатной температуре. 

11. Далее аккуратно снимите бортики разъемной формы и извлеките ватрушку.

12. Королевскую ватрушку нарежьте на порционные куски и подавайте, украсив шоколадным соусом или сгущенкой.

Приятного аппетита!

источник

Сливочное масло — 130 Грамм (мягкое)

Сахар — 80 Грамм (+ для посыпки)

Творог — 330 Грамм (любой жирности)

Мука — 200 Грамм

Яйцо — 1 Штук (для смазывания)

1. 
   Подготовьте все ингредиенты,


2. 
   Соедините мягкое сливочное масло и сахар.


3. 
   Взбейте до однородной пышной массы.


4. 
   Добавьте протёртый творог. Творог можете измельчить блендером или перетереть его через сито.


5. 
   Перемешайте и частями добавьте муку. Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте.


6. 
   Готовое тесто должно быть мягкое и чуть липкое, не забивайте его мукой. Сформируйте колобок, заверните в пакет и уберите в морозилку на 10 минут.


7. 
   Рабочую поверхность присыпьте мукой. Тесто для удобства можете разделить на две части. Каждую часть раскатайте в пласт, толщиной около 7 мм. и формируя двумя разными формочками различного диаметра вырежьте сочни. Подойдут обычные формочки для печенья или стаканы разного диаметра.


8. 
   Первый слой изделия (большого диаметра) смазжьте яйцом.


9. 
   На него положите второй (поменьше), так же смажьте яйцом и посыпьте сахаром. По желанию, по центру можете сделать углубление и наполнить джемом или вставить кусочек кураги, изюминку или сушёную вишню.


10. 
    Выпекайте при температуре 200 градусов минут 15-20, до золотистого цвета, смотрите, чтобы не подгорело. Ватрушки "Лакомка" готовы. Снимите с противня и охладите.


11. 
    Приятного аппетита!